中国奇茶

<正>越陈越好的茶俗话说:"茶要新,酒要陈。"然而,也有些茶叶却是越陈越好。比如,黑茶中的湖南黑毛茶、云南普洱茶、广西六堡茶,以及青茶中的福建武夷岩茶等。这些茶叶都是久藏不坏,越陈滋味越醇厚,香气越浓郁。     

品茶,有三个口

<正>街角处的一间茶庄,今年以来总是顾客盈门。人们说皆因里面来了一位老茶家,他如一本会说话的茶字典,博览茶事,而且很乐于与众人分享。每天前来登门造访的客人络绎不绝,老茶家亲自为大家选茶沏茶。主客围坐,谈天说地,不亦乐乎。座上有人提问:"您老总是根据各人的特点推荐茶品,那您自己最喜欢喝些什么茶呢?"老茶家抿了一口茶,说:     

孙俪常喝的六堡茶,是怯湿宝藏

女演员孙俪爱养生是出了名的,现在,还爱上了喝茶。经常在微博、抖音上,教大家喝茶、泡茶。有细心的网友发现,孙俪最常喝的是六堡茶。她觉得,用来调理肠胃、“刮油”效果不错,而且喝后不会心慌,也推荐大家试试。六堡茶很小众,很多人没听过、更没喝过。研究茶叶多年的陈鍈芳老师说,它是一款隐藏的“宝藏茶”。     

生熟普洱味不同

根据是否有渥堆发酵,普洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶和熟茶营养价值不同,适合的人群也不同。那么,什么人适合喝生普,什么人适合喝熟普呢?普洱生茶刺激性强所谓普洱生茶,是指茶叶采摘之后未经过人工渥堆发酵,以自然的方式存放,晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状,又或者有些茶     

六堡茶降脂作用试验研究

目的 探讨六堡茶的降脂作用.方法 通过高脂血症大鼠模型,观察六堡茶的降脂作用.结果 与模型组相比,六堡茶能有效减轻高脂血症大鼠体重,辅助降低大鼠血清甘油三酯含量.结论 六堡茶具有辅助降脂作用.     

品“可以兴” 忆茶寿老茶人

<正>那天,在深圳与多位文化界、古玩界人士及茶友品茗,搜藏家好友要我点名喝什么骨董茶?在脑海中盘旋后,我点名要一款约有80年岁月的"可以兴"茶砖。一口茶汤,泯在嘴里,相当饱满,随即打一个满足的嗝,哈欠也跟着来了。茶友觉得奇怪,笑问真的有那么神奇     

六堡茶对小鼠免疫功能的影响

目的：研究六堡茶对小鼠免疫功能的影响.方法：将实验小鼠随机分为六堡茶低剂量组（3.75 g/kg）、六堡茶中剂量组（7.5 g/kg）、六堡茶高剂量组（15 g/kg）和正常对照组,给予相应的药物灌胃30 d后,观察小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能、溶血素形成及淋巴细胞转化功能.结果：六堡茶可明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数,提高小鼠血清溶血素水平,但对小鼠脾淋巴细胞转化能力无显著影响.结论：六堡茶能增强小鼠的免疫功能.     

好茶的标志

“什么茶叶最好?”实在很难回答。江南人爱喝绿茶,会说龙井茶、碧螺春和各种毛尖、毛峰最好;北京、天津、河北人爱喝花茶,会说茉莉银毫、茉莉名眉最好;福建、台湾、广东人爱喝乌龙茶。会说武夷岩茶、铁观音、冻顶乌龙、凤凰单丛最好;东北、内蒙古人爱喝红茶,会说祈红、滇红、海南红茶最好;西藏、新疆人习惯喝压制茶,会说茯砖、花砖、金尖最好;而香港、澳门、新加坡等地华侨爱喝沱茶、饼茶、普洱茶、六堡茶等,自然认为这些茶叶最好。可见各地的人对茶叶各有所爱,从中导难以比较的。     

守住一颗心

<正>我对茶的了解,还是依赖一个叫老茶的朋友。老茶是成都人,姓王,当年知识青年下乡时到的茶坪,就再没有离开过那个偏远的盛产茶叶的古老的小镇。老茶五十多岁年纪,看起来却像是六十岁的面容。老茶最大的嗜好,就是喝茶。"茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至数十尺……"老茶是极其有学问的,陆羽的《茶经》,他居然可以背诵。名茶我也喝了不少,却都没有千佛山的茶好喝。老茶说这话的时候,他茶壶里的水已经开了。老茶的茶壶很特别,     

荆芥退高烧

荆芥,为一年生草本植物。秋季花开穗绿时,割取地上部分,晒干即可药用。荆芥主要产地为江苏、浙江及江西一带。其中铁场荆芥主产浙江温岭县长屿镇铁场村一带,在省内颇有名气。相传很久以前,皇帝微服私访来到铁场,住在一位老太婆家里。这天,皇帝兴冲冲出门上山游览,被大雨淋了一身,回来后,发起高烧。老太婆知道后,泡了一杯茶端到皇帝面前,说：“喝下这杯茶,病会好的。”皇帝将信将疑喝下了茶,他睡了一觉醒来时,出了一身汗,烧果然退了。皇帝惊奇地问老主婆,昨晚给他服的是什么仙丹妙药,老太婆笑笑说：“山坳窟窿,哪有什么仙…     

健康长寿的20个金标准

喝"粗"一点的茶"粗茶"指的是较粗老的茶叶。虽然"粗茶"又苦又涩,但其中的茶多酚、丹宁含量丰富,既有抗衰老作用,还能降血脂。男性适合喝绿茶、三年以上的生普洱、武夷岩茶;女性可以适当喝些绿茶,更年期则可以多喝花茶和单     

如何解醉茶?

问:我原来是做酒类生意的,最近也在自己的酒庄旁边开了间茶店。因为经常要给客人泡茶,自己也不知不觉喝下不少的茶,有几次竟然醉茶了。这醉茶的滋味比醉酒还难受。有什么方法可以解吗?(广州,翁先生)答:导致酸茶的是茶中的咖啡碱     

人生入茶

<正>在做人物采访时,很喜欢问对方平日都喝什么茶,心里是想探究彼此的喜好有多远又有多近,然后我不断发现,茶文化的博大精深,使每一种茶都各有拥护者。     

六堡茶:“蒸”出一壶乡情和茶情

<正>中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,名品荟萃。有一种茶墙内开花墙外香,名扬东南亚一带,在国内却一直不太被人留意,它就是广西苍梧的"六堡茶"。近年,它逐渐成为品茶爱好者的新宠,并屡获国际金奖。如果说对其它茶类人们追     

熟普洱、老白茶、黑茶,煮着更好喝

你可能想不到,老茶客们很喜欢把茶"煮"着喝. 喝茶本是悠闲之事,特意去煮,多麻烦啊. 但是,老茶客陈燚芳老师说:"煮茶是一种'偷懒'." 煮一壶茶,能喝一整天,不必一遍遍泡茶. 煮老白茶,比泡茶更香 把茶叶搁在沸水里煮,这样的茶汤,难道不是又苦又涩的吗? 并不是.适合煮饮的茶,煮出来,醇香扑鼻,滋味很好.     

凉瓜烤麸

彩玲姑娘一回家就嘟囔开了:"妈,改明儿您还是给我带饭得了,单位的饭前一阵油太大,大伙都给提意见,好不容易油放少了,现在盐又多了。我下午喝了六杯茶了,还渴呢!""我看看冰箱里剩什么菜,这就给你做去。"母亲一边从冰箱里拿菜,一边说:"呦,家里的菜剩的不多了。这还有几根苦瓜,妈今天给你做一个凉瓜烤麸吧。"     

六堡茶对大鼠生殖及胚胎发育的影响

目的观察六堡茶对大鼠生殖功能及胚胎发育的干扰和影响。方法采用SD大鼠对六堡茶提取物进行一般生殖毒性试验。雄鼠从交配前9至周交配成功,成功的雌鼠于妊娠第20d解剖,记录胎儿总重、黄体数、着床腺数、吸收胎数、活胎数、死胎数等指标。计算雌雄大鼠交配率及妊娠率。各取一半存活胎鼠进行内脏检查。结果六堡茶提取物组雌鼠体重增长正常,雌鼠妊娠率、雌鼠黄体数及着床腺数未见异常。结论六堡茶提取物对大鼠生殖及胚胎发育未见异常影响。     

黑茶

黑茶有湖北安化黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。黑茶中最重要的一个步骤叫作渥堆,就是茶叶杀青、揉捻以后,利用高温、高湿促进微生物生长,使茶的成分发生改变。熟的普洱茶属黑茶,普洱茶做熟之后,生物碱相互之间是隔开的。     

茶博士答疑

<正>夏天清热喝什么最好问:我是很容易上火的人,平时饮食也很注意调节,热气的食物几乎从来不吃。但天气一热,我的身体又抵挡不住了。我想问一下,在酷热的夏天,喝什么茶最消暑?除了人们常说的绿茶,还有什么好茶推荐?(深圳阿曼)     

清凉祛暑花草饮

夏日消暑休闲,除了喝果汁之外,喝花茶、品花茶也是时尚之一,在晨起、睡前或餐后品尝一壶花茶,营造一袭清凉温馨的氛围。桌面上添把小茶壶,抽屉里塞满各色茶料和零食;一旦空气中飘来花草的香气,无法阻挡的下午茶时间就宣告到了;谈资,便是各式的茶配方。在这样的氛围中,护肤、瘦身、醒脑、消暑,一切皆有可能。人类最健康的饮料是茶,女人最经典的饮品是花。"看啊,她们体态优雅,三五结伴,手中端着还冒着热气的花草茶,谈论着什么有趣的事儿。"莎士比亚笔下的不列颠女人们过着一种与花草为伴的惬意生活。法国总统夫人布吕尼虽然忙于各种政治社交事务,但每天也要抽出时间喝一杯钟爱的薄荷茶。薄荷茶和马鞭草茶一样,有疏风散热、清新口气的功效,还能振奋精神,同时调整消化系统。不过她自己做