2014年浙江省淡水动物性水产品中致病性弧菌污染来源分析

分析上海市近年副溶血性弧菌腹泻病例的感染现状和流行特征,探讨其影响因素,为副溶血性弧菌感染的防控提供依据。

收集上海市2017—2018年上海市食源性疾病监测相关数据,统计并分析副溶血性弧菌的感染状况和流行特征。采用χ²检验及多因素非条件logistic回归对影响副溶血性弧菌感染的因素进行分析。

在2017—2018年上海市食源性监测病例中,副溶血性弧菌阳性检出率达5.1%,阳性病例集中在7—9月,餐饮食品业、民工及工人职业人群和中青年（19~59岁）人群高发。多因素分析显示,进食区域在青浦、松江、闵行区,职业为农民工及工人,年龄为19岁以上,时间处于第三季度,进食水产动物及其制品可能为副溶血性弧菌感染的危险因素。

上海市的副溶血性弧菌感染仍是需要重点关注的食源性疾病之一,加强食品安全管理监督、加强重点人群的宣教等对降低该病原菌感染风险有重要意义。同时,需要对本市感染性腹泻病例进行长期监测,动态了解副溶血性弧菌的感染情况和流行特征,及时调整每年的防控措施。

     

蚌埠市2018年水产品致病性弧菌污染情况检测结果分析

目的 了解蚌埠市水产品中致病性弧菌的污染情况、副溶血弧菌毒力基因携带情况,为食源性疾病防控提供依据.方法 采集蚌埠市农贸市场、超市、饭店水产品样品,依据《2018年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》对水产品中的副溶血弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌、河弧菌进行分离培养鉴定;采用荧光PCR方法检测副溶血弧菌不耐热溶血素(TLH)、耐热性溶血素(TDH)、耐热相关溶血素(TRH)和TOXR基因.结果 共采集水产品2 00份,检出致病性弧菌93株,阳性数为80份,阳性率为40.0％,其中副溶血弧菌检出率22.5％、霍乱弧菌检出率3.5％、创伤弧菌检出率0.5％、溶藻弧菌检出率17.0％、河弧菌检出率3.0％;全部副溶血弧菌毒力基因均为阴性.结论 5种致病性弧菌在蚌埠市水产品中均有不同程度的污染,其中以副溶血弧菌和溶藻弧菌最为严重.     

广州市2009年-2014年生食水产品副溶血性弧菌监测结果分析

目的了解广州市生食水产品副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)污染水平,为生食水产品VP监测工作提供依据。方法在全市12个区的餐饮单位、批发市场、肉菜市场、超市和零售店等场所分季节采集485份不同种类生食水产品样品开展VP检测。结果广州市2009年-2014年生食水产品VP总体检出率为11.55%(56/485)。淡水产品VP检出率高于海产品;甲壳类高于软体动物,最低的是鱼类。第3季度VP检出率最高(18.48%),其次为第2季度,最低的是第1季度、4季度。肉菜市场VP检出率最高,为28.57%;其次为餐饮单位、超市及批发市场;零售店检出率最低。结论广州市生食水产品存在不同程度的VP污染,检出率有明显的样品种类和季节差异,应加强整个产业链综合监管,夏秋季节开展VP食品安全风险预警。     

2014年成都市动物性水产品及外环境中4种弧菌的 污染情况分析

摘要:目的　了解成都市动物性水产品及其外环境中部分弧菌（创伤弧菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、溶藻弧菌）在养殖、销售、加工等各个环节中的分布和可能污染源,为风险评估提供可靠的基础数据。方法　选择有代表性的3个养殖场、3个销售场所和3家餐饮店,分别采集鲜活/非鲜活淡水鱼/海水鱼及鲜活鱼类的水体/水底沉积物,检测创伤弧菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌和溶藻弧菌。结果　成都市动物性水产品及其外环境中4种弧菌的总体检出率为38.8%,创伤弧菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、溶藻弧菌的检出率分别为17.5%、29.1%、1.9%、5.8%;养殖场所、销售场所、餐饮环节中弧菌的检出率分别为14.7%、45.5%、55.6%;弧菌在鱼肠/鳃中的检出率（94.7%）高于在鱼肉中的检出率（32.5%）,差异有统计学意义（χ2＝20.01,P＜0.001）;弧菌在非鲜活淡水鱼中的检出率（75.0%）高于鲜活淡水鱼（26.9%）,差异有统计学意义（P＝0.033）;淡水水体和海水水体的平均盐度分别为0.19%、17.7%,平均钠含量分别为19.0 mg/L、3138.3 mg/L;弧菌阳性样品与阴性样品在温度、平均盐度和钠含量上的差异无统计学意义（t温度＝0.000,t盐度＝0.585,t钠＝0.540,P＞0.05）。结论　成都市动物性水产品及外环境中弧菌的检出率较高,发生食物中毒的风险较高,需要采取一系列措施以防止食物中毒的发生。     

2010-2014年达州市流感监测结果分析

摘要:目的　了解2010-2014年度达州市流感流行状况,为流感防控工作提供依据。方法　对2010-2014年度达州市流感监测哨点医院流感样病例（Influenza Like Illness,ILI）监测资料及实验室病原学监测资料进行整理分析。结果　2010-2014年度,哨点医院共监测到门急诊病例583967例,其中ILI 2024例,ILI%为0.35%。各年度ILI%分别为0.03%、0.24%、0.53%和0.65%。各年度ILI流行最高峰分别为2010年第51周（0.32%）、2012年第13周（0.57%）、2012年第51周（1.29%）和2013年第15～16周（1.07%）。除2011-2012年度外,ILI主要集中在15岁～以下年龄组。4年采集的ILI标本分别为102份、263份、319份和481份,Real time RT-PCR检出阳性率分别为13.73%、17.49%、8.78%和6.65%。新甲H1、季H3和B型每年并存,不同年度优势株不同。2010-2011年度和2013-2014年度流感阳性检出率高峰季节为秋冬季,2011-2012年度和2012-2013年度为冬春季。结论　流感流行具有季节性,以15岁～以下年龄组为多发人群,4个监测年度中ILI%呈逐年上升趋势,流感优势毒株亚型间呈交替变化规律。     

动物性水产品中副溶血性弧菌污染状况调查

目的了解北京市延庆县动物性水产品受副溶血性弧菌污染状况,保障消费者的身体健康,为预防食品安全事件的发生提供科学依据。方法依据GB/T4789.7—2008及北京市食源性致病菌监测工作手册的标准操作规程进行检测。结果检测样品50件,共检出7株副溶血性弧菌,检出率为14%。结论延庆县动物性水产品存在副溶血性弧菌污染,应引起有关部门重视,加强食品卫生管理,减少食源性疾病的发生,并提示消费者不要生食动物性水产品,要吃煮透动物性水产品。     

进出口水产品中霍乱弧菌和副溶血性弧菌检测结果分析

加强进出口水产品的弧菌属检验尤其是对霍乱弧菌和副溶血性弧菌的检验 ,既是为杜绝国外不合格的水产品流入我国市场 ,同时也是包括欧共体在内的许多国家对我出口的水产品提出的要求。鉴于霍乱疫情的全球化 ,为保障我国人民的身体健康 ,依法对进口产品进行霍乱弧菌检验是我们必须履行的职责。近期本实验室对 5 17份样品进行副溶血性弧菌检验和对615份样品进行霍乱弧菌检验 ,现将检测结果分析如下 :1　材料与方法1.1　样品来源　进出口水产品及水产品加工制品 ,走私货物。1.2　试剂与仪器　碱性蛋白胨水 ,TCBS琼脂 ,克氏双糖铁琼脂 ,耐盐试…     

平湖市市售水产品中致病性弧菌检测结果

目的了解平湖市市售水产品中副溶血性弧菌、创伤弧菌和霍乱弧菌的污染状况及其致病力,为预防食源性疾病并制定防控措施提供依据。方法采集2016—2017年平湖市海鲜批发市场、农贸市场及大型超市的海水产品和淡水产品,采用弧菌显色法进行副溶血性弧菌、创伤弧菌和霍乱弧菌定性检测,并进行毒力基因、血清型和药敏试验。结果 239份市售水产品中,副溶血性弧菌检出率为51.46%,创伤弧菌检出率为0.84%,O1群和O139群霍乱弧菌未检出。副溶血性弧菌血清型以O1、O2、O4和O5为主,分别占13.01%、26.02%、17.07%和17.07%,所有菌株均携带tlh基因,未携带tdh、trh基因,均为非毒力株,氨苄西林耐药率为69.57%;2株创伤弧菌均携带vvhA毒力基因,且对头孢西丁耐药。结论平湖市市售水产品中的致病性弧菌以副溶血性弧菌为主,均为非毒力株,不具有致病力。     

2014年-2015年秦皇岛市水产品监测结果分析

目的了解近年来秦皇岛市水产品污染现状,确定其微生物及其致病因子的可能来源,及时发现水产品安全隐患,进行风险预警。方法依据中华人民共和国国家标准GB/T 4789、《河北省食品微生物及其致病因子监测技术指南》和河北省地方标准DBS 13/001—2015《食品中诺如病毒检测》,采集410份水产品,进行检测。结果 2014年、2015年微生物及其致病因子阳性率分别为16.3%、19.6%,总体阳性率为18.3%。即食水产品阳性率为10.6%;鲜活水产品阳性率为22.8%,其中鱼类阳性率为11.2%;虾蟹类阳性率为5.2%;贝类阳性率为6.4%。结论秦皇岛市水产品污染率有升高的趋势,提示加强餐饮环节的监管,指导食用方法,防止食源性疾病的暴发。     

2018年北海市市售动物性水产品致病性弧菌污染状况调查

目的了解北海市动物性水产品中致病性弧菌的污染状况,为控制食源性疾病及食物中毒事件的发生提供依据。方法对北海市3个城区随机采集市场和超市销售的动物性水产品样本,参照《2018年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》中的微生物检验标准进行致病性弧菌检测。结果采集动物性水产品样品240份,检出致病性弧菌180份,总检出率为75.00%,其中海水产品的致病性弧菌检出率为91.67%,淡水产品的检出率为58.33%,海水产品的检出率高于淡水产品(χ^2=35.56,P<0.05)。检出4种致病性弧菌,其中副溶血性弧菌的检出率最高(57.92%),其次为溶藻弧菌(55.83%),创伤弧菌、河弧菌的检出率分别为10.83%和6.67%,未检出霍乱弧菌。海水产品副溶血性弧菌检出率(78.33%)高于淡水产品(37.50%)(χ^2=41.05,P<0.05)。检出的139株副溶血性弧菌均携带tlh毒力基因,tdh和trh两种毒力基因均未检出。结论北海市动物性水产品致病性弧菌污染较为严重,存在较大的食品安全风险,应加强水产品养殖和流通环节的致病性弧菌监测。     

淄博市300份市售动物性水产品中主要致病性弧菌毒力基因检测

目的 评估淄博市水产品的致病性弧菌污染水平,为加强该市食源性疾病的监测和防控提供依据。方法 对该市300份市售动物性水产品中的霍乱弧菌、副溶血性弧菌、河弧菌、创伤弧菌和溶藻弧菌进行污染分析,并对霍乱弧菌和副溶血性弧菌进行血清学分型和毒力基因检测。结果 300份被检样品中,致病性弧菌的总体检出率为31.00%,海水产品总检出率（33.72%）高于淡水产品（27.34%）,螺类的检出率最高（61.90%）。其中副溶血性弧菌的检出率最高,为25.33%,且均携带tlh毒力基因,只有2株携带tdh毒力基因;血清学分布以O2∶K-为主,未见以O3∶K6为表型的大流行株。结论 淄博市市售水产品的致病性弧菌存在较高的污染率,尤以副溶血性弧菌污染为主,应加强市售环节的监督和监管。     

2011 - 2017年广西水产品致病性弧菌监测结果分析

目的 了解广西水产品副溶血性弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌和霍乱弧菌4种致病性弧菌的污染现状，为食品安全风险评估和食源性疾病防控提供技术依据。方法 根据2011 - 2017年分年度的《广西食品安全风险监测工作方案》，在广西各地采集各类水产品监测并对结果进行描述性统计分析。结果 2011 - 2017年6 278份水产品检测结果显示，阳性1 685份，阳性率为26.84%；副溶血性弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌和霍乱弧菌阳性率分别为25.87%、9.19%、0.73%和0.14%。各年度阳性率波动较大，贝类样品所占比例较大的年份阳性率相对较高；鱼生类生食/半生食水产品副溶血性弧菌和创伤弧菌阳性率分别高达21.14%和7.26%。副溶血性弧菌以贝类和泥丁、沙虫阳性率最高，分别为53.94%和53.85%，其次为虾类(35.83%)和蟹类(33.54%)；创伤弧菌以泥丁、沙虫类阳性率最高，为27.78%，其次为虾类（14.52%）和贝类（14.13%），蟹类阳性率（0.65%）最低。沿海地区、城市地区、批发市场/收购环节、农贸市场和大、中、小型餐馆采集的样品总体阳性率相对较高。结论 广西水产品副溶血性弧菌和创伤弧菌污染较为常见，尤其是泥丁、沙虫、贝类和虾类，生食/半生食水产品阳性率也较高，需要警惕食用未煮熟煮透的泥丁、沙虫、贝类、虾类或生食/半生食水产品引起副溶血性弧菌和创伤弧菌感染的风险，特别是城市地区和餐馆消费者。     

2014年岳阳市水产品中总汞、甲基汞检测结果

目的监测岳阳市市场上售卖的水产品中总汞、甲基汞污染物的污染情况,并对检测结果进行分析。方法按照2014年岳阳市食品安全监测计划,采用《食品中对总汞及有机汞的测定(气相色谱法)》和《食品污染物限量》对市售水产品(进口三文鱼、金枪鱼、淡水鱼类、虾、贝壳类)进行总汞、甲基汞的检测及分析。结果 2014年共检测10种水产品300件样品,总汞的检出率为72.0%,甲基汞的检出率为72.0%,其中塘角鱼、扇贝、生蚝中总汞检出率较高为100.0%,金枪鱼中甲基汞污染较高,检出率为100.0%。结论该市水产品中受甲基汞的污染相对严重,相关部门应采取措施,加强环境监控,保障人民日常生活中的食品安全。     

广西2010～2011年动物性水产品副溶血性弧菌污染状况调查

目的 了解广西动物性水产品副溶血性弧菌(vibrio parahaemolyticus,VP)的污染现状,为VP食物中毒预防及溯源提供科学依据.方法 2010～2011年从广西8个地级市的餐饮企业、集贸市场和卖场超市等采集不同类别动物性水产品共389份,按照GB/T4789.7-2003《食品卫生微生物学检验方法副溶血性弧菌检验》进行检验.结果 (1)水产品VP总检出率21.59％,海产品VP检出率(31.43％)明显高于淡水产品(13.55％)(x2=18.173,P＜ 0.001);(2)在选定的8个城市中,北海市的VP检出率(26.67％)明显高于柳州(6.25％)、桂林(10.42％)和百色市(6.67％) (x2值分别为7.157、4.106和6.48,P值分别为0.007、0.043和0.011); (3)在不同采样场所中,餐饮企业(26.47％)和卖场超市(38.78％)的VP检出率均明显高于集贸市场(14.22％) (x2分别为7.925和15.503,P值分别为0.005和＜0.05); (4)夏季VP检出率最高为27.88％(x2=20.187,P＜0.001).结论 广西动物性水产品VP污染持续存在,且存在水产品类别、地域、场所和季节的差别,应采取相应措施对高发地区、高发场所和高发季节水产品进行重点监测和管理.     

广州市生食动物性水产品副溶血性弧菌半定量风险评估

目的 评估广州市消费者生食动物性水产品副溶血性弧菌（VP）致病风险。方法 研究对象为生食动物性水产品,包括淡水鱼类、甲壳类以及海水鱼类、甲壳类、双壳类、头足类、腹足类等海产品,按照微生物风险评估的程序,利用食品安全风险监测数据及文献检索资料,应用Risk Ranger软件,设定的11个问题参数,开展半定量风险评估。结果 广州市2009—2017年生食动物性水产品VP总体检出率为10.86%（67/617）。生食动物性水产品风险等级为56分。广州市消费者生食动物性水产品每天因VP发病的概率为8.3×10^-5,每年预计发病人数为10.6万人。结论 依据评估软件广州市生食动物性水产品VP感染致病属于高风险,应减少生食动物性水产品的摄入。政府应加强监管,做好公众风险沟通及健康教育工作。     

松阳县养殖水产品副溶血性弧菌监测结果分析

目的调查松阳县养殖水产品及其养殖水塘中副溶血性弧菌污染情况,为水产品副溶血性弧菌污染风险评估提供依据。方法于2016年从松阳县2个乡镇各选取1个水产养殖水塘,采集水样、水底沉积物及养殖水产品(包括己送市场销售的水产品)检测副溶血性弧菌。结果共采集检测样品104份,检出副溶血性弧菌6份,检出率为5.77%;但在两水产养殖水塘的32份水体样品、32份水底沉积物及16份直接从水塘中采集的养殖水产样品中,均未检出副溶血性弧菌。第三、四季度副溶血性弧菌检出率较高,均为11.54%。结论养殖水塘未见副溶血性弧菌污染,但在市场销售的水产品中有副溶血弧菌检出,应加强对水产销售市场交叉污染的管理。     

2001～2003年达州市生活饮用水细菌检测结果分析

为了加强我市生活饮用水的卫生管理,强化监督、监测管理机制,为今后的日常监督、监测提供数据,现将我市2001～2003年生活饮用水细菌检测结果报告分析如下.     

柳州市2014年手足口病实验室检测结果分析

目的明确柳州地区手足口病(hand,foot and mouth disease,HFMD)病毒的主要感染病毒型别及流行特征,为手足口病防治提供科学依据。方法收集2014年1月至2014年12月6 667例疑似手足口病感染者。运用实时荧光定量PCR(real-time quantitative polymerase chain reaction,RT-q PCR)方法,对肠道病毒71型(enterovirus 71,EV71)和柯萨奇肠道病毒16型(coxsackievirus A16,Cox Al6)特异性进行核酸检测。结果 6 667例患者标本中,EV71阳性数为1 310例,阳性率为19.65%,Cox A16阳性数为858例,阳性率12.87%。EV71和Cox A16合并感染阳性数为11例,阳性率为0.16%。男性人群手足口病发病率高于女性,4月~9月份为发病高峰。结论柳州市2014年手足口病主要致病病毒为EV71、Cox A16,基因分型对手足口病临床诊治及疾病爆发的预防有一定指导意义。     

2014年灵宝市游泳池池水检测结果分析

目的了解本市游泳场所水质卫生现状,发现存在问题,为疾病控制提供科学依据。方法 2014年夏季游泳高峰期间,按照GB/T 17220-1998《公共场所卫生检测技术规范》[1]的相关要求,对辖区内游泳场所游泳池池水进行采样检测。采用x2检验对游泳场所深水区、浅水区及儿童池水样项次合格率进行统计学检验。结果池水p H、浑浊度和大肠菌群3项指标合格率为100%,水质合格率最低的指标依次为浸脚消毒池游离性余氯0.00%、尿素88.90%、游离性余氯85.20%;深水区、浅水区及儿童池水水样项次合格率差异无统计学意义(P0.05)。结论夏季高峰期游泳池池水卫生状况依然存在安全隐患,相关监督部门应加强对泳者健康教育宣传工作,提高其自觉性和自律性;加强对游泳场所的监督频次和力度,以确保其安全卫生得以持续,防止因游泳场所水质不卫生而导致传染病的发生,保障消费者身体健康。     

2006 - 2018年广州市市售水产品副溶血性弧菌监测结果分析

目的 了解2006 - 2018年广州市水产品副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus,VP)污染水平，为水产品VP监测工作提供依据。方法 在全市11个区的餐饮单位、批发市场、肉菜市场、超市、零售店和网店等场所分季节采集2 646份不同种类水产品样品开展VP检测。VP检出率采用卡方检验进行分析。结果 VP总体检出率为21.39%（566/2 646）。其中， 2015年VP检出率最高（70.00%），2008年VP检出率最低（3.23%）。不同种类、不同采样地点、不同加工售卖方式和不同季节VP检出率差异均有统计学意义（P＜0.05）。淡水产品和海产品VP检出率差异有统计学意义，χ2 = 6.081，P = 0.048。甲壳类VP检出率最高，为30.68%；鱼类检出率最低， 3大类样品检出率差异有统计学意义（χ2 = 25.693，P＜0.001）。肉菜市场VP检出率最高，为28.64%；其次为超市；零售店检出率最低。6个采样地点VP检出率差异之间有统计学意义（χ2 = 112.600，P＜0.001）。生鲜类VP检出率最高（28.01%），其次为生食类（11.85%），熟制类检出率最低（6.67%）。不同加工售卖方式VP检出率差异有统计学意义（χ2 = 104.100，P＜0.001）。第3季度VP检出率最高，为25.20%；其次为第2季度；最低为第1、4季度。4个季度的检出率差异有统计学意义（χ2 = 22.423，P＜0.001）。结论 广州市市售水产品存在较高的VP污染，水产品检出率有明显的样品种类、采样地点、加工售卖方式和季节差异，甲壳类、生鲜类水产品以及肉菜市场、第3季度检出率更高。提示应加强综合监管，针对消费者开展健康教育及食品安全风险预警。