健康饮食八分饱

有人曾做过这样的试验,一组大鼠限制饮食,只给吃八分饱,一组大鼠自由取食,随便吃,观察它们的寿命,发现只吃八分饱的大鼠寿命长。美国人用蠕虫、白鼠、老鼠和猴子做观察,把它们摄人的食品减少30％的热量,发现它们的寿命比普通饮食的同类长30％。观察人类,长寿者太胖者少,广西巴马瑶族自治县位于南宁北郊山区,经济欠发达,却是长寿县,年逾百岁者不少见。     

科学饮食调理健康——谈谈益生菌

人类认识益生菌已经有上千年的历史.益生菌大量存在于牛奶,特别是酸牛奶中,当益生菌数量补充足够时,能表现出很多功能性的健康益处. 在我们体内,有500种菌类达到10万亿个.它的数量非常大,可是小到你根本就看不见它.我们体内有益生菌、致病菌和中性细菌,益生菌和致病菌是对立派,中性细菌是两面派,如果我们体内有益菌含量高,它就变成有益菌;如果体内有害菌含量高,它就变成有害菌.所以拉肚子时,不是慢慢来的,都来的很快,好的也很快,原因就是中性菌的变化,使敌我双方势力相差很大造成的.     

长寿之乡如皋的健康饮食之道

江苏如皋,南临长江,东濒南黄海,位于中国经济最发达的长江三角洲核心区北翼,上海都市圈内重要的历史文化旅游港口城市,被国际自然医学会评为世界六大长寿乡之一。     

饮食与环保

肉类的过度食用会导致疾病.1988年,中国、美国和英国科学家联合在我国进行了调查,结果表明:随着肉食的增加,心脏病、糖尿病以及某些癌症的发病率增加.摄食低脂肪、仿肉类的乡村居民比城市居民患贫血病(缺铁)和骨质疏松症(缺钙)的人要少得多.而这两种病过去曾被认为是吃肉太少引起的.主管该项研究的科学家坎贝尔说:"我们基本上是素食的人类,应将摄取的肉食降到最低程度."     

饮食与癌症

目 录一、饮食因索与癌症发病率的关系二、饮食因素影响癌症发生的可能途径三、巨营养素与癌症四、饮食与化学致癌抑制剂 (上)饮食中可能存在的抑制剂 (中)维生素与癌症 (下)微量元素与癌症五、饮食纤维与癌症六、饮食与诱变剂、致癌物(上)(下)七、饮食与食管癌八、饮食与胃癌九、饮食与大肠癌十、癌症预防与饮食建议     

饮食与大肠癌

据英国癌症专家Higginson估计,在英国伯明翰地区的所有癌症病例中,由“生活方式”作为病因的,在男性约占30％,在女性约占63％。所谓“生活方式”,主要是膳食因素。英国流行病学家Doll与Peto(1981)研究过美国人的癌症危险因素,其结果估计约35％的癌症死亡病例可归因于膳食。就全世界范围来说,与膳食关系最密切的癌症应是胃癌与大肠癌。从预防观点来看,由于多数常见癌症的致癌物还不明确,在环境中的浓度一般甚低,所以识别与消除都较困难。但对于环境中的     

饮食与癌症

食管癌是最常见的恶性肿瘤之一。我国食管癌标化死亡率为23.4/10万,是世界上死亡率最高国家之一。估计全世界每年大约有30万人新发病,其中60％在我国。我国食管癌死亡占全部恶性肿瘤死亡的22.34％,仅次于胃癌,居第2位。     

饮食与胃癌

在日本和亚洲的其它一些国家及南美洲,胃癌的发病率较高,但在北美和欧洲发病率较低,而且正在逐步下降(Stukohis,1978;Waterhouse et al,1976)。在日本,胃癌与慢性胃炎有关(Imal et al,1971),而且同盐溃食品和加调味品的食物的消费有相关关系(Haenszel et al,1976)。一些调查显示:在哥伦比亚不同地区之间,发病率有很大的差异(Cuello et al,     

饮食与癌症

大肠癌是西方发达国家最常见的恶性肿瘤之一。欧美国家大肠癌发病水平比亚、非及多数拉美国家往往高出10倍以上。以1980～1981年男性大肠癌死亡率为例,丹麦为33.9/10万,西德为30.1/10万,美国为25.1/10万,而泰国为2.3/10万,叙利亚仅0.8/10万。我国大肠癌高发区集中在江苏浙江两省毗连地区,与日本血吸虫病的分布相一致。从世界范围而论,大肠癌的发病可能与西方富裕社会的饮食成分有关。     

饮食与大肠癌

早在1933年Stoks和Karns就指出了饮食在大肠癌病因学中的重要性。近年来许多学者通过流行病学特别是移民流行病学调查及实验研究,有力地提示饮食,尤其是高脂、高牛肉和低纤维饮食与大肠癌发病有密切关系;证实了某些胆汁酸对实验动物的促癌作用;指出了肠菌群在胆汁酸转化为促癌形式和致癌物激活中的重要性;初步发现饮食脂类对免疫功能的影响;并提示饮食既影响胆汁的分泌和排泄,又改变了肠菌群组成及细菌酶的活性,从而提出饮食是大肠癌发病的主要因素。木文重点介绍饮食与大肠癌发病的研究近况。     

饮食与癌症

在研究饮食营养与癌症的关系时,首先为人们所关注的是饮食总热量与饮食主要成分;脂类、蛋白质与糖类三大营养素与癌症病因、预防的关系。 一、总热量 动物实验表明饲料总热量对自发性与诱发性肿瘤有明显的影响。早在1940年Tann-enbaum对小鼠的实验中已发现不改变饲料     

饮食纤维与大肠癌

近十多年来,流行病学、临床和实验研究表明饮食纤维(Dietary fiber)对于消化道的生理机能具有复杂的影响,尤其是与某些结肠疾患和结肠癌的发生与预防可能有密切的关系。因此饮食纤维已成为营养学、临床医学和预防医学等学科的综合性研究课题,受到了广泛的重视。     

口腔白斑与饮食有关

吸烟致癌特别是口腔癌和肺癌已成定论。除此之外,不良的口腔卫生,长期慢性炎症刺激,如有锐利的牙尖、残根、残冠、牙嵴和劣质的假牙、口腔卫生习惯差、经常不刷牙等,都会诱发口腔癌。     

胃癌治疗与饮食

手术后饮食要注意预防胃癌术后倾倒综合征和低血糖综合征。应进食高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的食物,做到少量多餐,进食时避免饮用流质等液体食物,餐后最好能平卧30分钟,以避免反应性     

专家如是说:中国人饮食中的不健康因素

不健康因素1:食盐过量 中国人的饮食讲究色香味俱全,其中"味"是最重要的一项要求. 传统中国菜里,最讲究的味道是咸味,中国人盐的摄入量偏高也是传统饮食中较突出的问题.世界卫生组织规定的每人日摄入总量为6克,其中包括通过各种途径摄入钠的量,例如菜本身含的钠,咸菜、榨菜、黄酱、味精中含的钠等等.而据全国最新调查数据显示,北京地区居民人均日摄入量为12～15克,东北地区达18～20克.从南到北高血压的发病率一路增高,这可能与盐的摄入量北方高于南方密不可分.