当心毒从口入

食品安全关系国计民生,是人类生存和发展的基础。对于儿童来说,食品安全不光是对个人健康的威胁,更关系到一个家庭的幸福、一个国家的未来、和一个时代发展的重要问题。关注儿童重金属中毒关注重金属中毒的话题往往把更多的视线投向儿童,这是因为重金属中毒都会影响到神经系统的发育。而儿童正处生长发育最迅速的阶段,重金属中毒对他们的危害也最大。     

当心药从口入

近来食物中毒事件呈上升趋势．中毒人群以妇女，儿童为主，主要中毒物质为有机农药残留的苹果、桃子、葡萄、枣等水果和圆白菜，韭菜．油菜、小白菜等蔬菜．并以葡萄和韭菜．小白菜中毒居多。     

“毒”从口入怎么办

食物中毒是个老生常谈的话题，但是，为了我们的健康和生命安全，我们还是请急诊科的专家来教教大家，如果一不小心“毒”从口入，我们该如何处理。     

享口福，当心祸从口入

逢年过节，生日喜庆，人们都要品尝山珍海味、一享口福。然而，当人们高高兴兴饱享口福时，您是否知道，如不小心，就有可能将隐藏在美味佳肴中的病魔吞入肚中，酿成病祸。     

清查健康死角 严防毒从口入

夏季由于湿热的气候条件对细菌的繁殖生长极为有利,食品腐败变质的速度加快。另外,人体消化系统随着饮水量的增大,胃酸被稀释,对菌毒的清除、防御能力下降,因而是细菌性食物中毒的高发季节。虽然许多人对可能引起中毒的食物已经有所提防,但是在习惯的生活方式中仍然存在着一些引发中毒、危害健康的死角需要清除。夏季饮食的消毒、加工、贮藏都要格外慎重。     

砷、铅、汞中毒22例临床误诊分析

报道22例砷、铅、汞中毒病人误诊时间、临床表现、实验室检查及预后情况,并对误诊原因进行了分析。     

一起滥用食品添加剂致食物中毒的分析与思考

调查此次食物中毒的原因,了解正确合理使用食品添加剂的益处及滥用食品添加剂的危害,规范食品添加剂使用行为,严厉打击违法使用非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为,防止类似食物中毒及其他食源性疾患的发生,确保广大群众饮食卫生安全。     

狙击毒从口入

我们生存的环境污染已日益严重。大量的病理学家研究资料表明：许多疾病诸如过敏、癌症、慢性病等等，成为一些人挥之不去的梦魇，在很大程度上与血液遭受污染、基因突变有关。所以，医学专家总在不遗余力地呼吁保持血液纯洁的重要性。     

狙击毒从口入

我们生存的环境污染已日益严重.大量的病理学家研究资料表明:许多疾病诸如过敏、癌症、慢性病等等,成为一些人挥之不去的梦魇,在很大程度上与血液遭受污染、基因突变有关.所以,医学专家总在不遗余力地呼吁保持血液纯洁的重要性.     

“毒”从口入

在网上看到这样一个故事：一位癌症患者,在医生们部对她处于绝望的时刻,忽然想到生菜疗法。每日三餐都咀嚼、吞咽各种生菜。谁知过了一段时间,在既未服用任何药物,也未接受放射治疗的情况下,她的癌症症状竟然不见了。这位绝路逢生者,就是美国科学家安妮·威格莫尔。后来,她运用这种方法治愈了上千名患各种癌症的病人。这故事,激起了我对生吃蔬菜的极大热情。     

当心毒从口入--几种食源疾病及防治

食源疾病又称食物性中毒,是指随食物经口而进入人体内的病源物质所引起的疾病。 引发食源性疾病的因素很多。据分析,众多因素中最常见是家庭、个人不良的卫生习惯,生吃不洁蔬菜、水果、鱼贝、肉类等食品,食物烹调加热不彻底或冷却不当,食物制备至食用之间耽搁时间过长(超过12小时或更长)、生熟食品交叉污染,带菌者或患者接触污染了的食品,误食有毒食物等食物疾病。不但有损身体健康,若严重时还可危及生命,故应引起广大消费者的高度重视。学习一些食品卫生     

儿童食品选择及食品添加剂认知状况调查

目的 为了了解西安市家长对儿童食品选择的基本情况,及其对食品中添加剂的认知和重视程度,以提高社会对儿童食品安全的关注度,为家长选购儿童食品提供参考.方法 本研究采用随机整群抽样的方法,选取了西安市雁塔区、新城区、临潼区的3所幼儿园和4所小学,对调查当日在校的所有3~7岁学生家长,进行"家长对儿童食品选择的情况及对食品添加剂认知状况"的问卷调查.结果 ①有93%(1 068/1 148)的家长经常给孩子选择各类儿童食品,其种类以乳类及制品、糕点及小吃类、饮料类和糖果类为主;②家长在选择儿童食品时,有70%(748/1 068)只关注食品的生产日期和保质日期,66%(705/1 068)考虑品牌,58%(619/1 068)根据孩子的爱好,仅有22%(235/1 068)注意包装上的食品添加剂信息;③7%(80/1 148)的家长认为食品添加剂无安全问题,42%(482/1 148)的家长认为只要是食品添加剂均有副作用,仅有37%(425/1 148)的家长认为在合理含量范围对人无害.仅有1%(12/1 148)的家长表示对儿童食品添加剂的使用种类、用量情况比较了解,31%(356/1 148)的家长却表示毫不了解,对食品添加剂知识不了解的家长明显多于了解者(χ2=28.228,P<0.05);④所有家长对食品添加剂存在的安全问题都极为关注,82%(941/1 148)的家长希望在儿童食品中能列出添加剂的成分和含量.结论 西安市儿童家长在选择儿童食品时缺乏对食品添加剂的相关知识,但家长对儿童食品安全存在的问题却极为关注.帮助家长了解食品添加剂相关知识,有助于科学地指导选择儿童食品,使儿童健康成长.     

食品添加剂的认识误区

自从奶粉事件之后，要求采访食品添加剂问题的媒体突然多了起来。可是，听了记者的问题之后，我发现，他们所问的问题，大多和添加剂八竿子打不着。这方面，人们的误解是如此之多，以至于连问题本身，都是一些巨大的误区。     

食品安全应如何突围？

一楼、二楼……五楼、六楼,“砰!”王京把将近30斤重的泡沫箱子重重扔在地上,冲着刚打开门的妻子高伟喊了一句：“难道你就非吃这些不可么？”     

食品添加剂是做什么用的？

在超市里,经常可以看到这样的宣传： “松软得可以弹起来。”“柔滑得如丝绸一样。”“无与伦比的松脆。” 消费者为这些诱人的语言所征服,于是欣然购买。其实,食品的美妙口感毫无例外地来自食品添加剂。无沦是酸甜的糖果、香浓的零食,还是酥脆的饼干和柔软的蛋糕,都是食品添加剂的杰作。消费者的味蕾,拥抱着浓郁的香精;消费者的眼睛,追...     

防腐剂安全吗

工业食品越来越多地进入了我们的生活，防腐剂渐渐成为食品安全关注的焦点，一些过去可以使用的防腐剂渐渐被国家禁止使用，还有些防腐剂受到严格限制，那么防腐剂究竟安全还是不安全呢？     

冠心病：从口入，亦从口出

冠心病发病率高,死亡率高,究其病因,主要是由于冠状动脉粥样硬化所引起。可以肯定的是,饮食生活习惯对冠心病有一定的影响。     

“被妖魔化”的食品添加剂

以食为天的国人从来没有像现在这样害怕过吃。微博上曾盛传这样一个段子：“中国人的胃‘很结实’,它负责消化一切：胶面条、皮革奶、镉大米、毛酱油、牛鸭血,药火腿、双氧翅,陈化粮、碘雀巢、     

小心“毒”从口入

随着新冠疫情防控进入常态化,人们对戴口罩、手消毒这些事,已经习以为常。但除了新冠病毒,你还要警惕下面这些生活中的毒。三人同食夹生扁豆腹泻呕吐不止28岁的小刘和公司两位同事都呕吐、腹泻不止,进了医院。经医生询问了解到,3人曾在聚餐时吃过炒扁豆。疾控部门流调后推断:可能是吃没熟透的扁豆中毒。扁豆中含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分,需要加热到100℃并且保持一段时间以后才能被破坏,否则容易引起中毒。