会喝汤才有好营养——走出喝汤的营养误区

俗话说：“宁可食无馔,不可饭无汤”,没有菜,只要有一碗好汤,照样吃得津津有味。古今中外的膳食各有所长,但无论哪个国家,都把餐桌上的一碗汤当作必不可少的营养佳品。然而,随着科学养生保健理论的普及,关于“喝汤进补”的诸多传统正受到新健康观念的挑战。很多人勤于煲汤,     

四季喝汤保健康

每一个国家和民族都有自己所喜爱的汤。我们炎黄子孙更以擅制汤,爱喝汤而著称于世,无论是传统节日还是亲朋好友相聚,在丰盛的宴席之前,敬上一碗汤、好比是一场音乐会的序曲、给人以无限的暇想;酒足饭饱满之后,敬上一碗汤,又尤如是一台戏中最后的压轴戏,使人尽情、畅快。 无汤不成宴,无汤不进餐。汤与人体的健康有着非常重要的关系,这不仅因为汤的味道鲜美、营养丰富,而且对人     

四季喝汤保健康

每一个国家和民族都有自己所喜爱的汤,我们炎黄子孙更以擅制汤、爱喝汤而著称于世。特别是广东人,对喝汤格外讲究。在丰盛的宴席之前,敬上一碗汤,好比是一场音乐会的序曲,给人以无限的暇想;酒足饭饱之后,敬上一碗汤,又尤如是一台戏中最后的压轴戏,使人尽情、畅快。     

人生如汤

印象中，北方人都不太喜欢喝汤，也不太会做汤。 有一年去西安，在一个叫钟鼓楼的地方吃羊肉泡馍，用硕大的碗端上了汤来，是极浓的一碗羊杂碎，喝得我满头冒汗，欲罢不能，有种极爽的感觉。喝完后一算账，才三元钱，顿觉这碗汤喝得价值不菲。     

汤的疗效妙不可言

“宁可食无肉,不可饭无汤”,没有菜,有一碗好汤,照样吃得津津有味。     

喝汤说汤 身体健康

正汤在我国,地不分南北,人不分贵贱,无论是在豪华的宴席上,还是在普通家庭的餐桌上,汤几乎是少不了的。若是一顿饭没有汤,便显得美中不足。民谚说:"宁可一日无肉,不可一日无汤。""天天喝碗汤,到老都健康。"多喝汤,可以补充人体水分之不足,增强食欲,促进健康。汤鲜美助消化我国是一个多民族的国家,各地饮食习俗不同,汤的种类繁多。日常多见的有鸡汤、肉汤、骨     

青海省中医院主任吃面院长喝汤的故事——青海省中医院医疗队抗震救灾动人的一幕

“主任吃面,院长喝汤”是流传在青海省中医院医疗队中的一个故事。一碗方便面,两个人吃,一人吃面,一人喝汤,在日常的生活中并不多见,而这就发生在青海省中医院医疗队一位主任和副院长之间。     

“富人吃肉 穷人喝汤”是有科学道理的

正俗话说“冬天补一补,开春能打虎”,说到“补”身体,很多人都会选择煲汤,可是喝汤真的有营养吗过去有句调侃的话说,“富人吃肉,穷人喝汤”。不知道什么时候开始,人们换了口味,觉得精华全在汤里。喝汤还分为两种流派,一种是寡淡的清汤,以广东的文火煲汤为典型。另一种是混汤,以乳白色、香浓的鲫鱼汤为典型。     

汤是餐桌上的保健品

“宁可食无肉,不可食无汤”,世界各地的一些美食家,都坚定这样一个信条。如烹调得法,美味可口的汤不仅会给您带来口福,也会促进您的健康。那么,汤有哪些保健作用,喝汤能使身体强壮吗？您会熬汤吗？     

汤——餐桌上的保健品

“宁可食无肉,不可食无汤”。世界各地的一些美食家,都坚定这样一个信条,如烹调得法,美味可口的汤,不仅会给你带来口福,也会促进您的健康。那么,汤有哪些保健作用,喝汤能使身体强壮吗？你会熬汤吗？     

巧治牙痛

方法:取蜂房1只,洗净后放砂锅内,加1碗水,煮开以后,文火熬至半碗,加白糖25 g,溶化、搅拌均匀后,将汤倒入碗中,待稍凉后喝汤,每日1次.对于神经性、过敏性、蛀牙性牙痛均有效.     

特色名汤香南北

“宁可食无肉,不可食无汤”。自古以来,人们就有吃饭时喝汤的习惯。汤不仅是养人的补品,还能帮助消化,增加食欲,是人们喜欢食用的佳肴。汤的种类繁多,我国大江南北有不少风味名汤,现简介如下,以飨食客。 杭州“莼菜汤” 以杭州西湖特产莼菜加入火腿丝,鸡丝、鸡汤烹汤,具有色泽碧绿,鸡丝洁白,火腿鲜红,莼菜鲜嫩,汤清味美,营养丰富等特点,素有“杭州第一汤”之誉。乾隆皇帝下江南时,曾多次品尝过此汤。     

吃饭汤“开路” 保“胃”无病苦

许多人喜欢用完餐后再喝汤，就是下饭馆也是最后才上汤品，这种习惯要改一改。民间有句俗话，“吃饭先喝汤，强似开药方”，吃饭先喝“开路汤”，可以给稍后吃的饭菜打个头阵。     

名人与汤

汤能调剂口味,补充体液,增进食欲,是餐桌上必备之物。世界各地的美食家都有这样一个信条:“宁可食无肉,不可食无汤。”难怪古往今来不少名人都喜欢喝汤。 中国的帝王家的食谱可算是集中国菜与中国汤之大成。慈禧太后是中国历史上有名的美食家。她有8名御厨为她做汤,她最喜欢喝的汤是“鸡茸鸭舌汤”,佐料是鸡、鸭舌、火腿丝、鲍鱼、干贝等。德龄公主在她的《瀛台喋血记》中曾写到:“这位老佛爷一生似乎与鸭舌汤结下了不解之缘。”     

《红楼梦》中的养生汤

《红楼梦》不仅是一部古典巨著，还堪称一本养生宝典。其中有很多关于滋养强身汤饮的描述，正所谓“一汤在桌，满室皆春”，咱们中国人爱喝汤的习惯是出了名的，吃饭时如果缺少鲜美的汤，绝对是一大遗憾。     

我家的“保健汤”

祖父过去行医，深谙养身之道。代代相传，一直到现在，我们家的成员都喜欢喝汤，所以家里的餐桌上每天都会有一道汤，被称之为“家庭保健汤”。     

我家的“保健汤”

祖父过去行医，深谙养身之道，代代相传，一直到现在，我们家的成员都喜欢喝汤，所以家里的餐桌上，每天都会有一道汤，被称之为“家庭保健汤”。     

饭前喝汤胜似良方

“饭前先喝汤,胜似良药方”,这话是有科学道理的。 这是因为,从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路。吃饭前,先喝几口汤(或一点水),等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜。且适量的汤液     

喝汤养生讲究多

法国著名烹调学家古斯曾说过:“汤是餐桌上的第一佳肴,汤的气味能使人恢复信心,汤的热气使人感到宽慰.”对老年人来说,经常喝汤还能养生.怎样能喝到清香扑鼻、美味可口的汤呢? 首先,制作汤的菜料一定要新鲜,俗话说“吃得鲜身体健”.早在两千多年前,孔子在《论语》中谈到饮食问题时,就曾提出过“肉败不食”、“色恶不食”、“臭恶不食”等观点.这里的“肉败”、“色恶”、“臭恶”,指的就是饮食不鲜.像鱼、虾等含有丰富的组胺酸,这是其鲜味的主要成分.如果一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成对人体有害的组胺物质.还有,鱼、虾的胃肠中常含有致病菌和有毒物质,死后极易腐败变质,特别是随着死亡时间的延长,体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象.所以要选择鲜味足、无膻腥味的菜料来制作汤.制纯汤或浓汤的菜料一般应同冷水一起下锅,烧煮过程中最好不要再加水.煮汤时,可适量放人食盐、辣椒、姜、蒜、葱、香油和味精等调味.     

靓汤喝多会导致痛风

在各种各样的汤品中,含量最多的营养素是什么？氨基酸？矿物质？维生素？都不是,含量最多的是水。水的生理功能之一是传导温度,在寒冷低温的冬季里,喝上一碗热融融的美味鲜汤,手脚立刻就暖和了。所以说,喝汤是补水的常用途径,世界卫生组织推荐的健康饮品中就有蘑菇汤、骨头汤这样的汤品。冬天喝热汤水,的确有利于养生。