巧吃西瓜皮

西瓜是夏季里清凉解渴的水果之一,吃完西瓜瓤看着厚厚的、嫩绿的西瓜皮,在很多中老年糖友感觉丢掉它多少都有点浪费的嫌疑,而且西瓜皮又有如本期文章《糖友夏季吃西瓜需注意哪些问题》所述的好处,那么怎么办呢？这里就教糖友如何巧吃西瓜皮……     

西瓜皮的美味，你尝试过吗？

对于糖友来说,吃水果一直比较谨慎,不仅要选择含糖量比较低的水果种类,还要控制每次进食水果的量。进食水果的时间也最好是在两餐之间,作为加餐。     

红烧油面筋

原料 油面筋、香菇、笋、青豆 制作 1．香菇泡开后洗净，切小块。青豆和笋过沸水，用冷水激凉，笋切片。 2．锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用。     

蒸蔬菜丸子

原料：芹菜叶100克,土豆200克,全麦面粉50克,胡萝卜50克,干香菇20克,食盐3克,豌豆50克。做法：①将芹菜叶用热水焯后,切碎备用;胡萝卜、和泡发好的香菇焯水后切小丁备用。②土豆蒸熟去皮,用刀背挤压成泥状,加入全麦面粉和盐,搅拌均匀,再加入胡萝卜、香菇丁、切好的芹菜叶拌匀,然后揉成兵乓球大小的团,摆入盘中。     

西瓜翠衣解烦渴

炎热夏季，几乎家家都食用西瓜来降温清热，享受完清甜的瓜瓤，西瓜皮便扔掉不要了。     

西芹豆泡

原料：西芹200克,豆泡150克,植物油、葱、姜、盐等作料适量。 制作方法：1.将西芹去叶,洗净,斜切成0．5厘米的小段,备用。 2．豆泡洗净,切成条状;葱、姜切成末,备用。     

青豆番茄炖牛腩

原料：牛腩300克、番茄500克、干青豆50克,油10克,姜、葱、胡椒粉、盐、酱油、八角、桂皮适量。做法：1．把葱切成小段,蒜和姜切片,牛腩切成小块,用热水焯一下,去掉血腥味,捞出备用。2．炒锅中放油烧热,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮爆香,放入牛腩,加入适量老抽和盐煸炒,倒入温水。把这些食材倒入砂锅内,大火烧开后转小火炖1个半小时。在炖牛腩期间,把西红柿切成小块,青豆泡发后煮熟。     

教你做一道红绿纷呈的黄金软饼

主要材料（3人份）：面粉200克、鸡蛋2个、胡萝卜100克、西葫芦100克、无淀粉火腿50克     

紫庭粒粒鲜

主料：带子、虾仁、芦笋、西芹、胡萝卜适量制作：滑炒口味：咸鲜口味营养介绍带子,北方称鲜贝,是名贵海产品之一。其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒皆宜。     

萝卜白菜 各有所爱

一进入秋季,糖友们感叹应季蔬菜就越来越少了,但是有两种蔬菜。这个时候就会经常出现的餐桌上了,就是胡萝卜和大白菜。俗话说：“萝卜白菜,各有所爱。”可是这两种菜都是非常受糖友的喜爱。     

改良版马其顿沙律

原料：虾仁100克,毛豆50克,青芦笋50克,鸡蛋1枚,土豆100克,西红柿100克,胡萝卜、100克,苹果100克,酸奶100克。     

黄花炒在丝

原料干黄花菜50克,胡萝卜1根、干木耳30克,辣椒1个、肉300克,豆瓣酱1勺、八角1个,姜、蒜末各1勺、醋1勺。     

胡萝卜香菇丸子汤

原料：胡萝卜200克,鲜香菇5朵,瘦肉馅250克,青萝卜50克,盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜适量,香油5克。     

素三宝

原料：西兰花、圆菇、胡萝卜。调料：葱、姜、盐、花椒面、味精、香油。制作1．西兰花掰成小块，胡萝卜、刮皮，将三种原料洗干净，西兰花用开水焯一下（主要是祛除菜中过多的农药），捞出放入凉水，胡萝卜切成滚刀块，圆菇切块，葱切成段，姜切成丝备用。     

变废为宝巧做豆香丸

许多人包括很多糖尿病患者都会经常自制豆浆，用剩的豆渣多半倒掉，其实它的营养丰富，还有降糖作用，弃之不用十分可惜。豆香丸可以“废物”利用，按自己的口味将豆渣制作成丸子，既可变废为宝，餐桌上又多了一道美味佳肴。     

口袋时蔬

食材:日本油豆皮90克,青豆100克,鲜玉米粒100克,鲜百合1颗,葱段4段. 配料:盐5克,淀粉3克. 做法:1.取半成品的日本油豆皮,上屉蒸3?5分钟.2.淘洗青豆和鲜玉米粒,在开水中放入少许盐,将青豆和鲜玉米粒焯熟备用.3.鲜百合掰散,放入开水中焯熟,捞出备用.4制葱油,小火将葱段炸至金黄后,捞出葱段.5锅中倒入...     

海鲜蔬菜饼

原料：全麦面粉100克,虾仁50克,鸡蛋1枚,紫洋葱、莴笋、胡萝卜各50克,食盐2克,茶籽油10克。     

三色虾仁

原料 虾，胡萝卜，豌豆，玉米粒制作 1.虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油、盐、料酒、生粉腌一下。2.胡萝卜切小丁，在沸水里过一下，碗豆、玉米如果是生的，也过沸水；如果是冷冻蔬菜，需解冻。     

“神奇”的豆

民间有“每天吃豆三钱,何须服药连年”的谚语,意思是说如果人每天都吃点豆类食品,不仅能够远离疾病的困扰,还可辅助治疗一些疾病。这个说法有一定的道理,豆类的营养价值非常高,现代营养学也证实,每天坚持食用豆类食品,可以增加免疫力,降低患病的概率。     

豆浆南瓜汤

原料原味豆浆100毫升,南瓜200克,虾仁50克,胡萝卜30克,葵花籽油5克,盐1克,蒜末适量。做法1．南瓜去籽、去皮,切片备用：2．热锅加入葵花籽油,爆香蒜末,放入南瓜片拌炒均匀,再加入水煮至南瓜软化：