课间加餐营养食品对小学生身高、体重、血红蛋白影响的观察

对７６９名１～４年级男女小学生进行为期３个月课间加餐营养食品（Ⅰ组）及加餐普通食品（Ⅱ组）试验，并以４１４名小学生为对照组。结果表明，试验Ⅰ、Ⅱ组学生身高增长值大于对照组（Ｐ＜０．０１）；体重和血红蛋白增加值均为Ⅰ组＞Ⅱ组＞对照组（Ｐ＜０．０１）；说明课间加餐营养食品对促进小学生生长发育、改善营养状况有明显作用。     

乌鲁木齐市小学生早餐和课间加餐现状调查

为了解乌鲁木齐市小学生早餐和课间加餐的现状，给这项营养措施提供合理的科学依据，我们于1992年5～6月进行了该项调查。1对象和方法1．1调查对象：随机抽取乌鲁木齐市区4所汉族小学，每校每年级取一个班的男女学生为调查对象，共24个班，923名学生。1．2方法：采用自行设计的“早餐和课间加餐情况”问卷．答题采用选择式。在调查前，给每位被调查者发了家长信，明确调查目的和方法。1～3年级学生在家长配合下，4～6年级学生在保健老师和班主任指导下．完成问卷答题。2结果2．1小学生早餐进餐情况分析：调查表明，经常吃早餐者（每周1～2次…     

小学课间加餐效果评价

小学生课间加餐受到我国各级有关部门高度重视,日益引起社会家庭的关注。为了解小学生课间加餐的效果,我们于1993年3～6月对乌鲁木齐市两所小学进行了实地调查,结果如下: 1 一般情况 本次调查了乌鲁木齐市两所学校,其中铁路第二小学7～10岁男女学生300名为加餐组。选二十五中附小男女学生300名为对照组。加餐食品为面包、蛋糕、酥饼、豆浆等干湿搭配,从1993年3月连续加餐约4个月。加餐组和对照组在加餐前及加餐结束同时测定身高、体重、血清总蛋白、血糖及血红蛋白值、剂量作业测定。 2 结果 2.1 学生和老师反映:对照组学生第三节课开始出现饥饿感者约占30.0％,由     

盐城市区20所学校课间加餐现状调查与分析

为了解学生课间加餐的卫生与管理现状，研究制定卫生监督与管理措施，保证课间加餐食品的卫生质量，我们于1993年5～6月对市区20所学校的课间加餐现状进行了调查。1调查方法与内容1.1选择市区有代表性的中小学校各10所，对其加餐年限、组织形式、食品来源、卫生管理及食品加工配套设施等项目进行了调查1．2采用答卷式方法调查了10所学校的小学五（1）班。初中二（1）取各400名学生和家长对课间加餐认．识、态度、卫生意识和管理等10个方面的问题，收回有效表洛外别为382价和349份。1.3从学生的手上采取样品5份，从放食品的容器中采取样品4份…     

学生课间加餐营养食品的研制及效果观察

<正> 一、目的与方法 为了保证儿童的健康成长,力求解决小学生早餐食量不足和现存的营养问题,作者研制出四种课间加餐营养食品,并于1987年4～7月在本地某小学1～4年级769名男女学生(营养食品,Ⅰ组和普通食品,Ⅱ组)中进行为期3个月的课间餐试验,以条件类似的另一小学414名男女学生为对照组。营养食品主要为夹馅面包和馅饼类,可供蛋白质占每日供给标准的9.1～9.2％,热能8.8～9.2％,钙5.6～7.5％,铁21.8～22％,锌13.6～17.2％;苏氨酸占25～30％、亮、异亮、缬氨酸在35～50％之间、苯丙及酪氨酸占76～88％,蛋及胱氨     

小学生课间加餐效果评价

儿童早餐和学生营养的问题已经引起社会的普遍关注。我市自一九八五年四月开始,对市区五十余所小学三万多名学生实行了课间加餐,我们对小学生课间加餐效果进行了评价。一、小学生课间加餐情况丹东市小学生课间加餐由卫生、教育部门组织协调,食品一厂负责食品配制及运送工作。每日每个学生一两,收费一角钱,实行小包装。大部学校配有间食前洗手设施,并由食品监督检验所负责质量监督检查。每学期初、     

一起袋装牛奶引起的食物中毒

20 0 1年 9月 1 3日 ,天津市中心区某重点小学发生饮用课间学生加餐奶引起的集体食物中毒。根据流行病学调查 ,确定为奶中混有强氧化物所致。1　流行病学调查新学年开始 ,学校本着自愿的原则为学生订购了本市一奶品加工厂生产的专用袋装学生加餐奶 ,每天利用上、下午两个大课间饮用 ,一～六年级共 1 0 0 0袋。 1 3日上午大课间 (9:40 )二～四年级共 60 0名学生饮用后 (每人 1袋 ) ,发生中毒现象 ,中毒 72人 ,被送往就近医院抢救 ,其中二年级 2个班 1 8人 (女生 8人 ,男生 1 0人 ) ,三年级 4个班 38人 (女生 2 1人 ,男生 1 7人 ) ,四年级 4个…     

南京市43所中小学校学生课间加餐情况调查

为了解学校课间加餐现状．强化卫生管理．杜绝可能由此而引起的食物中毒。1995年3～4月对我市部分中小学校的课间加餐情况进行了调查。本次共调查学校43所门、学38所、中学5所），学生34968人（小学生28392人、中学生6576人）。43所学校的课间餐分别由25家食品厂生产，其中豆奶4家，糕点ZI家（学校自办12家，个体1家）。有10所学校课间餐的供应厂家无卫生许可证占40％Z食品无当月检验报告者占67．4％。课间餐无定型包装者占558％。有19所学校无密闭运输工具占441％，无专用食品贮存间的学校有20所占465％。课间餐食品进校时间最早8：侧，…     

课间加餐对学生学习疲劳的影响初步探讨

课间加餐对学生学习疲劳是否有影响,我们对两所小学进行了实地调查,以便更好地指导学校开展此项工作。 1 对象与方法我们于1987年12月初在县城选择两所小学7～11岁五个年龄组共600名学生,作为调查对象。一所为实行课间加餐(主要食用包子、油饼、豆浆等,每天上午九时四十分用餐)已三年的小学(城关一小)为观察组,另一所为没有实行课间加餐的小学(城关二小)为对照组。每一年龄组中随机抽取60名学生(男女各半)作剂量作业试验,每天三次,分别为上午8点30分,中午11点30分和下午3点30分,连续三天。     

小学生课间加餐“营养奶”前后生长发育情况调查

小学生课间加餐“营养奶”前后生长发育情况调查谭枫，石松田，张小范，李北利，石宝利，刘淑兰，郑全美我们于１９９３年将强化锌（Ｚｎ）、铁（Ｆｅ）和维生素Ａ（ＶＡ）、维生素Ｄ（ＶＤ）的“营养奶”作为课间加餐．对１１５名７～９岁小学生生长发育情况进行为期１０...     

小学生课间加餐后血糖值变化的观察

小学生课间加餐是近年来兴起的新事物,受到营养界、医务界、教育界和学生家长的普遍关注。为了阐明课间加餐的重要意义,我们于1985年12月20日至25日对市区某重点小学60名学生做了血糖值变化的观察。将该校三、四年级60名学生随机分成观察组和对照组各30名,经体格检查、胸部透视、血红蛋白和GPT检查证明均是健康儿童。早餐情况和平日一样,两组学生于早晨到校上课前、上午第二节课后和放午学前分别用西德进     

太原市小学生集体用餐卫生状况调查

为了解我市课间加餐存在的主要卫生问题，进一步宣传《学生集体用餐卫生监督办法》，加强课间餐的卫生管理，预防食物中毒或食源性疾患的发生，我们于1997年11－12月对我市15所小学课间加餐的卫生状况进行了抽样调查。1调查内容课间餐食品卫生管理情况；课间餐食品种类、生产销售方式、包装卫生情况；课间餐卫生设施情况；餐具、手、分发环节的污染情况等内容。2调查方法2．1现场调查按“太原市小学课间加餐卫生现况调查表”进行现场调查。2．2实验室检查以无菌方式采集课间加餐食品及课间加餐过程中各有关环节和容器具涂擦液样品，送实验室…     

一起因食酸牛奶引起的小学生癔症的调查报告

我单位接到 1起因小学生集体食用酸牛奶而引起的恶心、呕吐、腹痛等胃肠道不适症状的报告 ,笔者立即前往调查 ,现总结如下。1　流行病学调查1.1　事发经过　 2 0 0 1年 5月 2 3日 ,乌鲁木齐市第十三小学课间加餐 ,购进 12 80瓶酸牛奶 ,于同日 11时分发各班 ,全校加餐者 10 0 0余人 ,食后 10～ 2 0min有 97名学生发生恶心、呕吐、腹痛等胃肠不适反应 ,经医院治疗后大部分学生在 3～ 4h康复。据多数学生反映 ,该批酸奶中有煤渣 ,泥土。个别学生还反映在酸奶中发现有苍蝇、蚊虫等。1.2　食品来源　该批酸牛奶是由乌鲁木齐县一村民家庭制作 ,加…     

小学生课间加餐效果观察

为了考核课间餐对促进学生身体发育、提高学习能力的效果,1985年4～7月,我们对有课间餐的钟山镇第二小学(试验组)和经济条件相近,但无课间餐的第一小学(对照组)进行了调查对比。镇二小学全校实行课间加餐,其营养素人均供给热量285千卡,约占全日供热量标准2200～2300千卡的13～14%,蛋白质人均供给量为9克,占全日供给标准60克的15%。试验组和对照组各选一年级一个班作身高、体重的测定,加餐三个月前后各测一次,以比较形态发育的差异。另选三年级3个班作     

大理白族中小学生卫生习惯调查

1992年10～12月随机抽取大理白族聚居的剑川、洱源、合庆、云龙4个县农村中小学各一所．大理城区中小学各一所，其小学五、六年级各一个班．中学初一、初二各一个班共20个班、农村白族学生682名，城市白族学生227名为调查对象。调查内容包括一般情况（年级、性别、家庭情况等）、饮食卫生、清洁卫生、体育卫生、用眼卫生等卫生习惯。1方法：调查采用问卷法，每题多项选择．共39题，每题答案满意者得1分，满分为39分，得分低者为习惯不良。2结果与分析：卫生习惯的总均分值为216。女性为22．1，男性为21．1；小学生为19．9，低于初中生的23．…     

宁波市鄞州区小学生营养健康素养问卷优化及应用效果评价

目的 在浙江省宁波市实证应用优化项目组前期开发的中国小学生营养健康素养测评问卷,了解该地小学生营养健康素养现状,为小学生营养健康素养评价工具的研究提供实证参考。方法 于2023年6月,采用分层整群随机抽样方法,对宁波市鄞州区3所城区小学、3所乡镇小学1 861名1～6年级学生进行营养健康素养问卷调查,采用Rasch模型、SPSS软件进行问卷质量评价和数据分析。结果 低（1～2年级）、中（3～4年级）、高（5～6年级）三版问卷的区分度分别为11.95、10.41、10.14,信度均为0.99。宁波市鄞州区小学生营养健康素养平均得分（73.8±13.1）分,膳食营养知识、饮食行为和习惯、食品营养标签识别3个维度的平均得分分别为（71.4±16.5）、（74.8±23.7）、（67.7±23.6）分。健康素养水平1～2年级（77.5±11.5）分,3～4年级（75.7±13.4）分,5～6年级（70.9±12.1）分,随着年级段的升高营养健康素养水平呈下降趋势;女生（74.0±12.6）分,男生（73.5±13.5）分,女生的营养健康素养水平略高于男生,城乡学生之间无差异。膳食营养知识与食品...     

柳铁地区学生课间餐营养状况调查分析

中小学生正处于爱活动，长身体的时期，课间加餐作为补充学生营养的一种手段，近年越来越受到营养学家的重视。为了解柳铁地区小学生课间加餐营养状况，收集资料以便对其进行正确的引导和监督，我们作了这次调查，现将结果分析报告如下。对象和方法对柳铁地区６所小学共４...     

推行儿童课间强化食品的体会

为了探索推行课间加餐的经验,河北医学院卫生学教研室与石市食品一厂研制了10种儿童课间强化食品的配方。在1985年3片7日至6月17日在石铁小学三年级225人中推行。将推行体会做为一个窗口,向市教育局提出建议。课间强化食品的食用情况一、强化食品的设计原则1.缺什么营养素,补什么营养素。推行强     

营养强化冲剂课间加餐对小学生健康影响的初步评价

学龄儿童生长发育迅速，正处于代谢旺盛的时期，保证供给足够的热能和各种营养素十分重要。据资料表明，目前小学生多数存在早餐的热能、蛋白质摄入不足。，上午第二节课后出现饥饿、疲劳、注意力分散的现象较为普遍[1]，甚至有发生血糖过低沉象。影响了儿童的健康和学习效果［”。为此，我们研制了小学生课间加餐的营养强化冲剂1型和五型。于春季（3—6）月在南京市场琅路小学三年级学生中进行三个月试用效果观察。且实验方法1．1课间加餐冲剂1型冲剂主要成分为蛋白质、糖、维生素B。和赖氨酸；刀型冲剂在1型的基础上添加元素铁，营养素含…     

南京市中小学校课间加餐食品卫生状况调查

我市自推行中小学校课间加餐工作以来,对增进学生健康、减轻学生课间疲劳,提高学习效率均收到一定的成效。为进一步做好课间加餐食品的防污染问题,使学生真正受益,我们于1987年底至1988年2月对全市已开展课间加餐工作的98所中小学校,贯彻执行《食品卫生法》,做好课间加餐食品的卫生管理情况进行了调查。1 调查方法