糖尿病的危险因素是脂肪

美国医学科学家最新研究发现，诱发糖尿病进一步恶化的最危险因素不是糖而是脂肪。 据负责该项研究的杜克大学精神病学教授理查德·瑟威特说：“我们用人工培育并使之患有Ⅱ型糖尿病的老鼠进行实验，结果表明，严格的低脂饮食能较好地控制糖尿病的发展，一些试验老鼠甚至痊愈。” 瑟威特教授指出：医生或病人把糖看作是糖尿病的主要原因是错误的，试图用低糖饮食的方法来控制糖尿病纯粹是浪费时间。然而，如果糖尿病患者坚持接受低脂饮食，将脂肪的摄取量减少到较低水平，比如把摄取脂肪提供的热量从 ４０％减少到１０％，糖尿病则会得到较…     

新潮饮食多,食用须谨慎

<正>如今,低脂饮食、生酮饮食等众多新潮饮食方式盛行,吸引着不少人跃跃欲试。下面,让我们一一看来。低脂饮食≠不吃肉所谓低脂饮食,是指脂肪、胆固醇比例较少的饮食:脂肪摄入量每天限制在30～50克,健康人每天胆固醇摄入量应低于300毫克,患有冠心病、高血压、高脂血症等疾病的患者每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。     

减肥不能拒绝饮水

在进行减肥锻炼的过程中，配合适当控制饮食是十分必要的。但有些胖人为了减肥，不仅控制饮食，而且连喝水也加以限制，以为喝水多了会使人发胖，其实，胖人减肥限制水的摄入，反而会降低减肥的效果。水在体内有非常重要的生理作用，如体内的消化吸收、体温调节、物质代谢、血液循环以及废物排泄等过程都离不开水。现代科学研究还表明，水是减肥最重要的催化剂，它能促进人体的脂肪代谢。人体减少水分的摄入，脂肪会逐渐增加，增加水分的摄入，储存的脂肪则逐渐减少。人体如果水分摄入不足，肾脏的正常生理机能就不能维持，而且加重肝脏的负…     

切除胆囊对饮食有什么要求？

问：切除胆囊后，在饮食上要注意些什么？答：切除胆囊后机体经过2--3个月的时间才会逐渐适应和代偿。在这段适应时间里，对脂肪的摄入量要加以限制。尤其是一次不能吃含太多的动物脂肪的食物，如肥肉、动物油脂、蛋黄、蟹黄等。一般应少量多餐，一餐食量不宜过饱，采用低脂半流或低脂软饭。如各种粥类、面条、面片、面包、饼干、豆腐、蛋清、去脂牛奶和低脂瘦肉、少纤维蔬菜、水果等。烹调以炖、蒸、煮、氽为主，使食物软而少油。如食后不舒服可酌情减少或不吃，经一段时间适应后再逐渐放开对脂肪食物的摄入。     

胆囊摘除术后的饮食护理

术后3个月内:低脂饮食,少量多餐患者饮食原则宜少量多餐,以加快术后康复。这一阶段先有一段适应期,宜控制脂肪的摄入量,特别是不要摄入过多动物脂肪。具体食物可为低脂软饭或低脂半流,如面条、粥类、水果、面片、饼干、面包、蛋清、豆腐、低脂瘦肉、去脂牛奶、纤维含量少的蔬菜等。按照耐受食物的具体状况,对脂肪的管控由每天20克的从严标准,逐渐放宽到每天40克若饭后不适,下次就可以不吃抑或适当减量,在适应之后再慢慢放宽脂类食品的摄取。     

老年人进食脂肪过少亦有害

现实生活中,人们越来越提倡高蛋白、高维生素、高纤维、低脂肪、低胆固醇、低糖、低盐(即三高四低)饮食,这对预防现代“文明病”有积极意义。然而,若不注意饮食的合理搭配,过于偏食某些食物,也会危害人体健康。 脂肪是人体不可缺少的营养物质。脂肪不仅是人体储存能量的一种形式,而且它能够保护皮肤、神经末梢、血管和     

脂肪的生理作用

脂肪的生理作用文／周瑛编译脂肪是浓缩的能源，给人以饱腹感，能改善食物的品味。脂肪又是人体的重要组成部分，并参与人体的生理活动，它是脂溶性维生素的载体，能提供人体自己不能会成的而组成人体细胞膜所必需的亚油酸。此外，一些种类的脂肪还具有重要的防病作用，对...     

影响体形美的药物

人们大都重视饮食、体育锻炼对体形的影响,然而,你可知道某些药物也会给人体形象带来不良的影响: 1.影响人体内脂肪、糖、蛋白质代谢的药物如长期服用肾上腺糖皮质激素(强的松、地塞米松、倍他米松等),能使大量的脂肪沉积于面、颈、背部等部位,产生“满月面”、“水牛背”、“向心性     

减肥的亚麻油

也许你曾被告知,要想减肥最好是吃不含脂肪的食物,而且要尽可能把所有脂肪从我们的饮食中清除出去。所有的脂肪对人体都有害,吃任何类型的脂肪都会使我们发胖。其实并非所有脂肪都是这样。有些脂肪,比如鱼肉所含的ω脂肪,对身体健康是极为有用的,它可以帮助你减轻体重;而另一些脂肪,比如动物性食品中的饱和脂肪和加工后食品的转化脂肪,对人体是有害的,会使人发胖。最好的脂肪是ω脂肪:ω-3、ω-6、ω-9。一些天然食品中含有这种脂肪,例如坚果、鱼类、橄榄油、大豆和亚麻籽中都含有这种极其重要的脂肪。ω脂肪可以抑制食欲,加速新陈代谢,促进脂肪的消耗,同时可以降低心脏病发作和罹患某些癌症的危险性。在这三种ω脂肪中,研究人员认为ω-3脂肪对健康、长寿和减肥的作用最大。这种脂肪存在于鱼类、亚麻籽和一些蔬菜中。亚麻油具有非常神奇的作用。它会给你带来享受美食的乐趣。亚麻油富含各种最基本的ω-3脂肪酸,这是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪,它可抑制你的食欲,防止脂肪在你的体内堆积。ω-3脂肪酸(以及其他几种脂肪酸)让食物在胃里留存的时间要比无脂或低脂食物留存的时间长。这是因为消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白质都大,于是胃的工作时间也就...     

选食物抗衰老

人体的衰老与细胞中的线粒体有关，它能将人体内的糖、脂肪、蛋白质在有氧的环境下转化为能量。然而在这一过程中，它也会产生有毒副作用的超氧化自由基。     

低脂肪饮食有利儿童健康

低脂肪饮食有利儿童健康文／周瑛图／李睿科学家们发现，低饱和脂肪饮食有利于儿童健康。在一项研究中，６６３名８～１０岁的儿童接受了研究试验，测其心理素质、血压、血中胆固醇和微营养素的浓度，其中一半儿童及其家庭食用规定的有益健康的低脂饮食，其它儿童除食用规...     

谷物膳食让您更健康

谷类膳食益健康 谷类是我国传统膳食的主体,其之所以对健康有益,是基于三个特点: 1.富含碳水化合物,主要是淀粉,可高达70％～80％,能节约蛋白质与脂肪,是人体重要的能量来源.如碳水化合物摄入不足,就会影响人体合成蛋白质及脂肪,不能完全氧化产生酮中毒等损害健康的现象; 2.低脂,脂肪含量只有1％～3％,有利于降低由高脂膳食引起的营养相关的肥胖、心血管病、糖尿病、肿瘤等慢性病的风险;     

黄豆蛋白降胆固醇效果好

科学家称,在低脂食品和一般食物上加黄豆蛋白质,是迄今发现的最有效降低胆固醇的饮食方法。 除此之外,黄豆蛋白质还能抑制对人体不好的甘油三脂。因此可以预见,未来人类饮食中一定会出现大量类似豆腐、黄豆汤、黄豆面包、汉堡等黄豆食品。 据《纽约时报》报道,鉴于胆固醇太高会使心脏病发作和中风的危险大增,科学家指出黄豆蛋白质     

四步法 将低脂饮食进行到底

很多疾病都是吃出来的。特别是长期高脂饮食,会派生出如高脂血症、脂肪肝、胆囊炎、冠心病、胰腺炎等疾病。而一旦打上这些疾病的标签,就需要长期低脂饮食,将控“油”进行到底。不过,国人往往难以接受低脂饮食,总觉得低脂饮食淡而无味口感差。其实,只要略施小“技”,掌握一点烹调窍门,低脂菜肴同样美味可口、令人垂涎。     

肥胖与肉制品

肉制品是日常饮食的主要组成部分,它可以提供人体所需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质元素等营养成分,所以肉食品对维持人体健康是十分重要的。肉食品也有其不足之处,过多食用脂肪会导致身体发胖和引起动脉硬化。如何扬长避短更好发挥肉制品的作用一直是人们所关切的问题。近年的研究给解决这个问题带来希望。     

人体脂肪测量仪

脂肪不能传导，或者其传导率极低。美国一家公司利用这种生物电阻研制了一种人体脂肪测量仪，它能迅速而简便地测出人体内脂肪的多少。用户可根据人的身高、体重、年龄和性别，选择一种特殊的夹子。测量仪的电极能发出一种人难以觉察的电流，通过手和人体。这种重１磅的测量仪可以测量人体内的电阻，并计算出脂肪与其他组织的比例，能在７ｓ内完成对 ４人或 ９人的脂肪测量（根据不同型号的测量仪），并将数据储存起来。人体脂肪测量仪@祝月     

刺五加制剂对大学生恒定负荷下运动耐力的影响

目的研究刺五加制剂对人体运动能力的影响。方法以10名18~23岁男性大学生为试验对象，以600kg·m/min（100W）功率负荷持速恒定运动测刺五加制剂试服用前后呼出气参数和心率的改变。结果呼吸商由服用前的1．01下降至服用后的0．92，服用刺五加制剂使运动时脂肪供能增加30．6％，心率下降6．6％，每博摄氧量增加5．52％。结论刺五加制剂通过提高人体摄氧能力，增加脂肪供能，节省肌糖元，发挥抗疲劳作用。     

大豆美容 袭击时尚

美食新宠 目前，粗米蔬菜饮食法在世界范围内相当流行，这种饮食法本是日本的樱泽知一为改善自己的慢性病开创的。这种饮食以粗米、味噌汤、海藻、豆类为主，是粗食的日本料理。它的理论基础就是阴阳调和。樱泽如一认为现代饮食多糖、多脂肪、多添加剂，导致人体阴阳失衡，要多吃自然的、少精制、少加工的食物。     

拒绝零脂肪饮食

<正>零脂肪饮食并不健康,为了弥补没有脂肪的缺憾,人们常常都多盐多糖,不仅让你发胖、皮肤黯沉,还会造成营养不足。心血管疾病、糖尿病等肥胖病的高发,以及对苗条的审美追求,让不少人都患上了脂肪恐惧症,只要标上了低脂、零脂肪的食物就是他们的第一选择。然而,脂肪也是我们不可缺少的营养元素,没有脂肪我们就难以维持正常的新陈代谢、不能吸收脂溶性营养元素,甚至无法成功地     

纽崔莱~蛋白质粉

健康的体魄是生命活力的源泉。要保持均衡的营养,就必须在日常饮食中摄取适量的各种基本营养素,包括蛋白质,碳水化合物,脂肪、水、多种维生素、膳食纤维和矿物质。在人体需要的各种营养素中,蛋白质是最重要的一种,它约占人体总量的20％,是人体所有细胞的基本构成物质因此我们必须每天从饮食中摄取足够的蛋白质,以保证身体的正常运作。 构成人体组织需要的20种不同的氨基酸,其中9种为必需氨基酸,人体不能自行制造,只能从饮食中获得,日常饮食不一定能均衡全面地提供这9种必需氨基酸,但纽崔菜蛋白质粉可以做到。