各种营养素的缺乏症

人体易缺乏的维生素维生素A◎缺乏症状:夜盲症、眼疲劳和眼干燥症等。◎食物来源:胡萝卜、柿子、红薯、杏、菠菜、辣椒、苋菜,以及奶制品、禽蛋类、鱼肝油和动物肝脏等。     

哪些食物富含维生素

维生素在体内的含量很少,但在人体的生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用,所以我们应该知道哪些食物富含什么样的维生素,以便补充一天的营养。富含维生素A的食物:动物肝脏,奶与奶制品、禽蛋,绿叶蔬菜、黄色蔬菜及水果,主要是胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝、猪肝、牛奶、鱼肝油、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯等。     

10～12个月宝宝的关键营养素

快一岁的宝宝,有的已经可以姗姗学步,可爱的宝宝是一天比一天可爱。但是,宝宝也越来越挑食了,不爱吃蔬菜、米饭、面条,不爱吃肉、蛋,就爱吃妈妈的奶水。母乳虽好,却已经不能满足宝宝生长发育的需求。知道宝宝每个阶段最需要什么样的营养素,最易缺乏哪些营养素,合理安排宝宝的一日三餐,养育健康宝宝是多么的重要。那我们看看10～12个月的宝宝最需     

吃对食物可护眼

维生素A人体中缺乏维生素A,会影响眼睛适应能力,甚至会导致夜盲症。富含维生素A的食物有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红薯、胡萝卜、青椒、南瓜、动物肝脏、奶（未脱脂奶）和奶制品及禽蛋等。     

吃得杂并非就是营养均衡

有些父母总是认为宝宝吃的食物种类越多越好,然而吃得杂并不代表营养就均衡,关键还是得吃对,本期我们就来搜一搜那些宝宝成长必需的营养素,看看你家宝宝吃对了吗?6类营养素的最佳食物来源对于宝宝饮食上的照顾,理应从其成长所需的营养元素入手,根据他不同时期的发育状况来制定食物。如果不能保证宝宝必需的营养素的摄入,则吃的食物再繁多,营养也不见得均衡。因此,了解宝宝必需营养素,并有针对性地合理安排食物才是最科学的。     

好吃的东西胆固醇都高

每100克食物中胆固醇含量为200-300毫克，这种食物称之为高胆固醇食物。越是“好吃”的东西胆固醇含量也越高，像动物内脏、海鲜、禽蛋、奶等饮食“金字塔”中的组成部分，就“隐藏”着大量胆固醇。动物内脏动物内脏在高胆固醇食物中位列首位，100克的猪肝、猪腰等胆固醇含量都在300毫克以上，     

春来了,让我们把身体叫醒

一年之计在于春,养生之计始于春。春为四时之首,万象更新之始。此时,自然界阳气开始升发。在这乍暖还寒的日子里,如何抵御病毒的侵袭?如何调节自身的体质?如何利用大自然的有利因素把身体叫醒?食物可以帮助我们达到这一目的。     

经济收入水平对中国城乡居民膳食营养素摄入及膳食结构的影响

目的分析家庭人均年收入水平对我国城乡居民膳食营养素摄入状况及膳食结构的影响。方法利用2002年中国居民营养与健康状况调查"中的连续3天24小时回顾法的食物数据、家庭食物称重法记录的家庭调味品消费量数据和家庭人均年收入数据,应用SAS软件进行统计分析。结果中国城乡居民平均每标准人蛋白质摄入量、脂肪摄入量、脂肪供能比、动物性食物来源的能量和蛋白质的比例以及某些微量营养素的摄入量均收入增加呈明显的上升趋势。结论家庭经济收入水平是影响我国城乡居民膳食营养素摄入和膳食结构的重要因素。     

脸会告诉你生了什么病

额头皱纹突然增加:出现这种情况表明自己的肝脏负担过重,要少吃动物脂肪,如猪肉之类,而应多吃一些清淡的食物,如猪肝、菠菜、豆腐和鱼类等。鼻子发红:鼻尖代表了心脏的情况。鼻尖呈红色或紫色可能是血压偏高,或盐和酒精摄取过多。眼圈发黑、脸色晦暗:早上起来,如果发现自己面呈此状,表明肾脏负担太重了。要减少用盐量和     

尿酸与痛风

什么是尿酸尿酸是人体内嘌呤经过代谢后的最终产物,主要由细胞代谢分解的核酸和其他嘌呤类化合物,以及食物中的嘌呤经酶的作用分解而成。     

几样家常的补血食物

黑豆:我国古时向来认为吃豆有益,多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑,其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随个人喜好,如果是在产后,建议用黑豆煮乌骨鸡。胡萝卜:胡萝卜含有很高的维生素B、C,同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。     

心里的陷阱

南非的沙比亚丛林,至今还生活着相当原始的西布罗族人。他们几乎都不劳动,食物来源单一,就是四季里经过丛林地带的那些动物。让人惊讶的是,西布罗族人的捕猎方法十分简单,他们运来许多胶泥,在丛林中的湿     

如何补充维生素

维生素是人体必须的六大营养要素之一,是参与人体新陈代谢不可缺少的辅酶或辅酶的组成部分。大多数维生素须从食物中获得,仅少量可以在体内合成或由肠道细菌产生。     

“痘痘”也是健康的镜子

中医认为,皮肤就是五脏六腑的镜子,反映内脏所产生的各种变化,身上长出了痘痘,代表身体不同的脏器在"抗议"!若您的痘痘持续长在同一个部位三星期以上,且为红肿、化脓型的痘痘,即可参考以下脏腑辨症。     

1989-2009年中国九省区膳食营养素摄入状况及变化趋势(七)18～49岁成年居民膳食锌的摄入状况及变化趋势

目的描述1989-2009年中国九省区18～49成年岁居民膳食锌的摄入状况、食物来源以及二十年间的变化趋势。方法利用"中国健康与营养调查"的资料,选取1989、1991、1993、1997、2000、2004、2006和2009年调查中18～49岁成年人作为研究对象,采用连续3 d 24 h膳食回顾询问法收集膳食资料。结果中国九省区居民平均每日锌摄入量从1989年的12.3mg下降到2009年的11.2mg。1989年和2009年中国九省区成年居民膳食锌摄入量不足的概率分别为32.7%和45.8%。膳食锌主要来源于谷类食物、动物性食物、坚果和蔬菜水果。结论我国成年居民中普遍存在着锌摄入不足的问题,应该从调整膳食结构入手,引导居民增加富含锌的食物摄入,以维持锌营养需求与健康状况。     

电脑族的护眼妙方——维生素

据报道,长期使用计算机所引起的计算机视力综合征(即"电脑眼病")已悄悄跃升为美国"第一位职业病"。随着互联网技术的快速发展和普及,我国的网民数量已突破5亿,而且这个数字还在不断攀升,患"电脑眼病"的人也越来越多。专家呼吁:电脑族应特别注意护眼,在补充多种维生素的同时,也要注意补充水分和其他营养物质。     

痛风是咋回事

因手或脚上的一些小关节出现疼痛到医院看病,有些人结果被诊断为痛风。现在患痛风的人多起来了,也常有人来问该病原因及预防知识。在此,特对痛风一些常见问题作简要的回答。     

预防脑卒中的饮食法则

说到脑卒中的防治,离不开饮食和营养,那么,当未病之时,在饮食上面应该做哪些防范?饮食营养原则1.食物多样,谷类为主。2.多吃蔬菜、水果和薯类。3.常吃奶类、豆类及其制品。4.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,保证优质蛋白质的摄入,少吃肥肉和荤油。5.食量与适宜体重要平衡,保持适宜体重。     

痛风性关节炎的预防

伍某，喜吃海鲜及动物内脏，也喝些酒，于去年底体检中发现血尿酸增高，医生警告他最好复检，但他认为是体检前吃过塘角鱼的缘故，不以为然。时隔不久，右脚掌便发生了炎症，红、肿、痛、热，脚趾发硬，时有传导性的疼痛，走路都困难!去看医生时，仍然按炎症打针和服用抗生素处理，半个月后才缓解。在今年春节前，伍某因公事出差到广西边远山区，当时正值冰雪交加，脚穿着皮鞋都被冻僵了；因气温太冷，当地每天的菜谱都以火锅为主，还因应酬喝了些啤酒，连续数天后他刚回到省城，右脚掌处又发生了像前次样的疼痛，这次脚趾关节炎症更甚，只好再次看医生。医生提高了警惕，先做血液检验，发现尿酸增高至420umol／L，结合前次病史，确诊为痛风性关节炎。     

中风患者的饮食调理

脑卒中是脑中风的学名,是一种突然起病的脑血液循环障碍性疾病,又叫脑血管意外。脑卒中分为缺血性脑卒中和出血性脑卒中。通俗点讲,脑中风就是包括我们日常说的脑梗塞和脑出血。一、中风患者的饮食原则1.限制动物脂肪,如猪油、牛油、奶油等,以及含胆固醇较高的食物,如蛋黄、鱼子、动物