贴饽饽熬鱼趣谈

传说，吃遍山珍海味的慈禧太后，特别喜欢平民老百姓的家常便饭——窝头。这个窝头。可不是普通的玉米面窝头，而是宫廷特制的栗子面小窝头。说起这宫廷窝头的来历，竟然和京剧名优孙菊仙以及天津卫的贴饽饽熬小鱼有着千丝万缕的联系。     

一村办小菜厂致地下水氯化物超标

一村办小菜厂致地下水氯化物超标蒋宏岩刘旭华陆斌１９９２年１０月，锦县沈家台乡一村民反映该村小菜厂将他家压把井井水污染，水有明显的苦涩、咸味。饮后有腹痛、腹泻现象。现场调查表明，该小菜厂用盐腌制出口小菜，每年用盐１０吨，已生产三年。生产工艺主要是在地表...     

窝头蛋糕治便秘

河北石家庄市民刘福石今年80岁,是省二建的退休干部.2008年,刘福石从报上看到了两个偏方,吃麦麸或麻山药粉能缓解便秘.刘福石也有便秘的毛病,就分别买来麦麸和麻山药粉试吃,但效果都不太明显.他又将两种食材混合到一起,蒸成窝头.没想到吃了这种窝头,明显解除了他的痛苦. 刘福石将这种窝头送给有便秘的朋友、邻居们食用.大部分朋友反映,吃了这种窝头,能明显缓解便秘.为了改善窝头的口感,刘福石找到小区的蛋糕房,在原来的麦麸和麻山药粉中又添加了牛奶、蜂蜜等,制作了口味香甜的蛋糕.这种蛋糕口感香糯,同样能缓解便秘痛苦.     

咸菜腌制20天后再食用

腌制小菜是大家都很喜欢的一种菜肴。一年四季,许多家庭都喜欢腌制雪里蕻、大白菜、糖蒜等食品。腌制小菜成了普通市民家里餐桌上的常备菜。吃一点腌制小菜,爽口开胃,有些人长期食用腌制食品,并养成了一种习惯。但是咸菜最好腌制20天后再食用,否则可能引起亚硝酸盐中毒。     

吃杂者寿

在我国历史上,在位时间最长的康熙大帝和寿命最长的乾隆皇帝,据说其长寿的秘诀之一就是吃得花哨。康熙大帝吃得如何花哨记载不多,而乾隆皇帝的吃,传说和记载就多了，不说别的，光他六次下江南，就几乎吃遍了江南所有可吃的小菜。如“冰香白玉板”“红嘴绿鹦哥”。其实，这些小菜只是名字起得好听，实际上只不过是豆腐、菠菜之类。     

让我们快乐起来的“招数”

“快乐”其实仅仅是一种心理状态。有人涨工资会快乐。有人认识新朋友会快乐，有的人在外出旅游时会感受到快乐；甚至有些人吃惯了美食，偶尔能吃上一顿小米、窝头也是一种快乐。所以“快乐”的概念，因人而异，很难一概而论。     

玉米面主食九种花样

在膳食生活中,宜间隔吃些粗粮,有益健康,这里介绍一下用玉米面做主食的九种方法,可以调剂饮食生活,促进食欲。 一、甜窝头 在和面时加进各色果汁、果酱和少量黄豆面。蒸出来的小甜窝头松软香甜,水果味浓郁。 二、蔬菜发糕 和面时用约七     

一起亚硝酸盐食物中毒的确认

1993年7月12日我县贾戈镇贾××食入小菜豆腐皮拌海蜇(下简称小菜)约300g,300min后死亡,尸体呈蓝紫色,刺破皮肤可见酱紫色血液流出。本文对中毒原因进行了检验室分析,报告如下: 1 检验过程及结果 1.1 样品及其预处理 采集病人吃剩的小菜等共计6份样品。小菜取5g于100ml水中浸15min,加活性炭脱色,取滤液备用。其它样品略。     

有些食物不宜下酒

在观看比赛或平时聚会中．相信您和朋友、家人少不了喝些啤酒吃点小菜。可下面四种食物不宜下酒，各位朋友可要注意了。     

味噌汤：日式家常味

在日本，一天的“元气”，来自早餐的那碗味噌汤。一碗粒粒晶莹饱满的白米饭，配上腌渍小菜和热腾腾的味噌汤，香气四溢，暖了心房……     

粗粮细做,吃出健康

合理食用粗粮的确有很多好处,不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等,还具有一定的抗衰老作用.但对胃肠功能较弱的老年人来说,如何吃才能既不影响正常消化,又发挥粗粮的优势呢? 由于粗粮口感粗糙清淡,老年人食用最好将其"细做",有改善口感,增强食欲的效果. 玉米、荞麦、高粱、小米等粗粮可磨成面粉蒸馒头、窝头来食用.在做馒头、窝头的过程中,还可以加一些糖,或将馒头和窝头切碎,放到粥中一起食用.     

浪漫韩剧里的经典美食

韩剧里，不管是高雅的西餐厅，还是就着烧酒吃小菜的路边小摊，那些美食，在让主人公们填饱肚皮的同时，可都帮忙演绎了这样或者那样浪漫的爱情故事。     

酷热去火食物里觅夏季清凉

盛夏时节，烈日炎炎，当你食欲不振，胃口差时，降温、解署、开胃、去火的小菜尤其显得重要，不妨吃些降火食物。让你在享受美食的同时更收获健康哦!     

菏泽市城区凉拌小菜及熟肉制品中弧菌污染状况

为了解我市城区凉拌小菜和熟肉制品中细菌污染程度，有针对性地进行监督管理。我们于2004年7，8月份对这两大类食品进行了弧菌污染及卫生状况的抽样调查，结果如下。     

咸亨酒店的下酒小菜

许是由於我喜欢怀旧,或考虑对鲁迅笔下的孔乙已、阿Q、小D具有某种特殊感情,每逢去绍兴,我总要去咸亨酒店呆上一二个小时。喝一碗老黄酒,再来上一碟茴香豆、一碟花生米。临走时,再捎上两包五香豆腐干。 今天的咸亨酒店,已非昔日可比,门面扩充了,下酒小菜品种见多了。从挂出的菜牌子来看,供应的小菜就至少有二三十种,包括霉干菜烧肉、盐水鸭,还卖些点心,如灌汤小包、雪菜包、豆沙包等。但销售量最大的,则仍是孔乙已、阿Q他们常吃的茴香豆、盐水豆、五香豆腐干、水煮花生米。这几种小菜从二十年代起卖到现在,为什么这样受欢迎?!这几种小菜用来下酒,有     

胡萝卜、白萝卜相克吗

许多餐厅喜欢把胡萝卜和白萝卜做成红白相间的小菜，看起来美观，吃起来也不错。但有人说，这种吃法会“相克”，请听营养师的指导。     

张飞吃豆芽——小菜儿

“张飞吃豆芽 小菜儿”,这句歇后语意思是说,《三国》时的虎将张飞,勇猛无比,仅吃豆芽这样的小菜不在话下。事实上,鲜嫩味美、清脆爽口的豆芽菜,可佐餐,也可当酒菜,不仅是张飞喜欢,而且还是大家都喜爱吃的一碟小菜。 豆芽菜,是用绿豆经水浸后发芽而成。除了绿豆外也可发制黄豆牙、蚕豆芽(芽豆)。豆子经过发芽后不仅外形发生了变化,内部也会发生生长反应。豆类含蛋白     

味噌汤健康味亦美

在日本．一天的“元气”，来自早餐的那碗味噌汤。一碗粒粒晶莹饱满的白米饭．配上渍小菜，和热腾腾的味噌汤．香气四溢．暖了心房……     

凤眼豆腐

原料：豆腐300克，蛋清2只．威蛋黄2个．香菇2个、小菜心10棵，精盐3克．鸡精1克、葱姜水10克．鸡汤100克、虾酱20克。     

闯进派出所的小猪

这天，派出所院子里跑进来一只小猪。这猪很机灵，穿过大院，来到派出所小楼的后院。这里没人，只有民警空闲时种的小菜。这猪到处乱啃乱咬，把菜吃得乱七八糟的。