城乡妇女营养状况调查及DRIs的应用

近年来随着经济水平的提高 ,我国城、乡居民的膳食结构已有很大变化 ,但在不同地区之间 ,城市和农村之间仍有差异。为了解城区和农村成年妇女的膳食结构和营养素摄入量 ,作者对济南、西安和长春三市的部分城区和农村妇女进行了营养调查。1　对象与方法1.1　调查对象在济南、西安和长春三市各随机抽取城区妇女 5 0名和农村妇女 5 0名进行调查 ,均为轻体力劳动者。调查对象的年龄在 18至 6 0岁之间 ,城区平均为 (4 0 .1± 8.3)岁 ,农村为 (39.8± 9.1)岁 ,均无吸烟及饮酒习惯。1.2　调查方法膳食调查采用食物复制法 (ｆｏｏｄｄｕｐｌｉｃａｔ…     

河南省城乡居民蛋白质食物来源的调查

采用全国统一的调查方案对我省不同地区城乡居民蛋白质食物来源进行调查并与全国平均水平进行比较 ,以了解河南省不同地区居民蛋白质情况 ,为改善人们的食品结构 ,提高人民的身体素质提供科学依据。1　对象与方法1.1　对象　采用整群抽样方法选取两市六县共 8个居委会、16个行政村作为调查点 ,每个调查点随即抽取 2 0个居民户 ,凡户内 2 0岁～ 4 5岁的家庭成员均作为调查对象。共计 780名 ,其中男性 373名 ,女性 4 0 7名。1.2　方法　采用 2 4小时个人询问法和连续收集三天家庭及个人食物消耗情况 ,采用 1991年《食物成分表》计算不同食物蛋…     

平塘县城镇中小学生营养现状分析

为了解平地县城中小学生营养现状，为探讨对策提供依据，作会于1995年调查了2176名学生，现将调查结果报告如下。1对象及方法1．1对象整群调查县城重点中小学校各一所．共计2，176人，其中小学男生475人，女生420人；中学男生752人，女生529人，年龄为7～22岁。1．2方法按全国学生体质健康调研的测量技术要求测定身高、体重。参加调查人员统一培训，专人专项，仪器经校＊合格后使用，按身高标准体对法采用“小N学生7～22岁身高标准体对值（19x5）’＊V定钴现时住养状况。2结果穴调查的2，门6名叫。小学’肝卜公挥人常行1，569名，；h72．l…     

绿皮列车车内环境与乘务人员不良主诉调查

为了解长途绿皮列车环境及相关因素对乘务员身心健康的影响 ,2 0 0 1年 7月进行了列车乘务员不良主诉调查 ,结果报告如下。1　对象与方法1 1　调查对象　选取K4 4/ 4 3次旅客列车乘务员为乘务组 :女 12 5名 ,年龄 18～ 39岁 ,男 5 0名 ,年龄 2 0～ 35岁 ,乘务距离 2 70 0km ,单次乘务时间 90h ,列车经过 6个省、市、自治区 ,运行于嘉峪关至北京之间 ,工作环境较为艰苦 ;选取某火车站客运人员为对照组 :女 85名 ,年龄 18～ 4 2岁 ,男 5 2名 ,年龄 2 0～ 38岁 ,工作实行 3班轮换制 ,平均工作 8h/d。 2组的性别、年龄、文化程度均衡 ,经济状况…     

某幼儿园儿童膳食营养及结构评价

1998～ 1999年 ,我们连续 3次 (1998年 3月、9月和 1999年3月 )对重庆市煤炭设计院幼儿园的儿童膳食进行调查 ,以期动态观察该园的膳食营养状况 ,为合理调整食物结构 ,促进儿童健康成长提供依据。1　对象与方法1.1　对象　以重庆市煤炭设计院幼儿园儿童为观察对象 ,1998年 3月调查人数为 15 2人 ,其中男孩 78名 ,女孩 74名 ,年龄 1～ 6岁 ,平均年龄 4.3岁。 1998年 9月受调查人数为 13 8人 ,其中男孩 70名 ,女孩 68名 ,平均年龄 4.5岁。 1999年 3月调查人数为 14 6人 ,其中男孩 75名 ,女孩 71名 ,平均年龄 4.5岁 (年龄均取中位数 )。1.2　方…     

平顶山市育才中学学生膳食营养状况调查

为了解平顶山市育才中学学生的膳食供给情况,合理的安排膳食,提高学生的营养状况,我们于2002年元月对该校中学生进行了膳食营养调查,现报告如下。1　对象与方法1.1对象　以育才中学全体住宿生为调查对象,平均每日就餐人数为944人,其中男生501人,女生443人,年龄为12—14岁。(其中85%为13岁的学生)。1.2方法　膳食调查,采用7日称重法,称重每餐烹调前生食(可食部)重量,烹调后熟食重量,以及进餐后剩余食物重量和抛弃食物重量,推算出生熟比例,配制份数,并准确统计用膳人数,折算出总人数和各种食物平均每日摄入量,再求出每人各种食物摄入量。…     

杭州市某幼儿园膳食营养调查

学龄前儿童是对营养最敏感的人群 ,此期的营养状况与体格发育直至以后的学习能力、活动能力甚至成年后劳动生产能力都有直接关系。为了做到合理平衡膳食 ,保证儿童的茁壮成长 ,也为了加强对幼儿园儿童的营养监测指导 ,我们对杭州市某日托幼儿园进行了一次膳食营养调查。对象与方法1　调查对象　该幼儿园入托儿童 4 5 0名作为调查对象。按年龄阶段分为小班 (3～ 4 )岁 12 5名 ,中班 (5～岁 ) 187名 ,大班 (6～ 7岁 ) 138名。2　调查方法2 1　对园内膳食 (中餐、晚餐及点心 )用记帐称量法连续记录 3天食物的摄入量。对园外膳食 (包括早餐 )通…     

初中生饮食行为和膳食调查

为了解武汉地区初中学生饮食行为习惯和营养状况 ,以提高中学生的营养水平 ,促进身体健康。为此 ,我们于 2 0 0 2年 7月对某中学部分学生饮食行为、膳食状况进行了调查 ,现将结果报道如下。1　对象和方法1.1　对象　整群抽取学生 95 0名 ,其中男生 4 2 5人 ,女生 5 2 5人 ,年龄为 13～ 15岁。1.2　方法　1.2 .1　膳食调查　采取 2 4h膳食回顾法 ,对调查对象进行一日三餐 ,包括零食及额外进食进行调查登记 ,按《食物成分表》[1] 计算每人每日平均各种营养素及热能的摄入量 ,以中国营养学会推荐的每日膳食营养素供给量标准 (RDA)进行评价[2 …     

某部特装运输人员膳食营养调查

了解特装运输部队的膳食营养状况 ,更好地指导该部队的膳食合理调配 ,我们对某部特装运输人员进行了膳食营养调查。现将调查结果报告如下。1　对象与方法　 (1)调查对象 :选择某特装运输部队部分官兵 ,共 5 0人 ,均为男性 ,年龄 18～ 34岁 ,平均年龄 2 4岁。 (2 )方法 :采取称量法 ,连续调查 5ｄ的膳食情况。以《中国人民解放军军人食物定量标准》(ＧＪＢ 82 6 - 90 )以及《军人日膳食营养供给量》(ＧＪＢ 82 3- 89)中陆军重度劳动等级膳食营养供给量标准评价。能量消耗调查采用生活观察法 ,随机抽取其中 10名战士 ,记录其 2 4ｈ内各动作的…     

绥化铁路司机学校学生营养调查

为了解铁路司机学校青年学生的营养状况和膳食特点,我们于1995年4月对绥化铁路司机学校学生进行营养调查。 1 调查对象和方法 1.1 调查对象:随机抽取该校在食堂进餐的学生45名,男25名,女20名。年龄在19至21岁。 1.2 调查方法:膳食调查,采用称重法。即称取调查对象4日内各种食物的重量,计算出每人每日摄入的热能和营养素量。体格检查,对调查对象作发育状况     

医大学生维生素营养水平分析

为了进一步了解维生素Ｃ、维生素Ｂ12 的营养状况 ,配合实践教学 ,本文作者于 2 0 0 1年 4月对本院护理系 99名女生进行了膳食调查及尿负荷试验。1　对象和方法1.1　对象　护理二、三年级学生 ,年龄均在 19-2 1岁。1.2　膳食调查　自拟调查表 ,采用记帐法 ,调查三天学生各自摄入的食物种类及数量 ,按《食物成分表》[1] 供给标准进行评价。1.3　尿负荷试验　采用 4小时尿负荷法 ,受试者午饭后半小时 ,排空尿液后 ,同时口服核黄素 5ｍｇ ,抗坏血酸 5 0 0ｍｇ ,收集 4小时内尿液 ,利用荧光光度法测定核黄素排出量。用二氯酚靛酚测定抗坏血酸。…     

用能量零平衡方法研究中国南方轻体力劳动健康成人的适宜能量摄入量

目的调查和分析中国南方轻体力劳动成人维持能量零平衡的膳食能量摄入水平。方法随机抽样选择32名从事轻体力劳动的南方健康成人(18～45岁)作为研究对象,在2个月内取相等间隔时间观察所选对象进餐情况和体重变化(使观察日覆盖星期一到星期天)。通过食物称重法准确记录各对象食堂内用餐情况,并用24小时回顾法收集各对象食堂外所摄入食物。用《中国食物成分表2002》计算各对象平均每天实际能量摄入量,并结合体重变化,使用能量平衡原理进行校正。结果总体对象维持能量零平衡的能量平均摄入量为(8.895±1.535)MJ/d,其中男性(10.070±1.150)MJ/d,女性(7.719±0.765)MJ/d。结论通过连续2个月内相等间隔时间称重记录进餐所有食物的净摄入量和体重变化来分析轻体力劳动成人能量零平衡时的能量摄入量,该方法简便经济、有效可行。     

襄樊市区中专学生膳食营养状况

为了解中专学生的营养状况,以便为提高中专学生的营养水平提供科学依据,我们于1996年2～4月对襄樊市区内3400名中专学生进行了营养状况调查,现将结果报道如下。1对象与方法1．1调查对象分层抽取市区内4所中专学校,共计3400名在校住读生,其中男1720人,女1680人,年龄14～18岁。1．2内容与方法1．2．1膳食调查采用7天记帐法,调查食堂供应状况,并要求学生填写问卷,了解饮食卫生习惯。按食物成分表计算平均每人每日各种营养素摄入量,并以中国营养学会（1988年10月修订）推荐的每日膳食营养素供给量标准（RI＞A）进行评价。1．22体格…     

水电站生产工人体力劳动强度分级调查

为了解水电站生产工人的体力劳动强度现状 ,以便为提高劳动生产率提供科学的依据 ,我们对 2座水电站的主要生产工种进行了体力劳动强度分级调查。1　对象与方法测定对象为水工观测、运行值班长、水轮机运行、电气运行、机电维护等工种的 2 8名 (男 2 4人 ,女 4人 )生产工人。年龄 2 3～ 5 7岁 ,平均 2 9 8岁 ;身高 15 3～ 175ｃｍ ,平均 16 5 1ｃｍ ;体重 4 2～70ｋｇ,平均 5 4 7ｋｇ;体表面积 1 31～ 1 81ｍ2 ,平均 1 5 8ｍ2 。测定方法依据国家ＧＢ386 9— 83《体力劳动强度分级标准》。每个工种选择 4～ 6名工人接受测定。测定仪器为Ｙ…     

张家港市乡村医生基本情况调查分析

为进一步了解我市乡村医生的基本情况,根据卫生部统一部署,我们于1995年7月31日至8月6日,对全市乡村医生进行了调查,现报告如下:1 调查方法 各镇在规定时间内,将乡村医生召集起来,由市卫生局专业调查组人员,按卫生部统一制订的调查表逐项解释,乡村医生根据本人实际情况,逐项填写。然后进行全市汇总分析。2 调查结果2·1 性别年龄构成 26个镇801名乡村医生中,参加调查756名,占94.4％。756名调查对象中男性330人,女性426人,男:女为1:1.29。从年龄构成看,小于20岁14人;20～29岁111人;30～39岁127人;40～49岁306人;50～59岁182人;大于60岁16人。     

农村职业学校学生心理健康调查

山东省博兴县职业中专是心理健康试验基地 ,是教育部门统筹的惟一一所国家级职业学校。 2 0 0 2年我校对 1999～ 2 0 0 2级的 96 8名学生 (其中含辍学、开除学籍的 2 2名学生 )进行了心理健康调查 ,报告如下。对象与方法1 对象　以博兴职业中专的不同年级的学生为调查对象 ,共计 96 8名学生 ,其中男生 4 5 1人 ,女生 5 17名 ,年龄均为 15～ 2 0岁 ,平均年龄为 17 6±1 2 4岁。2 方法　SCL - 90病状平量表为评价其心理、卫生状况的标准 ,为 1～ 5级评分 (1分为无 ,2分为轻度 ,3分为中度 ,4分为重度 ,5分为极重度 )。以班级为单位 ,统一讲…     

某公司机关幼儿园营养状况调查

不同地区不同人群有木同的生活习惯,儿童处在生长发育的重要阶段,是一个特殊的人群,为了解儿童营养状况,进一步提高儿童膳食营养水平,于1998年度对东风公司机关幼儿园进行了营养调查,结果报告如下。一、对象与方法1．对象：东风公司机关幼儿园939名儿童。2．膳食调查采用五目标量法,每季2周,共40天,登记幼儿园每餐所有的食物量、进餐后剩余食物量及各年龄段的就餐人数,按《食物成份表驴’计算平均每人每日各种营养素在园摄入量,并与供给量（RDA）‘”比较,同时于1998年6月检测了儿童的身高、体重和血红蛋白。二、结果1．平均…     

南通港务局124名装卸工人营养状况调查

为了解装卸工人的营养状况 ,以便针对存在的问题提出改善措施 ,1999年 4月对南通港务局 12 4名装卸工人进行了营养状况调查。1　对象与方法1 1　对象　南通港务局外江作业装卸工人 12 4名 ,年龄 2 5～ 4 5岁 ,均为男性 ;早、晚均在家中就餐 ,中午由职工食堂制作快餐送到江中作业场所统一用餐。1 2　膳食调查　依据陈学存主编的营养调查手册 (第2版 )中的称重法与记帐法。统一用餐用称重法 ,在家用餐用记帐法 ,连续调查 5ｄ。1 3　体格检查　一般体检 (主要包括身高、体重、血压及内科常规检查 )和营养缺乏症检查。1 4　生化检查　膳食调查结…     

白银市聋哑学校学生膳食营养状况

《中国居民膳食指南》指出合理营养不仅可以保证学生机体正常生长发育、预防疾病、促进健康,而且可以提高学习效率[1]。为了解白银市聋哑学校学生的营养状况,以便有效地提高学生的营养水平,笔者于2005年3月对该校学生的膳食状况进行了调查,结果报道如下。1对象与方法1.1对象整群抽取白银市聋哑学校在校住宿生为调查对象,共100名,其中男生56人,女生44人。年龄11~19岁。1.2方法膳食调查采用称重法,调查学生5 d(周一至周五)内摄入的全部食物种类和数量。每天按早、中、晚餐3部分记录,分别计算出各种食物每人每日摄入量。按照《食物成分表》[1]…     

长跑运动员营养状况调查

<正> 为了给长跑运动员的合理营养提供科学依据,我们于1987年对山东省的37名长跑运动员进行了营养状况调查。 对象和方法 1.对象:山东省3个训练队长跑运动员37人(男22、女15),年龄18±3岁。 2.方法 (1)膳食调查:采用五天称重法。调查每人每日平均食物摄入量、各种营养素摄入量、热能摄入量、蛋白质和脂肪来源分布。