绿仙茶的毒性及致突变性研究

绿仙茶来源于少叶黄杞之树叶，黄杞植物属胡桃科，我国资源丰富，因其味甜，民间作为甜茶在广东一带广为使用［１］。作为茶资源的开发，必须确保其不对人体健康产生危害，故对绿仙茶的毒性及致突变性进行了实验研究。１材料和方法１．１受试物：绿仙茶，由海南绿仙健康生物技术有限公司提供，为袋泡茶，呈黄绿色片状或颗粒状，人体推荐摄入量：２包／日／人， １．５ｇ／包，每包以 １５０ｍｌ沸水冲饮一次，即 １ｇ／１００ｍｌ水。按２１．５ｇ茶叶１０倍体积的沸水浸泡３０ｍｉｎ后过滤，常压下８５℃水浴浓缩至２０ｍｌ，作为原液［２…     

茶马古道淘茶记

要说茶．必然要说到普洱茶,暖胃健脾．回味清甘．历久弥香。有记载的普洱茶历史已有三千多年。     

茶多酚 古往今来守护健康

古之论健康茶道 茶是世界三大饮料之一,古代《本草纲目》已将茶入药。茶的医药、保健价值早在5000年前的“神农”时代,就已被我们的祖先所发现并证实,东汉的《神农本草经》载有“神农尝百草,一日遇七十二毒．得茶乃解”;唐代陈藏器《本草拾遗》中论述“诸药为各病之药．茶为万病之药,一日无茶为滞．三日无茶则殆”．足见茶之功效卓著。     

以茶入膳好味道

茶在我国具有悠久的历史．而随着近些年茶口味的点心、饮料逐渐流行，茶膳也开始走进人们的生活。其实．我国在古代就是把茶当做蔬菜和药来吃的。如今．”以茶入膳”的再度风行，是对茶文化的继承和提升．也为人们追求健康饮食提供了更多的选择。     

喝茶泄露你的情感秘密

若你身在茶庄,你会选择买什么样的茶喝呢？1．称一些散装茶回家喝2．泡一袋立顿袋泡茶。3．喝一瓶康师傅绿茶或茉莉花茶或乌龙茶4．品新鲜上市的茶。5．买品牌茶叶喝。     

生活小窍门

1沏茶的最佳温度茶叶中的氨基酸对人体有好处,它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来,若水温过高,茶的味道就过于苦涩了。因此,要想保持茶叶中的营养、味道和香气,人们沏茶的     

沏茶的最佳温度

茶叶中的氨基酸对人体有好处,它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来,若水温过高,茶的味道就过于苦涩了。因此,要想保持茶叶中的营养、味道和香气,人们沏茶的水温最好在     

饮食中的最佳温度

泡茶的最佳水温为70℃～80℃,泡出来的茶色香味俱佳。 热咖啡的温度在70℃左右时才香甜可口。 热牛奶、热汤等在60℃～65℃时味道最好。     

冷水泡茶有助降血糖

所谓冷水泡茶．就是用凉白开水或矿泉水冲泡茶叶。无论到哪．可以买到矿泉水．就能享受好喝保健的“冷泡茶”。 研究显示．冷水泡茶2小时后,茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶,而冷水泡茶8小时后,不溶于水的酯型儿茶素等成分的浸出量也可达到热水泡的茶的70％左右。     

茶多糖降糖作用机制

目的研究茶多糖的降糖作用机制。方法用比色法测定茶多糖对。一葡萄糖苷酶（EC3．2．1．20）和α-淀粉酶（EC3．2．1．1）的抑制活性，用快速过滤法观察茶多糖对兔小肠刷状缘囊泡葡萄糖转运活性的影响。结果茶多糖显示较强的α-葡萄糖苷酶抑制活性，其α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度（IC50）值为3．2g／L；茶多糖对。淀粉酶的抑制活性则较弱，浓度为为1g／L时，其对α-淀粉酶的抑制率为10％；茶多糖同时明显降低兔小肠刷状缘囊泡葡萄糖转运能力，其半抑制浓度（IC50）值为15g/L。结论茶多糖可抑制α-葡萄糖苷酶及α-淀粉酶活力和小肠刷状缘囊泡葡萄糖转运能力，从而可延缓小肠对糖的消化吸收。     

《全民健身条例》规定8月8日为全民健身日

茶以其健康、养生及药用价值得到世界的认可。而有机茶则以纯天然、无污染的茶的极致姿态赢得了世人尊崇。而多年来致力于开拓中国有机茶第一品牌的北京更香茶叶有限责任公司．以其过硬的品质．通过国际农经大会组委会层层筛选，从中国数万家茶企业当中．成功当选在此间召开的第27届国际农经大会唯一指定用茶。     

茶氨酸刺激树突状细胞调节T淋巴细胞抑制抗肺癌A549细胞移植瘤实验研究

目的探讨茶氨酸通过树突状细胞（DCs）调节T淋巴细胞抗肺癌A549的影响，观察其对SCID小鼠移植瘤的免疫保护和治疗作用。方法SCID小鼠免疫后，接种A549细胞株，以茶氨酸为受试因素刺激DC，观察其免疫保护作用和免疫治疗作用。结果肿瘤免疫保护方面，茶氨酸刺激DC组，以及DC组肿瘤形成时间明显延长（F=29．5，P〈0．01），且移植瘤在茶氨酸刺激DC组体积最小（F=69．51，P〈0．01），重量最轻（F=190．9，P〈0．01）。在抗肿瘤治疗方面，其肿瘤比其他对照组更小，其表面光滑，无粘连，光镜下茶氨酸刺激DC组可见大薄片状坏死；茶氨酸刺激后的DC组移植瘤中VEGF的表达水平显著下降（F=31．4，P〈0．01）。结论茶氨酸刺激后DC的抗肿瘤免疫保护和治疗机制，可能是通过茶氨酸刺激DC调节T细胞实现的，也可能与茶氨酸通过DC介导VEGF蛋白表达的下调，从而与抑制肿瘤血管形成有关。     

云南茶趣

很早以来．茶叶因其可以生津止渴．消暑降温．提神醒脑，就与咖啡、可可一起．成为世界三大饮品之一，谁都知道中国是茶的发源地．经专家考证．云南才是真正的茶之摇篮。谚语说：“高山云雾出名茶。”云南地势较高、空气湿润、雨量充沛．四季如春．土壤富含有机肥，呈弱酸性等等．这些都是茶树生长发育特别喜欢的条件．勐海县巴达区内有一株茶树．高34米．直径1．21     

茶叶的奇特药效

茶是我们日常生活中不可缺少的饮料。但人们对于茶的药性．知者甚少。在我国周朝时．人们就将茶叶看成药茶了．当时就是流行于民间的一种健身饮料。     

银杏叶茶预防高脂血症作用的研究

本文对银杏叶茶的水提取物进行了预防高脂血症发生的作用研究。结果表明：在相当于银杏叶茶０ ．１ 、０ ．５ 、３ ．０ｇ／ｋｇ ．ｂｗ 的剂量下,灌胃给予大鼠１４ 天,能显著降低血清 Ｔ Ｃ、 Ｌ Ｄ Ｌ－ Ｃ 水平（ Ｐ＜ ０ ．０１） ;对血清 Ｔ Ｇ、 Ｈ Ｄ Ｌ－ Ｃ 也有一定的调节作用,动脉硬化指数提示银杏叶茶对血清脂蛋白的含量具有调节作用,说明银杏叶茶对预防高脂血症的发生具有一定的作用。     

顶空气相色谱-质谱法测定润肠通便茶中有机溶剂残留量

目的:建立润肠通便茶中4种有机溶剂残留的分离测定方法。方法:采用顶空进样气相色谱-质谱法,应用HP-INNOWAX毛细管柱(30×0.25 mm,0.25μm),柱温采取程序升温,初始温度40℃,保持5 min,再以30℃/min的速率升至200℃,保持3 min,测定润肠通便茶中乙酸乙酯、甲醇、氯仿、甲苯的残留量。结果:各有机溶剂均能得到有效分离,在所考察的浓度范围内线性关系良好,r为0.9919～0.9988,平均回收率为98%～100%。结论:本方法灵敏、准确、可靠,可用于润肠通便茶中有机溶剂的检测。     

饮茶说健康

中国是茶的故乡,产茶、制茶、饮茶在中国已经有了几千年的历史与文化。人们对饮茶健身早已有了精辟的论述,如投荼有序、先茶后汤等说法。唐代刘贞亮曾就饮茶和健康提出了“茶十德”：以茶尝滋味,以茶养身体．以茶驱腥气,以茶防病气,以茶养生气,以茶散闷气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶可雅心,以茶可行道。那么从现代科学的角度,茶叶又有哪些健康功效呢？     

沏茶掌水温

沏茶与水温有很大的关系,开水以温度不同分别称为“三沸”。一般讲,“二沸”(即水开后稍晾一会)是向水里投茶的最好时刻,尤其是冲泡名茶和高级绿茶。此时水温控制在70℃％～80℃,因为这些茶属高档早春茶,鲜叶较嫩,只有在这个水温条件下冲泡才能使茶叶内的多种营养成份,如氨基酸、维生素等免遭破坏,喝茶者也能从茶汤中获得有益物质。冲泡乌龙茶、红     

马尔康地区饮茶和不饮茶中小学生龋齿患病情况

四川省马尔康地区属藏族、汉族等多民族集居的地方，其生活习惯不尽相同．藏族有饮用边茶、砖茶的习惯，而边（砖）茶中氟含量较高，为182．470mg／kg。为了解饮用边荼、砖茶藏族学生和不饮用边茶、砖茶汉族学生的龋齿患病情况，阿坝州疾病预防控制中心2003年分别对966名饮用边（砖）茶和990名不饮用边（砖）茶学生的龋齿患病情况进行调查，现报道如下。     

适量饮茶可助“性”

茶常常被人们视为清心寡欲的象征。在佛教的教规里只戒酒而不戒茶。事实上，不同的茶因为成分不一样，根据人体状况选择不同的茶，不仅不会抑制性欲．而且可以起到补肾强身，甚至增强性功能、提高性兴奋度的作用。