高芥酸菜籽油对大鼠肝组织脂肪酸氧化功能的影响

高芥酸菜籽油(即普通菜籽油)对大鼠等实验动物有多方面的不良作用,其中之一是导致心脏和其它内脏器官的脂肪蓄积。国外一些研究表明,其原因除芥酸碳链较长,不易在动物体内氧化分解外,芥酸对其它脂肪酸(尤其是软脂酸)的氧化还有抑制作     

气相色谱法快速测定菜籽油中芥酸

气相色谱法测定菜籽油中芥酸,通常用硫酸—甲醇法、三氟化硼—甲醇法,在加热回流条件下将菜籽油中脂肪酸变成甲酯后,再作色谱分析,操作较麻烦。目前所用色谱柱,分离芥酸所需时间较长,日本有学者用5％ SE-30/Gas Chrom Q(60～80目)     

低芥酸菜子油和调合菜子油的营养评价

菜子油是我国人民的主要食用油之一,近三十年来大量的动物实验报导了高芥酸菜子油(HEAR)的动物毒性作用,因此引起了人们的注意,国外培育和生产的低芥酸菜子油(LEAR)就是为了减低HEAR可能的不利影响而采取的措施之一,中国农科院已培育出了低芥酸菜子油品种。为了(1)对此新的油料进行营养价值的评定(2)探讨在HEAR中加入玉米油和猪油后的营养价值,乃进行了本实验。整个实验分二个部分:即短期(8天)饲养和长期(15     

长期食用山茶籽油对广西壮族绝经妇女血雌二醇、护骨素和超声骨密度的影响

目的 :观察山茶籽油对绝经后女性骨代谢指标影响,为食疗防治绝经后骨质疏松症提供理论依据。方法 :对广西壮族食用和非食用山茶籽油40～80岁的绝经女性足跟骨超声骨密度(UBD)、血钙、雌二醇、磷、碱性磷酸酶和血清护骨素进行测定,间隔5岁作为年龄组,其中血钙、磷和碱性磷酸酶用试剂盒测定,雌二醇用化学发光免疫法测定,酶联免疫法测定血清护骨素。结果 :食用和非食用山茶籽油2组的广西壮族绝经妇女血钙、磷各年龄组均无差异性。49岁以前食用和非食用山茶籽油组超声骨密度(UBD)和血清雌二醇(E2)相比较无差异,但50岁以后食用山茶籽油各年龄组的骨密度、血清雌二醇和护骨素均比非食用组高。结论 :食用山茶籽油能提高绝经晚期妇女的骨密度、内源性雌激素和护骨素,降低绝经晚期妇女的碱性磷酸酶,提示食用山茶籽油有防治雌激素缺乏所致骨质流失的作用。     

葡萄籽原花青素的研究进展

葡萄籽原花青素是一种聚多酚类混合物,葡萄籽原花青素有着极强的抗氧化及清除自由基活性,还有抗心血管疾病、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、抗病毒等作用。本文对葡萄籽原花青素的药理作用、食用安全性及开发应用的研究进展做一综述。     

魔芋食品对糖尿病患者血糖影响的研究

用含低蛋白质、低脂肪、低热能、高膳食纤维的魔芋精粉添加制成的食品对72名Ⅱ型糖尿病患者(包括糖耐量降低者)进行研究。经多元方差分析,受试者食用魔芋食品30天及65天的空腹血糖(FBG),餐后二小时血糖(PBG)均比食用前有显著下降(P=0.001,P<0.001);试验末的糖化血红蛋白(GHb)比试验前也有显著下降     

高碘鸡蛋治疗糖尿病人临床效果观察

据日本文献报导,鸡有将无机碘转化为有机碘的功能,在鸡饲料中添加碘化物,鸡食7—10天后,鸡蛋中含碘量约为600—800μg(约比普通鸡蛋高50倍)故称为高碘鸡蛋。 日本的Kamimae Hiroshi曾用高碘蛋治疗糖尿病患者,效果虽然良好,但病例只有8例。因此我院对38例门诊糖尿病患者食用高碘鸡蛋治疗,初步取得较满意疗效。     

重复经颅磁刺激治疗双相抑郁的临床研究进展

双相抑郁具有共病率高、复发率高、自杀率高、致残率高的特点。本文综述了重复经颅磁刺激改善抑郁情绪的作用机制以及治疗双相抑郁的现状及效果、安全性等。     

家禽代替红肉可降低乳腺癌风险

发表在《国际癌症》杂志上的一项新研究结果表明,红肉消费可能增加乳腺癌的风险,而家禽的消费可能对减少乳腺癌风险有帮助。在这项研究中,调查者分析了42012名女性食用不同类型肉类的信息,平均随访7.6年。在随访期间,1536例浸润性乳腺癌被诊断,显示增加食用红肉与侵润性乳腺癌的风险增加有关:摄入最高红肉量的女性与消耗最低量的女性相比,风险高23%,相反,增加家禽的摄入与侵润性乳腺癌风险降低有关:最高消费的妇女比最低消费的妇女风险低15%。     

食用天然苋菜红色素安全性毒理学研究

红苋菜是苋科苋属植物苋菜的栽培品种,叶中含有丰富的红色素和一定量的营养成分,长期以来作为蔬菜供食用。本色素系采用叶包深红的可食部分,经水提、过滤、浓缩、干燥等物理方法精制而成,具有原料易得、成本低、色价高、水溶性强等特点。为     

雌激素受体-α基因PvuⅡ、Xba Ⅰ多态性及山茶籽油与广西壮族绝经后骨质疏松症的关联性

目的:探讨雌激素受体-α(ER-α)基因多态性及山茶籽油与广西壮族妇女绝经后骨质疏松症(PMOP)的关联性.方法:615例广西长期食用山茶籽油壮族妇女和616例广西长期非食用山茶籽油壮族妇女,定量超声骨质密度仪测量2组右侧足跟骨宽带超声衰减值(BUA),PCR-RFLP检测2组ER-α基因多态性.结果:食用山茶籽油组绝经妇女与非食用山茶籽油组绝经妇女同一年龄组相比较,前者的不正常骨量和骨质疏松症的患病率均明显低于后者.ER-α基因PvuⅡ等位基因频率在2组中存在差异,P等位基因患PMOP的风险是p等位基因的1.566倍.食用山茶籽油组绝经后骨质疏松症携带XbaⅠ酶切位点的X等位基因分布频率明显少于非食用山茶籽油组绝经后骨质疏松症.结论:提示P等位基因可能是PMOP的遗传易感基因;食用山茶籽油对PMOP有防治作用,X等位基因可能是对山茶籽油起交互作用的敏感基因.     

食用乙肝疫苗的研究进展

经口传递的食用乙肝疫苗与传统的注射疫苗相比具有安全、有效、易于推广等诸多优势,近年来受到广泛的重视.目前利用转基因植物生产食用乙肝疫苗的研究已取得显著的进展,并开始应用于人的临床实验.本文综述了近年来在该领域的研究成果,展望了食用乙肝疫苗的良好前景.     

气相色谱法测定菜籽油中脂肪酸

1、色谱柱的选择:本法分别用10％DECS(柱2)和17.7％DECS(柱1)/Chromos-orhw-HP(80～100目)2m色谱柱,对菜籽油中脂肪酸进行分离(图2、图3)。用柱2分离所需时间较柱1短,但硬脂酸与油酸、花生酸与亚麻酸的分离效果较柱1差。有人建议用硬     

雌激素受体-β基因多态性及山茶籽油与广西壮族绝经后骨质疏松症的关联性

目的:探索雌激素受体-β(ER--β)基因多态性及山茶籽油与广西壮族妇女绝经后骨质疏松症(PMOP)的关联性。方法:590例广西长期食用山茶籽油壮族妇女和600例广西长期非食用山茶籽油壮族妇女,定量超声骨质密度仪检测2组右侧足跟骨测量宽带超声衰减值(βUA),PCR-RFLP检测2组ER-β基因多态性。结果:同一年龄组相比较,食用山茶籽油组绝经妇女骨质疏松症的患病率明显低于非食用山茶籽油组绝经妇女。ER--β基因RsaⅠ等位基因频率在2组中存在着显著性差异,r等位基因患PMOP的风险是R等位基因的1.442倍(OR=1.442,95%CI为1.215~1.711)。食用山茶籽油组绝经后骨质疏松症组携带AluⅠ酶切位点的a等位基因分布频率明显少于非食用山茶籽油组绝经后骨质疏松症组。结论:提示ER-βRsaⅠ酶切位点的r等位基因可能是PMOP的遗传易感基因;食用山茶籽油对PMOP有防治作用,AluⅠ酶切位点的a等位基因是对山茶籽油起交互作用的敏感基因。     

西酞普兰治疗难治性抑郁症的临床分析

目的 观察西酞普兰治疗难治性抑郁症的疗效及安全性.方法 采用汉密尔顿抑郁量表(HAMD)评分,分析36例难治性抑郁症患者应用西酞普兰情况,疗程6周.结果 西酞普兰治疗难治性抑郁症显效率30.55%,有效率55.56%.结论 西酞普兰对难治性抑郁症的疗效确切,副作用少,安全性高.     

2007年广安市居民户碘盐监测结果分析

碘缺乏病可导致智力低下，其作为公共卫生问题，已成为影响国民素质的重要因素。而提高居民合格碘盐食用率是预防碘缺乏病的一项重要措施。为全面、准确了解广安市居民户食用碘盐情况，及时发现普及食用碘盐中存在的问题，保证居民食用合格碘盐，消除碘缺乏病。按照《四川省碘盐监测实施方案》要求，广安市于2007年6月开展了居民户碘盐监测工作。现将本次监测结果分析如下。     

国内外虚拟现实技术治疗脑卒中的知识图谱分析

背景:脑卒中因其高发病率、高死亡率、高致残率和高复发率已经成为全世界面临的棘手疾病之一,而传统的康复手段因见效慢、效率低、训练枯燥等问题对治疗脑卒中收效甚微,随着科技的发展,虚拟现实技术不仅具有简单高效、安全性高、趣味性强、价格低廉、实时反馈等特点,而且还能解决医患比例失衡等问题,促进了远程康复医疗的发展,对康复脑卒中...     

奥扎格雷钠治疗进展型脑梗死疗效观察

我院自2004年8月～2006年8月采用奥扎格雷钠治疗进展型脑梗死,对阻断病情进展疗效满意,且安全性高,副作用小,现报告如下：     

食用乙肝疫苗的研究进展

经口传递的食用乙肝疫苗与传统的注射疫苗相比具有安全、有效、易于推广等诸多优势，近年来受到广泛的重视。目前利用转基因植物生产食用乙肝疫苗的研究已取得显著的进展，并开始应用于人的临床实验。本文综述了近年来在该领域的研究成果，展望了食用乙肝疫苗的良好前景。     

北京地区部分人群痛风的流行病学调查

目的调查北京地区部分人群中痛风的患病率并对其相关因素进行分析。方法对2005年9~12月在北京协和医院参加年度体检的国家机关和事业单位人群进行横断面调查,了解该人群中痛风的患病率,并通过logistic多元回归模型分析痛风的相关因素。结果该人群中痛风的患病率为1.0%,其中男性的患病率为1.5%,女性为0.3%。双变量分析和logistic多元回归分析发现男性(OR15.07,95%CI1.79~127.19)、饮用白酒(每周≥7个单位酒精饮品OR4.93,95%CI1.41~17.31)、使用利尿剂(OR6.72,95%CI2.34~19.34)、腹部肥胖(OR4.38,95%CI1.33~14.43)、高胆固醇血症(5.17~6.21mmol/LOR3.63,95%CI1.23~10.67)者痛风的患病率较高,经常食用豆制品(OR0.21,95%CI0.07~0.59)者痛风的患病率较低。结论男性、饮用白酒、使用利尿剂、腹部肥胖、高胆固醇血症可能与痛风的危险性升高相关;经常食用豆制品可能与痛风的危险性降低相关。