超市熟肉制品一般微生物污染状况调查

目的了解熟肉制品的卫生状况，探索管理对策。方法对超市销售的熟肉制品进行抽样检测，按国家标准进行分析评价。结果抽检熟肉制品47份，合格18份，合格率38．3％。细菌总数合格率91．49％；大肠菌群合格率38．3％。其中酱卤类合格率34．29％；烧烤类合格率50％。结论熟肉制品中大肠菌群严重超标，超标率达61．7％。对熟肉制品的卫生状况，应加强卫生监督力度。     

通化市集贸市场熟肉制品细菌污染调查分析

目的了解集贸市场熟肉制品细菌污染状况,保障消费者身体健康。方法采用随机抽样的原则,对市区4处集贸市场每处采集熟肉制品30份,检测菌落总数、大肠菌群和致病菌。结果检测120份熟肉制品,合格率为88.3%。其中,酱卤肉类合格率为75.0%,肉灌肠类合格率为92.5%,西式蒸煮、烟熏火腿类合格率为97.5%。结论熟肉制品中酱卤肉类合格率较低,卫生监督部门应加大监管力度,改善熟肉制品的卫生状况,确保人民食用安全放心的熟肉制品。     

2004-2005年青岛市四方区四类易超标食品检测结果分析

目的：为了解本区易超标食品状况，为监督提供科学依据，以便提高其卫生质量。方法：对2004-2005年易超标食品：熟肉制品、糕点类、油炸小食品、非发酵性豆制品四类检测情况进行分析。结果：2004-2005年四类易超标食品检测合格率为82．35％．明显低于其他类食品合格率94．38％。熟肉制品合格率为79．23％，检测散装合格率为64．10％，低于定型包装合格率90．48％；超市检测样品合格率91．58％，高于集贸市场样品合格率65．91％。以菌落总数、大肠菌群及亚硝酸盐检测结果易超标。糕点类合格率为88．36％，送检样品合格率为93．93％，高于检测样品合格率79．46％。以菌落总数、大肠菌群、霉菌及酸价、过氧化值检测结果易超标。油炸小食品合格率为72．78％，检测定型包装样品合格率为84．06％，高于散装样品合格率65．77％，以菌落总数、大肠菌群及酸价、过氧化值检测结果易超标。非发酵性豆制品合格率为61．45％。抽检样品合格率50．00％．低于送检样品合格率75．68％．以菌落总数、大肠菌群检测结果易超标。结论：熟肉制品、糕点类、油炸小食品及非发酵性豆制品四类食品较其他类食品易超标。以微生物污染较严重，理化指标熟肉制品的亚硝酸盐易超标；糕点类及油炸小食品的酸价、过氧化值易超标。并应加强对集贸市场和散装食品的卫生监督管理。以提高易超标食品卫生质量。     

2000-2004年黄石市市产裱花蛋糕卫生状况检测结果分析

目的：了解黄石市裱花蛋糕的卫生状况。方法：于2000—2004年对市产裱花蛋糕进行微生物学、酸价、过氧化值检测。结果：共检测286份样品，总合格率68．18％。细菌总数合格率72．38％；大肠菌群合格率78．67％；霉菌合格率98．25％；致病菌、酸价、过氧化值合格率均为100％。结论：裱花蛋糕微生物合格率较低，应加大食品卫生监督监测力度，提高生产单位的卫生意识，确保产品卫生质量。     

2004～2008年东胜区饮食业熟食微生物污染情况分析

目的:全面了解我区食品卫生质量状况。方法:随机抽取各级餐饮业酱卤肉类、豆制品类、面制品类3类产品,按国标对3类食品进行检测和评价。结果:4年共监测3类食品1 476份,细菌总数合格1 290份,合格率为87.40%,大肠菌群合格1 186份,合格率为80.35%。各类食品、不同季度、不同规模餐饮业熟食细菌总数和大肠菌群合格率不同。结论:鄂尔多斯市熟食整体状况较差,与国家的卫生要求仍存在差距。     

散装熟肉制品微生物检测结果分析

目的：掌握散装熟肉制品的污染状况,及时发现安全隐患,为卫生监督提供依据。方法：以无菌方式采集散装熟肉制品36份,按相关标准检测,并进行结果评价。结果：本次检测项目菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌及金黄色葡萄球菌合格率分别为72．2％、63．9％、100％、100％、97．2％。结论：本地区随机抽样检测的菌落总数、大肠菌群合格率较低,有关部门应对熟肉制品生产、加工等各个环节加强监督管理,防止食源性疾病的发生。     

济宁市熟肉制品卫生状况调查

目的了解济宁市熟肉制品卫生状况,为进一步加强卫生监督管理提供科学依据。方法依据国家有关标准。对市售熟肉制品店铺进行全面卫生学调查及随机抽样检验。结果卫生学调查熟肉制品店铺308间,卫生许可证和健康证的持证率都在80％以上,但从业人员卫生、食品消毒、温度控制等方面,合格率均较低（50％以下）;熟肉制品专营店、食品超市熟食部及个体食品摊贩按照分层随机抽样312份,总合格率为73．7％。其中4～9月份141份,合格率为64．5％;其余月份171份,合格率为81．3％;理化指标中铅、砷均合格,亚硝酸盐合格率为93．9％;微生物指标中菌落总数合格率为81．7％,大肠菌群合格率为78．5％,未检出致病菌。个体食品摊贩126份,合格率为63．5％,食品超市熟食部77份,合格率79．2％,熟肉制品专营店109份,合格率81．7％,个体摊贩与食品超市、熟食专营样品合格率有显著差异（P〈0．05）。结论市售熟肉制品店铺整体卫生状况较差,建议重视卫生宣传,加强监督管理,确保熟肉制品安全卫生。     

泉州市一次性使用卫生用品卫生质量监测

目的了解泉州市生产、销售的一次性使用卫生用品的卫生质量,为加强监督管理工作提供依据。方法采用现场随机抽取样品和实验室检测方法进行调查。结果 2009年共监测样品189份,总合格率为96.83%,其中妇女经期卫生用品的合格率为97.03%;尿布等排泄物卫生用品的合格率为100%;皮肤粘膜卫生用品的合格率为100%;其它卫生用品的合格率为94%。细菌总数超标率为1.58%;真菌总数超标率为2.12%;未检出大肠菌群及致病菌。结论泉州市生产、销售的一次性使用卫生用品卫生质量较好。     

泰州市2001年熟肉制品监测结果分析

熟肉制品是消费者食用量较大的食品 ,也是引起食物中毒的高危食品。近年来 ,我站加大对熟肉制品的监测力度 ,积极防止发生集体性食物中毒 ,现将我市 2 0 0 1年熟肉制品监测结果报告如下。1 材料与方法样品来源　采用随机方式 ,遵循无菌操作程序 ,在市区宾馆、饭店、快餐店、卤菜摊点采集熟食样品 ,并在规定时间内送检验科检测。检验方法、项目及评价标准　按ＧＢ4789-94《食品卫生微生物检测方法》进行 ,检测项目为细菌总数、大肠菌群及致病菌 ,结果按ＧＢ2 72 6-1 996《酱卤肉类卫生标准》评价。细菌总数介于 (5～ 1 0 )万个 /克为超标 ;…     

农贸市场内个体豆制品微生物污染调查

及贸市场上销售的豆制品，绝大多数来自个体加工，1996年11月对我站区域内农贸市场上销售豆制品的个体摊贩进行监测微生物污染报告如下．三材料与方法：本调查样品均为区域内大型农贸市场出售豆制品的个体摊贩．检验方法以国家标准GB4789·2·3微生物检验进行。评价方法根据国家标准GB2711非发酵豆制品卫生标准（细菌总数《10‘个／g，大肠菌群＜150个／1009）．2结果与分析：调查结果共抽检各类豆制品71件，合格率为28．l％，其中百叶，果几，油豆腐合格率为0，豆腐干合格率为25．9％，豆腐合格率为50％。细菌总数合格率为6。6％，最高值…     

2005年广西流动人口疟疾监测结果分析

目的了解广西流动人员疟疾流行现状,进而提出针对性防治措施。方法收集全区网络直报疫情资料和各级疾病预防控制机构疟疾监测数据进行分析。结果2005年广西流动人口发热病人平均疟原虫阳性率为0·33%。80·62%的病人为本地居民外出到疟疾流行区务工感染所致。以从事护林/砍伐比例最高,占44·19%。结论加强返乡流动人口疟疾监测是巩固广西疟疾防治的关键所在。     

2004年邹城市中小型饮食行业餐具消毒效果调查

为确保消费的饮食安全，更好地了解饮食业餐具消毒效果卫生状况，从而为进一步加强监督管理提供依据，于2004年4～7月对邹城市所属中小型饮食业进行餐具消毒效果检测，共检测876份，现将结果报告如下。     

2007～2009年铜陵市人民医院产科抗生素应用分析

目的了解产科抗生素的应用情况并评价其合理性以加强临床使用的管理。方法随机抽查铜陵市人民医院2007～2009年产科出院患者病历中的抗生素使用情况,进行回顾性的调查统计分析。结果抗生素使用率达67%,头孢类药物是主要种类,以单独用药情况最多;多数品种DUI接近1。结论该院产科抗生素使用基本合理,但尚须建立有效的监管制度,控制过度使用。     

2005年汕头市登革热定点监测结果分析

目的 通过定点监测为汕头市登革热流行趋势的预测、预警和制定防治对策、措施提供科学依据。方法收集监测点的登革热疫情、人群抗体水平和媒介伊蚊等监测资料，用EPI2002软件统计分析。结果2005年汕头市无登革热疫情，抗登革热病毒IgG、IgM阳性率低，伊蚊幼虫孳生密度高峰在6、8、9、10月份，低谷在4、7、11月份，孳生情况随着月平均降水量、平均气温变化而变化；孳生场所以农村、暂时性容器为主。结论汕头市有登革热流行的自然、社会环境条件，人群普遍对登革热易感，8～10月是发动爱国卫生运动，清除伊蚊孳生地，预防、控制登革热流行的适当时机。     

广东高州市2005年医疗机构消毒质量监测分析

目的评价辖区内医疗机构消毒灭菌质量，督促各医疗单位提高消毒灭菌效果，防止医源性感染的发生。方法对辖区内的医疗单位已消毒或灭菌的用品进行抽样检测，将检测结果进行统计学分析。结果这次采集使用中消毒液、无菌器械、物体表面、手术室空气和医务人员手共3556份，检测达卫生标准2955份，符合率为83、10％，不同样品检测达卫生标准百分率依次为97．37％、95．56％、86．25％、75．41％和62、49％。结论高州市医疗机构消毒灭菌质量用卫生指标评价，卫生站的符合卫生标准率低于医院，手术室空气和医务人员手的监测合格率低于使用中消毒液和无菌器械。     

2004年海南省医疗机构消毒效果监测分析

目的 了解海南省医疗机构消毒工作质量，以防止医院感染。方法按《医院消毒技术规范》中《医院消毒与灭菌的效果监测》方法对医疗机构各科室的紫外线灯、高压蒸汽灭菌器、医护人员手、物体表面、使用中消毒液、室内空气的消毒效果进行监测。结果紫外线灯合格率为91．07％高压蒸汽灭菌器合格率为95．98％物体表面及医护人员手细菌总数合格率为84．78％，室内空气细菌总数合格率为66．4％，使用中消毒液细菌总数合格率为95．07％。结论医院消毒质量合格率与各级医护人员认真落实工作的制度化、规范化、标准化有密切关系，应加强乡镇级卫生院和个体诊所的监测工作，提高消毒质量。     

儋州市2005年餐具消毒状况分析

为了防止经餐具引起疾病的传播，引起人们对餐具传播疾病的重视，了解《食品卫生法》颁布发几年以来，餐饮餐具的消毒状况，儋州市于2005年对239家大中型宾馆酒店、中小型排档、个体饮食店进行抽查分析。     

惠州市车间空气中有毒物检测结果分析

目的 了解惠州市电子、五金、电镀等企业生产车间中有毒物污染情况，以便提出有效的预防措施。方法根据中华人民共和国国家标准中气相色谱法、原子吸收分光光度法、分光光度法对车间空气中有毒物质进行检测。结果2003～2004年共检测车间空气样品3625份，舍格3511份，总合格率为96．8％。其中锰尘舍格率最低，为82．2％；其次是三氯乙烯91．0％，氰化氢93．4％，甲苯97．1％，硫酸97．2％，铅烟98．2％，正己烷99．2％。苯99．3％，二甲苯99．6％，其他合格率为100％。结论惠州市部分电子、五金、电镀企业车间空气中有毒物的浓度较高，应改善生产车间的通风设施，做好工人的个人防护。     

2005年广东省碘缺乏病监测结果分析

目的进一步了解广东省消除碘缺乏病工作的进展情况,为落实 2010年实现消除碘缺乏病措施修订提供依据. 方法根据卫生部办公厅下发的《关于开展全国第五次碘缺乏病监测的通知》要求进行监测. 结果居民户合格碘盐食用率为75.0%,非碘盐率20.1%;8～10岁儿童甲状腺肿大率为5.3%;尿碘中位数为140μg/L,《20μg/L的比例为1.7%;8～10岁儿童智商平均为101.1. 结论广东沿海及珠江三角洲部分地区非碘盐冲销问题依然存在,碘缺乏病病情也未出现明显回升,非碘盐冲销严重地区学生的碘营养水平未达到消除碘缺乏病的标准,2010年实现全省消除碘缺乏病的目标十分艰巨.     

2009年海南省农村生活饮用水监测报告

目的了解海南省农村生活饮用水卫生状况,为提高农村水质提供科学依据。方法每个监测点一年分枯水期和丰水期各检测1次,每次采集出厂水、末梢水水样各一份。按现行《生活饮用水卫生标准》（GB/T5749-2006）进行评价。结果地面水58.90%比地下水33.20%合格率高;枯水期39.18%比丰水期25.95%合格率高,监测项目合格率最低的是总大肠菌群47.7%,菌落总数86.60%,不同处理方式水厂的监测结果 ,完全处理水厂合格率65.66%比未处理水厂合格率26.12%高。结论海南省农村饮用水微生物超标严重,农民饮用的绝大多数是未消毒处理的水,饮用水卫生安全隐患多。