阿富汗食俗

阿富汗经济以农牧业为主,其特殊的地理环境及信仰形成了阿富汗人独特的食俗风情。阿富汗人的主食以大饼、抓饭为主,阿富汗大饼是用小麦、大麦、玉米和晒干的桑椹、豌豆磨面制作烘烤     

中秋食俗

中秋佳节,春华秋实.届时家家都要置办佳肴美酒,欢度中秋,从而形成了我国丰富多彩的中秋饮食风俗.     

赫哲族的食俗

我国赫哲族人口约4.2干,主要聚居在黑龙江省的同江市、饶市、抚远、富锦县和佳木斯市等地。主要从事渔、农、猎业生产。昔时曾以鱼、兽肉为主食,后逐渐变为粮、鱼兼半,现在则以粮食为主食。赫哲族人捕鱼经验丰富,技术娴熟,特别擅长冬季捕鱼。在鱼肉的食用方法上还保持着一些本民族的饮食习惯。     

俚语食俗

早年间．老天津卫的乡风食俗,择季尝鲜,食嫩到节。能吃会做．讲究脍不拒细,其俗犹胜异地一筹。天津卫得天独厚,物产丰富。河海两鲜,渔盐双利,曾享有“十里渔盐新泽国,二分烟月小扬州”之美称。     

拉祜族的食俗

拉祜族人口306,000余人(1982年数)。现主要分布于云南省思茅地区和临沧地区各县,其中以澜沧拉祜族自治县分布最多,约占整个拉砧族人口40％。西双版纳各县和红河州的元江、金平等县亦有分布。 拉祜族分布地区处于北回归线附近,澜沧、西盟、孟连和西双版纳等拉祜族人口密集的地方则处于北回归线之南,属热带     

广西的风情食俗

人人都说桂林山水甲天下,殊不知,广西的美食也是别有一番风味的。腐乳桂林腐乳是以优质黄豆为主要原料制成的,分为五香腐乳和辣椒腐乳两种。桂林腐乳的特点是皮薄肉嫩,质地细腻,味道鲜美,甜中有辣,辣中带香,香中又能品     

春节食俗趣谈

春节是中华民族最隆重的传统佳节.到了除夕之夜和正月初一,各种年货已准备就绪,只待爆竹一声辞旧岁,合家团坐吃年饭了.     

天南地北 春节食俗

春节是中华民族最隆重的传统佳节。俗话说:“千里不同风,百里不同俗。”我国春节的饮食风俗,亦是五光十色,各不相同。不过,不管吃什么或怎样吃,都表达着人们对未来的美好向往和良好的祝愿。 年三十除夕夜,家家团聚吃“年夜饭”。一般地说,北方人包水饺,南方人做年糕。水饺形似“元宝”,年糕谐音“年高”,是吉祥如意的好兆头。同是“年夜饭”吃饺子,吃法却各有讲究:北京人包饺子讲实惠,饺馅肉多菜少;天津人喜欢拌水馅,香油、酱油、蛋液齐全,要吃个美味水灵劲;东北人别出心裁,将肉剁碎后,用好汤浸泡后再包。吃年糕,各地也     

冬至食俗谈

冬至是我国二十四节气之一,俗称“冬节”、长至节”、亚岁”等,是中华民族的传统节日。冬至习俗源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。冬至是自然界阴阳转换极而生阳之时,因此有“冬至——阳生”之说。在祖国传统养生学中,冬至有着重要的意义,冬至进补”是我国民间的传统习惯,它符合中医“秋冬养阴”的养生理论。冬至是一年之中阴气极盛,阳气始生的转折点,这时及时“进补”有助于体内阳气生发,为第二年的身体健康打下基础,民间有“冬至进补,开春打虎”的谚语。冬至作为节令必定要有相应的食品贺节,我国各地冬至…     

重阳食俗风尚

农历九月初九,是我国传统的重阳节,亦称重九节.古人把"九"作为阳数,故而又有"重阳"之称.重阳节正巧二九相逢,日月并应,"九九"又与"久久"同音,故古人认为此日是个宜于长久的吉利日子,人们要在节日中举行各种有关祈吉利、求健康的文化饮食活动.诸如饮茱萸、菊花酒,吃重阳糕,登高赏菊等习俗,这些习俗便渐渐地在我国民间流传至今,从而形成我国丰富多彩的重阳饮食风俗.     

丰富多彩的春节食俗

春节是中华民族最隆重的传统佳节。俗话说：“千里不同风，万里不同俗”。我国春节的饮食风俗，亦是五光十色，各不相同。     

春节食俗大观

春节,是古老的中华民族最隆重的传统佳节。到了除夕之夜和正月初一,各种年货已准备就绪,只等爆竹一声辞旧岁,合家团坐吃年饭了。 北方年饭的主角自然首推饺子了。除夕子夜时,全家围坐桌前,齐吃辞旧迎新的饺子,取“饺子更岁”,即子时更新之意。有些地方还把饺子与面条同煮,这种吃法在河南济源一带称为“金钱穿元宝”,在陕西关中一带叫“银钱吊葫芦”。以此象征新年伊     

华夏春节食俗

春节是中华民族最隆重的传统佳节。到了除夕之夜和正月初一,各种年货早已准备就绪,只等爆竹一声辞旧岁,合家团坐吃年饭了。 北方年饭的主角首推饺子。除夕子夜时,全家围坐桌前,齐吃辞旧迎新的饺子,取“饺子更岁”,即子时更新之意。 我国南方的许多地区,年饭的主要内容之一是以糯米制成的年糕、汤圆、粽子一类食品。 苏杭一带,年饭又有所不同。首先     

海外食俗一瞥

前南斯拉夫南部地区,如果哪个小伙子看上哪个姑娘,可以直接上门求婚,且会受便餐招待。第三天,男方可以再次上门,如果主人端来的咖啡是甜的,表示求婚成功,爱情甜甜蜜蜜;如咖啡是苦的,表示求婚失败,小伙子一般不会喝下这杯“失恋的苦酒”。     

外国食俗拮趣

乌干达的香蕉 其大如瓜,个个都有500克以上。国宴定有香蕉饭。客人光临,先敬一杯香蕉酒,再品尝流着糖胶的烤蕉点心。正餐家宴主食就是香蕉饭。这种饭做法十分考究:把香蕉去皮稍蒸,捣成蕉泥,拌以红豆     

我国少数民族婚恋食俗

如今,我国少数民族的生活情况发生了很大变化,在食俗方面也是仪态万方,风情万钟,这里从婚恋食俗方面介绍几例,以飨读者。 哈尼族至今还沿续着青年人“恋爱歌宴——阿巴罗”。这种推进青年人恋情的活动多在农闲时举行。由村中的小伙子们联合邀请邻村的姑娘参加,人数需对等,一般为20人左右。入夜,宴会在一间布置得非常讲究的大屋中举行,男女相约配对入席。菜肴丰盛,必有一只煮公鸡(上面放着两枚鸡睾丸和一只活螃蟹)放于餐桌上。开宴后,彼此对歌敬酒,相依相偎,直到天明。临别,小伙子们要向相好者赠送糯米饭和肉菜,并约定下次聚会的日期。 哈尼族还流行着一种“然密莪机多”的婚恋食俗。其意是“告别情人的     

清明食俗看营养

清明节在每年的4月5日前后，是我国民间的重要习俗。在漫长的岁月中，清明节形成了一些颇具特色的饮食民俗。     

春节食俗侃年糕

春节吃年糕是我国的民间食俗。年糕,亦作黏糕,“或年高”,喻意吉祥、祝福。年糕原是汉族的节令食品。起源于春秋战国时期,吴王阖闾为防外侵,命伍子胥筑阖闾城池。建成后,吴王宴群臣,伍子胥却郁闷地对部将说“:我若去世后,倘吴国遭难,粮草不济,百姓饥苦,尔等可在东门下掘土数尺,民饥则可得救。”伍亡后,越破吴,饥民遍野。危难时人们按伍生前所言,乃挖城,发现城基砖是用糯米所作,众大喜。于是,将米砖洗净蒸食饥荒缓解。后人每逢新年蒸糯米年糕,是为纪念伍子胥。吴国古称吴郡,即今苏州,故苏州人吃年糕历史悠久。旧时年糕大逾尺,方形,俗称方头糕…     

马萨伊人的怪异食俗

肯尼亚的马萨伊人是一个半定居的、饲养牲畜的游牧民族。他们只是在驻地牧草减少时才迁往别处。 马萨伊人轻视农业。他们认为,人如果以粮食为主食,身体则不会强壮。所以,他们平日以混有牛血的奶为主要食物。 他们收集鲜牛血的技术很巧妙。他们先将牛制服,找准颈静脉,用一支特别的箭将其刺穿,然后再将血引进器皿     

纳西族食俗趣闻

吃新米节 每年农历的九月，在秋谷登场之后，居住在山村的纳西族群众喜气洋洋欢度“吃新米节”，过节的具体日期，按传统的风俗习惯，由各户自己择定，最好是选择月中鼠日的那一天．因为属鼠在纳西族称为“富库”“富”与汉族的“富”字同音，所以纳西族人视这天为吉日。在富库这天欢度吃新米节，来年一定会丰衣足食，吉祥富裕；反之则不利。最忌讳在鸡日那天过节，原因是，鸡边扒边吃，扒光吃光，最不吉利。