药膳应用四原则

药膳具有丰富饮食、保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用中应遵循一定的原则，不应滥用。应正确对待药膳与药物的关系。药物是去病救疾的，见效快，重在治病；药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。食物疗法不能代替药物疗法，但是药膳在保健、养生、康复中却有很重要的地位，尤其是慢性病、老年病，还有部分妇、儿疾病能在享受关味的同时，得到保养调理与治疗。中医治病方法很多，如药物、食疗、针灸、按摩、气功、心理、音乐、药浴等，各有所长，各有不足，应视具体人与病情而选定合适之法。不可滥用。     

食疗药膳基础知识（一）

什么是食疗药膳？ 食疗药膳．是根据中医理论，运用食物，或配合某种药物．经过烹调加工．制作成具有药用效果的食品．以达到养生保健．治病防病的目的。     

食疗药膳基础知识(一)

什么是食疗药膳? 食疗药膳,是根据中医理论,运用食物,或配合某种药物,经过烹调加工,制作成具有药用效果的食品,以达到养生保健、治病防病的目的.     

中华药膳魅力无穷

“药膳”作为祖国传统饮食文化的分支，已成为一门独立的实用学科，为人类赖以生存和增强健康提供了有力保障。药物和食物皆是自然物质，天作之合，助益于人。“民以食为天”、“病以药为本”。“药食同源，药食同用”的中华药膳，已成为防病、治病、康复、养生的一大法宝，“良术之妙。称首冠矣。”中华药膳，魅力无穷。１药膳食疗双向作用的认识在中华民族饮食文化中，药膳独树一帜，是饮食保健与饮食养生的一个重要方面。在我国第一部药物学专著《神农本草经》中，既是药物又是食物的有许多种，如大枣、芝麻、葡萄、蜂蜜、山药、莲子、核…     

警惕中药的不良反应

我父亲第一次看到《药膳食疗》杂志便有一种相见恨晚、爱不释手的感觉，便立刻自己订一份，一晃三年多的时光，《药膳食疗》杂志成了父亲必不可少的精神食粮：家里书柜上的《药膳食疗》，是父亲的心上宝贝，看可以．不准弄破。《药膳食疗》杂志内容实在，可读性、指导性、实用性强。许多内容确实能指导人们合理饮食，是告诉人们如何吃得有味，     

食疗药膳勿滥用

随着人们生活条件的改善，人们越来越注重自我养生保健，饮食的调补、营养功能越来越被人们所重视。很多人听说食疗的作用不错，就自己买一些药材与普通食物一起烹饪，或者到饭店去吃药膳。这样吃到底有没有好处呢?     

如何辨证的看待药膳保健养生

中医药膳是以中医基础理论为指导,将中药与食物相配伍,运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法,制成色、香、味、型俱佳的,具有保健和治疗作用的食品。它既是美味佳肴,又能防病强身和治病,是一种简便易行、行之有效的保健疗法。     

科学地配制和食用药膳

随着小康生活的来到，养生防病、延年益寿，成为人们普遍愿望，利用滋补药膳来调理身体，逐步成为某些城市先富之人的一种新的生活内容。但是，有些人见别人吃药膳也盲目仿效，以致步入食用药膳的误区。     

中医食疗药膳的应用及发展前景

中医食疗和药膳是中医学宝库中的重要组成部分，其发展历史悠久，内容也很丰富，为人们养生保健和防病治病作出了突出贡献。现就食疗药膳的应用及发展前景略述个人见解，以就正于同道。１中医食疗的应用食疗，又称食治，是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。中医食疗则在中医理论指导下，运用不同的饮食来治疗或辅助治疗相应的疾病。中医食疗的理论和实际应用方法比较丰富，其取材容易，方法简便，副作用小，只要运用得当，都能有一定的疗效，因而历来很受人们的欢迎。例如，在一千四百多年前的《千金要方》就载有“食治篇”，之后又…     

中医古代食疗药膳概述

中国传统医学十分重视饮食药膳调理与健康长寿的辩证关系，它在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的药膳食疗保健理论，因而成为了中国传统医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为我国人民的健康长寿能做出重要贡献，而且对于促进...     

“药膳”名称浅释

由于人民生活质量的日益提高，人们对自身健康长寿的要求越来越强烈，许多人尤其希望通过日常饮食来实现这一目标。于是，我国传统的中医药食疗、食补，在近几年来成为城镇居民饮食生活的新宠。药膳饭店、餐厅随之大量涌现，各色药膳菜肴、面点、汤羹登上了大雅之堂，进入了家庭餐桌。然而，究竟什么是药膳？药膳源于何时？药膳如何配制？诸多问题，对一般药膳消费者而言，委实模糊不清。事实上，即使对于多年从事药膳食疗研究的学者而言，至今也是没有得到认识上的统一和理论上的定论，各执一词，众说纷云，莫衷一是。缘此，笔者不揣浅陋之…     

实践篇：自己动手 补出健康

通过以上的介绍，想必读者朋友们对药膳保健防病有了一定的认识，随着大众健康科学理念的提高，寓养生防病保健于饮食之中，显得十分重要而迫切。以下针对秋季的时令特点，及易患病种，我们为您推荐几道保健防病的药膳。     

滋阴养颜药膳

随着生活水平的日益提高，生活条件的不断改善，人们对饮食的要求不仅是吃饱，吃好，更要求吃出健康，吃出靓丽的身材。我国的药膳和食疗正是这样一种科学的吃法，迎合了当今都市人对饮食的新追求。     

心脏支架植入患者的药膳食疗方案

正对于心脏支架植入患者,良好的饮食模式可以部分阻断和灭活神经体液激素,限制炎性进展,延缓心脏重塑,促进心脏康复,并提高患者生活质量和降低远期死亡率。药膳既是美味佳肴,更是一种能够防病强身,甚至治病祛疾的疗法,具有养生延寿的功效,而且简便易行,行之有效。下面是推荐给心脏支架植入患者的药膳食疗方案,患者可以一试。     

中国药膳学的特点论

药膳学是系统阐述药膳的基本知识和实际应用的一门学科，在防病健身、治病康复、益寿延年方面具有重要的意义。药膳是在中医药理论的指导下，将中药与食物相配伍，运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法，制成的色、香、味、形俱佳，具有保健和治疗作用的食品。它与一般膳食不同，药膳特别强调中药和食物的调配，这里所指的调配，就不是简单的中药和食物的相加，更不是随意凑合在一起。因此，这就需要药膳制作者，具有中医学、中药学、烹饪学、营养学、治疗学、养生学等多学科的学识和素养，才能调配出高水平的药膳食品。药膳用中药与食物相…     

药膳发展的策略

中国的饮食文化早已扬名世界。由中国医药和烹饪两学科边缘结合而成的药膳，是中国饮食文化中的一枝奇葩。它取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威，将饮食营养与药物治疗完美地融为一体，相得益彰，使人们既可饱享美味佳肴，又可强身健体和防病治病。随着现代社会物质生活日益丰富，人民生活水平大大提高，人们越来越注重健康饮食，吃出健康已是大多数人的追求。而药膳的寓药于食，能“防病于未病”，正好迎合了现代人的饮食要求。丰富的药膳资源亟待开发药食同源，早期的药物都是食物，早期的治疗也都是食疗。夏商周时代药膳即具刍…     

滋阴养颜药膳

随着生活水平的日益提高,生活条件的不断改善,人们对饮食的要求不仅是吃饱、吃好,更要求吃出健康、吃出靓丽的身材。我国的药膳和食疗正是这样一种科学的吃法,迎合了当今都市人对饮食的新追求。     

骨质疏松症的药膳食疗

骨质疏松症是中老年的常见病，但日前尚没有确切的治疗方法，因此如何预防是治疗的关键。骨质疏松患者饮食在日常生活中如何吃的好，吃的健康？饮食方面有什么禁忌？如何食疗保健？是困扰患者的一些问题。     

自己动手 补出健康

通过以上的介绍,想必读者朋友们对药膳保健防病有了一定的认识,随着大众健康科学理念的提高,寓养生防病保健于饮食之中,显得十分重要而迫切。以下针对秋季的时令特点,及易患病种,我们为您推荐几道保健防病的药膳。     

传统摄生(养生)话药膳

药膳的概念药膳是以药和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗或保健作用的膳食。它是中国传统的医药知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威;既具有营养价值,更具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。因此,药膳既不同于一般的中药方剂,又有别于普通的饮食,是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者在心理上感觉是一种享受,在享用中使其身体得到滋补,疾病得到治疗。因而,中国传统药膳的制作和应用,真可以说,不但是一门科学,而且是一种艺…