常食菠菜利五脏

菠菜又叫赤根菜、鹦鹉菜，因其原产波斯，所以又叫波斯菜。 菠菜利五脏，有利于春季养生。《本草纲目》称菠菜“气味甘辛无毒，利五脏，清肠胃热，通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。现代研究发现，菠菜是营养物质的“富矿”，含有较多的蛋白质、维生素与矿物质，100克菠菜中所含的维生素C和胡萝卜素即可满足人体1—2天的需要。     

菠菜牛肉丸汤

准备材料：菠菜、潮州牛肉丸（超市有售）做法：锅中放适量的水烧开，放入适量的牛肉丸和盐。待肉丸变成两倍大，散发出诱人的香味时放入菠菜，滴入几滴香油。几分钟后起锅，香喷喷的菠菜牛肉丸汤就做好了。     

菠菜能与豆腐同食吗？

菠菜炒豆腐是中国菜肴中传统的一道素菜，但目前有些学者却认为菠菜与豆腐不能一起吃。     

不要轻易指责别人

菠菜要快炒快出,避免叶酸被破坏防中风吃什么?人们会举出一堆比如香蕉、土豆及富含维生素C的蔬菜等,有一样东西大家想不到,那就是菠菜。营养科专家说,菠菜中含有丰富的叶酸,每100克菠菜的叶酸含量高达347微克,名列蔬菜之首。叶酸是一种B族维生素,是人体造血的基本原料。一旦     

男性宜补四种营养成分

第一,宜补镁。镁,这种矿物质对保持心脏肌肉有节奏地跳动起着重要的作用,有助于男子预防心脏病。为增加体内的镁,男性在日常饮食中,宜多吃些海产品(特别是虾、蛤和螃蟹)、菠菜、全麦面、豌豆、蚕豆和玉米等含镁较多的食物。 第二,宜补维生素C。维生素C有助于预     

植物雌激素可能有助于预防肺癌

植物雌激素（phytoestrogens）是一种作用较弱的雌激素化合物，存在于黄豆、菠菜、卷心菜、花椰菜、谷物、茶叶以及鹰嘴豆等植物食品中。     

栝楼化学成分的研究及其α—菠菜甾醇的含量测定（I）

目的：研究栝楼了Trichosanthes kirilowii Maxim。的化学成分并建立栝楼中α－菠菜甾醇的含量测定方法。方法：采用反复硅胶柱层析分离纯化，通过理化常数测定和光谱分析鉴定其化学结构。采用双波长薄层扫描法研究栝楼中α－菠菜甾醇的含量测定方法。结果：从栝楼中分离得到12个化合物，已鉴定其中10个化合物：正三十四烷酸（tetratriacontanoic acid,I),2-甲基－3，5－二羟基四氢吡喃－4－酮（5－oxymaltol,Ⅱ），α－菠菜甾醇－β-D-葡萄糖苷（β-D-glucopyranosyl-α-spinasterol,Ⅲ），葡萄糖（glucose,Ⅳ），富马酸（fumaric acid,V)，琥珀酸（succinic acid,Ⅵ），尿嘧啶（uracil,Ⅶ），正三十四烷（tetratriacontane,Ⅸ），α－菠菜甾醇（α-spinasterol,X),栝楼仁二醇（karounidiol,Ⅺ）。化合物Ⅷ和Ⅶ正在鉴定中。测定栝楼中α－菠菜甾醇的含量为0．0171％。结论：化合物I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅸ均首次从该植物中分离得到。而且该含量测定方法灵敏性高，稳定性和重现性较好，可作为栝楼生药的检测方法。     

关心您的营养吗?(上期答案)

一、菠菜含铁 量固然很高,但菠菜里的草酸,在一定程度上限制了人体对菠菜中铁质的吸收。所有植物中的铁,都不易被人体吸收,因为植物中的铁是非血红素化合物形式,而肉类、鱼类和乳制品中的铁,40％是血红素化合物形式,故易被人体吸收;因为VC有助于非血红素化合物中铁的吸收,所     

月历

8 世界微笑日：微笑也能消耗卡路里 皱一次眉头需要牵动脸部20块肌肉，而微笑会牵动13块肌肉。我们习惯的笑容，不仅能让人心情舒畅，精神振奋，更能消除焦虑，缓解肌肉紧张，促进内啡肽，     

吃菠菜红根不能扔

菠菜被誉为“蔬菜之王”,菠菜含有大量13胡萝卜素,是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。很多人可能不知道,菠菜其实也是舶来品,最早来自尼泊尔：古人按照其长相,给它取了“红嘴绿鹦哥”的奇名。还有一些地方叫它波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中记载,食用菠菜可“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。     

“眼皮跳”预示着什么

“左眼跳财，右眼跳灾”不少人“眼皮跳”后都会有这种想法!其实这是一种误解。 “眼皮跳”是眼皮肌肉的抽动，即眼皮肌肉的痉挛，有时只局限于上眼皮或下眼皮，有时会上下眼皮同时抽动，重者波及面部肌肉及口角的肌肉。     

石墨炉原子吸收法测定菠菜中砷

目的 建立一个准确简便的测定菠菜中砷的方法。方法 采用横向加热平台塞曼效应扣背景石墨炉原子吸收法，以钯-硝酸镁作基体改进剂，将灰化温度提高到l200℃，测定NBS制备的菠菜标准参考物中砷。结果 该法降低了背景吸收干扰和灰化损失，提高了灵敏度、改善了精密度。方法检出限为43pg，回收率为90％～94％。结论 该法准确可靠，具有一定实用价值。     

美国年度医学新发现：男人要孩子需趁早

《时代》周刊照例在年底做了一个专题，按照字母顺序列出年度医学新进展。“这一年，老毛病来犯，新药物出现；一只虫子败坏了加利福尼亚所有的菠菜；研制出了第一种能够预防癌症的疫苗……”对读者来说，有指导意义的结论如下。[编者按]     

腿脚为什么抽筋

抽筋的学名叫肌肉痉挛，是一种肌肉不自主的强直性收缩。发生在小腿和脚趾的肌肉痉挛最常见，发作时疼痛难忍，有僵硬感觉。尤其是半夜抽筋时往往持续长时间不能缓解，影响睡眠。引起抽筋的原因多种多样，最常见的是正常生理性抽筋。     

肌肉张力检测新方法研究

本文介绍一种新的肌肉张力的定量测定方法。研究装置通过分别测定活动触头位移量、肌肉反弹力、施加给肌肉的力来计算人体皮肤某一点处肌肉及周围组织的硬度值来间接测定人体肌肉张力，为临床医生提供了数据，提高了临床研究的准确度、可信度。     

为“菠菜忌豆腐同煮“正名

如今,报刊上登载了不少菠菜不要与豆腐共煮食用的文章。认为菠菜中的草酸与豆腐中的钙质结合,会形成不溶性的草酸钙,使豆腐中的钙白白损失掉。然而,从食用价值来看,菠菜豆腐不失为一道好菜。大家知道,钙质是人体需要的重要成分,尤其是构成骨骼和牙齿的主要成分,同时,它对血液的凝固、心肌及随意肌的收缩、神经细胞的调节,都有重要作用。而豆腐与菠菜中都含有丰富的钙。据测析,100克豆腐中,含钙277毫克,100克菠菜中含钙72毫克。正因为如此,这道菜民间流传沿袭至今。如果说,将菠菜与豆腐同炒同煮,会使它们中的钙变成草酸钙。那么,将菠菜与鸡蛋…     

新生儿肠原性青紫症一例

新生儿肠原性青紫症临床上较少见,近年来很少报道。作者发现一例28天新生儿因食用菠菜引起肠原性青紫症一例,现报道如下: 临床资料刘××,男,28天,足月,顺产。产后一般情况好,无青紫;混合喂养,因便秘,故一周来加用菠菜、白菜叶等,患儿渐出现口唇青紫,面色苍白。就诊当日早晨喂菠菜后,患儿无尿、精神差;口唇、手指青紫加重。体检:T36.5℃,P140次/分,面色苍白,表情淡漠,精神萎靡,     

帕金森病的康复治疗(一)

帕金森病又称为帕金森综合征，是以静止性震颤、肌僵直、运动减少及姿势障碍为特征的一种临床综合征，帕金森病患者应注意的问题睡硬板床因为患者肢体震颤，肌肉强直，不宜睡柔软无支撑性的床垫。为减轻肌肉挛缩，保持肌肉生理张性，床板较硬为宜。     

荧光法测定部分果蔬中的核黄素

采用室温酸解处理方法，用荧光分析法测定了部分果蔬中的核黄素，结果表明，在食用菌，四季豆，菠菜等中ＶＢ２含量较多。     

重症肌无力胸腺切除术中神经－肌肉功能的监测

重症肌无力胸腺切除术中神经－肌肉功能的监测杨琨，龚捷音，王继丹关键词：重症肌无力，神经－肌肉功能，监测重症肌无力是一种神经肌肉接头间传递功能障碍的疾病，多与胸腺病变有关，此类病人多数接受胸腺切除术。但术前病人肌张力情况如何，术前准备充分与否的判断，以...