朱熹与八卦席

传说宋淳熙十五年,朱熹与蔡元定等学者,结合武夷山民间饮食,按《周易》中“易有两极,易生两仪,两仪生四象,四象生八卦”之说,以及所交往的道士羽流的生活习俗,安排了一个清雅淡泊、奇巧瑰丽的八卦席。 八卦席菜肴有拼盘、羹、汤、丸等形式;制作上有煎、炸、清炖等方法。     

夜郎美味八卦鸡

夜郎自大这个典故,可能很多人都听说过,也曾为夜郎国国君的浅薄无知而贻笑大方.然而,夜郎虽小,但有一道美食却名不虚传,那就是八卦鸡. 八卦鸡是夜郎最具民族特色的一道传统佳肴,也是各大宴席上必不可少的一道压轴菜.乍听这个名字,我们可能会不由自主地想起《易传》中的"易有太极,是生两仪.两仪生四象,四象生八卦".     

河北省医疗气功医院之太极拳传承

正太极一词是我国古代的一种哲学理论,"易有太极,始生两仪,两仪生四象,四象生八卦",即"根本、终极"之意。古代朴素唯物主义者把宇宙万物都包括在阴阳之中,太极动而生阳,动极而静,静而生阴,静极复动。一动一静,互为其根。太极拳就是用阴阳理论为基础编造而成的一种拳术,它的招数,招招成圈,招招分阴阳;外柔内刚,动静结合连绵不绝。太极拳,国家级非物质文化遗产,是以中国传统儒、道哲学中的太极、阴阳辩证理念为核心思想,集颐养性情、强身健体、技击对抗等多种功能为一体,结合易学的阴阳五行之变化,中医经络学,     

光绪死于馊食

尸位素餐光 绪即位后，因不能获得西太后那拉氏的欢喜，略有权势的内监们亦多方加以阴损．所以光绪所用的御膳，亦往往食以隔宿而不新鲜的菜肴。不过体制未更，依然每次必开出两席，而每席菜肴的数目，仍然有数十盘之多，在桌上摆得满满的，但不是馊的，便是走了味的。光绪面对如许菜肴，有无从举箸之苦。     

美国麻州议员来京考察“两仪文化”

（本刊讯 胡蓉报道）20i3年7月4日，美国马萨诸塞州（简称麻州）议员昂瑞（Henri）先生在青年国学大师姜洋的带领下，来到位于北京香山脚下的中华两仪文化研究会，考察被誉为“中华一绝”的两仪文化，与两仪文化传承人、两仪拳掌门人段保华大师，就中西文化的差异及两仪文化的精髓等问题进行了探讨和交流。     

《易经》养生法——五行八卦与体质养生之秘

《易经》中的五行八卦对应了八种物质,即乾卦为天,坤卦为地;震卦雷,巽卦风;艮卦山,坎卦水;离卦火,兑卦泽。但这八种物质实际上就是五种物质,为什么这么说呢?还要从这八种物质的本源说起。首先,我们来看艮卦,艮卦代表了山,五行属土,这就和坤卦代表的地一样都是五行中"土"的代表,因此艮卦就可以由坤卦来代表,即"土"的代表。其次是震卦,震卦代表了雷,它和巽卦     

京菜谱里话“鱼翅”

鱼翅，是中国传统菜肴里的一道名菜，特别是在香港、广东人中有“无翅不成席”的说法。其实不然，说到中国鱼翅菜肴的佼佼者，则非京菜莫属。最初记载食用鱼翅的古籍，大在明嘉靖年代，当时在北京招待科举人士的鹿鸣宴菜单中就有“沙鱼翅六两”的记载。到了清代，更有“凡宴会肴馔，必设鱼翅为珍享”的说法，清宫盛极一时的“满汉全席”中就选有鱼翅席。慈禧当政的时候，一道名为“炒翅子”的菜肴，已经将鱼翅汤煲的烹饪方法演化成名符其实的扒炒类菜肴。当然，时至今日，鱼翅的烹调方式不但日益精进，其口味也亦趋繁复，它已成为中国菜肴各…     

古今五大名宴

满汉席 满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。清初满人入主中原,满汉两族开始融合,皇宫市肆出现了满汉并用局面。满汉席是清代皇室贵族、官府才能举办的宴席,一般民间少见。规模盛大高贵,程式复杂,满汉食珍,南北风味兼有,菜肴达300多种,有中国古代宴席之最的美誉。     

大煮干丝

名菜典故淮扬菜中豆制品花色品种极多,历来被推为席上美馔。清代乾隆皇帝南巡时,扬州官员和盐商为了筹办接驾盛宴,聘请了许多名厨高手,挖空心思研制新奇菜肴。     

我们的色拉

说到吃西餐,在安排上与中餐有很大不同，特别是蔬菜类菜肴。它可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，可算为一道菜，或者称为一种配菜。     

在上海的生活——汇丰银行买办席正甫后人的回忆

洞庭席氏家族是明清时期的江南望族，因善于经商而闻名于世。到了近代，席家子弟开钱庄，当外国银行买办，在上海金融界形成一股强劲的力量。自1999年5月以来，我们陆续采访了席裕善、席裕栋、席裕贞、席德基、席德元、席德芳、席德忠、席德俊、席与镐、谌漱芳(席与慧太太)、席与文、席与闰、席与忠、席与奋、席时珞、席时正．席时雍等数十人，他们散居于上海、苏州、杭州、台湾、香港及欧美等地。汇丰银行为近代外国资本在华最主要银行之一，从1874年席正甫开始担任该银行买办，一直到其孙席鹿笙1929年去世，席正甫、席立功、席鹿笙祖孙充任汇丰银行买办长达55年。在我们采访的人物中，席与镐、席与闰、席与文都是汇丰银行买办席正甫的曾孙，谌漱芳则是席正甫曾孙席与慧的太太。现将部分采访内容整理发表。     

朝鲜邮票

朝鲜半岛10世纪统一,建立高丽王朝。14世纪李氏王朝取代高丽,改国号朝鲜。第1套邮票2种于1884年11月18日发行,图案选用中国《周易》所创八卦太极图中的4卦。1897年改国号为大韩民国,在原太极八卦图邮票上加盖朝文和汉文“大韩”使用。1902年发行李熙皇帝     

四海来宾万里寻师拜“两仪”

（本刊讯胡蓉报道）2013年6月5日，雨后初晴的北京香山，空气清新、气候宜人，中华两仪文化研究会，迎来了一批特殊的客人：有从印度来的皇室成员辛格先生；有从澳大利亚来的华裔企业家许耀林、王福荣夫妇；有在美国哈拂大学及不同国家讲学与策划的战略家姜洋先生；也有国内外著名的社会活动家宁俊达先生；北京的爱心企业家刘富强先生。他们前来只有一个心愿：仰慕两仪文化，拜段保华为师。     

人们为何爱八卦

在生活中，我们将说是非、饶舌、胡侃、吹嘘等说话形式称为八卦。不难发现，在我们身边永远不乏八卦的爱好者，很有可能，我们自己也是八卦爱好者中的一员。八卦的魅力究竟在哪里？我们又该如何避免沦为八卦的奴隶呢？     

膏滋药的补益作用及常用膏方

膏者泽也，在《正韵》、《博雅》上解释为“润泽”。近代名医秦伯未在《膏方大全》中指出：“膏方者，盖煎熬药汁成脂液，而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者也，故俗称膏滋药”。李时珍《本草纲目》有参术膏益元气；《景岳全书》中有两仪膏(党参、熟地)补气血；《沈氏尊生》一书中龟鹿二仙膏(由龟板、鹿角、杞子、人参组成)益气养血，填精补髓。膏滋药能补什么?     

怎样吃火锅

火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，注意卫生，严防食物中毒。火锅料下锅后要煮至全熟才吃，这样就能吃得安全又健康。生熟要适当，不宜过生或过熟。菜肴过生不能有效地杀死食物所携带的致病菌或虫卵等，容易引发疾病；过熟，菜肴中的维生素和氨基酸会遭到破坏，同时还会失去应有的鲜味。不要食用在金属制火锅里过夜的菜。因为火锅的表面镀层会与汤汁发生反应，产生硫酸等化合物后溶解在汤中。若食用了隔夜的火锅汤汁会引起恶心、呕吐等症状，严重时还会引起急性中毒。所以汤汁最好不要在火锅中过夜或长时间存放。注意安全。火锅温度…     

林则徐与“八宝芋泥”

传说林则徐出任湖广总督期间,被洋人邀请品尝佳肴。林则徐端起洋人送上的一碟“小菜”,用汤匙舀起轻吹“热”气。不想洋人哄堂大笑。原来这“小菜”是一碟冰淇淋。 后来,林则徐回请洋人。席上摆着一盆散发着浓郁香气、油光光、亮晶晶的菜肴。洋人见了,胃口大开,舀起佳肴     

男女谈性,谁更八卦

这两年,艳照门、兽兽门、非诚勿扰门、教授门等门门迭出、八卦无限……所谓有人的地方就有八卦,有八卦的地方就有性闻。那么,当男人和女人聚到一起谈性,他们究竟在八卦些什么?性爱是拿来吹牛的一次岗位调整,我落聘了,于是就在家暂时赋闲。有一天,我和网游里的哥们儿麦子聊天,不知不觉就聊到了彼此的夫妻生活。我们越聊越投机,后来居然戴上了耳麦毫无顾忌     

男女谈性,谁更八卦

这两年,"艳照门"、"兽兽门"、"非诚勿扰门"、"教授门"等门门迭出、八卦无限……所谓有人的地方就有八卦,有八卦的地方就有"性闻"。那么,当男人和女人聚到一起谈性,他们究竟在八卦些什么?性爱是拿来吹牛的一次岗位调整,我落聘了,于是就在家暂时赋闲。有一天,我和网游里的哥们儿麦子聊天,不知不觉就聊到了彼此的夫妻生活。我们越聊越投机,后来居然戴上了耳麦毫无顾忌     

萝卜伴您走过冬季

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“多吃萝卜少生癌”。冬季，萝卜登上很多家庭的餐桌，成为不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜、凉拌，您知道吗，萝卜有很多新吃法还能治病呢。