缅怀创建与发展我国营养学科的已故营养学家

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庞文贞教授

<正>我国著名营养学家、天津医科大学公共卫生学院教授、硕士生导师、中国共产党党员庞文贞教授,因病医治无效,于2007年5月5日在天津逝世,享年83岁。庞文贞教授曾任天津医学院卫生系副主任、营养与食品卫生研究室主任、中     

为人师表 无私奉献——纪念我师罗登义教授

今年是我国著名生物化学、营养学家,一级教授罗登义诞辰100周年。罗老从事科学教育工作70余年,在科学研究和教育事业中呕心沥血,辛勤耕耘,科技成果累累,功勋卓著。罗登义教授的一生是勤劳的一生,是为党和人民鞠躬尽瘁的一生。我们在罗登义教授身边工作多年,往事历历在目。今天缅怀他生前的业绩,颂扬他对科学教育、对党、对祖国、对人民无私奉献的精神,深感他就如生他养他的贵州大山一样,外表朴实无华,内里却蕴藏了那么丰富多彩的宝藏,使我们更加怀念他,他永远活在我们心中。罗登义教授是热爱祖国、热爱家乡、热爱人民的科学家。他1935年留美…     

热烈庆祝中国营养学会复会30周年

<正>1981年5月25日,我国营养学工作者的代表相聚上海,宣告中国生理科学会营养学会的成立。中国营养学会创始人之一郑集教授认为,这就是中国营养学会复会的喜庆日子!回忆1945年万昕、郑集等老一辈营养学家在重庆创建中国营养学会时付出的艰辛,30前沈治平、金大勋等营养学家为中国营养学会复会做出的努力,以及30年来历届理事长沈治平、顾景范、陈孝曙、葛可佑等历届理事长领导广大会员为中国营养事业做出的巨大贡献,我们可以看出中国营养学会紧跟     

缅怀恩师——于老生前二三事

一 今年2月28日，是我们的前辈中国微量元素科学研究会理事长、我国著名营养学家、我的恩师于若木教授逝世两周年的日子。每到这个日子，我就不禁想起与于老从相见、相识到相知的情景，追随恩师20年，脑海里每每浮现出她那和蔼可亲、对我们谆谆教诲的音容笑貌，同时也会不禁潸然泪下……     

朱寿民教授

<正>我国著名营养学家、中国营养学会理事、浙江省营养学会创始人及首任理事长、原浙江医科大学营养系主任朱寿民教授因病医治无效,于2011年12月28日在杭州逝世,享年88岁。朱寿民教授,浙江省绍兴市人,1925年8月26日出生。1948年8月毕业于浙江大学农业化学系,专修生化营养和食品制造。1951年毕业于上海医学院生物化学研究生,师从浙大罗登义和上医林国镐教授。     

《营养学报》给我的教育和启示

<正>我从筹备《营养学报》复刊至参与编辑事宜整整30年。通过创办阶段的艰苦历程、老一辈营养学家的悉心指导、编缉部同志的共同努力,较好地完成了出刊任务。我在实践中深受教育,对《学报》充满了感情,并得到四点启示。     

多吃”一条腿“食物

近年来,国内外营养学家经过研究告诫人们：“吃‘四条腿’（猪,牛、羊）和‘两条腿’（鸡、鸭、鹅）的,不如吃‘一条腿’（香菇、金针菇、猴头菇、鸡腿菇、竹荪、草菇）的好。”这话有一定的道理。提倡吃菌菇类,其目的主要是为了改善人们的食物结构,增进身体健康。菇类是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,也是一种具有奇效的药物,因而被人们誉为“天然的营养食品”。     

做到“一二一”健康就可保——访我国著名营养学家和预防医学专家陈春明教授

陈春明简介:中国营养学会名誉理事长、国际生命科学学会中国办事处创始人,曾任卫生部卫生防疫司司长,中国预防医学科学院首任院长,世界卫生组织全球膳食、慢性病预防、体力活动与健康专     

中国营养学会第十一届临床营养学术会议纪要

<正>中国营养学会第十一届全国临床营养学术会议于2007年10月9～12日在重庆市召开。重庆市政协副主席王孝询、重庆市科协纪检组组长余叔汶、科教处处长陈忠和、重庆市卫生局医政司和疾控处的领导、临床营养老前辈原临床营养分会主任委员杜寿玢教授、我国著名营养学家顾景范教授出席了本次会议。     

展望中国营养学会的未来(节录)

<正>在庆祝中国营养学会复会30周年的重要时刻,我们回顾老一辈营养学家为中国营养学会发展和中国营养事业进步做出的巨大贡献,展望今后中国营养学会未来的发展前景,将有利于激发全体理事和广大会员以更大的热情和信心投身于我国营养事业。《中国营养学会章程》明确了学会的宗旨是"促进营养科学技术的发展、普及和推广,促进科技人才的成长和提高,促进科学技术与经济建设的结合;为经济社会发展服务,为提高全民营养科学素     

浙江省营养学会第五届会员代表大会暨学术研讨会在杭州召开

<正>浙江省营养学会第五届会员代表大会、学会成立20周年庆典暨学术研讨会于2009年12月18～20日在杭州市召开。来自全省院校、医疗卫生、企业等单位的会员代     

许鹏程教授简历

许鹏程教授是我国老一辈著名生物化学家、营养学家。他曾在燕京大学化学系协助窦维廉教授进行生物化学教学并开展营养学研究。化学系出版的不定期的英文出版物《Nutrition Notes》,是我国早期的营养学专业刊物。燕京大学创立于1919年,至1952年院系调整时并入北京大学的33年间培养出一大批优秀人才,在外交、新闻、学术、商贸等领域做出了许多卓越贡献。共有学部委员、两院院士53名,其中化学家17名,约占三分之一,包括了著名的石油化工专家侯祥麟、生物化学家王应睐、曹天钦、梁植权,王世真等人。新中国成立时许鹏程教授在美国FAO工作。1951年他偕夫人龚兰真教授回国,在广州为开创华南地区的生化营养教学科研做了大量工作,并组建了中山医学院生物化学教研室,培养了不少生物化学、营养学专家。本刊转登了郑集教授和中山医科大学马涧泉老师撰写的许鹏程教授传略,并收到澳大利亚Monash大学医学院内科高级研究员卢济生博士为纪念许鹏程教授百岁诞辰而撰写的专稿,使我们对许教授为我国营养学发展作出的贡献有了更全面的了解,编辑部谨向他们表示感谢!     

减盐、减脂讨论会在济南召开

<正>为了有效预测和解决膳食减盐以预防慢性病的问题,中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养食品所于2012年6月15-16日在山东省济南市举办"减盐、减脂讨论会"。会议进行专题报告和减盐控油方案实施经验交流,然后通过讨论形成减盐和控油进一步工作的可行方案。日程如下:     

年过百岁的长寿教授

他和众多平常人一样.一生中曾多次与病魔抗争:1916年患上肺结核;1961～1963年进行3次开腹手术.住院近一年半;1997年失血1000多毫升.住院80天;2001年.摔断髋骨;2004年.因胃病住院4个多月。但是面对这些病痛,他都坚强地走过来了。这位老人寿臻110周岁,他的名字叫郑集。其所著《最好的医生是养生——111岁养生大师谈健身》一书于2010年5月出版.市场反应热烈.上市两天5000册就销售告罄。     

中国营养学会第13届全国临床营养会议在杭州举行

<正>2011年9月17～18日,由中国营养学会临床营养分会主办、浙江大学医学院二附院协办的第13届全国临床营养会议在杭州举行。中国营养学会荣誉理事顾景范教授、浙江省营养学会理事长丁钢强教授、上海临床营养质控中心主任陈霞飞教授,浙医二附院医务部许东航主任及代表160多人出席了会议。     

中国营养学会参加首届亚洲营养食品展(VITAFOODS ASIA)

<正>2011年9月7-9日,首届亚洲营养食品展(Vitafoods Asia)在醒狮表演的助威中于香港亚洲国际博览馆隆重举行。亚洲营养食品展是首个专为营养保健品、功能食品及饮品、营养补充品及养分化妆品等业界而设的大型展览会。多家国际知名食品配料及营养品公司参加了本次展会,例如:DSM、     

营养学报第34卷总目次

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生活百态——因鸡蛋而引发的事故

不看不知道——鸡蛋食用误区 事故一：常吃鸡蛋会导致胆固醇增高依据营养学家的检测结果显示，每个蛋黄含有200毫克以上的胆固醇，这占到推荐每日摄入胆固醇总量的2／3。所以，很多人把蛋黄拒绝在每日的饮食之外。事实上，并没有科学研究可以证明，蛋黄吃得多的人比蛋黄吃得少的人心脏病的发病几率更高。     

漫话冷鲜肉

目前，随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人们对于食品的需求也在不断的上升，尤其是广大群众对于肉制品的需求量和消费量急剧增加，显示出了巨大的消费市场空间。这就促生了更多种类的肉制品。然而被食品学家和营养学家誉为“肉中贵族”的冷鲜肉在市场上的反映却并不好。其中最主要的原因就是消费者并没有完全了解冷鲜肉的优点。因此，如何让冷鲜肉的神秘贵族身份被广大消费者了解，推广并普及它，已成为许多食品科学研究人员、营养专家和食品加工厂的努力方向。