蒙顶山茶史始于唐玄宗天宝元年

<正>蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。追溯蒙顶山茶的历史,始于西汉,距今已有两千多年。公元前53年,西汉药农吴理真,在蒙顶山发现野生茶的药用功能,于是在蒙顶山五峰之间的一块凹地上,移植种下七株茶树。清代《名山县志》记载,这七株茶树"二千年不枯不长,其茶叶细而长,味甘而     

茶香氤氲润诗情

<正>中国是茶的故乡,这是大家共知的。这一结论从何谈起呢?却又是各人有各人的说法。最直观的理由是:古代中国人最早发现了野生茶树,并开始逐步利用茶,传说中神农氏第一个咀嚼茶树的鲜叶,了解了茶神奇的解毒功能。这样的理由当然可以说明问题,但意犹未足。手头有一套中国邮政发行的《茶》邮票,共四枚。第一     

蒙顶茶山 有景有境有物有情

<正>"扬子江心水,蒙山顶上茶",是爱茶人耳熟能详的千古绝句。蒙顶山在哪?蒙顶山茶有何独到之处?据史载,公元前53年,四川省名山县蒙顶山人吴理真在蒙顶山驯化野生茶树,开创了世界人工植茶先河。因此蒙顶山被公认为世界茶文化发源地。蒙顶山茶历经2000多年的历史和风雨沧桑,如今,已踏遍神州,融入爱茶人的碗中,成为醉人的一品。到蒙顶去,美丽的传说将把你带到     

隐藏在眼睛里的生物钟

<正>大家知道,茶的采摘时间每年基本相同。晋代著名学者郭璞曾说:"今呼早采者为荼,晚取者为茗。"现代研究也表明,早茶与晚茶的营养成分有很大的区别,这都由茶树的生物钟控制的。与茶树一样,人与自然是统一的整体,为了适应自然界,人的生理、行为和形态也随时间作周期性变化,这是由人的生物钟控制的。     

中国西南地区是茶树原产地的中心

<正>中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家,大量的历史资料和近代调查研究材料,都证明了中国是茶树的原产地。茶树原产于中国,原来是一个不争的事实。1 824年,驻印度的英国少校勃鲁士(R.B ruce)在印度阿萨姆省沙地耶(Sadiya)地方发现有野生茶树,于是,国外有人以此为证对中国是茶树原产地提出了异议。从此,在国际学术界开展了一     

为茶而生 茶香人生

<正>她是为茶而生的,她的一生都在做着与茶有关的种种,青年时在景迈山上种茶树,中年时在澜沧县茶厂生产茶叶,老年时经营破产后重组的澜沧古茶公司。现在她还是一棵闻名世界的千年古茶树的守护人,任何人接近那棵树都要经过她的批准。她就是大名鼎鼎的杜老奶——杜春峄。将苦难视作财富,常怀感恩之心,用良心做事,这是人们对杜春峄这位来自云南普洱澜沧县的60岁老茶人最深的感     

茶文化拾趣

<正>▲"茶"字的起源,最早见于我国的《神农本草》一书,它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证,该书为战国时代(公元前5年——公元前221年)的著作。▲我国茶圣——唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》,系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论,我国发现茶树和利用     

茶满临沧

<正>临沧是茶乡,是世界著名的滇红之乡,世界茶树起源的核心地带、云南普洱茶的原产地,被誉为"天下普洱第一仓"。临沧人爱喝茶,茶馆自然随处可见。临沧人爱把茶馆叫做茶铺、茶店、茶楼、茶行、茶亭、茶吧,而且高、中、低档一应俱全。只要有雅兴,都能找到品茶的去处和乐趣。临沧人爱茶馆,茶馆也滋养着临沧人的悠闲生活。临沧     

杭州“雪水云绿”堪比西湖龙井

<正>很多人都知道杭州是中国茶文化的重要发祥地,茶文化底蕴厚重。然而,也许有人并不了解,除了"绿茶皇后"西湖龙井,杭州各郊县也具有独特的茶文化,盛产名茶。前不久在杭州桐庐举办首届名人品名茶暨第六届敬老茶会上,来自全国各地的宾客品鉴了"雪水云绿"这一桐庐名茶的历史和茶香。"雪水云绿"茶产自桐庐山区,以野生茶为主,产区常年被云雾笼罩,因此茶叶清香飘溢,形似银剑出鞘,茸毫隐翠,汁色嫩绿明亮。     

傣家糯米香茶

<正>四大奇茶当中,有鱼茶、虫茶、雪茶,当然不能少了米茶。离雪茶产地丽江不远,就是云南省西双版纳州,也是盛产茶叶的地方。那里出产一种"大叶茶",叶芽肥壮,发芽早,白毫多,孕育力强,生长期长,叶子柔软,持嫩性强,鲜叶中水分浸出物多酚类、儿茶素含量高于国内其他优良品种,比一般茶多酚类高5%～7%,儿茶素含量高30%～50%,水浸出物高3%～5%,与印度阿萨姆种和肯尼亚种同为世界茶树三大优良品种。     

土耳其人“叹茶”成风

<正>世界上喜欢"叹茶"的国家和民族为数不少,远者有英国、日本和印度等。近者有中国大陆和香港及澳门地区,都很懂得"叹茶",每天上茶楼品茗及到咖啡室叹下午茶者,大不乏人,"叹茶"几乎成了每个人生活习惯的一部分。处于欧亚之间的土耳其,想不到也是一个"嗜茶"及喜欢"叹茶"的民族,在伊斯坦布尔市内,无论大街小巷,甚至     

巴山老鹰茶

正在巴山蜀水的许多火锅店、酒楼饭庄里,一年四季都免费供应一种饮料,叫"老鹰茶"。据说吃火锅时,喝这种老鹰茶,可以避免上火。老鹰茶,为樟科木本植物,《四川野生经济植物志》称其为老鹰茶树,属常绿乔木,叶互生,叶质甚厚,色泽深绿。这种树遍及四川大巴山区,采其嫩枝嫩叶哂干后,可当茶泡饮,当地人称其为老鹰茶,也     

云南人为何拜诸葛亮为“茶祖”

<正>在云南茶农心中,茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时,无论哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激,对先民的怀念,更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树,有的祭的是一方山神,还有更多的是祭拜"茶祖"——孔明。可是为什么云南人不祭神农、陆羽为"茶祖"而偏偏祭拜孔明呢?这还得从诸葛亮(孔明)南征说起。云南攸乐茶山的基诺族传说,是诸葛亮南征时遗留下来的。     

福鼎白茶:中国茶中的“白雪公主”

<正>福鼎白茶是中国茶中的"白雪公主",全世界惟中国所特有。中国拥有六大茶类,数以千计的名丛、奇种,唯白茶品质高雅,为茶类之冠。"世界白茶在中国,中国白茶在福鼎",福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会分别命名为"中国白茶之乡"、"中国名茶之乡",这是国家级的权威认定。优良的茶树品种、良好的生态环境、丰富的山海资源、深厚的文化底蕴、悠久的产茶历史、细心的     

云南镇沅野生古茶

中国云南镇沅千家寨有着“古茶树宝库”之美称。 镇沅彝族、哈尼族、拉祜族自治县哀牢山自然保护区千家寨（又名大公房）野生古茶园群落深处，矗立着两株高耸繁茂、刚劲挺拔的野生古茶树，古茶一号2700岁，古茶二号2500岁，已成为我国乃至世界迄今为止最古老的野生古茶树王，受到世界专家学者的青睐。     

人们对于茶的“喜新厌旧”

<正>俗语说,新茶是茶,旧茶是草。这种说法在不知不觉中透露了人们对于茶的"喜新厌旧"。新茶与陈茶是相比较而言的,所谓新茶是指用当年采摘的茶树鲜叶加工而成的茶叶;上一年或更早以前采制加工的茶叶即使保存良好,也统称为陈茶。     

孔明为什么是云南人的“茶祖”

<正>在云南茶农心中,茶是圣物。每年在采春茶的季节到来时,无论哈尼、基诺、壮、佤族都会不约而同地举行祭茶仪式。祭茶是茶农对天地的感激,对先民的怀念,更是对未来的祈福。在云南普洱茶产区有的祭的是古茶树,有的祭的是一方山神,还有更多的是祭拜"茶祖"——孔明。     

南北“混血”的寿宁高山乌龙茶

<正>"杯里乾坤大,壶中日月长。"这一原是咏酒的妙对,套用在茶上似乎也颇能切中肯綮。一杯茶,本来就是一道动人的风景,也是一个灵妙的世界,天地、山川、草木、星辰……都浑然融入每一叶,让饮者在一杯茶色中可以观照自然。一杯茶的光景,一次无羁的心灵旅行;一壶茶的时光,一段悠长的心灵记忆。寿宁高山乌龙茶大概可     

茶学专家答读者问

<正>问:现在世界上有多少个国家产茶,它们从何时开始种植的?答:自唐朝代开始,我国的茶树种子就多次传到邻近的日本等国。印度尼西亚早在公元1684年从我国引种茶树,30年后又大量输入茶籽,茶园有了较大的发展。印度第一次栽培茶树始于1780年,由东印度公司从我国广州带回广东、福建的茶籽,种植于     

云南德昂族的茶文化

正一向被誉为"古老的茶农"的云南德昂族,自古以来就与茶结下了不解之缘,无论男女老少对茶向来都情有独钟,别具深情。这种心态世代相沿,从而形成了已经渗透到社会文化和生活习俗的各个方面的一道绚丽的人文景观——德昂族独特的民俗文化,即"茶文化"。有人说,德昂儿女是茶的儿女。凡有德昂族的地方,就有满山的茶树,就有茶文化。茶是德昂族人的