外国茶人爱上中国茶

<正>"茶是和平、和谐的饮料。在天福茶学院我们爱上了喝茶,爱上了喝茶的感觉。中国茶文化很神奇,魅力无穷,令人痴迷。很庆幸能到中国来学习茶艺,使我们从爱茶人变为茶艺师。"参加中国2010对外援助培训项目——发展中国家无公害茶叶生产技术培训班的外国学员们,谈起茶的话题来滔滔不绝,兴趣盎然。此次培训项目由国家商务部主办,漳州天福茶学院承办,于2010年10月15日至12月9日举行。来自13个国家的24名学员聚首天福茶学院,学习无公害茶叶标准化生产和加工     

香港茶人王龙华

<正>亦雅亦俗,在大雅中隐含普世之民俗,在俗事中又深蕴中国文化"以茶会友"之雅趣,以求雅俗共赏之境。亦商亦道,因做茶商终日与茶为伴而渐知茶味、晓茶性、悟茶道,悟道后又以诚实、勤劳、真诚为根本经营茶事。在经商中悟出大道,以儒家中庸之道广结茶缘,终于成为茶界商与道结合的典范。这就是香港茶商王龙华先生给人们的印象和人们对王龙华先生的评价。     

品“可以兴” 忆茶寿老茶人

<正>那天,在深圳与多位文化界、古玩界人士及茶友品茗,搜藏家好友要我点名喝什么骨董茶?在脑海中盘旋后,我点名要一款约有80年岁月的"可以兴"茶砖。一口茶汤,泯在嘴里,相当饱满,随即打一个满足的嗝,哈欠也跟着来了。茶友觉得奇怪,笑问真的有那么神奇     

“江南茶人”醉佳茗

不知哪个香炉里点了淡淡的檀香,于是茶文化的古朴情怀便随着那丝丝缕缕的香烟里飘逸出来了。这情形令我忽然想起一句词,"有暗香盈袖":很雅,很"江南"!     

细味白族三道茶的人生境界

三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式,属茶文化范畴。驰名中外的白族三道茶,以其独特的"头苦、二甜、三回味"的茶道早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。     

试茶中的“茶样”与“茶叶”

<正>对于喜欢品茗的人来说,大概都会遇到"茶样"和"茶叶"的问题。不管是买茶的、卖茶的还是喝茶的,都可能曾经遇到过。在这里我想说说铁观音中的"茶样"和"茶叶"的问题,与大家一起共同探讨这个问题。     

“别茶人”白居易

白居易(772～846年),字乐天,晚年号香山居士,是唐代杰出的现实主义诗人。他酷爱茶叶,自称是"别茶人"。读白居易的诗作,不难发现诗人一生的嗜好惟诗、酒、琴、茶。他在饮茶时,对茶、水、具的选择配置和候火定汤很是讲究。杭州灵隐韬光寺的烹茗井,相传是当年自居易烹茗处。     

“88青饼”与“80后”一起慢慢变“老”

<正>普洱茶有品饮价值的生命周期,似乎不比人的正常寿命短,1989—1991年勐海茶厂出产的7542普洱青饼——88青饼应该算得上是普洱茶中的"80后"吧。"88青"还不叫"88青"的时候,只是勐海茶厂唛号     

功夫茶 芳香溢齿颊

<正>功夫茶,在潮汕深受人们喜爱,不少人早上起来就泡上一壶好茶,倦意顿时一扫而光,只觉得神清气爽。潮州人喜欢以茶会友,在细品慢酌、谈笑风生中,人们互通信息、加深了感情。品茶早已超越了简单的解渴的目的,它还蕴含着丰富的文化内容。功夫茶分福建、潮汕、台湾三个派系,福建喝铁观音比较多,潮汕喝单枞茶比较多,台湾则喝冻顶乌龙比较多。     

纳西族的盐巴茶与“龙虎斗”

<正>纳西族有23.6万人,主要聚居在滇西北的丽江纳西族自治县以及宁蒗、永胜、维西、中甸、德钦等地。此外四川省盐源、木里等县也有少量分布。纳西族主要生活在云南省的高山峡谷地区,海拔多在两千公尺以上。由于海拔高,气候干燥,主食杂粮,缺少蔬菜,茶叶早已成为他们必不可少的生活资料。普遍反映,一天不喝茶就头昏脑胀,四肢无力,影响出工,严重的甚至起不了床,害"茶病"。     

两位茶学家的“茶对话”

<正>23年前,台湾中华茶文化学会创会理事长范增平以台湾茶界代表的身份,首次将"茶艺"一词引入大陆,成为首位在大陆公开演讲和表演茶艺的特使。而他大陆之行的首站便是上海,那里给他留下了美好的回忆。因此,当他见到赴台参加学术交流的上海华东师范大学外语学院日语系主任陆留弟教授时,竟有相见恨晚之感。在近7个小时的品茗恳谈过程中,陆教授流露出了他对当前茶界关于"茶艺"、"茶道"与"茶文化"界定众说纷     

喝茶也要“情投意合”

<正>我国古代,茶常被作为药物使用。随着现代科技的发展,茶叶中的各种有益成分也越来越多为人们所熟知。生活中,人们大都根据自己的口味选择茶叶。其实,不同品种的茶具有不同的特性,不同类型的人应根据自身的特点选择适合自己的茶。都市白领多喝绿茶绿茶中营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的,黄山毛峰、西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春等都属于绿茶范畴。都市白领     

福建仙都:茶香总在云生处

<正>初秋节气秋风起茶园春色艳阳天茶山处处采茶女手摘茶叶心头甜——仙都茶歌仙都,闽南著名的茶乡,俗称"山兜"。茶在山兜的生长,有史记载,早在唐朝初年就已满山遍野了。这里灵山秀水6高耸入云的九龙山脉连绵延伸,涓涓流淌的云水溪流光溢彩,映现着山兜丰韵的茶香与茶道。     

内涵豪爽“千两”千味

<正>若不是这些年黑茶的兴盛,我还不知晓千两茶;若不是世界茶王千两茶,我不敢说了解你——故乡黄沙平。一湾幽幽的资水从雪峰山蜿蜓而来,一条青青的石板街向着静逸的梦想而去,一座翠翠的鲇鱼洲在这山间水中倾听着历史,任凭风吹浪打遥望着未来!多年以前,在宁静而有些暗黑的秋夜,在微澜的江水面前,我隐约看到了月落乌蹄霜满天,江枫渔火     

林语堂的“茶经”

<正>"从来名士能评水,自古高僧爱斗茶。"出生闽南,长住台湾的林语堂先生,一生受闽台茶文化的熏陶,也在文章中留下不少爱茶、品茶的佳话。在《生活的艺术》一文中,林语堂认为:饮茶为整个国民的生活增色不少,它在这里的作用,超过了任何同类型的人类发明,     

泰山女儿茶

<正>若有闲来到泰山,徒步自中路登山,沿途你会看到路旁一间间挂着"女儿茶"招牌的小茶馆,带着一身的兴奋与疲惫,慢慢走入,好客的店主很快为你彻上一壶好茶,茶汤淡黄,味道甜甜,散发着一股药味的清香。品茶的同时,环顾茶馆摆设,你将     

到“奇人”家中去品茶

<正>走访马连道茶城,又到老舍茶馆。天色晚,约老罗——一位传说中的人物。据说他的茶叶市面上可以卖到十几万元一斤,并且喝茶的地方非一般人可以去的。晚上九点多,几经辗折,才到他的家里。老罗的家是典型的艺术家式的"毫无章法"。我与他正准备喝茶,门外铃响,来了四位茶友,其中一位是成都的法师,正是相熟之人,感叹世界太小。老罗先让我喝水,同样的水,倒在七八个不同形状与质     

普洱茶的“干醒”与“湿醒”

<正>去年冬天,我带着小女孩去了一家玉器店,小女孩指着琳琅满目的玉石,问店里的爷爷:什么最贵?爷爷放下手里的活,抬起头告诉她:友谊最贵!爱茶的我总觉得普洱茶就像老友,珍贵友谊是要用心去呵护的。她有自己的语言,需要我们用心去体悟,要让普洱茶展现她完美的一生,我们对待她的每个细节都不容忽视,     

饶有兴味的流行“茶语”

<正>一、不茶:就是根本不喝茶。茶,现已被奉为世界三大饮料之一,茶又为国饮,且有保健之功效,不喝者(除因客观条件不能喝者)实在可惜。二、厌茶:虽能喝,但是不喜欢喝茶。不喜欢喝茶的人较多为习惯了可乐之类软饮料的年轻人,茶在他们而言没有刺激的味道,又需要时间来泡,自然不受欢迎。三、惰茶:会喝,也不讨厌喝,但是却懒于花时间坐下     

“六大茶山”普洱功效茶的传奇

<正>被人们称为"万绿之宗"的云南,不仅是植物王国、动物王国,更值得骄傲的是,它还是世界茶树的原生地,是中国普洱茶的故乡。古今六大茶山共同构成了一段承前启后、辉映云南茶业的历史,也引得无数茶人悠然神往、感慨万千。如果说对昔日盛况的追忆中多了几分怅然,那么今日生机勃勃的发展面貌更让人们满怀憧憬。