吃鱼,还是吃鱼油?

在形形色色炒得火热的“保健品”中．鱼油可能是屈指可数有科学证据支持的一个。它对于心血管健康的好处，已经得到了比较广泛的认同。美国食品与药品管理局（FDA）虽然只认可了它的“有限健康宣示”，但是其具体表述“有支持性但还不是结论性的证据”表明鱼油能够有利于心血管健康，是FDA的“有限健康宣示”中最为肯定的一种。鱼油的另一项“保健功能”一一刘于胎儿发育的影响，也在近年来得到了一些证据。美国的儿医，一般会推荐孕妇适当补充鱼油。     

发烧时无妨吃鸡蛋

范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，中国酒店协会美食营养顾问，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。     

食品添加剂吃点儿也无妨

现在．食品添加剂越来越受到人们的关注了，很多人在购买食品时．如果看到有纯天然不含任何添加剂的字样就会欣然放入购物袋中。这是人们对食品添加剂的片面认识．也和一些食品广告的宣传误导有关，实际上．食品添加剂我们天天都在吃．如大米中添加的防腐剂：小麦粉中加入的面粉处理剂：油脂中加入的抗氧化剂：豆制品中加入的凝固剂和消泡剂：酱油中加入的防腐剂：糕点、糖果和饮料中加入的着色剂和甜味剂等可见．我们每天入口的食物中都或多或少的掺杂添加剂。     

全谷物虽好,不能顿顿吃

食物多样,谷类为主.但与精致谷物相比,我们更推荐的是:全谷物!近年来大家越来越频繁地听到要吃全谷物才健康,也看到市场上有越来越来的全谷物食品.那么,你知道怎么挑选吗? 什么是全谷物 全谷物是指未经精细化加工(或经过撵磨、粉碎等处理)仍保留了完整谷粒及其天然营养成分的谷物.和精致谷物相比,全谷物有更多的B族维生素、矿物质...     

深海鱼油怎么吃

随着人们对深海鱼油制剂药学功效的认识不断加深，以及我国心脑血管病急剧上升为人群中主导病种这一疾病病谱的变化，人们对深海鱼油制剂的兴趣和需求有增无减，使得其本已走俏的市场更为红火。作者在临床工作中体会到确有很多病友需要服用鱼油制剂，打获得较好疗效，但也遇到不少就诊者滥用鱼油制剂起时髦，甚至带来一些副作用的事实。那么鱼油制剂的功效究竟如何？适应症有哪些？应注意哪些问题？笔者拟就此作一简要介绍。深海鱼油制剂有哪些功效抵所周知，脂肪是人体重要的能亟来源和组成成分。入体代谢需要的脂肪酸＠括饱和勇不饱和脂肪…     

柿子虽好,但不宜多吃

<正>秋末冬初是柿子收获的季节。柿子香甜滋润,营养丰富,含有大量的维生素C和多种糖类,是人们喜爱的水果之一。柿子不但是供人们食用的水     

甜食虽好,但不宜多吃

吃糖是童年时一份甜美的回忆,许多孩子直到青少年时期仍然抗拒不了这种诱惑.有调查显示,每个中国人在一年里可吃下19.6kg糖,相当于每天吃50g.与30年前相比,我国的糖摄入量整整上升了5倍.过量吃糖会对健康造成危害,如导致肥胖、龋齿,引发糖尿病、心脏病等.世界卫生组织曾强烈建议,在人的一生中都要控制糖摄入量.     

吃鱼别把鱼油扔掉

美国加州大学洛杉矶分校的一项研究表明,食物可以改变女性的乳房组织构成,从而减少患乳腺癌的危险。 这所大学的约翰逊综合癌症中心对25名确诊患乳腺癌的妇女进行了食物辅助治疗的试验,每天     

深海鱼油到底该不该吃

深海鱼油自在我国登陆以来,一直热销不断.有的人甚至不管对不对症,买回来就吃.同时,深海鱼油的广告宣传攻势也越来越猛,什么"心脑血管病的克星"、"防治老年痴呆病的良药"、"益智保健的伴侣"、"来自阿拉斯加真正的美国产品"等等,颇有蛊惑人心的作用.     

卵磷脂、深海鱼油如何吃

卵磷脂、深海鱼油是目前许多中老年人经常服用的保健品。每一种保健品适合不同的人群。卵磷脂卵磷脂在蛋黄和大豆里含量最丰富,它的主要功能就是能够把人体内多余的胆固醇代谢排出体外,还具有降脂的作用。另外,卵磷脂中含有胆碱,能够健脑。适用人群:动脉硬化、血脂高、脂肪肝的人群。经过高度提纯的卯磷脂,只是作为膳     

正版鱼油 你吃对了吗

在美国,食品类都有等级评定,美国FDA颁布的食品营养健康教育法案,对所有食品营养补充剂宣称的功效进行可信度等级评估,功效最为肯定的被列为“有限健康宣示”产品,鱼油首批获准。     

儿童健脑吃些啥

星期天,与从事幼教工作的小李聊天。谈及目前孩子们面临的紧张学习和激烈竞争时,小李说道,许多家长都在想方设法为孩子加强营养,补脑增智,他们舍得为孩子的发育投资,却苦于没有有效的途径。面对市场和广告中各类的健脑保健品,有些家长十分盲从,更多的则感到无所适...     

食道癌病人吃些啥

吞咽困难是食道癌病人在饮食方面的严重问题.开始病人仅在进食干燥食物时有梗噎感,然后症状会逐步加重,进而发展到进软食、半流食都有困难,最终出现进食、喝水均完全困难,使病人的营养状况越来越差,导致恶液质.针对这些问题,食道癌病人在饮食上需注意以下几点。     

孩子发烧吃些啥

莎莎感冒了,一直发烧.望着病恹恹的孩子,妈妈心里好难受:孩子太小,才3岁,生病胃口不好,一日三餐吃得很少,甚至不吃,而发烧却要消耗大量营养素,听说体温每升高1℃,机体代谢率就增加13%,这怎么得了啊!莎莎妈在厨房里转了几圈,又翻了几回橱柜、抽屉,还是拿不定主意,该给孩子做些什么吃的呢?