变质甘蔗中毒预防的研究——Ⅱ.变质甘蔗中毒病原菌节菱孢生态学的研究

调查了变质甘蔗中毒病原菌节菱孢在外环境中的分布,证明节菱孢主要腐生于甘蔗;分析了节菱孢侵染甘蔗与贮存期的关系。对该菌产生3-硝基丙酸的性能进行了测定,证明产毒株占48.8％,强毒株占14.6％;菌株最高产毒量为1200μg/g。     

市售甘蔗样品中节菱孢的污染调查及产毒测定

本文报道了我国五个省的市售甘蔗中节菱孢的污染调查.257份样品中分离到节菱孢2株;另外从19份中毒同批甘蔗样品中分离到节菱孢23株;从库存一个月的9份甘蔗样品中分离到33株,并分析了节菱孢的污染与甘蔗保存期的关系.对所分离的38株节菱孢进行了产3-硝基丙酸的测定和分种鉴定,结果证明,各个菌株的产毒性不同,且无论是在产毒菌或非产毒菌中,甘蔗节菱孢均占优势.对168份甘蔗样品同时进行了节菱孢分离和3-硝基丙酸的测定,结果二者的相符率为79.8%.     

市售甘蔗样品中节菱孢的污染调查及产毒测定

本文报道了我国五个省的市售甘蔗中节菱孢的污染调查。257份样品中分离到节菱孢2株;另外从19份中毒同批甘蔗样品中分离到节菱孢23株;从库存一个月的9份甘蔗样品中分离到33株,並分析了节菱孢的污染与甘蔗保存期的关系。对所分离的38株节菱孢进行了产3-硝基丙酸的测定和分种鉴定,结果证明,各个菌株的产毒性不同,且无论是在产毒菌或非产毒菌中,甘蔗节菱孢均占优势。对168份甘蔗样品同时进行了节菱孢分离和3-硝基丙酸的测定,结果二者的相符率为79.8％。     

变质甘蔗中毒临床随访和预防

目的 为了探讨霉变甘蔗中毒的临床特点、病理改变及预防措施.方法 对18例重症霉变甘蔗中毒进行临床分析、远期随访、病原学检查、动物模型及病理检查.结果 临床特点:均以吐泻为首发症状、明显无力、步态不稳、视物不清,迅速出现嗜睡、昏迷、惊厥、颈项强直、扭转痉挛.以食剩甘蔗培养物喂哺小白鼠后产生类似症状,患儿尸检及病鼠脑组织可见广泛性充血、水肿、变性、坏死.结论 节菱孢霉菌为霉变甘蔗中毒主要致病菌.胃肠道、神经、椎体外系症状为主要临床特点.甘蔗采购、贮存、质检及普及有关知识是预防的关键.     

变质甘蔗中毒临床随访和预防

目的 为了探讨霉变甘蔗中毒的临床特点、病理改变及预防措施。方法对１８例重症霉变甘蔗中毒进行临床分析、远期随访、病原学检查、动物模型及病理检查。结果 临床特点：Ｆ镁以吐泻为首发症状、明显无力、步态不稳、视物不清迅速出现嗜睡、昏迷、惊厥、颈项强直、扭转痉挛。以食剩甘蔗培养物喂哺小白鼠后产生类似症状，患儿尸检及病鼠脑组织可见广泛充血、水肿、变性、坏死。结论 节菱孢霉菌为零变甘蔗中毒主要致病菌。胃肠道、椎     

节菱孢的菌体脂肪酸分析

节菱孢的脂肪酸组成和含量具有很大的相似性和稳定性,这对节菱孢的分类和鉴定有一定的参考价值。本次实验探讨了化学分类法(以菌体脂肪酸作为指标)在节菱孢分类学上可能占有的位置。实验菌株在C16:1,C16:0,C18:2,C18:1和C18:0处均有百分含量较高的色谱峰,其百分含量总和超过或接近93％,而且不饱和脂肪酸C16:1,C18:2,C18:1,C20:4的百分含量总和超过或接近63％不同菌株,以及同一菌株在不同培养时间,其脂肪酸组成和百分含量不同。节菱孢产生3-NPA与菌体脂肪酸C16:0可能有一定的关系。脂肪酸分析结果用最近距离法和Ward氏法进行聚类分析表明,脂肪酸分析对节菱孢的分类和鉴定有一定的参考价值。     

变质甘蔗中毒的预防研究——Ⅰ.流行病学的调查分析

流行病学调查证明变质甘蔗中毒病例的86.5％集中发生于2～3月份,有明显的季节性,这是由于引起中毒的甘蔗皆经过2个月以上长期保存的结果。外环境温度对本症的发生影响不大。控制贮藏期是预防的关键。根据对引起中毒样品的检测,推算出人类对3-硝基丙酸的中毒剂量为12.5mg/kg体重。     

霉变甘蔗的真菌分离与毒性试验研究

本文对甘蔗中毒死亡患者食剩的同节甘蔗、同批库存及市售甘蔗进行了真菌分离,结果节菱孢菌检出率分别为70.0%、57.1%及43.5%。而同时期市售正常甘蔗未分离出节菱孢菌,但检出镰刀菌的占37.5%。对中毒死亡患者食剩同节甘蔗汁及节菱孢菌产毒液进行乳鼠毒性试验,均证实节菱也菌毒素是甘蔗中毒病因。在试验研究中,对节菱孢菌产毒培养和动物试验的方法也进行了探讨。     

影响节菱孢产毒因素的实验室研究

采用正交试验设计研究了影响产毒节菱孢产毒的因素。按照实验室中影响产毒因素的影响程度的大小排列顺序为菌株>温度>时间>培养基>pH值。在实验条件下,以麦芽汁-酵母膏产毒培养基,20℃培养21天,pH4.5时产毒量最高,可作为节菱孢在实验室的最佳产毒条件,产毒培养物在9个月的放置过程中,其3-NPA的含量未见变化。     

从美味到毒物的变质甘蔗

正甘蔗是制糖的主要原料,甘甜可口,也是一种直接食用的美味水果,深受人们的喜爱。但是这么好的一种美食,却在每年春节过后屡屡出现食用中毒事件,甚至致人死亡,这究竟是怎么回事呢?1 "清明蔗,毒过蛇"的真实含义民间有一种说法:"清明蔗,毒过蛇。"从这句民间谚语中不难看出食用甘蔗中毒在我国由来已久,并且代价惨痛。清明节后,天气逐渐转暖,甘蔗易发生变质,变质甘蔗致人中毒是由于节菱孢菌霉菌产生的3-硝基丙酸的神经毒素引起的,这种毒素毒性极强,     

产毒节菱孢培养物对大型溞的毒性研究

本文以国际标准实验生物大型溞做为实验动物研究了节菱孢毒性培养物的毒性。结果表明节菱孢毒性培养物对大型溞的EC_(50)值分别为29.07mg/L(24h);20.57mg/L(48h);7.53mg/L(96h)。LC_(50)值分别为38.07mg/ (24h);24.37mg/L(48h);10.67mg/L(96h)。     

急性变质甘蔗中毒的诊断探讨

本文总结了8例急性变质甘蔗中毒的临床特点,并对其诊断及分级标准进行初步探讨。本组8例中,中度中毒和重度中毒各4例,重度中毒中的2例出现迟发性锥体外系神经损害。     

免试剂离子色谱法测定变质甘蔗中3-硝基丙酸

目的:建立变质甘蔗中3-硝基丙酸(3-NPA)的简便快速离子色谱法。方法:利用dionex1500型离子色谱仪,选用AS19阴离子分析柱,20 mmol KOH淋洗液,流速为1.00 ml/min,电导检测器。样品用纯水超声提取后,经高速离心0.2μm滤膜过滤后直接进样。结果:本法相关性好(r=0.9998),精密度高(RSD<3.0),样品平均加标回收率为96%～102%,定性检出限为0.03 mg/kg,定量检出限为0.08 mg/kg。结论:该方法简便快速、灵敏度高、选择性强,适用于变质甘蔗食物中毒分析。     

从变质饮料中检出一株青霉菌的检验结果分析

20 0 3年某饮料厂山楂果汁饮料中出现一批变质饮料 ,有无色的絮状悬浮物 ,上层有白膜。此饮料为玻璃瓶装 ,抽真空封盖 ,变质时瓶盖无异常。为此 ,我们对变质样品进行检验 ,现将结果报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　厂家送检。1 2　检验方法与标准　方法按《中华人民共和国卫生检验微生物部分》GB4789;标准按《中华人民共和国国家标准》GB2 75 9 2 -1996。1 3　培养基　营养琼脂、乳糖胆盐发酵管、虎红培养基、查氏培养基等均为市售合成培养基 ,由浙江省军区后勤部、上海生物制品研究所提供。2　结果2 1　检样的卫生检验情况　从表…     

上海地区甘蔗中节菱孢分布、种类和毒性的研究

本文报告了上海地区41份甘蔗样品,发现检出节菱孢的甘蔗占12.2%;检出节菱孢菌株8株,占总霉菌数0.2%。被测试的5株节菱孢中产毒株为1株。8株节菱孢分种鉴定结果为:甘蔗节菱孢7株,暗孢节菱孢1株,其中2株进行了电子显微镜扫描分析。对分离到的4530株     

变质甘蔗中毒的病因研究——Ⅲ.节菱孢产毒培养基的研究

从麦芽汁、马铃薯汁、蛋白胨、酵母膏和蔗糖等成份组成的培养基中,筛选出麦芽汁-蛋白胨、麦芽汁-酵母膏和马铃薯-酵母膏-蔗糖三种节菱孢产毒培养基。节菱孢产毒株的三种培养物对小鼠的LD_(50)分别为54.oml/kg、55.0ml/kg和52.0ml/kg。     

朝鲜进口大米中霉菌的检测报告

作者对经图们口岸入境的朝鲜大米中的5份变质米样品进行了霉菌检测,5份样品中感官检查霉变粒在5～8.5%之间;实验室检出霉菌9属13种,其中杂色曲霉,构巢曲霉、白曲霉为产毒霉菌。青霉属占优势(检出率39.3%)。     

一起由丛生丝孢酵母引起进口烤鳗酱油腐败变质的调查报告

酵母广泛分布于自然界 ,有些酵母可使食品腐败变质失去色、香、味 ,还可使液体发生浑浊、产生气泡、形成薄膜、改变颜色以及散发不正常的气味等。这些情况对食品工业具有很大的危害。 1999年 6月 ,从福州口岸进口的一批用马口铁罐装的日本烤鳗酱油发生了胖听和爆裂现象 ,为查明原因 ,我们对此进行了调查。经现场采样 ,实验室微生物培养及分离鉴定 ,证实为丛生丝孢酵母 (Trichosporn Pullulans)引起。现将结果报告如下。1　材料与方法1.1　样品采集　随机抽取已发生胖听但尚未爆裂的烤鳗酱油1罐。将样罐用温水和洗涤剂洗刷干净 ,自来水冲洗…     

变质甘蔗中毒的病因研究——Ⅳ.节菱孢在我国部分地区的分布

从甘蔗产区广东和广西六个县市采集的119份甘蔗样品中,节菱孢阳性样品9份,占7.6％,检出节菱孢81株,占检出霉菌总数5.399株的1.5％(最低为0％,最高为5.1％);110份土壤样品均未分离出节菱孢。在变质甘蔗中毒流行区河北、河南、辽宁和内蒙11个县市的94份变质甘蔗样品中,节菱孢阳性样品53份,占56.4％,检出节菱孢1.424株,占检出霉菌总数5,541株的25.7％(最低为4.1％,最高为52.5％),74份土壤样品中,有3份样品检出节菱孢,占4.0％。变质甘蔗中毒流行区的甘蔗节菱孢阳性样品及节菱孢的