绥滨县碳酸饮料卫生细菌学指标检测结果分析

为了解我县厂家生产的碳酸饮料质量 ,以便采取相应的卫生监督对策 ,对我县 1998～ 1999年各厂家生产的碳酸饮料卫生细菌学指标进行检测 ,结果报告如下。1　材料与方法将从县内所辖的 15家饮料生产企业抽检 ,送检的碳酸饮料样品 ,按ＧＢ4789- 94Ｐ《食品卫生检验方法》检测菌落总数 ,大肠菌群、肠道致病菌及致属性球菌 ,按ＧＢ2 75 9.2 - 1996碳酸饮料卫生标准进行评价。各项指标均合格者为合格样品。2　结果分析2 .1　两年中合计检测样品 2 40份 ,合格 2 98份、合格率为87.6 4%。菌落总数 :大肠菌群分别有 316份 ,32 8份合格 ,分别占 92 .94…     

通化市食品企业生产用水卫生的调查

目的:了解通化市食品生产企业的生产用水卫生质量及卫生状况,控制其产品卫生质量状况,为卫生监督管理提供科学依据.方法:按<生活饮用水卫生标准>GB 5749-2006和<生活饮用水标准检验方法>GB/T 5750--2006进行采样,共采水样59份,对全市39家食品企业进行现场调查及样品检测.结果:59份水样中各项指标全部合格的有9份占14.5%,自备水合格率为13.8%,自来水合格率为25%;2008年总合格率为8.7%,2009年至2010年为17.9%.结论:调查结果表明我市食品生产企业生产用水总体水质卫生质量相对较低,主要表现为感官性状和一般化学指标,微生物指标污染.     

金乡县城乡中秋月饼及原料用油的卫生质量分析

了解月饼及原料用油的卫生质量,探讨影响卫生质量的因素,更好地加强卫生监督执法力度,保障消费者的食用安全,为今后月饼生产卫生监督提供科学依据。方法:对金乡县城乡2005年度月饼及原料用油卫生质量进行监测结果进行分析。结果:检测样品318份,合格率为86.8%;铅砷均合格,未检出致病菌,细菌总数合格率为96.9%,大肠菌群合格率为97.5%,酸价合格率为91.8%,过氧化值合格率为94.7%,月饼原料用油合格率为75.6%,城区月饼产品合格率高于乡村月饼产品。结论:通过对月饼成品及原料用油卫生质量监测分析,还有部分月饼及原料用油不合格,特别是乡村月饼及原料用油质量较差。建议对月饼及原料用油生产、销售部门的监督管理,不断提高产品质量,加大监督管理。     

2006-2009年大理白族自治州健康相关产品微生物检测结果分析

目的了解大理州健康相关产品微生物污染状况。方法对大理州2006-2009年食品(含保健食品)、化妆品、瓶(桶)装饮用水微生物检测结果进行分析。结果 2006-2009年共检测健康相关产品1770份,合格样品共1549份,合格率为87.5%。其中食品样品1301份,合格率88.3%;化妆品样品197份,合格率97.5%;饮用水272份,合格率76.5%。不同种类产品合格率的差异有统计学意义(P0.01)。结论大理州3类健康相关产品卫生质量参差不齐,监督部门应加强其饮用水和食品的卫生管理。     

中卫市沙坡头区生活用纸生产企业消毒监测结果分析

目的对中卫市沙坡头生活用纸生产企业消毒效果进行检测分析。方法按照《一次性卫生用品卫生标准》(GB 15979-2002)规定的方法和标准执行。结果 4年来共采集室内空气样品76份,合格68份,合格率89.5%;工作台44份,合格32份,合格率72.7%;工人手155份,合格122份,合格率78.7%。结论生活用纸生产企业室内空气、工作台、工人手合格率在逐年提高。     

蓬莱市2008年食品生产用水卫生状况调查

目的调查蓬莱市食品生产企业生产用水卫生质量。方法2008年对77家食品生产企业进行现场调查和对生产用水进行监测。结果检测食品企业生产用水共146份,合格120份,合格率为82．19％。其中微生物指标合格率为82．19％,理化指标合格率为90．41％。结论2008年蓬莱市食品企业生产用水卫生质量总体较好,但部分企业的生产用水卫生质量较差,应进一步对食品生产企业进行督导,以保证食品企业产品的质量,保障消费者的身体健康。     

2010年大连市中山区医疗卫生机构消毒监测结果分析

目的 分析辖区医疗卫生机构的消毒效果监测结果,为制定院内感染控制策略提供科学依据.方法 利用本辖区2010年各医疗卫生机构消毒效果监测数据,对不同被监测对象消毒效果、以及不同类型医疗卫生机构消毒效果进行统计分析.结果 全年累计监测124间次,共采集1174份样品,经检测962份合格,不合格份数212份,不合格率18.06%,合格率为81.94%,不合格物品为空气,护士医护手,无菌棉签,拔牙钳子/梃子/探针,手机,操作台.不合格项目主要为菌落总数和无菌物品检测出需氧兼性厌氧菌,其它监测项目检测合格率均达100%.共监测医疗卫生机构124家,其中综合性二甲以上医院及门诊18家,合格率为100%.血液中心及临时采血点8家,合格率为100%.社区健康服务中心7家,合格率为100%.个体诊所及口腔门诊91家,合格75家,合格率82.42%.结论 通过监测,我们可以看出二甲以上大医院以及大医院的门诊部,血液中心及临时采血点,区属社区健康服务中心消毒监测效果较好.个体诊所及个体口腔门诊整体上消毒工作有待规范.下一步应该进一步加强对其消毒工作的管理工作,特别应掌握日常工作中各项监测项目的 实际状况.尤其是室内空气、医护人员手、物体表面及医疗器械灭菌效果等应加强清洁消毒.建议卫生监督部门对医疗机构应加强监督、指导,督促他们在日常工作中要严格执行<消毒技术规范>.     

青海省省级医院处理后污水达标情况调查

根据国家《传染病防治法》及《医院污水排放标准》GBJ48- 83的要求 ,对我省有排污设施的 1 0家省级医院 ,进行每年两次处理后污水的抽样检测 ,现将 1 998～ 2 0 0 1年的检测结果汇总如下。1　方　　法在消毒处理后排放之前进行采样 ,立即送样进行总大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、结核杆菌及余氯的检测。2　结　　果2 .1　 4年共检测 73份 ,总大肠菌群合格 42份 ,合格率为 5 7.5 3% ,4年的合格率分别为 47.37%、70 .0 0 %、 76.47%、 35 .2 9% (见表 1 )。表 1　 1998～ 2 0 0 1年总大肠菌群检测结果时间检测份数合格份数合格率 (% )19981…     

2007年乌市部分游泳池水质监测结果分析

目的:了解乌鲁木齐市游泳池的水质卫生状况,加强游泳场所的卫生管理.方法:2007年对乌鲁木齐市17家常年开放的游泳池水质进行检测,分淡季(11月至次年4月)、旺季(5～10月)检查.结果:合计检测水样74份,各项指标全部合格的21份,合格率为28.38%.检测项目合格率分别为:浑浊度为100%(仅在淡季检测),水温为50.00%(仅在淡季检测),pH值为100%(仅在淡季检测),尿素为81.08%,游离余氯为44.59%,菌落总数为90.54%,大肠菌群为94.59%,其中,水温及游离余氯合格率最低.结论:游泳淡季合格率总体高于旺季合格率,经卡方检验差别有统计学意义( χ 2=26.88, P<0.01).游离余氯及水温合格率偏低,应加强消毒及水温控制.     

2004～2006年振安区农村生活饮用水水质监测报告

目的 了解振安区农村生活饮用水卫生现状. 方法对振安区农村2004～2006年360份生活饮用水检测报告进行统计分析.结果 360份生活饮用水中合格284份, 平均合格率78.88%.年度间水质检测合格率间差异有统计学意义,不合格的主要原因是微生物污染.结论 加强水质检测、监督、管理,做好水井周围环境卫生,净化水源,确保振安区农村水质安全.     

深圳市酒店三文鱼和北极贝生食中致病菌污染状况调查

目的 了解酒店、日韩料理餐厅冰鲜海产品(三文鱼、北极贝)的微生物污染状况,为预防病原微生物食物中毒提供科学依据.方法 抽取酒店、日韩料理餐厅、超市商场等冰鲜海产品共168份,依照国家标准方法和荧光PCR方法对样品进行检测.结果 168份样品中共检出不合格大肠菌群101份,阳性率为60.12%;菌落总数29份,阳性率为17.26%;致病菌:检出副溶血性弧菌5份,阳性率为2.98%;金黄色葡萄菌38份,阳性率为22.62%.沙门氏菌和志贺氏菌致病菌未检出.结论 冰鲜海产品三文鱼和北极贝受到病原微生物的污染相当严重,各部门要加强监管监测,积极做好预防控制工作,减少食原性食物中毒发生的危险.     

Multi–antibiotic resistant bacteria in frozen food (ready to cook food) of animal origin sold in Dhaka,Bangladesh

ObjectiveTo investigate the bacterial load and antibiotic resistance pattern of bacterial isolates obtained from (ready to cook) frozen food samples of animal origin in Dhaka, Bangladesh.MethodsA total of 20 samples of frozen ready to cook food of animal origin were purchased from different separate grocery stores in Dhaka, Bangladesh. Bacteria were isolated and identified based on the basis of biochemical properties.ResultsA total of 57 isolates has been isolated from 20 samples, of them 35.08% were Gram positive and 64.92% were Gram negative organisms. Highest percentages of isolated organisms were Staphylococcocus spp. (24.56%), Alcaligene spp. (17.54%), Klebshiella spp. (12.28%) and the lowest percentages of organisms were Enterococcus spp., Actinobacillus spp. and Proteus spp. Antibiogram results clearly showed that levofloxacin and imipenem were the most effective drug against the isolates. The less effective antibiotics were chloramphenicol and nalidixic acid and resistance was highest against ciprofloxacin. The most contaminated food was chicken nuggets.ConclusionsThis type of frozen food contaminated with multi-antibiotic resistant microorganisms can be potential vehicles for transmitting food-borne diseases.     

南平市2007-2009年食源性致病菌污染状况

目的了解南平市市售食品中食源性致病菌污染状况及分布和高危食品种类。方法在全国食品污染物监测网与食源性疾病监测网控制体系下,2007-2009年采集4个监测点内的7大类市售食品共计208份,对沙门菌、单核细胞增生性李斯特菌、O157∶H7出血性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌以及副溶血性弧菌5种食源性致病菌进行监测分析。结果 208份食品样品中,分离出目标菌38株,总检出率18.27%。其中生肉类、水产品检出率最高,分别为38.46%（15/39）和73.08%（19/26）,其次为速冻米面,检出率20.00%（4/20）。监测的5种食源性致病菌均有检出,各类食品中沙门菌和副溶血性弧菌的检出率最高,分别为33.33%和50.00%;O157∶H7检出率为0.68%;金黄色葡萄球菌及单核细胞增生性李斯特菌检出率为4.22%和1.79%。O157∶H7经毒力检测存在产志贺毒素。结论通过连续3年对南平市市售食品中食源性致病菌的主动监测,掌握了食源性致病菌的污染状况、高危食品以及5种食源性致病菌在不同食品中的分布情况。     

广州市海珠区市食品污染物监测结果分析

目的了解广州市海珠区市售食品污染物现况,为制订有效防控措施提供科学依据。方法抽取海珠区各类超市、农贸市场各类食品进行化学污染物和食源性致病菌监测。结果共监测样品418份,合格率72.97%。不合格食品主要是猪内脏、水产品、水发食品或保鲜食品、凉拌菜、蔬菜、烧烤熟肉。镉、甲醛、亚硝酸盐、山梨酸、二氧化硫仍然是食品污染的主要指标,镉超标率为3.90%,甲醛超标率为30.14%;副溶血弧菌、沙门氏菌在水产品和畜肉中检出,检出率为3.81%,73.08%的熟肉制品和凉拌菜大肠菌群超标。结论广州市海珠区市售食品污染相对较轻,但仍存在重金属、食品添加剂、食源性致病菌等污染因素,应采取有效措施,提高食品安全性。     

桂林市2008～2011年市售食品中食源性致病菌调查

目的了解桂林市食品中食源性致病菌的污染情况,为制定食源性疾病预防和控制措施提供依据方法2008~2011年按食源性疾病监测手册采集桂林市市售7类食品进行食源性致病菌检测,运用SPSS 18.0进行描述性流行病学统计分析。结果共采集食品331份,检出食源性致病菌58份,检出率为17.52%。蔬菜及巴氏杀菌奶样本中未检出。速冻米面食品检出率最高,为36.00%,检出均为金黄色葡萄球菌,其中生米面食品检出率高于熟米面食品。动物性水产品检出率为33.33%,副溶血弧菌占77.78%。生畜肉与生禽肉检出率分别为9.62%和24.32%,差异无统计学意义,以沙门氏菌为主。即食食品检出率为14.17%,由高到低依次为冰淇淋（50%）、蛋糕（40%）、果汁（30%）和非发酵豆制品（20%）,检出均为金黄色葡萄球菌;熟肉制品、中式凉拌菜、沙拉均未检出。食品中未检出大肠杆菌O157和空肠弯曲菌。结论食品中存在食源性致病菌污染,应加大监测力度,加强卫生监管,减少食源性疾病的发生。     

北京丰台区2009～2013年15类超市食品食源性致病菌污染状况

目的了解2009~2013年北京市丰台区15类超市食品的食源性致病菌污染状况。方法 2009~2013年随机抽取15类超市食品样品,进行沙门氏菌、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽孢杆菌检测。微生物检测方法按照GB4789进行。结果在监测的15类585件超市食品样品中,共分离出食源性致病菌9株,总检出率1.5%;主要受污染食品为婴幼儿配方食品、乳粉、即食非发酵型豆制品、熟肉制品、生鸡肉、直接入口生食水产品和鲜冻水产品。结论超市食品存在不同程度的食源性致病菌污染,建议超市和相关监管部门采取有效控制措施,加强超市食品安全监管和超市从业人员的培训及管理,预防食源性疾病的发生。     

全血中直接抽提RNA方法的探讨

目的:对全血中直接抽提RNA的方法及标本的保存方式进行探讨。方法:采集人体外周血标本15例,分成三份,分别作为新鲜血组、-80℃冻存血组和-20℃冻存血组标本,用TRIReagent和TRIReagent BD两种不同的试剂提取RNA,以RT PCR方法扩增βActin基因,经1.5%琼脂糖凝胶电泳,溴化乙锭染色,紫外透射仪下观察分析。结果:经TRIReagent BD抽提的15例新鲜血标本,均出现了303bp的目标带。而经TRIReagent抽提的新鲜血标本,只有11例出现了目标带,4例未见目标条带;新鲜血标本、-80℃冻存血标本和-20℃简易冻存血中抽提RNA,均出现了目标带。结论:全血中直接提取RNA的抽提液以TRI Reagent BD为宜;-20℃简易冻存的外周血标本中提取的RNA,可用于RT PCR实验。     

儿童食物过敏现状及影响因素分析

目的 探讨儿童食物过敏的现状及其影响因素,以期为食物过敏的预防及儿科临床工作提供一定的指导.方法 对403例食物过敏皮肤点刺试验(SPT)强阳性(++和+++)患儿进行回顾性分析.结果 2004、2005、2006年儿童食物过敏SPT强阳性率分别为3.55%、3.82%、3.58%,各年的SPT强阳性率比较差异无统计学意义(P＞0.05).403例患儿诊断食物过敏的平均月龄为6.10个月.在403例SPT强阳性患儿中,无变态反应性疾病家族史者256例(63.52%),有家族史者147例(36.48%);诊断食物过敏SPT强阳性时未添加辅食者有54例,月龄＜4个月时添加者55例,4～6个月时添加者254例,＞6个月时添加者仅有40例(9.93%);对鸡蛋过敏者344例(85.36%),对牛奶过敏者180例(44.67%).结论 婴儿的食物选择应遵循其发育的规律,不能过早地引入固体食物;有变态反应性疾病家族史的婴儿,应注重环境对疾病的影响;儿科医生特别是儿童保健工作者,在临床工作中应更新观念,正确指导婴儿添加辅食,以减少食物过敏的发生.     

Studies on the wholesomeness of ready-to-eat meat products. I. Bacteriological evaluation of comminuted heated products

Bacteriological studies were conducted on comminuted heated types of ready-to-eat meat products. Seventy-five per cent of the samples showed total counts in the range of 100-10,000 organisms per gm. Of potential food poisoning organisms, coagulase positive staphylococci were present in 4% and Clostridium perfringens in 1.7% of all samples in low numbers. Of indicator organisms for fecal and sewage contamination, Escherichia coli were found in 3.2% and Streptococcus fecalis in 5.4% of the samples. The heat treatment applied during processing is not sufficient to destroy these organisms.     

铜川市2011-2015年市售食品的食源性致病菌污染状况分析

目的 初步掌握和分析2011-2015年铜川市市售食品中主要食源性致病菌的污染水平,发现影响食品安全的高危食品,确定危害因素的分布和可能来源,为开展食品安全风险评估和采取有针对性的控制措施提供科学依据.方法 采取随机抽样方法,于2011-2015年连续在铜川市餐饮服务环节中采集12大类795份食品样品,依据《陕西省食源性致病菌监测工作手册》及食品安全国家标准食品微生物学检验指定的方法对食品样品进行6种食源性致病菌的检测.结果 12大类795份样品中共检出各类致病菌62株,总检出率为7.80％,2011-2015年的检出率分别为7.66％、8.21％、9.01％、7.55％和6.67％.食源性致病菌在不同食品中的检出率分别为生肉类31.15％、凉拌菜25.93％、地方特色食品16.22％、流动早餐6.67％、熟肉制品5.92％、速冻米面制品2.50％、餐饮食品-米面制品2.20％、婴幼儿食品0.91％、糕点及饼干、即食非发酵性豆制品、冷冻饮品、酱及酱制品未检出致病菌.不同种类食品间食源性致病菌检出率差异有统计学意义(P＜0.01).致病菌检出率分别为沙门菌2.01％、单核细胞增生李斯特菌1.89％、金黄色葡萄球菌3.02％、阪崎肠杆菌0.13％、蜡样芽胞杆菌0.75％、志贺菌未检出.在不同种类食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌和蜡样芽胞杆菌的检出率高于其它食品,差异均有统计学意义(P＜0.01),其中生肉类中的沙门菌的检出率最高,为14.75％;凉拌菜中单核细胞增生李斯特菌的检出率最高,为11.11％;地方特色食品蜡样芽孢杆菌的检出率最高,为5.41％.结论 铜川市2011-2015年市售食品的食源性致病菌污染率有所下降,但仍存在一定污染,其中沙门菌污染的生肉类、单核细胞增生李斯特菌污染的凉拌菜及蜡样芽胞杆菌污染的地方特色食品是高危食品,建议卫生监督部门加强食品安全管理,采取针对性的控制措施,预防和控制食源性疾病的发生.