普洱茶至尊——“红印金瓜”

<正>人们走进云南,走进茶区,为的是寻找真正的普洱茶。近年来人们对普洱茶的认识不断提高,追寻、收藏陈年普洱茶。2007年4月8日,从故宫迎回故乡云南的百年"金瓜贡茶"震撼了茶界,这珍贵的历史文物被称为"普洱茶太上皇"。     

陈香普洱

普洱茶,因产地旧属云南普洱府（今普洱市）,故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵Jj~J-成的散茶和紧压茶。有生茶和熟茶之分。     

普洱茶

云南普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而成制成的晒青茶，以及用晒青压制成各种规格的紧压茶，如普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧茶、团茶，竹筒茶等。普洱茶之所以得名，是因为旧时西双版纳和澜沧江沿岸各县所产茶叶，都集中到普洱加工和运销外埠。     

云南人为何拜诸葛亮为“茶祖”

<正>在云南茶农心中,茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时,无论哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激,对先民的怀念,更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树,有的祭的是一方山神,还有更多的是祭拜"茶祖"——孔明。可是为什么云南人不祭神农、陆羽为"茶祖"而偏偏祭拜孔明呢?这还得从诸葛亮(孔明)南征说起。云南攸乐茶山的基诺族传说,是诸葛亮南征时遗留下来的。     

黑茶

黑茶有湖北安化黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。黑茶中最重要的一个步骤叫作渥堆,就是茶叶杀青、揉捻以后,利用高温、高湿促进微生物生长,使茶的成分发生改变。熟的普洱茶属黑茶,普洱茶做熟之后,生物碱相互之间是隔开的。     

八面来风

<正>"中国普洱茶节"据悉,第十届中国普洱茶节将于11月5日起在上海举行,这是普洱茶节首次走出普洱,在异地举办。据知,第十届中国普洱茶节由云南普洱市人民政府、上海市人民政府相关部门等共同主办。该届中国普洱茶节上,普洱茶文化、原生态民族文化和现代科技将同台亮相,记者在9月13日举行的新闻发布会上了解到,第十届中国普洱茶节茶节在全力打造"世界茶源中国茶城普洱茶都"的同时,将展示普洱茶科研成果,力图推动普洱走向世     

孔明为什么是云南人的“茶祖”

<正>在云南茶农心中,茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时,无论哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激,对先民的怀念,更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树,有的祭的是一方山神,还有更多的是祭拜"茶祖"——孔明。     

亲历田野调查 寻访皇家茶园

<正>普洱茶的滋味,恰如云南高原的群山,浑厚质朴,绵延不绝,苍茫无际,悠远深长;一两泡后如此,三四泡后如此,甚至,五六泡、七八泡后亦如此。这种滋味,来自云南大地,具体说,就是来自一座座普洱茶山。普洱茶山,是普洱茶的根基。进入普洱茶山,是普洱     

中国奇茶

<正>越陈越好的茶俗话说:"茶要新,酒要陈。"然而,也有些茶叶却是越陈越好。比如,黑茶中的湖南黑毛茶、云南普洱茶、广西六堡茶,以及青茶中的福建武夷岩茶等。这些茶叶都是久藏不坏,越陈滋味越醇厚,香气越浓郁。     

茶满临沧

<正>临沧是茶乡,是世界著名的滇红之乡,世界茶树起源的核心地带、云南普洱茶的原产地,被誉为"天下普洱第一仓"。临沧人爱喝茶,茶馆自然随处可见。临沧人爱把茶馆叫做茶铺、茶店、茶楼、茶行、茶亭、茶吧,而且高、中、低档一应俱全。只要有雅兴,都能找到品茶的去处和乐趣。临沧人爱茶馆,茶馆也滋养着临沧人的悠闲生活。临沧     

李昌兴:贡茶技艺的传承人

<正>第一次见李昌兴是在文昌宫的云南普洱茶贡茶制作技艺传习所里,因为那天下雨,到的时候已经有些晚了,知道我们要来李昌兴备好了今年困鹿山最好的春茶款待。作为国家级非物质文化遗产,普洱茶制作技艺,贡茶技艺的传承人,他早代表普洱走遍了大江南北,参与了很多重要的茶事活动,作为"红"人的他身上非但没有半点浮躁的味道,反而更多了几分谦逊与随和。     

陈香醇厚普洱茶

普洱茶原产于我国云南西双版纳及思茅一带,是以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料,经过特殊的发酵工艺制作而成。普洱茶因其独特的陈香醇厚回甘的口味被现代人所青睐,同时又让我们多了一份对历史的回味。乾隆皇帝嗜茶,并有了“夏喝龙井,冬饮普洱”的习惯,可见普洱是冬日必备佳饮。     

普洱茶保健功效研究进展

本文综述了普洱茶化学成分以及在抗肿瘤、减肥、降血脂、抗氧化、降血糖、抗疲劳、抗病毒、杀菌消炎等方面的研究进展。研究证实,普洱茶中的茶褐素在降脂减肥,杀菌方面具有独特功效,饮用普洱茶不会造成钙流失。最新研究表明,普洱茶能显著抑制艾滋病病毒和乙型肝炎病毒活性,对这两种病毒有潜在药物功效。     

喝茶

<正>我不善品茶,不通茶经,更不懂什么茶道,从无两腋之下习习生风的经验。但是,数十年来,喝过不少茶,北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭山的君山茶、武夷山的岩茶,     

品鉴普洱茶熟茶的四个时间刻度

<正>当我们走进一家茶庄,坐到泡茶台前,双手接过茶庄老板递过来的一片普洱茶的时候,你的脑子里一定在想:"这是什么年份的?好不好?我如何判断它的年份与好坏?"年份与好坏,一般来讲,是标志一款普洱熟茶是否物有所值的最重要的两个指标。如果在这两个指标上判断失误,那就有可能带来经济上的损失。     

张国立痴迷普洱茶 藏茶60吨 推茶不遗力

<正>云南拍戏结茶缘2003年间,张国立在云南昆明拍摄电视剧《挣脱》,在戏里扮演一名大毒枭,拍戏间隙,从事茶艺推广多年的台商黄传芳先生向酷爱茶饮的张国立推介了普洱茶,这位"康熙爷"喝罢"龙心大悦"。酷爱喝茶的张国立接触到普洱茶后,立即成为发烧友。张国立感叹:"全中国,云南是我最爱的地方,云南有看不完的美景、吃不完的美食、喝不完的好茶。"     

漫话久负盛名的普洱茶

普洱茶产销历史悠久,自我国宋代始就是名茶了,明代、清代直至现代仍然是作为名茶在列。普洱,地名,在云南省南部西双版纳傣族自治州的北面,古称普洱府,1913年废府改县。普洱自古以来就是云南南部茶叶的集散地,普洱府各地的茶叶均运至那里加工、转销,     

情醉临沧茶馆

有人说,闻到茶香,就会想起临沧,到了临沧,没去茶馆也不算真正了解临沧。临沧是茶乡,是云南第一产茶大市,是世界著名的中国出口名茶"滇红"之乡,是世界茶树起源的核心地带,是云南普洱茶原产地     

八面来风

<正>中国黄茶首次拥有代表品牌认证绿茶代表有龙井,黑茶代表是普洱,你知道同为中国六大类茶叶之一的黄茶的代表是什么?近日,在第三届中国茶品牌"金芽奖"颁奖大会上,湘茶著名品牌"君山"被评     

茶马古道淘茶记

要说茶．必然要说到普洱茶,暖胃健脾．回味清甘．历久弥香。有记载的普洱茶历史已有三千多年。