治老年便秘食疗三方

1.木耳海参炖猪肠 木耳、海参各50克,猪大肠500克,将猪大肠洗净切好,同洗净的木耳、海参加水炖熟,加少许盐,服食饮汤。可治疗老年血虚肠躁和功能性便秘。 2.芝麻兔肉 兔子一只,黑芝麻50克。将黑芝麻洗净炒香     

教你煲汤

原料水发刺参250克、猪里脊100克、水发海米10克、鸡蛋皮1张、葱丝5克、香菜10克。调料清汤300克、绍酒5克、醋30克、酱油5克、胡椒粉1克、精盐2克、香油少许。制作工艺海参洗净切抹刀片,里脊肉切薄片用清水洗白,鸡蛋皮切象眼片,香菜洗净切2厘米长的段。汤锅注入清水,烧至六七成热时放入肉片,待微开,将肉片捞出放入汤     

莲藕药膳方

莲藕别名藕,为睡莲科植物莲的地下茎,味甘、性平。鲜用清热凉血、生津止渴,熟用健脾开胃养血。     

肿瘤康复中药食疗方

土茯苓龟汤功效:解毒祛湿、滋阴补血。适应证:腹水肢肿、形体虚弱肿瘤患者。原料:土茯苓200~300克,乌龟一只,猪骨带肉200克。用法:乌龟宰后去肠脏,连龟甲同用。土茯苓洗净斩块,猪骨斩细,上三物加清水1500毫升煲三小时,和盐调味,饮汤食肉。木耳金针乌鸡饮功效:补中益气,凉血止痢。适应证:肠癌大便频数、口干不思食者。组成:木耳15克,金针菜30克,乌鸡约500克。用法:木耳     

孙中山先生的四物汤

“四物汤”是中医补血、养血的经典方剂,由当归、川芎、芍药、生地四味药组成。而孙中山先生的“四物汤”则是汇集黄花菜、木耳、豆腐、黄豆芽而成,堪称素食养生的佳品。黄花菜又名金针菜、忘忧草,性味甘凉,入肝、肾经,具有养血平肝、利尿消肿等功效,含有丰富的维生素A、纤维素和铁。可以治疗头晕、耳鸣、咽痛、心悸、水肿、砂淋、吐血、衄血、便血等症,又能健胃、补脾、通便。但需要注意的是,食用本品以加工的干品为好,不要食用鲜黄花菜及腐烂变质品,也不要单独炒食,以防中毒。木耳又名黑木耳,性味甘平,入胃、大肠经,具有凉血止血、养荣止…     

清蒸石鸡

做法重现:原料:黄山石鸡750克、水发木耳25克、熟火腿片50克、熟笋片50克,料酒、精盐、味精、白糖、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤等适量。做法:1、将石鸡用刀从颈部开一小口,从刀口处下手剥去外皮,再去内脏,剁去头、爪,洗净,每只切成4块。2、将木耳洗净,撕小片备用。3、将石鸡放入汤碗中,加入料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤、木耳、火腿片、笋片等,再在汤碗上盖一个大盘。4、蒸锅上火后,将汤碗放入笼中蒸半小时取出即成。     

老年养生食疗谱

白果鸡丁主料鸡肉(300克):性温,味甘。能温中,益气,补精,填髓。白果仁(20克):性平,味甘、苦、涩。能敛肺气,定喘嗽,止带浊。鸡蛋清(50克):性平,味甘。能滋阴养血,润燥熄风。配料精盐、味精、白糖、黄酒、湿淀粉、葱段、植物油、香油各适量。制作1.将鸡肉洗净,切成1厘米左右的丁     

草菇鱼头汤

原料:胖头鱼1尾约750克,草菇100克,丝瓜150克,姜片、味精、料酒、淀粉各20克,盐15克,胡椒粉少许,色拉油、水适量制作:1.将盐、料酒、淀粉、胡椒粉加水拌匀成汁。2.将鱼头剁下洗净沥水,再切成几块放入汁中腌制15分钟。3.草菇洗净,一切为二备用。丝瓜去皮洗净,切成滚刀块备用。4.锅中倒入油,热后将姜片爆香,再放入腌制好的鱼头,煎出香味,并倒入料酒和适量清水。5.待汤烧开后,放入草菇、丝瓜,盖上锅盖用慢火煲1小时。6.最后放入盐、味精,即可食用。功效:鱼头性温、味甘,有温中益气的作用。丝瓜性凉、味甘,有清热化痰、凉血解毒、通经络之效。草…     

素炒三色

【用料】山药、木耳、荷兰豆 【做法】木耳用水提前泡发，洗净．撕成小朵；荷兰豆择去筋．洗净，切成两半；山药洗净．去皮．切成片．炒锅置火上，放入油．烧至5成热．放入蒜片爆香，依次放入荷兰豆、山药片和木耳．翻炒，加盐，翻炒均匀即可。     

海参的滋补强身作用

蟹黄海参水发海参５００g，蟹黄１００～１５０g。海参剥膛去杂洗净切菱形块，与猪油、黄酒于锅中焖熟盛出，蟹黄用猪油煸炒至熟，将海参兑入翻炒，调以味精、精盐即成。蟹黄为雌蟹之籽，营养丰富，味道鲜美。功能是去热散血，滋阴补阳。适用于精血亏损，热毒肿痛，体弱乏力，阳痿，遗精，小便频数，便秘等。鲜蘑海参鲜香菇１５０g，水发海参２００g，精盐、味精、熟猪油、湿淀粉适量。鲜香菇洗净切１cm方丁，水发海参剥开去杂洗净切１．５cm方丁，二味水焯捞出。猪油铁锅中烧热，将香菇与海参放入武火翻炒改文火略闷，调入精盐、味精，以湿…     

美食天地

<正>素炒三色【用料】山药、木耳、荷兰豆【做法】木耳用水提前泡发,洗净,撕成小朵;荷兰豆择去筋,洗净,切成两半;山药洗净,去皮,切成片,炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入蒜片爆香,依次放入荷兰豆、山药片和木耳,翻炒,加盐,翻炒均匀即可。     

药膳四则

笋烧海参 〔原料〕水发海参200克,鲜笋或水发竹笋100克,瘦猪肉汤500毫升 〔制作〕将水发海参切成长条,鲜笋切成片,将肉汤烧开,加入海参、竹笋,小火片刻,加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉汁勾芡即可 〔用法〕佐餐食用。 〔功效〕滋阴养血、养颜、润肤。 〔按语〕海参滋阴养血,猪肉滋阴润燥,竹笋清除内热、养颜、润肤。儿童经常佐餐食用本品,可使面部肌肤细腻、光润。     

黄芪丹参乌鸡汤

原料:黄芪15克,丹参10克,乌鸡250克。制法:乌鸡宰杀后去毛杂,洗净切块,焯水,放入黄芪、丹参,加水1000毫升,煮至500毫升,汤成后可加入少许食盐调味。用法:喝汤吃肉,每天1次,服3天。功效:黄芪甘微温,归脾肺经,功能补气升阳,固表止汗,利水消肿,托疮生肌;丹参苦微寒,归心肝经,功能活血祛瘀,通经止痛,清心除烦,凉血消痈;乌鸡性平、味甘,归肝肾肺经,功能滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。诸药共用,共奏补肝益肾,补气滋阴,活血柱麻的作用。     

滋补养颜女人汤

海参煲老母鸡 材料：老母鸡肉500克，水发海参150克，姜5片。酒10克。水750毫升。做法：老母鸡肉斩成大块，开水氽过，待用；海参彻底洗净泥沙，切小块待用。上述材料与姜片、酒、水共置瓦锅里，猛火烧开，文火煲两个小时，最后下盐调味。功效：滋阴养颜，养血润煤。     

龙凤伴灵芝

原料：灵芝１０ｇ（灵芝粉５ｇ，灵芝片５ｇ），水发海参（喻龙）４００ｇ，鸽脯肉（喻凤）３００ｇ，水发香菇１０ｇ，腰果１００ｇ，嫩菜心１０根，自制米粉５５ｇ，鸡蛋清１个，葱白粒１０ｇ，姜米５ｇ，葱姜汁１５ｇ，料酒２０ｇ，精盐、味精、老抽王、胡椒粉、白糖、辣椒油、水淀粉、香油、蚝油、香醋各适量，色拉油１０００ｇ（约耗７０ｇ），鲜汤葱姜味滋汁７００ｇ。工艺流程：选料→初加工→刀工处理→腌渍→拌米粉→瓤制→蒸制上浆→滑油→炝香料→滑炒→装盘→成品制作：１－将水发海参除尽杂物，洗净，入水锅中焯一水捞出，然后…     

木耳茭白溜鸡片

木耳茭白溜鸡片原料：木耳１０克、茭白１ｇ克、鸡脯肉片１００克，葱末、姜末、料洒、盐、湿淀粉、油适量。做法：鸡脯肉片用盐、料酒腌２—３分钟，放适量湿淀粉，用油或水滑溜后备用。木耳洗净，茭白切菱形片。炒钥中放适量花生油，烧热后煸炒葱、姜，待出香味后，放入...     

疗疾汤谱五例

木耳海带汤 原料:水发海带100克,水发木耳100克,葱白lO克,生姜5克,鲜汤750克,精盐、味精、水淀粉、香油、烹调油各适量,香菜少许。 制法:水发海带洗净切丝;水发木耳去杂质,洗净切粗丝;葱白切马耳朵形;生姜刨皮洗净,切成米;香菜洗净切碎。锅内放烹调油烧热,     

春季保健食谱(之二)

原料:水发海参250克,鲜蘑50克,豌豆75克,春笋100克。 调料:烹调油,香油,酱油,盐,味精,料酒,葱,姜,水淀粉,好汤。 做法:①将海参洗净切片;春笋去外壳、洗净,切成长条片;鲜蘑洗净切成二片。豌豆罐头取出     

美味蜂蜜的6种用涂

海参性平,味甘、咸,有补肾、养血、壮阳、益精等诸多滋补作用。可用于肾虚引起的阳痿早泄、遗精;血虚引起的贫血、萎黄;阴虚引起的便秘、烦渴;脾虚引起的乏力、四肢困倦等。对于阴虚内热症候的糖尿病、肺结核、咯血等也适合用海参食疗和调补。     

教你煲汤

烩三文鱼原料三文鱼肉150克、油菜心75克、木耳50克、绍酒10克、蛋清1只、精盐6克、淀粉15克、清汤750克、鸡精2克、姜水20克。制作工艺三文鱼肉洗净片成片改刀切丝,用蛋清、绍滔、精盐、淀粉上浆;油菜心削洗干净,木耳择洗干净。汤锅上火注入部分清汤烧沸,放入鱼丝氽透后捞出备用,油菜心、木耳氽水,汤锅再上火注清汤,放入绍酒、精盐、鸡柄、姜水、木耳烧开后放入鱼丝,打净浮沫放入菜心后倒入汤盆中即可。特点汤鲜,鱼肉软嫩,菜心翠绿。营养与保健三文鱼,中医认为其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。油菜心,性凉,味辛。具有活血祛瘀、消肿散结等功效。