食物味道利与弊

道分为酸、甜、苦、辣、咸五种。一般情况下,不同味道的食物对人体都是有益的,但有时对人体也会产生副作用。酸味食物：酸味是由有机酸产生的,吃酸味食物可增强肝脏功能,并能消除胃酸降低而引起的食欲不振。人们在紧张的工作之后,吃些酸味食物有利于消除疲劳,有些酸味食物（如米醋等）还具有杀菌消炎的作用。近年来,国外美容界有些专家还认为经常吃酸味食物有助于保养皮肤。     

孕妇喜酸,莫吃山楂

许多女性在怀孕以后,经常感到恶心,呕吐,食欲减退,爱吃带有酸味的食品,这是什么原因呢? 原来,女性在怀孕后,体内会发生一系列的生理变化.其中使孕妇出现恶心、偏食现象的是一种叫“绒毛膜促性腺激素”的物质.这种物质是由胎盘分泌的,可以抑制人体胃酸的分泌,降低消化酶的活性,从而使孕妇的消化能力大大降低,出现食欲减退、恶心、呕吐等现象,被称为“早孕反应”.所以孕妇常常通过吃酸味的食物来弥补胃酸的不足,以缓解症状.     

五味搭配莫偏嗜

正安富先生:要讲饮食滋味,必然要说"五味":酸、甜、苦、辣、咸。食之得当,五味可以滋养五脏;食之不当,偏嗜某味,又会损伤五脏,危害健康。在现实生活中,很难见到嗜苦味的人,这里只谈嗜酸、嗜辣、嗜甜和嗜咸的害处。油脂厚味,尤其危害健康,也在这里一并讨论。嗜酸,指偏嗜醋、梅之类。《黄帝内经》早就指出,过分吃酸的,会使肌肤增厚而多皱纹,并使口唇干裂。现代研究表明,偏嗜酸味食物,能使血液酸化,使人容易疲劳,     

合理偏食祛病强身

“偏食”两字,属贬义词范畴。《辞海》给偏食下的定义是：“指偏爱吃某几种食物,偏食会引起某些营养的缺乏,影响身体健康。”一些报刊也反复告诫人们不要偏食,说偏食可以导致人体营养素的供给不平衡、不合理,甚至酿成多种疾病。因此,人们对偏食存有成见是不足为怪的。然而,临床医生却经常劝一些病人应当“偏食”,即多吃一些某种食物。但这里所指的“偏食”,实际上就是食物疗法。     

合理偏食祛病强身

《辞海》给偏食下的定义是:“指偏爱吃某几种食物,偏食会引起某些营养的缺乏,影响身体健康。”然而,临床医生却经常劝一些病人应当“偏食”,这里所指的“偏食”,实际上就是食物疗法。 食物中的阴阳谱 人体阴阳失衡会生病。食物也有阴(寒)、阳(热)之分。人体患病若因阴虚所致,吃了属阳性(热性)的食物,就有利于疾病的好转,而吃了属阴性(寒性)的食物,病情就要加重。可见,合理偏食对维持人体健康十分有益,对病人来说更为重要。     

“病从 口入”新定义

有人听到“病从口入”,就认为是指——因不小心将“不新鲜或含有病菌的食物吃入体内,所以造成疾病”的意思。但实际“病从口入”应广范指——凡是吃进体内的食物,因食物组合方式不对,或吃到会损伤身体的食物,让身体产生疾病或不舒服的情形,都是属于“病从口入”的现象！     

吃苦酸能降糖

中医认为,糖尿病患者往往体内多“热”,可以用“苦味”、“酸味”的药物和饮食来治疗。中医治病很注重人与自然的协调统一,自然中存在的事物都是相互制约的,这样才能保持平衡的稳态。有苦就有甜,有湿就有燥,有寒就有热,如果过多地食用肉类、烧烤、辛辣食品,喜欢饮酒,而又缺少运动,就会打破这种平衡,身体就会生“热”,即我们常说的“上火”,而正是由于这种“火”积在体内,就会影响机体代谢,出现糖和脂肪代谢紊乱。大家都会有这样的经验:上火了,吃点山野菜,吃点苦瓜,喝点苦茶“败败火”。中医认为苦可以泄热,苦可以固护阴液,味苦的食品及药物…     

酸味食物全是酸性的吗?

我们知道,虽然有些酸味的食物是酸性的,但并不是所有酸味食物都是酸性的。酸味和酸性是两个不同的概念。酸味,指的是食物的味道。味道,是指食物作用于舌头味蕾的感觉。诸如:酸、甜、苦、辣、咸等。大约在千万年以前,人类在茹毛饮血的时候,就已开始领略食物的味道,以后世代相     

五味适量方能养五脏

正时下,有些人的饮食习惯是过于偏食,对于酸甜苦辣咸各有偏爱。有的是无辣不欢,有的是嗜甜如命,还有些人从不吃苦。殊不知,在任性地满足着自己味蕾的同时,五脏却遭了殃。中医认为,酸、甜、苦、辣、咸,对应的是肝、脾、心、肺、肾,各有其作用。中医典籍《黄帝内经·素问·宣明五气篇》记载:"五味所入,酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘     

食物不能乱点“鸳鸯谱”

如今普通百姓的生活水平都提高了,谁家餐桌上不摆上个三盘五碟的,荤素搭配,有凉有热。食物品种一多,很多人就会将不同的食物搭配起来食用,但殊不知有些食物是不宜搭配着吃的,吃了不但营养效果没达到,反而会有“副作用”。因为,每种食物的组成成分各不相同,有些食物混在一起食用就会在体内产生化学反应,生成人不能消化、吸收的沉淀块,严重的还可     

吃你所爱的秘密

你特别爱吃某些食物吗？而且你会“吃你所爱,懂你所吃”吗？ 谁能说自己不曾有这样的时候呢!看到心爱的薯片、比萨和巧克力就变得欲罢不能。那么究竟是什么导致了人们痴迷于某种食物或是爱吃某些食物呢？美国最新的一项研究揭开了其中的奥秘。     

净肠草 不可少——苦荞麦是肠道之宝

人吃进去的是香的,甜的,排出去的固体、液体和气体却都是腐臭难闻的有害物质,这都是肠道细菌在作怪。带给人体的有害垃圾来源主要有四个方面:1、吃进有污染的食品、空气、水和天然食品经过高温、精加工,90%的营养成份遭到破坏的“垃圾食品”,以及使天然食品中的酶和其他活性物质均被消灭的“死亡食品”;2、食物消化过程产生的垃圾;3、人体新陈代谢、死亡的细胞等;4、超量吃进去的食品。这些垃圾的生成和体内积存是连续的,但排出却是间断的。换句话说垃圾生成后要在体内存放一段时间,不是形成一点就排出一点。有些垃圾没有特殊办法,会在体内…     

食医我国最早的专职营养师

营养师的主要工作是研究食物中的营养和人体机能需要的关系,也就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。     

吃冷饮三忌

一忌过量暴饮 有人在劳动或运动后一口气喝了很多冷饮,殊不知暴吃冷饮极为有害健康。因为人在劳动或运动时体内大部分血液流往四肢,使胃肠道血液暂时减少。若此时大量暴吃冷饮,可导致胃肠道血管迅速收缩,血流变慢生理功能失调,影响人体对食物的消化功能。另外,劳动或运动后,人的咽喉部分处于充血状态,若突然遇到冷的刺激,会使咽喉部机能紊     

吃秫米油治糖尿病

近年来,科学家发现:烟瘾的产生与人体内的酸碱度有关。当人体体液呈碱性时,烟瘾便会受到抑制;当人体体液呈酸性时,便会产生烟瘾。而人体体液的酸碱度又与所吃食物的酸碱性成正比关系。一提到酸性食物,人们就会联想到酸味。这就错了,所谓酸性食物,是指含有磷、硫、氯等微量元素的食物,在体内形成酸,称为酸性食物,如大米、面粉、鱼、肉、蛋黄、花生、白糖等,均为酸性食物。有人用糖果戒烟是错误的,因为糖在人体代谢过程呈酸性,岂不加重烟瘾的产生,那里谈得上戒烟呢?含有钠、钙、镁等微量元素的食物,在体内表现为碱性。如蔬菜、牛奶、水果等,叫…     

怎样做“无毒”的健康女人

吃五谷杂粮,没有不生病的。另外,在新陈代谢的过程中,不免会产生废弃物,废弃物一般通过排便排出体外。但是,有的体内废弃物无法及时全部排出,会导致淤积,可能就会出现便秘等诸多不适后遗症,体内就会存有毒素。如“今排毒养颜“”、体内环保”热极一时,人们一窝蜂地“以洗血“”     

甜食对孩子的危害

正小孩都喜欢吃甜的东西,但是一定不能吃多,糖对牙齿不好这是大家都知道的。另外还有很多危害,一是会影响孩子体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积,容易成小胖子,而且还长不高,只能往宽里长了;二是会使体内钙质代谢紊乱,妨碍体内的钙化作     

滴油不沾好不好

一提起脂肪人们就会联想到肥胖病、动脉粥样硬化、冠心病、中风和某些癌症,甚至有人提出这样的疑问：既然吃进去的糖类可以转变成脂肪,我们何必要吃油呢？似乎“滴油不沾”才好。这种做法,事实上不可能（因为绝大多数食物都含有脂肪）,而且理论上也是错误的。摄人脂肪（特别是动物性脂肪）过多引起不良后果,使人担忧是很自然的,不过摄入适量脂肪是营养上所必需,不仅对健康无害,而且是有益的。     

哪些食物孕妇不宜多吃？

随着现代生活水平的不断提高及优生优育知识的普及，人们对下一代的出生质量越来越重视。但是，有些孕妇只知道怀孕后加强营养，多吃营养丰富的食物，却不清楚吃哪些食物对母体及胎儿有利，哪些不利。如果饮食选择不当，往往会导致不良后果。那么，哪些食物孕妇不宜多吃呢？     

“不能空腹吃”的传言与事实

时下健康领域的新观点层出不穷,很多网络新闻为了吸引眼球,某些食物常被冠以“绝对不要吃”、“千万不能碰”、“吃了会致命”之类的骇人标题。其中有些说法甚至成了一些网站和非专业性科普人士的普遍共识,使读者日渐受到此类错误观点的影响和误导。比如时下网上流传“空腹吃致命的食物清单”,就受到了诸多营养专家的质疑。