由“豆浆门”说豆浆的底细

近日,“豆浆门”事件引起国人大哗：肯德基号称自产的“醇豆浆”,居然大都是买来的豆浆粉冲泡的。那么,磨制豆浆和买来的豆浆粉是一回事儿吗？     

“勾兑门”丑闻提醒人们什么?

近期,国内食品领域接连爆出丑闻。有人爆料肯德基的"醇豆浆"并非自家磨制,而是买来的豆浆粉冲泡的;味千拉面的"骨汤"并非熬制,而是汤料加水勾兑的;更为惊人的"勾兑"丑闻出自山西醋产业协会副会长王建忠之口——市场     

饮用豆浆需注意

许多人都知道,豆浆是物美价廉的饮品。豆浆里含有大量的植物蛋白,常饮豆浆可清肺化痰、降血压、降血脂,对预防胃癌有一定的作用。糖尿病病人每天饮淡豆浆一杯,有助于控制血糖升高。此外,豆浆还可调节女性的雌激素。但是,如果饮用豆浆的方法不当,就会影响健康。所以,饮豆浆时务必注意:1.不要过量饮豆浆一次饮用豆浆过多,易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适。另外,不要用豆浆代替牛奶喂养婴儿,因为它的营养不能够满足婴儿生长的需要2.豆浆不能与药同饮有些药物如红霉素等抗生素会破坏豆浆里的营养成分。3.豆浆虽好并非人人皆…     

食用豆浆安全手册

大家都知道豆浆有清肺化痰,降血压,降血脂的作用。以往是外国人喜欢喝牛奶,中国人喜欢喝豆浆,总是有人认为豆浆的营养不如牛奶高。事实并非如此。从豆浆和牛奶所含的13种营养物质     

百变豆浆

去年女儿升入初中,新学校离家远了,早上送她,秋风吹来,让腹中空空的我感觉很冷。是该给孩子好好准备早餐了。可是做什么呢?那天,和女儿去逛超市,展台上的豆浆机让我大受鼓舞,要是每天都喝上一碗浓浓的豆浆,那可就舒服了。买了回去,每天晚上泡上黄豆,转天放到豆浆机里,按上按钮,再去洗漱,既省事也不占用时间。哪知我为自己的杰作洋洋得意了一周后,女儿就不答应了,撅着小嘴儿说,怎么天天喝豆浆。任我怎么大讲豆浆营养丰富,女儿的头都摇得像个拨浪鼓。     

警惕食品商贩"下毒"

现在,有些食品商贩,不管卫生不卫生,有害还是有毒,只要能赚到钱,什么东西都敢掺,什么都敢用。结果,人为地制造出一种吃的恐怖。 油条里掺进洗衣粉 小时候,花几分钱买根油条,喝上一碗热乎乎的豆浆,那真是一种享受。如今,大街小巷个体户炸油条卖豆浆的摊点一个挨着一个,给上班族     

温润童年的豆浆

豆浆是一种极为普遍和平民化的小吃，大江南北，从繁华都市到乡野村落的集市，都可以喝到冒着袅袅香气的豆浆。     

喝不惯豆浆的黄瓜

几年前,父母承包了一块地盖了一塑料温室大棚种菜,只种两样菜：黄瓜和辣椒。辣椒相对便宜些,主要还是以种黄瓜为主。那时冬天的黄瓜能卖到两三块钱一斤。不知道父母听谁说的“秘方”,说给黄瓜喝豆浆,不仅能长大个而且还香甜可口。父母每天都会买来几十斤的豆浆给黄瓜浇灌,我那时挺羡慕黄瓜的,每天都能喝上新鲜豆浆。喝了一个多月,发现上当了,根本不是那么回事,黄瓜没有传说中的那样香甜而个大,还和原来的一样。白花钱不算,主要是可惜那些豆浆了。倒是邻居们用化肥的黄瓜长得好。     

痛风别喝豆浆

豆浆是营养价值高且味道鲜美的食物,在很多人的早餐里必不可少。但是,喝豆浆也有需要注意的地方,痛风及肾病患者平时最好别喝或少喝豆浆。痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。糖尿病已发展至肾病,或其他患有肾功能不全的人,也不宜喝豆浆。因为这些患者肾脏排泄废物的功能很差,而豆浆又是植物蛋白,分解的产物很多,如果肾脏无法全部排泄掉,就会造成血液中尿素氮、肌酐增高,加剧肾功能不全。中医认为,豆浆性平偏寒,平时就患有胃寒,…     

饮用豆浆话利弊

豆浆是由黄豆制成的,所含蛋白质是植物蛋白质中最好的一种。豆浆富含钾、铁、B族维生素和维生素E,并含有不饱和脂肪酸,其蛋白质中的氨基酸组成与牛奶相近,素有“中国牛奶”之称,是营养学家大力推荐的营养饮料。现代医学研究表明,常饮豆浆,有利于降低胆固醇,预防动脉硬化。体质较弱的人和老人以及过敏体质的人常饮豆浆,可增加血液中的游离氨基酸,使得过敏症状不再发生。常饮豆浆的人胃癌发生率低,其原因是豆浆中的某些蛋白质有抗癌作用。长饮豆浆虽然对人体有众多好处,但若饮用不科学,会变利为害,在此提醒您注意以下问题:一、豆浆必须煮熟后…     

什么时候喝牛奶、豆浆好?

<正> 有的人喜欢在清早空腹时喝牛奶(或豆浆),以为这样最能补养身体。其实牛奶和豆浆都是含蛋白质丰富的食物,在吃了一定量的淀粉食品的基础上,这些蛋白质才可以不作为热量消耗掉。所以最     

醇浓香甜的梧州冰泉豆浆

豆浆,系中华民族的一大创造。据载,我国制作豆浆最少已有2000多年的历史。广西梧州冰泉豆浆,则以其精湛的工艺,独特的风格,成为豆浆之极品。广西梧州冰泉实业股份有限公司制成品质优异的速溶冰泉豆浆晶,其风味虽然略有差异,但它携带方便,一冲就饮。自80年初期问世以来,产品行销全国,畅销港澳,极受欢迎。     

冬季护肤食疗谱

豆浆蜂蜜饮:用豆浆300g,蜂蜜25g,将豆浆与蜂蜜混合搅匀。用法是每天早晨空腹饮之。此款具有使皮肤滋润健美的功效,适用于干性皮肤,油性皮肤或混合性皮肤。     

饮豆浆的学问

不要空腹饮豆浆。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分得到补益的作用。饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品，可使营养物质被充分吸收利用。饮豆浆并非人人皆宜。从中医学角度看，豆浆性偏寒而清利，故平素有胃寒者，饮后有闷胀、反酸、嗳气、吞酸者，脾虚易腹泻、腹胀者，夜尿次数多、遗精肾亏者，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治疗。饮豆浆的学问!江苏@尤志军     

养生保健的三个里程碑(二)

我们北京和天津这么近,北京的乳腺癌特别多,而天津很少。你知道为什么?天津的早点是豆浆、豆腐脑。北京的早点问题不少,现在北京要研究早点了。北京高血压、高血脂这么多,早点五花八门,但很不科学。牛奶好还是豆浆好?联合国国际会议上说,牛奶里含的是乳糖,而全世界三分之二的人不吸收乳糖,在亚洲黄种人中有70％不吸收乳糖。我们是黄种人。有人牛奶     

这些吃法等于给自己下毒

<正>1、生豆浆致命毒素:皂素致使机理:由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成"假沸"现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即发病,主要出现胃肠炎症状。解毒方法:为了防止饮用生豆浆中毒,在煮豆浆时,出现"假沸"后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。     

豆浆做汤菜 味道也迷人

豆浆作为寻常之物,各地一般为早餐之用。如用豆浆做汤菜,也有别样的味道。豆浆做汤,简便实用,用料多样,适应性强,清淡香醇,营养丰富,尤其适宜老人、妇女、儿童食用。     

白内障病人多补维生素C

老年性白内障因年老体衰，晶状体发生涅浊影响视力，表现为视力缓慢性减退。研究发现，混浊的晶状体中谷胱甘肽、维生素C含量减少，微量元素不平衡。母鸡、黄芪、扁豆、红枣、黑枣、猪肝、鸡肝、韭菜、羊肝、绿茶、豆浆和各种豆制品都可以防治。     

豆浆提取物对基因损伤的抑制作用

探讨了豆浆的甲醇提取物对变异原作用及基因损伤作用的影响。 方法:①豆浆提取物的制备:将250mL豆浆冷冻干燥,用甲醇提取,干燥后经HPLC-UV检测异黄酮类化合物的含量。②微核试验:对ICR小鼠经口给予豆浆提取物后,腹腔内给予DMBA,48h后取外周血及骨髓细胞,计算微核发生率。③碱性     

日常食物能治病

哮喘是一种非常痛苦的病,至今中西医也无特效的方法治疗此病。徐兰美女士却用饮“强化豆浆”的方法,治愈了已患8年的哮喘病,徐女士所说的“强化豆浆”是一种浓豆浆,最好是自己做。做法很简单：