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吴亚平 《中华医学信息导报》1994,(10)
上海医科大学营养与食品卫生学教研室陆瑞芳教授等,历时11年进行的“营养、膳食与女性乳腺癌研究”,系统地分析了营养因素与乳腺癌的关系。 评题组在国内率先建立了膳食营养的流行病学研究方法,并应用计算机对膳食营养成分进行分 相似文献
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我国人民膳食结构与膳食指南 总被引:1,自引:0,他引:1
合理的膳食是促进人体健康的关键。随着国民经济的发展,我国人民的膳食结构有了很大的改善和提高,营养缺乏的状况已大大减少,但由于不合理的摄食“文明病”也随之增多,故加以正确引导势在必行。为此,中国营养学会于1997年4月25日在北京向新闻界发布了新修订的《中国居民膳食指南》。1我国人民膳食结构的变化我国人民膳食结构总的发展趋势是谷类和薯类的消费量下降,动物性食物和脂肪的摄入量上升。以1990年与1982年相比,城乡人均谷类消费量下降10.9%,薯类下降49.9%,而肉类则增加sl.卫%,蛋类增加200%,奶类增加323%,水产类… 相似文献
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全世界肿瘤的发病率呈上升趋势 ,对人类健康威胁很大 ,因此 ,世界各国对肿瘤研究也花了很大的人力、物力、财力 ,其目的是减低发病率和死亡率。减低发病靠预防 ,降低死亡率也要靠预防 ,减少发病率 ,新发生病人少了 ,死亡率也就下降了。 肿瘤的发生与环境因素有密切关系 ,环境因素中食物是人体最直接、最经常、最大量物质因素。是人体内环境与代谢的物质基础。食物中既存在许多对人体营养素和抗癌成分 ,也存在致癌物或其前体。所以 ,食物在肿瘤的发生发展过程中 ,膳食因素既有重要保护机体作用 ,也存在重要的病因性效应。因此 ,在研究食物… 相似文献
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在癌症的发生发展中 ,膳食因素既有重要的病因性作用 ,也有重要的保护性作用 ,有资料表明在所有的人类癌瘤中 1/ 3以上与膳食有关 [1 ] 。那么这些膳食因素怎样启动、促进或者抑制癌瘤发生发展的 ?笔者结合几年的工作体会及参阅相关资料作一综述。1 膳食中的致癌物质黄曲霉素 B1 是一种被比较肯定地认为是引起人类癌症的一种膳食致癌物。流行病学研究显示 ,接触黄曲霉毒素同时感染乙型肝炎病毒 ,是引发肝癌的危险因素。此外 ,还发现血清中与白蛋白结合的黄曲霉毒素水平及尿中黄曲霉毒素 -DNA结合物的排出量与患肝癌的危险程度呈正相关 [2… 相似文献
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张晓方 《湖北省卫生职工医学院学报》1990,(1)
一、预防观点癌症是当前严重威胁人民生命和健康的常见疾病,它给国家、社会和人民带来了难以估计的损失,癌症的预防工作关系到提高身体素质、保护人民生命、最终征服癌症的重要措施。到目前为止,已有充分证据表明:80%以上的癌症与环境因素有关,因而大多数癌症是可能预防的。由于肿瘤基础学和流行病学研究的发展,提出了预防癌症的观点。一种观点认为:要有效地预防癌症必须彻底了解癌变机理,明确病因与发病条件,然后才有可能通过消除病因或避免接触致癌物来实现癌症的预防与控制。这种长期致力于癌症生物学基础研究的观点,称 相似文献
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目的调查乳腺癌康复期患者对平衡膳食知识需求,探讨乳腺癌康复期患者营养知识教育模式。方法采用问卷法对乳腺癌康复期患者对平衡膳食相关知识知晓及需求情况进行调查。结果患者对平衡膳食知识较缺乏,对平衡膳食知识需求多,且多愿意选择参加知识讲座提高自身营养知识水平。结论对乳腺癌康复期患者举办营养知识讲座可引导患者合理膳食,提高患者生活质量。 相似文献
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母乳喂养是最原始,也是最科学、最有效的喂养方法,要取得母乳喂养的成功,必须加强孕期及产后乳母的合理膳食,因乳汁的分泌量及泌乳期的长短与乳母的营养状况有关,尤其是产后2d-3d的泌乳量有关[1];有资料表明,孕期营养不良,孕期体重低或产时产后失血多且不能很快恢复者,其泌乳期仅9个月,反之可达21个月[1],也有研究发现,补充营养可以增加泌乳量[1]。我院于1995年4月实行毋婴同室,纯母乳喂养以来,发现孕期及乳母的合理膳食能明显增加产后乳母2d-3d内的泌乳量,同时又有明显降低新生儿脱水热的发生。1资料和方法1.1资料选择19… 相似文献
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膳食纤维是指来源于植物的不被小肠中消化酶水解而直接进入大肠的多糖(非淀粉多糖)和极少量木质素的总和.膳食纤维可分为可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber)和不可溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber)两类.前者包括果胶、树胶和植物多糖等(例如燕麦,水果中果胶,海藻类食品中的藻胶及魔芋制品等人工提取物);后者包括纤维素、木质素和半纤维素等(例如谷物的表皮,水果的皮、蔬菜的茎叶、荞麦、小麦、玉米面等).膳食纤维主要存在于蔬菜、水果以及谷物中.20世纪70年代以前,膳食纤维被认为是膳食中的非营养物质或不利于营养素吸收的物质.随着人们对膳食纤维的不断认识,发现糖尿病的发生与膳食纤维的摄入量存在相关性.大量的流行病学资料显示:膳食纤维摄入的增加可以降低糖尿病的发生风险,研究者认为可能与膳食纤维可以增加人的饱腹感相关.最近的两项大的前瞻性队列研究发现糖尿病发生风险的降低与不溶性膳食纤维摄入量的增加存在相关性,而与可溶性膳食纤维的摄入量是否存在相关性尚有争议. 相似文献