世界顶级营养学家告诉你保健品吃法

如今不少人开始吃补品，认为这对身体有益。但在服用时仍存在疑惑，比如是否应该补充多种维生素、钙片、鱼油之类的保健品？维生素摄入太多对人体有了己害处？维生素如何补充最好？最新一期美国《新闻周刊》杂志邀请了5位美国顶级营养学家，请他们介绍各自的“营养秘方”：     

顶级营养学家告诉你吃啥保健品

如今不少人开始吃补品，认为这对身体有益。但在服用时仍存在疑惑，比如是否应该补充多种维生素、钙片、鱼油之类的保健品？维生素摄人太多对人体有无害处？维生素如何补充最好？最新一期美国《新闻周刊》杂志邀请了5位美国顶级营养学家，请他们介绍各自的“营养秘方”。     

摄取脂肪四注意

1、人体需要一些脂肪脂肪并非人体之敌,它是一种提供给人体营养和促进身体生长的物质。如同其它四种营养物——蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质一样,脂肪具有许多功能,供给运动所需要的能量,以帮助人体吸收维生素A、E、D和K,脂肪还有助于保持皮肤光亮。脂肪酸是构成脂肪的分子链,它包括一条长“骨架”的碳原子。     

营养素补充品的诺言和真相

每天一颗复合维生素是否真的能够代替吃蔬菜或者水果？减肥时是否服用各种营养素片剂就能事半功倍？ 或许你并不是营养素补充品的拥护者，但忙碌的生活方式、不规律的饮食、污染严重的环境，让你也寄希望于桌上的瓶瓶罐罐，相信那些“高钙片”“维生素”或“深海鱼油”能快速而神奇带来健康保证。那么，营养补充品的真相究竟如何呢？     

错误“接受”的不幸

人真的很有意思，有意思到什么程度？你一定想知道吧？有一个两岁半的小孩儿，到我家，我爱人拿着苹果给他的时候，他说：“吃苹果会肚子疼!”那天我跟孩子的父母谈起此事，孩子的母亲说：“孩子咳嗽，不让他吃凉的。说吃苹果会肚子疼，他就记住了。”苹果里有很多维生素、矿物质、身体所需要的最好的水、纤维素、糖分，这些都是身体细胞所需要的材料，一把一把地吃药，却不让孩子吃苹果？     

用精神维生素提升生命活力--人人需要的精神维生素六种

维生素的重要作用,现在已是家喻户晓了。人们不但注意从食品中摄取维生素,在防病治病时,还会服用一些维生素制剂,只要对症,效果是很好的,但对于“精神维生素”对人体健康的重要作用,许多人可能了解不多,重视不够。其实,“精神维生素”对人体的作用同样很大,一旦缺乏,也会致病。“精神维生素”种类很多,主要有以下几种:     

樱桃好看又好吃

樱桃就被称为“美容果”，素有“春果第一枝”的美誉。果实肉厚、多汁，色泽鲜艳；不仅含铁量居各种水果之首，而且还富含维生素A、维生素C及锌、钙等物质。具有健脾开胃之功效，又能改变人体胰岛素的分泌量，起降血糖作用。     

维生素摄入并非越多越好

维生素摄入得越多越好吗？这种错误的想法甚至会使你得病？新的科学研究表明,摄入过量维生素对人体是有害的．科学家告诉你吃多少维生素效果最好,吃多了会产生哪些副作用。     

弥足珍贵的“精神维生素”

维生素的重要作用,现在已是家喻户晓了。人们不但注意从食品中摄取维生素,在防病治病时,还会服用一些维生素制剂、只要对症,效果是很好的。但对于“精神维生素”对人体健康的重要作用,许多人可能了解不多,重视不够。其实,“精神维生素”对人体的作用同样很大,一旦缺乏,也会致病。“精神维生素”种类很多,主要有以下几种:精神维生素A——幸福感并不是富有的人才有幸福     

蔬菜毒,毒从何来？

经常吃蔬菜不仅能改善现代人的酸性体质,且对于补充维生素、矿物质,提供人体必须的膳食纤维都大有帮助。但是吃蔬菜时,同样存在安全隐患问题,即所谓的“蔬菜毒”,那么这些毒又是怎样产生的呢？     

鸡蛋养生药膳选辑

鸡蛋是自然界赋予人类最古老且最完善的保健食品之一。含有除维生素C之外的几乎人体所需要的营养物质。含有维持生命和促进生长发育所需要的全部的必须氨基酸。故被称作“理想的营养库”、“完全蛋白质模式”。国内外不少长寿老人的益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。我国民间流传的许多养生药膳中也离不开鸡蛋，但在得到医生指导下使用为准。     

维生素的合理应用

在一般情况下，人体需要维生素的量比较少，由普通食物供给已经足够，不必额外补充，如果把维生素当成营养品滥用，反而有害无益。只有在某些特殊情况下，才会发生维生素不足，这时才可适当补充。     

利用食物特性巧排人体毒物

室内空气污染严重就要开窗排除,屋里脏东西多了就要打扫干净,以免人体受到危害,影响身体健康。那么,人体内“脏”,了,有害物质多了,该怎么办呢?抗“锈”性食物清除肌肉“锈蚀”。国外科学研究发现,人体肌肉负担过重,而维生素不足,将会使肌肉组织受到不可逆转的伤害,这种伤害如同铁与氧发生反应,遭到“锈蚀”一样,最后导致肌肉组织萎缩和死亡。维生素C和E如同“除锈剂”一样,能予人体肌肉组织以有效的保护,避免肌肉组织遭到破坏。专家们建议,平时注意多食用含有这两种维生素的食物,对清除人体内的“锈蚀”,十分有益。含维生素C丰富的食物有…     

冬季养生从“特区”开始

中医认为，人体五脏六腑在足部都有相应的“投影”，两脚是人体的保健“特区”之一，充分开发这个“特区”的保健潜能，具有重要意义。冬季天气渐冷，当你增添衣服御寒的同时，是否想到怎样保健自己的脚呢？     

秋季养生注意啥

随着炎夏的“淡出”，天气转凉，人们应该感觉舒服，可为何出现了种种困倦疲乏的感觉呢？原来，在不同的气温、湿度、气压等综合气象条件下，人体会有不同的反应，这种生理变化实际上是身体机能的一种自动调节，以便尽快地适应新的环境，而这种调节需要消耗一定的体能；加上夏天的高温、高湿、低气压天气，使人的体能消耗透支，“秋乏”就这样应运而生了。换言之，“秋乏”是人体补偿夏季超常消耗的一种自然反应，也是人体在秋季气象环境中得以恢复的一种保护性机制。     

养护气血的诀窍

中医认为,能使人体器官正常发挥机能的原动力就是“气”。那么,“正常发挥机能”指的是什么呢？简单说就是在相当长一段时间内,人体各个器官工作正常,没有不舒服的感觉。那么怎样才能达到这种境界呢？这就需要达到常人所说的“气血畅达”。     

夏季养阴，神清气爽

一个暑热难耐的季节开始了，夏季，人该如何养生呢？ 暑夏重养阴传统医学认为，暑热则阳亢、气盛；气盛则伤阴。中医说的“气”，就是人体的机能活动和新陈代谢。这些生命活动全由数不清的“酶”催化，温度高，酶的活性增强，造成人体机能耗竭，危及生命。所以，人和恒温动物都有一种特殊的本事，就是通过产热和散热，自动调节体温，使体温保持在一定的范围。夏季因为环境高热，人体散热困难，若自身失去了调控体温的能力，体温过度升高，即会发生“中暑”j后果严重。那么，阴为何物？如何养法？     

滋养心脏酌营养素

维生素：近年来，德国专门从事维生素等研究的菜曼博士根据自己多年的潜心研究，明确地提出：“缺乏维生素E，C，A比高胆固醇有着更大的患心肌梗塞的危险”。美国营养学教授布卢姆伯也提出：“服用足量维生素能预防包括心脏病、白内障、糖尿病和癌症在内的多种疾病。”在美国300多名患心脏病的医生中，坚持服用维生素A后，男性发生心肌梗塞的危险减少了50％，女性则减少20％。维生素何来如此神效？主要与其改善血液循环、保持血管正常弹性、抗氧化和清除自由基等多种生理作用有关。     

喝饮料补维C听起来很美

人们追求健康，并努力掌握养生之道，本是值得推崇的好事。但人们似乎更热衷于寻找“捷径”，相比吃蔬菜水果补充维生素C的缓慢和复杂，如果能一口喝进很多维生素C，解了渴，又不费劲，对于很多人来说，可能有相当大的诱惑。于是，在近年的饮品“大战”中，商家大打“VC”牌。但这种捷径是否真的是通向健康的“坦途”？请看：     

人体的“气”和人体场

关于中医学与现代科学间的差异，从文化背景、思维方法等各方面已经讨论得不少。但这些差异是否意味着中医学本质上是与现代科学“绝缘”的呢？是否有可能探讨它们之间的可能联系或可能沟通之处？在中医学理论中，“精、气、神”是“人身三宝”，但气是根本，具有物质和功能双重性质。值得注意的是，中医学当然不否认人体有“器”（或‘’形”，或“质”）。但即使在今天解剖学和如X射线、CT等人体成象技术已经能提供许多关于人体的“器”的知识的条件下，中医仍然坚持“重气轻器”。事实上，“重气轻器”正是中医学的特点，也是它的优势…