食物的血糖生成指数

血糖生成指数（G1）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。     

升糖指数与糖尿病

升糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标．即食用含50克碳水化合物的食物和食用相当量的葡萄糖或面包，在一定时间内体内血糖曲线下面积的百分比重。     

升糖指数，安全的指标

在几十年前科学家就已经知道,糖类食物吸收很快,导致血糖迅速增加,直到近代。人们还以为土豆、米饭、面团一类的淀粉提高血糖的速度更缓慢。但是,1981年,多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士发现这一观点未必正确。在致力于找到哪些食物对糖尿病患者最好的过程中,他发现有些食物（比如土豆）实际上会导致血糖迅速升高,而有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更缓慢。这一发现导致升糖指数的提出,升糖指数是测定吃了碳水化合物食物之后血糖即时升高的指标。消化很快并且导致酮基已糖很快释放的食物被称为高升糖指数食物;消化较慢的食物被称为低升糖指数食物。     

数字与糖尿病

糖尿病人数突破1亿中国现有14亿人口,糖尿病患者已接近1.2亿,其中成年人糖尿病比例达到11.6%,防控形势严峻。糖尿病病友的两难选择不吃饿得慌,吃了升血糖。糖尿病是典型的代谢性疾病,以“三多一少”为主要临床特征。单纯控制饮食会导致能量摄入不足,甚至诱发低血糖。稍一-放开饮食,血糖指标立马上升,好多糖友就是在这种矛盾的裹挟中“且吃且怕着”。糖友应优先选择血糖生成指数低的食物。     

不同血糖指数饮食在疾病中的作用

许多疾病都和饮食习惯有一定的关系.食物的血糖指数可用来进行碳水化合物的分类,反映了食物的升血糖能力.低血糖指数饮食有利于糖尿病、肥胖、冠心病的预防和治疗,高血糖指数饮食会增加糖尿病、冠心病、恶性肿瘤等的发生.临床上将血糖指数和其他食物指标联合应用,合理安排饮食,可有效的防治疾病.     

老话长谈 再说糖尿病患者如何选水果

人们天生对甜的食物就很喜爱．水果就是代表之一．水果的味道各不相同．但很多都离不开一个“甜”字，那糖尿病患者能不能吃水果呢？答案是肯定的，但是只有病情稳定，血糖控制较好（空腹血糖控制在7．0毫摩尔／升以下、餐后2小时血糖控制在10亳摩尔／升以下、糖化血红蛋白在7．5％以下）的患者才可以限量食用水果。糖尿病患者为了控制好血糖，选择水果有讲究．要尽量选择含糖量较低的水果．     

适合糖尿病患者吃的冬季时令疏果

新鲜水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,这些对身体是有益的。糖尿病患者在血糖控制平稳的前提下,可以适量进食水果,要将水果的摄入量计算到一天的食物总能量中。具体来说,糖尿病患者要选择含糖量低和食物血糖生成指数低的水果。     

稀饭与食物血糖生成指数

目前对于糖尿病的治疗主要有五个方面：饮食治疗、运动治疗、药物治疗、定期监测及糖尿病教育。其中饮食控制是糖尿病治疗的基础，很多糖尿病病人，非常注意饮食控制，自备血糖仪经常监测血糖，结果发现同样重量的大米，吃大米稀饭比吃大米饭，餐后2小时血糖升的更快更高。这造成许多糖尿病患者不敢喝稀饭。为什么摄入同一种类同样数量的食物，     

三问苹果为何升糖

“糖”是糖尿病患者比较忌讳的字眼，如果食物含糖，患者首先想到的是“要少吃”或“以后不吃了”。对于以甜味居多的水果，很多患者也是诚惶诚恐，更有许多患者仔细研究着水果的含糖量和升糖指数，生怕自己一个不留神就导致血糖升高。     

糖尿病患者不能随意吃主食

糖尿病人进食主食不再盲目和艰难了,因为有了食物血糖生成指数作为参考。食物血糖生成指数,英文简称为GI,指的是人体食用一定量食物后会引起多大的血糖反应。食物血糖生成指数越低,食后血糖升高的幅度越小。GI低于55％的食物为低GI食物,低GI食物对糖尿病人比较安全,可以适当多选用。 有了GI,许多人就认为“糖尿病患者可以轻松吃主食”,因为每种食物进入人体后的“产糖能力”(实际是升高血糖的能力,即食物血糖生成指数)不同,只要能选择那些产糖能力差的食品,食后血糖就不会升高,糖尿     

新观点

米饭吃得多易致糖尿病；选低升糖指数食物有助治疗糖尿病；     

胰升血糖素分泌调节及其在糖尿病发病中的重要性

高血糖是糖尿病的临床特征。机体主要通过调节胰岛素和胰升血糖素的分泌控制血糖水平。目前对生理状态下血糖调节胰升血糖素分泌的过程了解甚少，糖尿病患者发生高胰升血糖素血症的机制仍不清楚。本文综述近年来关于胰升血糖素分泌调节机制的研究成果。     

不同血糖指数食物对糖尿病患者代谢的影响

饮食治疗是糖尿病(DM)的基础治疗。食用不同种类的碳水化合物，胃肠道分泌的激素也不同，从而引起不同的血糖反应，食物的血糖指数(Glyeemic Index，GI)就是反映该食物对餐后血糖影响的指标。本研究比较了等热量而GI不同的食物对DM患者血糖(PG)、血脂和胰岛素(Ins)的影响。     

糖尿病小词典

<正>升糖指数:升糖指数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。碳水化合物:亦称糖类化合物。主要由碳、氢、氧所组成。由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。食物中的碳水化合物分成两     

降糖食物的秘密

饮食治疗是糖尿病治疗的基础,日常生活中有些食物具有降低血糖的作用,糖尿病患者可常食。但并不是说,只要吃这些食物就可以降低血糖,而是要在综合治疗的基础上,辅以这些食物,对控制血糖是有帮助的。这些降糖食物也要控制量的摄入,在控制总热量的前提下食用。     

想控制餐后血糖就少吃6种食物

得了糖尿病以后,医生会提醒大家饮食方面要特别注意,因为生活中很多食物吃了容易升糖,不利于控制血糖.糖尿病患者需要少吃6种食物,才能更好地控制血糖. 少吃高糖水果 新鲜的水果富含丰富的营养物质,是良好的食物来源.糖友需要注意的是,一些水果的糖分不低,过量食用会引起血糖升高.     

糖友饮食技巧（1）

糖尿病饮食的烹饪制作技巧 由于糖尿病饮食是一种计量（称重）饮食,故在烹饪制作过程中对许多调料如油、盐、酱、味精、糖等都有严格控制,再加上食物的搭配和烹饪方法对食物血糖指数影响较大。这就要求在烹饪制作糖尿病饮食时有一定的技巧,这些技巧包括低盐、少油、烹饪方法与器具的选择等。     

糖联特膳，让“糖友”更健康

糖联特膳是专门为糖尿病和高血糖及肥胖人士研发的一款特膳食品。首先，辅助控制餐后血糖，自动减少主食摄人。糖联特膳富含膳食纤维，膳食纤维升糖指数较低，并能产生饱腹感，餐前食用可以自然减少主食摄入。苦瓜提取物、黄精提取物以及肉桂提取物对控制餐后血糖也有一定的帮助。     

不同食物对糖尿病餐后血糖影响

中老年Ⅱ型糖尿病患者69人,食用不同早餐主食(大米粥、标准粉馒头、荞麦饼干),观察其空腹血糖及餐后2小时血糖变化.结果食荞麦饼干后血糖明显低于食用大米粥和标准粉馒头餐者(P＜0.01);食用标准粉馒头餐后血糖低于食用大米粥(P＜0.05)者;结论不同血糖指数的及不同的食物性状食物对餐后血糖有影响.     

牛奶会升高血糖吗

快速升糖的误区 “含有糖的食物,一定就会快速升高血糖”——这是很多人的固有想法。所以,绝大多数糖尿病病人凡是有甜味的食物都不吃,凡是不甜的食物就敢吃。 其实,食物是否会快速升高血糖,和其中是否含有糖分、是不是有甜味,并没有绝对的关系。比如说,主食白面包没有放糖,一点也不甜,但是它升高血糖的速度却非常快,