三文鱼刺身到底能吃吗?

最近,一则"看了蔡澜专栏,不太敢吃三文鱼刺身了"的微博比较火,很多网友说再也不敢吃三文鱼刺身了,而有的人则在美味与危险中徘徊,吃还是不吃都是个问题。"海产品,特别是深海鱼本身含有寄生虫的机会比较少,主要是加工与存储环节所致。"食品专家则这么说,只要不是从海里现捞现做的生食,都有可能存在危险,还是熟吃为好。肉眼识疙瘩"三文鱼含有虾青素,是维生素E的550～1000倍,能延缓皮肤衰老,还能够保护皮肤免受紫外线的伤害……"自从看到这段文字后,一向爱美的阿霖迷上了吃三文鱼,每次去饭     

虾青素何以轰动世界？

为何三文鱼能够逆流而上，游到数百米高的溪源？自然界中还有哪种鱼可以拥有如此好的体力、耐力，到数百米高的小溪源头产卵？研究证实：三文鱼每公斤肌肉内含有5毫克的虾青素，这是三文鱼不惧疲劳，敢于逆流而上的根本所在。     

三文鱼生吃好还是熟吃好

柯大夫：我酷爱吃生鱼片．尤其是三文鱼刺身。但女友总对我说，鱼不能生吃．易感染寄生虫，是真的吗？     

三文鱼 会吃才健康

<正>多吃三文鱼除皱纹《武汉晚报》曾登过一篇题为《多吃三文鱼除皱纹》的科普文章,认为冰岛男人和日本女人的长寿与吃三文鱼有关,并进一步从人体的     

天然虾青素90天喂养试验研究

目的 评价天然虾青素的食用安全性.方法 96只SD大鼠,雌雄各半,分为4个剂量组,分别给予1.0 g/kg、2.0 g/kg、4.0 g/kg受试物,对照组给予色拉油.连续灌胃90 d.结果 大鼠一般表现良好,生长发育正常.对体重、食物利用率均无明显影响,对大鼠肝功能、肾功能、血液学指标无明显影响.组织病理学检查显示,...     

虾青素对辛硫磷所致大鼠皮肤成纤维细胞氧化损伤的拮抗作用

目的 探讨虾青素对辛硫磷所致大鼠皮肤成纤维细胞氧化损伤及凋亡的拮抗作用.方法 取4只3日龄清洁级SD大鼠背部皮肤培养.取第4代成纤维细胞,正常对照组和辛硫磷氧化损伤组更换新鲜培养基,低、中、高剂量虾青素保护组分别更换含0.2、2、20 μg/L虾青素的培养基,于37℃、5％ CO2培养24h后,正常对照组更换新鲜培养基,辛硫磷氧化损伤组和各剂量虾青素保护组分别更换含10 μg/L辛硫磷的培养基,于37℃、5％ CO2培养24h.采用噻唑兰(MTT)比色法检测细胞存活率;采用流式细胞术检测细胞凋亡率;测定细胞超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活力和丙二醛(MDA)含量.结果 与对照组比较,辛硫磷染毒组和虾青素保护组大鼠皮肤成纤维细胞存活率和SOD、CAT活力下降,凋亡率和MDA含量升高.与辛硫磷染毒组比较,虾青素保护组大鼠皮肤成纤维细胞存活率和SOD、CAT活力较高,凋亡率和MDA含量下降;且随着虾青素剂量的升高,辛硫磷染毒大鼠皮肤成纤维细胞存活率和SOD、CAT活力呈上升趋势,凋亡率和MDA含量呈下降趋势.结论 虾青素对辛硫磷所致的大鼠皮肤成纤维细胞氧化损伤及凋亡具有明显的拮抗作用.     

虾青素抗氧化：让休眠的脑细胞重新复活——著名养生专家王连清教授教你巧避三大“夺命飞刀”

近期，许多中老年朋友观看电视养生栏目《大众健康》节目后，都在连线知名专家王连清教授，了解自身健康状况。茌一期《致命脑病的康复之谜》中，王老为大家揭开了常见夺命脑病的发病机理及预防措施。生活中还有许多家庭因脑部疾病患者，每天上演各种悲剧，也许是因老年痴呆而让你满世界找人，也许因脑中风，天天在床前照顾着不能自理的亲人，为了避免“久病床前无孝子”发生，让我们提前进入脑病知识大课堂。     

PI3K/Akt信号通路在虾青素调节LX-2细胞活化中作用

目的 探讨磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B（PI3K/Akt）信号通路在虾青素调节人肝星状细胞（LX-2细胞）活化中的作用。方法 实验设对照组、低、中、高剂量虾青素组（5、10、20 μmol/L）、抑制剂组（25 μmol/L LY294002）、抑制剂+虾青素组（25 μmol/L LY294002+20 μmol/L虾青素）,作用48 h后检测LX-2细胞中α-平滑肌肌动蛋白（α-SMA）和Ⅰ型胶原（col1a1）mRNA表达水平、各组细胞Akt及其磷酸化水平。结果 与对照组比较,虾青素组LX-2细胞中α-SMA和col1a1 mRNA表达明显降低,并呈剂量依赖关系（P<0.05）;与对照组比较,抑制剂组LX-2细胞中磷酸化Akt水平（0.42±0.05）、α-SMA和col1a1 mRNA表达水平[分别为（0.23±0.05）、（0.35±0.06）]均明显降低（P<0.05）;与对照组比较,虾青素组LX-2细胞中磷酸化Akt水平（0.60±0.07）、α-SMA和col1a1 mRNA表达水平[分别为（0.48±0.07）、（0.61±0.04）]均明显降低（P<0.05）;与抑制剂组比较,抑制剂+虾青素组LX-2细胞中磷酸化Akt水平（0.18±0.04）、α-SMA和col1a1 mRNA表达水平[分别为（0.11±0.05）、（0.20±0.03）]均明显降低（P<0.05）。结论 虾青素可通过PI3K/Akt信号通路抑制肝星状细胞活化,发挥抗非酒精性脂肪肝纤维化作用。     

糖尿病患者吃过早饭再锻炼

<正>糖尿病患者坚持适量体育运动可消耗能量,提高肌肉细胞胰岛素受体的数量,使血糖降低,胰岛素的效用得到提高。运动还能促进血液循环,降低血脂和血液黏稠度,有利于控制并发症;患者还能在运动中增强心肺功能,增强骨骼的坚韧性,使糖尿病患者精神愉快、肌肉发达、体质增强。但是运动时要注意:     

好消息:美国进口12mg天然虾青素来电领取,免费体验

虾青素是"氧化应激"的克星,是人类发现自然界中天然的抗氧化成分,被称为第四代抗氧化素,它清除自由基的能力大大提高,被确认是目前抗衰老、延长生命的重要元素。科学证实,长期服用虾青素的人,身体各个器官均出现年轻化的倾向,最普遍的感受是全身的酸麻胀痛逐渐消失了!血压、血脂、血糖趋于正常了!睡眠好,气色好,视力好,精力充沛,身体的细胞被年轻化了,让人从头到脚都舒服!