夏日水果总动员

水果是什么 <百科全书>写道:"水果是指多汁且有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养,而且能够帮助消化."水果香甜可口,色泽鲜美,能生吃,富含得多种营养.     

柠檬果实与人体健康

柠檬是一种深受消费者喜爱的柑橘类水果,柠檬果实含有丰富的营养和活性成分,如维生素、氨基酸、矿物质、酚酸、类黄酮、类胡萝卜素等。随着现代人们健康意识的增强,柠檬果实的营养、保健和医药价值受到愈来愈多消费者和研究者的关注。本文根据现有的国内外文献报道,基于柠檬果实的营养和生物活性成分,对柠檬果实的营养、保健和医药价值及其与人体健康的关系进行了全面、系统的介绍,希望有关信息对未来柠檬果实的科学食用有所帮助。     

芒果——热带水果之王

芒果别名庵罗果、檬果、蜜望子、香盖、望果等。芒果果实椭圆滑润,果皮颜色靓丽,果肉细腻多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、李等水果的滋味,有独特的香气,深受人们喜爱,被誉为"热带水果之王"。芒果营养丰富,其含糖量不高,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C和维生素E。100克芒果中分剐含有150微克维生素A和897微克胡萝卜素,含量之高是水果中所少见的。芒果中还含有少量的钙、磷、铁、     

秋令柚香飘

柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高．是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的具食疗功效的水果。     

水果的种子可以吃吗？

水果是供食用的含水分较多的植物果实的统称。一般来讲，供食用的是植物果实的果皮部分，也就是通常所说的果肉。大部分水果的种子是可以食用的，但论其营养价值和口感却大部分并不如果皮（肉）。这是因为在自然界中，植物的种子担负繁殖的重任，而果皮的主要作用是保护、营养种子以及促进种子的传播。     

品尝水果十注意

正水果含有丰富的营养,且果汁各具风味,还能帮助肠胃消化,是日常生活中不可缺少的一类上等食品。但水果种类繁多,所含物质各异,性质凉热不同,为了满足"口福"又获得最大的收益,我们在品尝水果时应注意以下几点。生吃水果最好削皮有人认为果皮中维生素含量比果肉高,食用水果时应连皮一起吃。殊不知水果在生长和储存过程中,果皮上难免带有各种细菌、病毒或寄生虫卵等病原微生物,尤其是为     

会吃水果也养生

水果因为可口兼备营养,堪称人见人爱。不过,市民千万别小看了选择水果的学问,就像人有急性子、慢性子一样,水果也分性寒、性温热、性平。什么季节吃哪种水果,只有"对号入座",水果才能顺应个人体质发挥有益健康的"奇效"。一、有国外媒体报道:不同的水果含不同的营养     

一天一苹果 疾病莫找我——漫谈苹果的医疗保健作用

苹果是人们普遍喜爱的大众化果品,它与香蕉、柑桔、葡萄被誉为世界“四大水果”。其果实以清香甜嫩,色泽鲜艳,营养丰富,四季皆宜等特点倍受人们喜欢。     

泰式芒果鸡柳

<正>说起南方的水果,就不得不提到芒果,芒果肉质细腻,香甜可口且营养丰富,有着"热带果王"的美誉,事实上芒果不仅生吃可口,用来做菜也是风味独特,这次泰国之旅我便品尝到了一道美味的芒果鸡柳,令人难忘。泰国地处热带,盛产水果,泰国菜中也多以水果为原料,比如世界闻名的泰式菠萝虾仁饭便是以菠萝为原料制作的泰国美食。为了品尝地道的泰国水果美食,我和朋友特     

消食化瘀是山楂

<正>山楂,又称山楂果、山里红、山梨、红果等。属蔷薇科,落叶乔木,是我国特有的果树,已有3000多年的栽培历史。山楂成熟时,漫山遍野一片绯红,煞是壮观。此外,山楂还有"胭脂果"的美称。山楂果皮鲜红或紫红,果肉松软,果实呈球形,是我国独有的水果品种,北方多有栽种。山楂的名字温馨、含蓄、悦耳、传神,其营养也较为丰富。     

一个苹果带来的健康启示

西方有句著名的谚语“An applea day keeps the doctoraway”，直译为“一日一苹果．医生远离我”。这句话虽然有些夸张．但苹果的营养和药用价值由此可见一斑。苹果属于蔷薇科落叶乔木．叶椭圆形，有锯齿；果实球形，通常为红色，也有黄色和绿色；味酸甜，口感爽脆，富含丰富的营养．是最常见的水果之一．也是世界四大水果（苹果、葡萄、柑橘和香蕉）之冠。     

水果减肥——一个美丽的“谎言”

<正>水果减肥法,是指每天除了水果以外的东西都不吃。这种用水果代替正餐的方法,成为众多向往"窈窕"的女性或是希望减掉小肚腩的男士的减肥首选。水果减肥,既可以美容养颜、帮助消化,还能补充身体所需的营养。因此,很多人都选择食用水果餐来     

饮食营养常见的误区

<正>饮食是人类获取营养的重要手段。因此,在饮食上应掌握科学获取营养的方法,而目前在人们的生活中,却存在着不少获取营养的误区。水果比蔬菜的营养好事实上,大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜全面,且在成分的含量上也有所不同。     

研究发现彩色果蔬最抗癌

美国营养专家最新研究称,多吃"彩虹果蔬"(彩色水果蔬菜)可能是饮食抗癌的关键。很多具有抗癌作用的水果和蔬菜在秋季达到"营养高峰",是摄入此类食物的最佳时机。美国波士顿达纳-法伯癌症研究所高级营养专家斯泰茜·肯尼迪博士表示,多项研究证实"每日一苹果,医生远离我"具有科学道理。每天吃一个苹果有助于预防喉癌、口腔癌、肺癌和乳腺癌。苹果中的檞皮素是一种强力抗氧化营养素,对细胞DNA具有保护作     

夏季清淡饮食 易入四大“误区”

误区一：为了清淡多食水果。夏天是水果盛产期,一般人对水果没有戒心,会大吃特吃。但是,水果中的糖也会让血液中的甘油三酯升高。聪明的选择应该是多吃蔬菜,让水果的分量少一点。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是饮用水所无法替代的。     

两岸四地营养学术会议召开卫星会研讨水果和全谷与营养和健康的关系

<正>2010年4月20口两岸四地营养学术会议的卫星会"水果营养与健康研讨会"在成都举行。中国营养学会翟凤英常务副理事长报告,我国居民蔬菜水果的消费水平较低,尤其是对于维生素C和胡萝卜素贡献巨大的深色蔬菜与水果的消费明显不足。     

yes or no

许多人认为，果实越成熟味道越香甜，也就越有营养，所以总挑选成熟的购买，但事实并非如此。据介绍那些有天然色素类的果实，其中所含的类胡萝卜素和花青素更高，因此越成熟越有营养；但最成熟的番茄，维生素C并不是最高的，反而七成熟的番茄维生素最多：猕猴桃半成熟时比彻底成熟之后高许多，每100克果实中维生素C最高可达240毫克，而彻底成熟之后只有60-80毫克。所以，对于那些有色的水果来说，购买时不妨挑选成熟一些的，对于果肉部分没有多少颜色的水果，则不必选择最成熟的。     

饮食

调查:中国孩子水果摄入不足中国学生营养与健康促进会对北京、上海、广州三个城市1 500余名小学生进行抽样调查,结果显示,我国小学生水果摄取量明显不足。中国学生营养与健康促进会提出建议——"带着水果上学去",鼓励家长给孩子每天带1～2份水果,利用课余或午餐前后吃,可培养他们每天吃水果的好习惯,以摄取足够的营养。     

果汁饮料 你含水果有多少

<正>夏天,甜美、清爽的果汁越来越受到人们的欢迎。不少果汁都打着"天然"、"鲜榨""水果原汁"的旗号来吸引眼球。除了水果形象外,果汁饮料都在瓶标上突出自己健康、营养的成分含量;如从产地上强调巴西鲜橙;营养添加物上强调果肉、蜂蜜;果汁含量上强调柠檬汁12%等,力求给消费者营造更健康、营养的形象。     

樱桃食疗法

樱桃,别名莺桃,是春季上市最早的一种乔木果实,号称"百果第一枝"。据说黄莺特别喜好啄食这种果子,因而名为"莺桃"。樱桃除鲜食外,可加工罐头、果酱、果汁、蜜饯,还可酿酒等,它食疗兼备,是深为人们喜食的水果之一。樱桃营养丰富。据测定,每100克鲜果中含水分83克,蛋白质1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,热量66千卡,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙18毫克,磷18毫