某乡镇企业职工食堂卫生状况调查分析

随着社会经济的发展，乡镇企业越来越多，乡镇企业各自建起了职工食堂，方便了工人，也提高了工作效率。为推广实施《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，探索职工食堂中影响餐饮业卫生质量的各种危险因素，加强卫生监督管理，规范乡镇企业职工食堂的经营行为，提高餐饮业卫生水平．2006年4～6月，我们对某地企业职工食堂进行了卫生学调查评价。     

厂矿企业职工食堂及饮食小卖部卫生状况调查与对策

为了解厂矿企业职工食堂及饮食小卖部卫生现状,以强化企业职工食堂及饮食小卖部卫生规范化管理,我们于1996年5月至1996年10月对我县46家厂矿企业进行了卫生状况调查。 一、对象与方法 1.对象:依企业规模、所有制形式在建制镇及县城     

独资企业职工食堂卫生状况及管理对策

近几年,随着我市的改革开放,外资企业蓬勃发展,为我市的经济发展注入了新的活力。但由于部分企业领导只重视生产和经济效益,而忽视了对职工食堂的卫生管理,再加上企业领导法制观念比较淡薄,炊事人员卫生知识贫乏及其它一些原因,致使某些食堂卫生脏、乱、差现象严重。自1994年至今,连续发生的4起职工食堂食物中毒均属独资企业。为改善食堂的卫生状况,预防食物中毒的再发生,我们对食堂的卫生状况、管理情况及几次食物中毒的原因进行了调查分析,并提出了管理和预防的对策。1 职工食堂的卫生状况1.1 通过检查中发现,有少数食堂未经食品卫生监督人员审查     

湛江市72家乡镇企业粉尘作业卫生学调查

随着我市经济的快速发展,乡镇企业的数量和规模也日益增长和壮大.然而乡镇企业的作业环境较差,职业卫生工作较落后,也没有一个健全的职业卫生管理模式.为了解湛江市乡镇企业粉尘作业职业卫生状况,为今后乡镇企业的职业卫生管理提供科学依据,我们于2003年3～9月开展了乡镇企业粉尘作业卫生学调查,并建立了职业卫生档案.通过调查基本掌握了我市乡镇企业粉尘作业职业卫生状况、作业场所生产性粉尘浓度和职工的健康水平.现将调查结果报告如下.     

合肥市食堂卫生状况调查

目的研究合肥市食堂卫生现状,为进一步做好监督监测工作提供依据。方法制定统一的调查方案,对3县4区范围内分布的集体食堂,包括学校食堂、工地食堂和单位职工食堂,采取现场检查、查阅资料和现场采样等多种方法对食堂卫生状况进行监督监测。结果共检查食堂581家。498家集体食堂中87.75%设置有专职或者兼职卫生管理员。学校食堂和单位职工食堂整体卫生状况明显好于工地食堂。学校食堂中以中小学食堂检查的各项卫生指标达标率最低。结论应将经营单位食品卫生管理员的资质审查作为卫生监督工作的一项重要内容。对工地食堂的卫生监督重点应放在对食品从业人员健康证明持证和食品采购索证方面。县级卫生监督机构应将餐饮业卫生监督的重心放在广大的农村学校。     

淮安市大中专学校食堂卫生状况调查

目的了解淮安市学校食堂卫生状况,进一步做好学校食品卫生监督管理.方法淮安市清河区卫生防疫站于2004年5月,依据有关法律、法规对淮安市26个大中专学校食堂卫生状况进行调查.结果从业人员健康证持证率仅为85.0%;食堂外环境卫生合格仅占69.2%;工艺流程符合卫生要求的占42.3%.26个学校食堂普遍存在自身卫生管理不到位,法制意识不高,布局不合理,卫生设施不齐全等问题.结论必须加强学校食品卫生宣传培训,依法加大卫生监督力度,做好预防性卫生审查,切实保障学校食品卫生安全.     

2006年驻马店市部分建筑工地食堂卫生状况调查

[目的]了解驻马店市驿城区和高新技术开发区建筑工地食堂卫生状况,以便制订相应的卫生管理对策.[方法]2006年9月,驻马店市卫生监督所对驿城区和开发区建筑工地食堂卫生状况进行调查.[结果]调查建筑工地食堂56家(单楼工地36家,居民小区工地20家).多数食堂基本卫生设施、购物索证、台帐建立、卫生管理组织和卫生管理制度不健全,物品存放和加工过程不符合卫生要求.56家食堂中,只有19家居民小区工地食堂持有卫生许可证;224名食品从业人员有效健康证持有率为40.63%,其中单楼建筑工地食堂仅为14.04%.食品从业人员卫生知识答对率为37.95%,单楼工地仅为9.65%;餐具消毒合格率为36.16%,单楼工地仅为8.21%.[结论]建筑工地食堂卫生存在较多问题,单楼建筑工地食堂尤为严重.     

乡镇企业职业卫生存在问题及管理对策

我县乡镇企业多属小型企业,为了解乡镇企业职业卫生状况及及如何搞好乡镇企业职业卫生管理,我们进行了调查。一、乡镇企业卫生存在的主要问题及原因1.职业卫生无人专管 调查的16家乡镇企业14家无专人分管职业卫生工作,既使有人兼管,但因更换频繁,给管理工作增加了难度。2.职业卫生管理制度不健全 16家乡镇企业没有一家有符合要求的卫生管理制度,有的制度不落实,形同虚设。     

2000─2002年宁波市职业卫生监测与健康监护结果分析

[目的 ]进一步掌握宁波市的职业卫生状况 ,为制定防治策略提供科学依据 ,推动职业卫生工作。 [方法 ]对2 0 0 0─ 2 0 0 2年我市职业卫生现场监测状况以及有害作业人员健康监护情况进行分析。 [结果 ]各类有害因素监测点平均合格率为 64 5 9% ,其中物理因素、粉尘的监测合格率较低 ,仅为 48 5 2 %和 49 0 5 % ;各类企业中 ,乡镇企业有害因素监测合格率最低 ,为 5 6 93 %。全市有害作业人员健康体检 3 8787人 ,检出职业病 12 4例 ,平均检出率为 0 3 2 % ,其中尘肺检出率最高 ,为 0 42 % ;乡镇企业职业病检出率最高 ,为 0 66%。 [结论 ]应贯彻执行《中华人民共和国职业病防治法》 ,加大监督监测力度 ,降低物理因素、粉尘对人体的危害 ,并把我市的乡镇企业作为职业卫生的工作重点。     

2003-2004年大连市餐饮单位食(饮)具卫生状况调查

目的了解大连市各类餐饮单位食(饮)具的卫生状况.方法2003-2004年对辖区内456个餐饮单位,8110份食(饮)具进行了大肠菌群抽样检测.结果合格率为76.74%.其中,职工食堂合格率最高(88.26%)、中小型餐馆合格率最低(67.73%);使用量最大的碗类合格率最低(72.89%),使用频次较少的杯类合格率相对较高(85.71%);第四季度的合格率最高(91.00%),二、三季度合格率最低(分别为70.20%、75.97%).结论大连市各类餐饮单位食(饮)具的卫生状况较差,提示食品卫生监督部门应加强对食(饮)具消毒卫生管理工作.     

通州市140家乡镇企业粉尘作业卫生学调查

为了解通州市乡镇企业粉尘作业职业卫生状况。为今后乡镇企业的职业卫生管理提供依据。于2000年3-11月对通州市140家乡镇企业粉尘作业职业卫生基本情况。生产性粉尘浓度,游离SiO2含量,职业健康状况进行了调查。粉尘共测652个点,超标点514个,点超标率78.83%。粉尘浓度0.7-41.3mg/m^3。平均值21.7mg/m^3。游离SiO2含量1.7%-37.6%。均值19.3%。职业性健康检查1366人,受检率44.06%。检出职业多发病161人,检出率11.79%,提示,加强乡镇企业职业卫生管理,进行经常性卫生监督势在必行。     

2004年莱芜市市区旅店卫生状况调查

[目的]了解莱芜市旅店业卫生状况,进一步搞好旅店业管理.[方法]2004年3～7月在莱芜市市区选择42家高、中、低档旅店进行卫生状况调查.[结果]42家旅店卫生许可证持证率81.0%;从业人员健康证持证率87.4%;卫生知识培训合格率83.2%;公共用品合格率83.0%.[结论]高档宾馆卫生状况最好,低档最差.对低档宾馆应加强从业人员卫生知识和法律法规的培训,加大监督执法力度.     

南海口岸餐饮单位餐具卫生状况调查

[目的]掌握南海口岸餐饮单位餐具的卫生状况,为加强卫生监督提供依据.[方法]采用纸片法对南海口岸职工食堂及口岸辖区内酒楼的餐具受大肠杆菌污染情况进行检验.[结果]随机抽检餐饮单位的196份样品,大肠菌群阳性率为23.5％.其中碗为23.9％;菜碟为24.4％;匙为16.6％;熟食砧板为53.3％;熟食刀为40.0％;筷子为12.0％;酒水杯为11.5％,酒楼与职工食堂的检出率差异无显著性,第3季检出率明显高于其它季节.[结论]口岸餐饮业使用的餐具普遍存在着消毒不严的现象,消毒工作有待于进一步加强.     

蚌埠市重点公共场所卫生学调查

目的 :蚌埠市重点公共场所的卫生状况 ,分析影响公共场所卫生质量的主要因素 ,为提高公共场所卫生管理水平提供依据。方法 :对蚌埠市 5 89户重点公共场所的相关卫生状况进行调查。结果 :5 89户重点公共场所中持有效卫生许可证的 488户 ,占 82 .9% ;2 45 4名从业人员的预防性健康体检、卫生知识培训合格证 ,持有效健康证、培训合格证的计 1471人 ,占总抽查人数的 5 9.9% ;公共用品中大肠菌群检测 15 76份 ,合格 10 42份 ,合格率为 6 6 .1% ;致病菌检测 5 36份 ,合格 5 0 4份 ,合格率为 94.0 %。结论 :蚌埠市重点公共场所的卫生状况不容乐观 ,持证经营、持证上岗、公共用品消毒应作为监督监测的重点。     

昌吉州直2000～2002年餐饮具消毒监测结果分析

为了解昌吉州管辖区学生,职工食堂,宾馆酒店,小餐馆餐饮具卫生状况,预防食源性疾患的发 生,对375户经营者餐饮具消毒效果进行抽样监测。结果表明:学生职工食堂餐饮具消毒合格率高于宾馆酒店 及小餐馆餐饮具合格率,并对存在问题提出建议。     

泰州市乡镇水厂卫生状况调查

目的:了解泰州市乡镇水厂的饮用水卫生状况,为开展乡镇水厂危害分析与关键点控制试点提供基线资料.方法:普查148个乡镇水厂卫生状况.结果:泰州市乡镇水厂水源防护不到位,化验室配备不足50%,水质检测率低,水质检测合格率仅为45.6%,卫生管理制度不健全.结论:泰州市乡镇水厂存在不少问题,必须加强管理,加大整治力度,尽快消除安全隐患.     

潍坊市2004年部分餐饮单位餐（饮）具监测结果分析

为了解我市餐（饮）具卫生状况,我们对2004年城区部分酒店、宾馆、食堂餐（饮）具监测结果进行了分析,结果报告如下. 　　1 材料与方法 　　1.1 样品来源 2004年,卫生监督人员采集于市区各大宾馆、酒店及职工食堂和学校食堂待用的餐（饮）具.     

山西省75个乡镇企业劳动卫生监督状况调查

为了摸清我省乡镇企业劳动卫生与有害因素现状,分析作业工人接触有害因素构成情况,特对75个乡镇企业进行了调查。结果:(1)预防性卫生监督情况:采取预防性卫生监督的企业仅占13%,未经预防性卫生监督的企业中21%选址不合理,8%将工厂建在了村乡街道;(2)经常性卫生监督和卫生监护情况:约2/3的企业未进行经常性卫生监督,90%以上对工人未采取卫生监护;(3)接触各种有害因素构成:调查发现,接触粉尘人数占第1位,噪声次之,再次为有机溶剂。讨论:预防性卫生监督情况表明,从主观讲,普遍缺乏对职业性有害因素应有的认识;从客观看,一是劳     

乌鲁木齐铁路餐饮业卫生状况及食品等级评定调查

目的了解铁路餐饮业卫生状况,进一步加强饮食安全管理,预防食物中毒,确保铁路职工、旅客的饮食安全。方法2007年12月按卫生部《餐饮业卫生许可审查量化评分表》和《餐饮业日常卫生监督量化评分表》,对乌鲁木齐铁路局兰新线职工食堂51家和周边小吃店73家的卫生状况进行了调查。结果卫生许可证、健康证持证率分别为100％、97．1％。亮证经营率为96．0％。铁路职工食堂卫生状况优于周边小吃店,食品采购卫生、餐具消毒卫生合格率（98％、76．5％）两家有显著性差异。信誉度等级A级、B级各占14．5％,C级71％。结论卫生状况合格率（39．5％）总体水平不高,食品从业人员卫生知识欠缺、法律意识淡薄是目前存在的亟待解决的主要问题。     

2007年南京市浦口区学校餐具消毒质量监测

目的:了解南京市浦口区中小学校、幼儿园食堂餐具消毒卫生状况及消毒效果.方法:随机抽取44家中小学校、幼儿园所使用的餐具800份进行检测.结果:学校餐具消毒存在一定的问题,餐具合格率仅为74.0%.结论:应从提高学校饮食从业人员的卫生意识,完善卫生消毒设备入手,提高学校食品卫生水平,保证学生就餐安全.