曲阜市集体食堂卫生现状调查

为了解集体食堂卫生状况,对8所市直学校食堂、11所乡镇学校食堂及14所工厂食堂进行了卫生学调查。结果显示,集体食堂卫生许可证及健康证持有率较高,均在90％以上;消毒设施、三防设施、冷藏设施不完善,刀、墩生熟不分、操作间内环境较差,是食堂内存在的主要问题。加强管理,改善食堂环境卫生是当前急需解决的问题。     

学校集体食堂卫生现状分析与对策

目的:加强学校食堂卫生管理,降低学生疾病及食物中毒的发生率.方法:以我县某学校为调查目标,进行食物、餐具等抽样检查和人员健康证及工作环境卫生检查.结果:食物卫生合格率为92％,餐具合格率为87％,食堂员工48人,持健康证者42人,占总数的87.5％.结论:学校集体食堂的卫生状况欠佳,需进一步加强管理,严把原材料关,加强餐具消毒,优化食堂环境设施等,以改善学校卫生状况.     

常州市建筑工地食堂卫生现状调查及其分析

目的：了解常州市建筑工地食堂食品卫生现状，探讨相应的防制对策。方法：选择常州市区16个大型建筑工地52家工地食堂为调查对象，用调查表进行卫生基本情况调查，对食堂使用的熟食容器进行大肠菌群污染情况检测，对无健康证明的食品从业人员进行健康体检。结果：90％的工地食堂未建立健全卫生管理制度。卫生许可证持证率为50％，89名从业人员健康证明持证率为58．4％，办理卫生许可证工地食堂健康证持证率明显高于未办卫生许可证工地食堂（P〈0．01）；36．5％的工地食堂卫生状况差，98％的工地食堂流程布局、卫生设施不到位；使用塑料盆盛装熟食和生熟容器混用的分别占61．5％和57．7％：餐用具大肠菌群阳性率为80％，无健康证明从业人员HBsAg阳性率10％。结论：工地食堂流程布局、专间设置和卫生设施较差，普遍存在着餐用具使用前不消毒，卫生管理亟待进一步加强，建议应及时制订工地食堂卫生管理要求及相应的防制对策，加强卫生监管。     

东莞市清溪镇企业集体食堂卫生状况调查

目的了解清溪镇工厂（企业）集体食堂卫生状况，为加强工厂（企业）集体食堂卫生监督管理提供依据。方法依据《中华人民共和国食品卫生法》、《广东省集体食堂卫生管理办法》等有关法律、法规和规范性文件的规定对清溪镇55家工厂（企业）集体食堂（其中集体和民营企业食堂20家，中外合资及外商独资企业食堂35家）进行现场检查。结果55家工厂（企业）集体食堂持卫生许可证达43．6％，中外合资及外商独资企业食堂持证率比集体和民营企业食堂高；食堂卫生设施、卫生安全管理状况不容乐观。结论清溪镇企业集体食堂的食品卫生安全意识较低，中外合资及外商独资企业的比集体和民营企业的要好。今后应继续加大食品卫生安全宣传，加强对企业食堂的卫生监督管理，以减少和控制群体性食物中毒事故的发生。     

东莞市某镇企业集体食堂卫生状况分析及对策

目的:了解东莞市某镇工厂企业集体食堂卫生状况,为加强工厂企业集体食堂卫生监督管理提出行之有效的对策.方法:依据<中华人民共和国食品卫生法>、<广东省集体食堂卫生管理办法>等有关法律、法规和规范性文件的规定,对该镇55家工厂企业集体食堂(集体和民营企业食堂20家,中外合资及外商独资企业食堂35家)进行现场检查.结果:55家工厂企业集体食堂持卫生许可证率达44%,中外合资及外商独资企业食堂持证率比集体和民营企业食堂高:但与此同时,食堂卫生设施、卫生安全管理状况不容乐观.结论:该镇企业集体食堂的食品卫生安全意识较低,中外合资及外商独资企业比集体和民营企业要好.通过采取行之有效的对策及措施,提高卫生设施及卫生管理水平,卫生许可证及从业人员健康证明持证率等均有了极大的提高,今后应继续加强卫生监督管理,以预防和减少群体性食物中毒事故的发生.     

仙桃市集体食堂食品安全现状与管理对策探讨

目的了解我市集体食堂食品安全状况,为做好集体食堂食品安全监管工作提供依据。方法设计调查表对市区范围内的集体食堂进行现场检查和监测。结果2006~2008年仙桃市集体食堂的有效卫生许可证持证率分别为82%、87%、93%,餐饮具消毒抽样合格率在72%~83%之间。结论必须加强集体食堂食品安全监督管理。     

深圳市平湖镇自备水井卫生情况调查分析

目的 了解深圳市平湖镇农村自备水井使用现状及微生物污染情况，有效地预防和控制急性肠道传染病介水传播，为农村改水工作提供科学依据。方法 对平湖镇内106口水井的位置、使用状况、介水疾病发生情况调查及对井水肠道致病茵、细茵总数、大肠茵群进行检测。结果 57．5％自备井无有效管理，52．8％存在污染可能，用水人群97．5％是外来人口，细茵总数检测合格率51．9％、大肠茵群检测合格率46．2％，少数水井超标严重，3口水井中检出伤寒沙门氏茵、福氏志贺氏茵。7．5％水井存在近期生活粪便污染。结论 应加强农村自备水井卫生管理．加快农村改水速度。     

湛江市38家旅业单位卫生状况分析与对策

为了解我市直管旅业单位的卫生状况,探讨对策,我们于2000年11月和2001年4月对我站直管的部分旅业单位进行了卫生监督监测。1 材料与方法1.1 对象 我站直管的38家旅业单位,其中3星级饭店、宾馆4家(以下简称高档单位),1～2星级饭店单位、宾馆和非星级带空调的饭店、宾馆10家(以下简称中档单位),招待所24家(以下简称低档单位)。1.2监测项目与方法按GB/T17220-1998方法对各单位的客房和公共用品进行监测。监测项目:高、     

湛江市部分学校教室卫生学调查

目的 了解湛江市大学、中专、中小学课室教学卫生现状，为更好地改进和完善课室教学设备和卫生状况。方法 于2002年对市区5所学校30间课室进行卫生现状调查监测，按GBJ99-86《教室中小学建筑设计规范》中有关规定及GB7793-87《中小学校教室采光和照明卫生标准》评价。结果 采光系数、黑板长、宽及黑板反射系数均为100％；玻地比占36．67％；后墙壁反射系数仅占6．67％；课室人均占地面积为46．17％；课桌椅分配符合率均为0；人工照明灯具未能按卫生要求装置，灯桌距过高；人工照明的功率：每6m^2安装一支灯管，合格率为43．33％；黑板前缘仅有中专3间课室安装灯管外。结论 部分学校的设备和课桌椅合格率低，影响学生健康，应尽快予以改善。     

海口市娱乐场所卫生状况调查

目的了解海口市歌舞厅、酒吧等娱乐场所的卫生状况，为改善顾客娱乐环境，提高该行业整体卫生水平，防止因公共卫生问题影响人群身体健康提供理论依据。方法2006年9-11月，对海口市疾控中心管辖范围内的晚上营业的33家娱乐场所（16家歌舞厅，17家酒吧）进行调查，并根据《文化娱乐场所卫生标准》G139664-1996评价。结果茶饮具大肠菌群阳性率较高，为19．03％，空气监测室内温度和风速的合格率均为100％，其余监测指标合格率分别为相对湿度92．77％，CO2 98．13％，C097．05％，空气细菌总数89．04％，噪声75．99％。结论海口市娱乐场所的公共卫生问题较突出，应加强卫生法规宣传和监督执法力度，采取措施改善卫生状况。     

中山市餐饮具集中消毒单位卫生状况调查

目的调查中山市餐饮具集中消毒单位的卫生状况,为市民用上安全卫生的消毒餐饮具和规范该行业的管理提供依据。方法对全市23个餐饮具集中消毒单位进行调查,监测其提供的餐饮具,对其生产场所进行卫生学调查,调查从业人员健康证上岗情况,采用问卷调查方式调查从业人员的卫生知识知晓率,统计集中消毒餐饮具与普通消毒餐饮具的监测数据,分析两者的差别。结果该市餐饮具集中消毒单位生产的餐饮具卫生感官指标合格率为100%,消毒合格率为100%;52.17%的餐饮具集中消毒单位选址布局合理,仅34.78%的餐饮具集中消毒单位卫生设施完善;使用符合《生活饮用水卫生标准》的自来水来清洗餐饮具的单位为100%;餐饮具集中消毒单位从业人员持有效健康证上岗率仅为13.46%,卫生知识知晓率为90.13%;集中消毒餐饮具与普通消毒餐饮具的大肠菌群阳性率构成差异有统计学意义（χ2=244.18,P〈0.001）。结论该市餐饮具集中消毒单位生产的餐饮具符合国家卫生标准,但存在选址布局欠合理、卫生设施欠完善、从业人员未实现持健康证明上岗等问题。     

餐饮业空调环境的卫生学调查

为配合创建卫生文明城市,我们于１９９９年７－８月,对市区餐饮业中的空调场所的不良因素污染水平及从业人员在空调环境工作中出现的不适反应进行了调查研究。现将结果报告如下：１ 对象与方法１．１ 对象 采取随机方法选取市区１０２家营业性中、西式餐馆封闭型空调,混合型空调的用餐场所进行环境现状,环境因素测试和对暴露于空调环境一个月以上的从业人员为调查对象。观察组来自１０２家用膳场所的工作人员共２２５人,年龄为１７－４３岁,平均年龄２１．１２岁,每天工作６－１３小时,每月１６－３０天,持续工作时间０．５－４年…     

江门市1991～2001年中秋月饼卫生监测分析

目的：了解江门市中秋月饼卫生质量情况。方法：对全市8个卫生防疫站1991－2001年上报的月饼卫生监测报表进行统计分析。结果：11年来全市共监测月饼样品32314份，合格30687份，总合格率95．0％。从最低的1992年90．2％提高到2001年的98．1％。不同品种以莲蓉类和豆沙类月饼合格率为最高，分别为96．5％和95．4％；最低为伍仁类月饼91．9％。经卡方检验，不同品种合格率差别有显意义。结论：11年年来全市月饼产品卫生质量良好。     

2000～2004年三亚市中秋月饼卫生监测分析

目的了解三亚市市场销售中秋月饼的卫生质量状况.方法2000～2004年对三亚市商场、超市、酒店、糕点店等生产销售月饼的卫生质量进行抽样监测.结果2000～2004年全市共监测月饼样品541份,合格样品498份,总合格率92.1%.不同品种月饼以水果类和豆沙类月饼合格率最高,为100%,伍仁类月饼合格率最低,为87.2%.不同品种月饼合格率差别有显著意义.不同档次月饼合格率差别无显著意义.三星级以上酒店月饼合格率仅为89.9%. 结论近5年以来三亚市月饼卫生质量良好.必须强化对酒店的卫生监督监测工作.     

海南省农村饮水危害因素监测与干预效果

目的了解海南省农村生活饮用水的卫生现状、主要危害因素及其干预效果。方法在海南省18个市县随机抽取10个监测县,在每个监测县选择10户住家作为监测点。采用统一的调查表对监测点的水源类型、供水方式、覆盖人口等进行调查。于2009年丰水期（7～9月）、枯水期（1～3月）进行水样的采集、检验和评价,2010年采取干预措施并进行效果评价。结果共调查海南省100个监测点,占全省总人口的6.38%（50.4万人/790.3万人）。海南省农村生活饮用水水源主要以地下水为主,占78.5%（193/246）,供水方式以集中式供水为主,占74.0%（182/246）。在采集水样246件中,合格44件,合格率为17.9%。水样中硫酸盐、溶解性总固体、耗氧量、砷的检测结果均合格。其他各指标合格率由低至高依次为总大肠菌群（35.4%）〈菌落总数（80.1%）〈pH值（82.9%）〈铁（94.3%）〈锰（94.7%）〈浑浊度（90.7%）〈色度（95.5%）〈硝酸盐（95.9%）〈氯化物（97.6%）〈氨氮（98.4%）、氟化物（98.4%）〈总硬度（99.6%）。以地面水为水源水水样的合格率为22.6%（12/53）,略高于以地下水为水源水的16.6%（32/193）。集中式供水水样的合格率为22.5%（41/182）,高于分散式供水水样的4.7%（3/64）,差异有统计学意义（P〈0.01）。丰水期水样的合格率为19.2%（24/125）,略高于枯水期合格率为16.5%（20/121）。安装二氧化氯发生器后,总体合格水平提高。结论微生物污染是海南省农村生活饮用水水质合格率偏低的主要原因,干预措施效果显著。     

东莞市外来农民工亚健康现状调查

目的 探讨东莞市外来农民工的亚健康状况及其影响因素,为亚健康状态的预防提供依据.方法 2015年8月至2016年8月采用分层整群随机抽样方法在东莞市10个镇(区)抽取740名外来农民工,采用亚健康评定量表(SHMS V1.0)进行问卷调查,比较不同人口特征外来农民工SHMS V1.0转化得分,采用多重线性回归分析其影响因素.结果 回收有效问卷718份,有效回收率为97.03％.其中483名处于亚健康状态,亚健康现患率为81.6％.外来农民工的生理亚健康(PS)、心理亚健康(MS)、社会亚健康(SS)子量表及亚健康总量表(TS)得分分别为(70.25±12.25)、(64.21±13.83)、(62.21士13.87)和(66.11±11.15)分.不同家庭人均收入及不同居住情况外来农民工PS子量表得分,不同年龄、文化程度、婚姻状况、家庭人均月收入及居住情况外来农民工MS子量表得分,不同性别、文化程度及居住情况外来农民工SS子量表得分不同(P＜0.05);不同文化程度、家庭人均月收入及居住情况外来农民工TS得分不同(P＜0.05).多重线性回归分析结果显示,文化程度与居住情况是外来农民工TS得分的影响因素(P＜0.05).结论 东莞市外来农民工亚健康状态严重,影响因素为文化程度与居住情况.