广州市2所高校女生铁营养知识态度行为现况

目的了解女大学生铁营养知识、态度、行为现况,为预防女大学生缺铁性贫血提供依据。方法采用知识、态度、行为问卷（KAP）对广州市2所高校476名女大学生进行铁营养知识、态度、行为的调查。结果女大学生铁营养知识普遍缺乏,51.26%的女大学生铁营养知识得分小于24分。女大学生膳食结构不合理,对含铁丰富的动物血、动物肝脏和富含维生素C的水果摄入较少。但她们普遍具有良好的态度,愿意接受更多的营养知识,改变自身的饮食习惯以增加膳食铁的摄入。结论应加强对女大学生铁营养知识的宣传教育,引导她们建立良好的饮食行为,预防缺铁性贫血。     

广州市大学生钙营养知识、态度、行为的调查

[目的]了解广州市大学生钙营养知识、态度、行为现况及影响因素,为开展营养健康教育,改善大学生的钙营养状况提供依据.[方法]采用K-A-P问卷方式对广州市两所高校561名大学生进行钙营养知识、态度、行为的调查.[结果]大学生钙营养知识普遍缺乏,49.68%的大学生钙营养知识得分小于24分,回答钙常识问题的正确率低于80.0%;大学生膳食结构不合理,对含钙丰富的奶及奶制品、小虾皮和豆类摄入较少.但他们普遍具有良好的营养态度,愿意接受更多的营养知识,愿意改变自身的饮食习惯以增加膳食钙的摄入.[结论]应采取措施提高大学生的钙营养知识水平,引导大学生建立良好的饮食行为.     

广州市某区孕晚期缺铁性贫血妇女的膳食及相关因素分析

[目的]调查分析孕晚期缺铁性贫血妇女的膳食结构、营养素摄入及其影响因素,提出相应的干预措施。[方法]对108名缺铁性贫血孕妇作病例对照调查,采用24 h回顾记录法,并对影响因素作问卷调查。[结果]孕晚期缺铁性贫血孕妇膳食中铁来源不良,植物性食物中摄入过多,动物性食物摄入偏低,优质蛋白质摄取不足,促进铁吸收的营养素(如蛋白质,VitB2)缺乏。动物食品及其血和内脏是IDA的保护因子;而孕妇偏食,低营养知识水平则是其危险因子。[结论]孕妇缺铁性贫血与膳食结构,饮食习惯及营养知识密切相关。     

血红素铁治疗女大学生缺铁性贫血的研究

缺铁性贫血的防治应注意解决铁的生物利用效率。通过学生营养调查发现贫血较普遍的主要原因是膳食中可利用铁较少，利用血红素铁强化食品对轻度贫血的女大学生每日补充６．０ｍｇ血红素铁，二个月后Ｈｂ、ＰＣＶ等均明显增加，表明血红素铁对缺铁性贫血的良好防治作用，建议适量增加血红素铁供给量将可有效地改善机体铁营养状况。     

某省2所高校大学生膳食营养调查

目的了解某省大学生膳食营养和健康教育现状,以指导和干预大学生膳食营养结构和健康教育。方法采用分层整群抽样、记账和称重法、实验室检测等方法对1 023名广东大学生进行连续2年每年5 d的膳食营养监测和营养知识问卷调查。结果总能量摄入量完全达标,超过中国居民膳食营养素参考摄入量(RNI),女生超标尤为明显(达RNI的124.61%);三大营养素供能比例基本合理,硫胺素、铁等摄入充足,但维生素C、钙、核黄素、优质蛋白质、早餐热量摄人量不足。缺铁性贫血发病率仍高达5.65%和8.33%(男、女),对营养知识了解和重视并付诸行动的大学生达90%以上。结论该省大学生膳食监测与干预强度及广度不够,应加强营养指导和干预。     

医学生铁营养状况及其影响因素分析

目的 :为了解医学院大学生铁营养状况及其影响因素。方法 :采用 2 4h膳食记录法进行 3d的膳食调查 ,问卷询问法进行营养知识行为态度调查 ,测定HB ,尿维生素C。结果 :该校大学生预防缺铁性贫血的知识了解较少 ,膳食结构不合理 ,蔬菜水果摄入量低 ,维生素C摄入量男女分别占推荐摄入量的 6 0 %和 5 6 % ,铁的摄入量男性占适宜摄入量 (AI)的 175 % ,女性占AI的 10 0 %。缺铁性贫血的患病率男女分别为 5 .0 %和 14 .6 % ,4h尿负荷试验维生素C不足率男女分别为 15 .3%和 10 .7% ,且贫血患者中尿维生素C缺乏率为 70 %。结论 :改善该校大学生铁营养状况应增加膳食中蔬菜水果的摄入量     

苏州5所高校大学生食物摄入频率与饮食态度行为调查

大学生处于脑力和体力旺盛期,良好的饮食习惯、健康的意识和合理的膳食结构对大学生的身体健康影响重大[1]。目前,大学生普遍缺乏营养知识,不吃早餐等不合理的膳食行为以及食物选择不合理等营养问题日益突出[2]。本调查旨在了解江苏省苏州市大学生日常食物摄入频率和饮食态度行为现况,分析存在的问题,为大学生营养教育工作的开展提供科学依据。     

学龄前儿童膳食铁的摄入状况分析

缺铁不仅影响胃肠功能、皮肤粘膜肌肉功能。而且影响一系列含铁和铁依赖酶的活性，影响DNA合成以及行为和智能的发育。人们认为。非平衡膳食导致铁的生物利用障碍是导致缺铁贫血的主要原因，铁的摄入和吸收利用与平衡膳食有关，尤其受膳食组成成份影响较大。为了解珠海市学龄前儿童膳食铁的摄入状况、铁的食物来源及其构成情况，为预防缺铁性贫血、开展儿童智能及行为发育等提供理论依据。开展本研究。     

动物血铁的营养价值及其利用

目前,营养性缺铁在发达国家中仍然普遍存在,在发展中国家更为严重和突出。食品中强化铁是在人群中预防缺铁性贫血的有效方法。据化学形式可将膳食铁分为血红素铁和非血红素铁,前者在机体中的吸收机制与后者不同,而且膳食成分对其吸收影响较小。动物血富含血红素铁,是良好的膳食铁资源。过去动物血的排放成为环境的污染源,现在人们越来越重视对动物血资源的开发和利用,对动物血铁的营养价值及其在预防缺铁性贫血方面的作用做了大量的研究。现将有关研究作     

学龄期儿童缺铁性贫血相关因素调查及膳食分析

目的了解学龄期儿童缺铁性贫血患病状况及相关影响因素,为缺铁性贫血的预防和治疗提供参考依据。方法选取2013年4月-2014年5月在该院就诊的学龄期儿童659例为研究对象,测量所有研究对象血红蛋白水平。对家长进行问卷调查,并进行相关因素分析;采用24 h回顾法进行连续3 d膳食调查,了解儿童食物摄入情况。结果母亲健康相关知识、家庭经济情况、儿童偏食、挑食、吃零食与学龄期儿童贫血的发生密切相关(P0.05),贫血儿童粮谷类、动物类、蔬菜、水果类食物、维生素A、维生素C和铁的摄入量低于非贫血儿童(P0.05)。结论针对家长和儿童进行健康教育、改变不良的饮食行为和膳食结构是预防学龄期儿童缺铁性贫血的关键。     

儿科门诊患儿家属钙营养知识、态度、行为调查

目的了解儿科门诊患者家属钙营养知识、态度、行为现状,为开展营养健康教育提供依据。方法采用K-A-P问卷方式随机对吴川市妇幼保健院、人民医院、中医院儿科门诊就诊的550名患儿家属调查其钙营养知识、态度、行为及患儿患病的情况。结果患儿家属钙营养知识普遍缺乏;营养知识得分少于6分的患儿家属的小孩患营养不良、反复呼吸道感染的比率高达80.3%、96.4%,显著高于营养知识得分高于6分的患儿家属的小孩;患者家属膳食结构不合理,对含钙丰富的奶及奶制品、小虾和姜醋骨头汤摄入较少,但他们普遍具有良好的营养态度,愿意接受更多的营养知识与改变自身的饮食习惯以增加膳食钙的摄入。结论应采取措施提高门诊就诊患儿家属的钙营养知识水平,引导患儿家属在家庭中建立良好的饮食行为,从而减少患儿患病与改善营养状况。     

营养教育对预防儿童青少年缺铁性贫血的效果评价

目的 评价背养教育对改善少年儿童缺铁性贫血的干预作用,为制定中小学生健康促进策略提供依据.方法 在乌鲁木齐市选择中、小学各2所,以小学二年级至高中三年级学生为研究对象,分别于营养教育前、后进行问卷调查和测定血红蛋白评价营养教育的干预效果.结果 营养教育组所有年龄段学生营养知识、营养相关态度、良好膳食行为和血红蛋白浓度与对照组或自身相比均有最著提高(P值均<0.05);但初中生和高中女生缺铁性贫血患病率的降低无统计学意义.结论 营养教育干预可以提高儿童血红蛋白浓度,降低缺铁性贫血患病率.强化营养教育,积极推广食物强化和学生营养餐,是降低儿童少年缺铁性贫血患病率的根本措施.     

我国成人贫血的营养因素分析

目的：依据１９９２年第三次全国营养调查，对我国１８～６０岁的城、乡、男、女贫血与非贫血人群的膳食情况进行比较。结果：维生素Ｃ、蛋白质、动物来源铁、膳食铁等营养素摄入量非贫血组好于贫血组；对贫血的病因进行多因素分析，结果表明，维生素Ｃ、蛋白质、动物来源铁、膳食铁等，对预防贫血的发生起重要作用，而膳食能量摄取过多、膳食结构不合理及消瘦是贫血发生的危险因素     

膳食营养干预对妊娠期缺铁性贫血及细胞免疫功能的影响

目的研究膳食营养干预对妊娠期缺铁性贫血及细胞免疫功能的影响。方法选取2014年5月-2016年5月在该院门诊就诊的妊娠期缺铁性贫血孕妇210例,按照孕妇是否自愿接受膳食营养干预分为研究组和对照组,研究组124例,对照组86例。研究组给予科学的膳食营养干预,对照组自行调理,4周后比较两组孕妇血红蛋白含量及细胞免疫功能。结果研究组营养膳食干预后,孕妇蛋白质摄入比例极大提升,对照组蛋白质摄入比例提高不明显,研究组患者各项指标优于对照组,差异有统计学意义(P0.05)。结论膳食营养干预对妊娠期轻度缺铁性贫血孕妇的贫血及细胞免疫功能有明显改善,效果良好,节约了医疗成本,值得进一步推广应用。     

安徽理工大学学生营养知识、态度与膳食行为

目的了解大学生营养知识、态度与膳食行为现况,为开展营养健康教育提供依据。方法采用自编调查问卷,对安徽理工大学在校学生1 075名的营养知识、态度与膳食行为进行抽样调查。结果学生营养知识得分为(32.84±11.43)分,其中男、女生得分差异有统计学意义。此外,学生正确营养态度及膳食行为形成率均不高,不吃早餐、吃零食等行为较普遍。结论多数学生缺乏必要的营养知识,普遍存在不合理的膳食行为,但有较好的健康饮食意识,愿意接受更多的营养知识并改正不良的饮食习惯。应加强对大学生营养知识的宣传教育,纠正不良饮食行为。     

成都市大学生营养相关知识、态度、行为调查

目的了解成都市大学生营养相关知识、态度、行为的情况,为有针对性地开展营养健康教育,促进大学生合理膳食的行为形成率的提高提供依据。方法按照年级和性别分层随机抽取成都市某高校大学生300人,采用自行设计的调查问卷,对抽取的大学生进行营养相关知识、态度、行为调查,并比较不同年级调查结果的差异。结果大学生对营养知识知晓率普遍较低,多数题目的正确率不足60%;对营养持正确态度的比例较高,各题的正确率均达到75%以上;膳食营养行为的正确率也普遍较低。各年级学生营养知识、态度及行为的正确率均有差异,总体呈现出年级越高,正确率越高的趋势。结论对大学生开展营养相关知识的宣传教育及营养课程是非常有必要的,尤其应对刚进入大学的大一学生及大二学生加强营养指导。     

我国中小学生膳食营养知识、态度、行为的研究现状

知识-态度-行为理论(Knowledge-attitude-practice,KAP)是膳食营养教育中常用的一种理论模型,现就国内中小学生膳食营养知识、态度和行为进行综述。我国中小学生营养知识欠缺,营养态度积极乐观;食物摄入不足、食物摄入过量、不良的饮食习惯、三餐比例不合理、多种营养素摄入不足等行为广泛存在于中小学生中。     

母亲KAP模式干预对婴幼儿缺铁性贫血的影响研究

摘要:目的　了解母亲KAP（知识、态度、行为）对缺铁性贫血婴幼儿的影响,为防治婴幼儿缺铁性贫血提供理论依据。方法　对2013年3月-2014年8月武汉市儿保门诊首次进行规范化健康体检的1858例6月龄至36月龄婴幼儿抽取血红蛋白检测并对其母亲进行问卷调查,了解母亲KAP水平,予以教育指导及知识、态度、行为干预后再次进行KAP问卷调查。结果　婴幼儿缺铁性贫血发生率31.3％。母亲中普遍存在缺铁性贫血知识欠缺,对铁缺乏及其引起的疾病等知识贫乏,喂养行为不科学,尤其在母乳喂养、合理添加辅食、系统学习科学育儿知识等方面掌握明显不足,造成婴幼儿缺铁性贫血的发生。而对母亲进行喂养方式、食物提供及健康教育指导后,婴幼儿缺铁性贫血情况明显改善,婴幼儿缺铁性贫血发生率17.5％。结论　应开展多层面的婴幼儿缺铁性贫血知识专项宣传,提高母亲对贫血的认知水平,从饮食理念、饮食行为、饮食态度等方面改善母亲的喂养习惯,并要求其长期保持,以此逐步地养成其良好的饮食习惯,降低婴幼儿缺铁性贫血发生率。     

某高校体育专业大学生营养状况调查

目的了解某高校体育专业大学生的营养状况和发育水平,改善和提高健康水平。方法用分层随机抽样法,采用24h膳食回顾和食物频率法对学生进行调查,同时进行体格检查和血红蛋白的测定。结果男生除铁外,能量及各营养素的摄入量均存在不同程度的缺乏,男女生食物构成均以粮谷类、蔬菜类、肉类为主,海产品摄入较少。女生贫血情况较严重。结论建议学生应适量增加能量及蛋白质、富含维生素和矿物质食物的摄入;女生应增加铁的摄入;平衡膳食,增加营养知识,改进膳食行为和习惯;学校应引导学生合理摄入膳食。     

高校女大学生铁营养状况不良原因调查及改进措施

目的 了解目前高校女大学生铁营养状况不良的原因,及时采取干预措施。方法 随机对东北大学计算机专业二年级81名女大学生,采用氰化高铁血红蛋白法测定血红蛋白;问卷询问调查饮食行为和营养知识。结果 血红蛋白含量为118±11g/L,贫血率54.3％。引起铁营养状况不良的主要因素为学生合理营养的知识贫乏,摄取食物种类单一,尤其富含铁的动物性食品摄入少,偏素食,早餐质量差,盲目节食,经济水平低。结论 该群女大学生铁营养状况较差,急需采取干预措施。