不要命

有个人留客人在家吃饭,桌上的几个菜都是豆腐。主人一边吃一边对客人说:“豆腐就象是我的命一样,我觉得任何别的菜,味道都没有它好。”过了些天客人回请他。客人记得他特别喜欢吃豆腐,便在肉里鱼里都加了豆腐。可是吃饭时那人却     

"白肉"比"红肉"更宜人

从前有个人自称最爱吃豆腐,豆腐是他的命,一顿不吃都不行。有一天他去朋友家吃饭,朋友端上了1盘豆腐烧肉,只见他三下五除二地把盘子里的肉吃了个一干二净。豆腐却1块也没吃。朋友见状问:“豆腐不是你的命吗?你怎么不吃豆腐了?”他答道:“我是见了肉就不要命了”。从这个小笑话中不难看出来,味道鲜美,营养丰富的肉类一直在人类的饮食生活中占重要的地位,是人们餐桌上不可缺少的一部分。的确,肉类不仅提供给我们充足的热能和优质的蛋白质,还提供了丰富的维生素和矿物质,是保证人们健康的重要食物。然而,在现代社会     

石膏，豆腐的是非之源

人人都吃豆腐,但南方人和北方人吃的豆腐却不一样,你知道吗？     

为豆腐折腰的袁才子

袁枚(1716-1798年)字子才,号简斋,浙江钱塘人。他是清代乾隆年间的进士,才华出众,诗文冠江南。他与纪晓岚(清乾隆《四库全书》的总编)有“南袁北纪”之称。袁枚好吃,也懂得吃,是一位烹饪专家。曾著有《随园食单》一书,是我国饮馔食书中的一部重要著作。他详细记述了我国18世纪中叶上溯到14世纪的326种菜肴,大至山珍海味,小至一粥一饭,无所不包。真是味兼南北,美馔俱陈,为我国的饮食史保存了不少宝贵史料。袁枚提倡吃豆腐,他说豆腐可以有各种吃法,什么美味都可以配到豆腐里。有一天,杭州有一个名士,请他吃豆腐,是用豆腐和芙蓉花烹煮在一起的…     

“人参状元”翁同稣

人在尘世中，都是饮食男女。男人往往喜欢“吃豆腐”。男女间因第三者介入常导致其中受伤害的一方大为“吃醋”。可许多人光会“吃豆腐”与“吃醋”。而不知其来历，典型的“知其然不知其所以然”。追源溯本，这“两吃”各有一段饶有风趣的典故。     

什么样的豆腐最营养

豆腐，一直是国人引以为豪的食品发明之一。它软嫩清淡，豆香浓郁．可以做成各色美食：它素有健康形象．中老年人几乎都知道，吃豆腐有利于预防心脏病、高血压、糖尿病等慢性病：年轻人也知道．豆腐是植物性蛋白质的好来源；素食者更是把它作为膳食蛋白质的主要来源。可是，在盛名之下．谁又能说清，到底吃什么样的豆腐更有营养呢？     

生吃石蟹蝲蛄的害处

扫描电镜下肺吸虫卵形态 有的地区人们有一种不好的生活习惯——喜欢生吃或半生吃石蟹和蝲蛄。东北地区喜欢将蝲蛄烤、炒或磨制蝲蛄豆腐吃,这些都是半熟的吃法;也有的喜欢做蝲蛄酱吃或生吃。浙江山区喜欢将石蟹腌吃、泡酒吃或生吃。有的人还认为生吃石蟹、蝲蛄可以“壮筋骨”,当作补养品给儿童吃。然而生吃石蟹、蝲蛄可使人患肺吸虫病,危害人们的身体健康。     

热火锅容易吃出牙质过敏

寒风乍起．火锅成为人们的饮食宠儿。这不．陈老汉一家今天就出发去火锅店聚餐。羊肉牛肉，还有蔬菜佐配，看它们热气沸腾地在锅内翻滚，陈老汉忍不住夹了块羊肉塞往嘴里。谁料，他的牙齿突然又酸又痛，特别难受．连豆腐都不敢碰。有句话说得好．“牙好．胃口就好”，牙出问题了．他吃什么都不香。后来．他实在没法忍受牙病折磨，去医院诊治，医生告诉他是牙质过敏症。     

鱼和豆腐一起吃最补钙

鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物,最近研究还发现,二者搭配吃具有营养互补的作用。首先,鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。     

男性常吃豆腐伤肾杀精

豆腐是家常菜中非常平常的一道菜,很多朋友也很喜欢吃小葱拌豆腐什么的。但是你知道吗常吃豆腐对男性身体伤害极大,伤肾有杀精,还会引起动脉硬化。男士们可要注意啦。1、多食豆腐会伤肾在正常情的况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢后,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到中年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。     

百变豆腐

翻查资料,发现过去几年都有文章报道豆腐的营养价值,但却没有专门介绍豆腐菜式。可能我们都以为健康的食物多数不好吃,豆腐就更加淡了,其实豆腐是烹饪的上佳材料,因为本身无味,遇辣变辣,遇甜变甜,蒸炆煎炸,无所不宜,而且可荤可素,又滑溜可口,实在功不可没。 吃豆腐有什么好处     

鱼和豆腐一起吃最补钙

<正>鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物,研究发现,二者搭配吃,不仅具有营养互补的作用,还有一定的防病、治病功效。鱼和豆腐一起吃,对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。     

小心热火锅诱发过敏症

寒冷季节，火锅成为人们的饮食宠儿。这不，周末时陈老汉一家决定去火锅店聚餐。鲜嫩的牛羊肉，还有绿莹莹的蔬菜佐配，看它们热气腾腾地翻滚在锅内，陈老汉有点迫不及待地夹了块羊肉往嘴里塞。谁料，一口刚咬下去，他的牙齿突然又酸又痛，特别难受，竟然连豆腐都不敢吃了。俗话说，“牙好，胃口就好。”牙出了问题，吃什么都不香，整顿饭儿女和老伴儿欢声笑语、     

吃水豆腐降血糖有效吗?

<正>Q病友告诉我,他每天早晨吃一碗水豆腐来控制血糖,服用10天左右,血糖就能趋于正常。吃豆腐真的能降血糖吗?糖尿病患者用豆腐替代降糖药可取吗?四川陈颖A传统的豆腐分两种,即石膏豆腐和卤水豆腐,水豆腐是指石膏豆腐。中医认为,豆腐有一定食疗作用,主要有益气和中、生津润燥、清热解毒、下气消痰等功效,可治疗赤眼,消渴,吐血,乳汁不通,以及硫黄、烧酒中毒等。豆腐因富含蛋白质,不饱和脂肪酸,碳水化合物,维生素及铁、钙、磷、镁等矿物质,有     

痛风者莫将豆腐拒之门外

痛风病人不能吃豆腐似乎已经家喻户晓，连电视娱乐节目选择题的正确答案，也是把豆腐列为痛风病人禁食食品。其实。痛风病人可以吃豆腐，如果把如此家常又如此有益的食品拒之门外，实在可惜。     

餐桌上的领袖

英文有一句谚语,大意是“人如其食”.有时我们看看那些叱咤风云的人物喜欢吃些什么,会有一些有趣的启示. 毛泽东嗜好吃辣,每餐都无辣不欢,就是小小几颗辣椒,已经足够让他吃掉一大碗饭。他的名言是：“能吃辣的人革命性较强。”“辣”与“革命”一样,都洋溢着一种火热澎湃的能量。     

吃啥样豆腐最营养

中老年人几乎都知道,吃豆腐有利于预防心脏病、高血压、糖尿病等慢性病;年轻人也知道,豆腐是植物性蛋白质的好来源;素食者更是把它作为膳食蛋白质的主要来源.     

豆腐有四大营养绝配

豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养,在餐桌上就要给它找好“搭档”。     

名人的豆腐雅兴

豆腐,洁白细嫩,滑润香醇,味道鲜美,营养丰富,是我国传统的大众化食品,素有“国菜”之誉。自古至今,有许多名人都很爱吃豆腐,流传有不少趣闻轶事。 豆腐的发明者刘安,是汉高祖刘邦的孙子。汉文帝十六年刘安袭淮南王位,他一面主持编写学术著作《淮南子》,一面带领八个门客在山上炼丹修道。他们用山下珍珠泉水做出了豆腐,所以“八公山豆腐”至今有名。 传说陶渊明在彭泽做了81天县令,吃了九九八十一顿豆腐,后来不为五斗米折腰,辞官归田。老百姓为了表示对他的崇敬之情,家家磨琼桨,户户做豆腐,在石钟山下摆设三里路长的豆腐摊,为他饯行,陶渊明     

痛风者不要拒绝豆腐

痛风病人不能吃豆腐似乎已经家喻户晓，连电视娱乐节目选择题的正确答案，也是把豆腐列为痛风病人禁食食品。其实，痛风病人可以吃豆腐。如果把如此家常又如此有益的食品拒之门外，实在可惜。[第一段]