药食同源ABC(二)

红豆冬瓜利尿消肿 红豆药名赤小豆,各地均产,药用为种子。种是椭圆形,豆脐稍突起,皮赤褐色或紫褐色。目前有以饭赤豆充赤小豆者,应予区别,饭赤豆宽而短,脐点不突起。过去曾有人误把相思子当作赤小豆服用而中毒者,赤小豆为草本,相思     

此“红豆”非彼“红豆”

在肾病患者的药膳处方中，常会出现一味“赤小豆”。赤小豆，别名赤豆、红豆等，功能利水消肿，解毒排脓，性平，无毒。外观呈矩圆形，种皮赤褐色或紫褐色。另有一种”相思子”，别名也称“红豆”，曾有人误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒。相思子粒圆、红头、黑底、有小毒，常用于杀虫、催吐，如咀嚼后再吞，     

降脂赤豆“心之谷”

正赤豆亦称红豆、红小豆、饭赤豆、竹豆、赤小豆、甘豆、朱小豆、红饭豆、米赤等,为豆科菜豆属植物赤豆和赤小豆的种子。其营养价值高,自古就被认为是贵重的补养品,李时珍称它为"心之谷"。赤豆含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸、钙、铁、硒、钾、烟酸、核黄素等营养素。研究发现,每百克赤豆含纤维素17.8克,有通大便、排胆固醇的作用;镁的含量高达138毫克,有降低血清胆固醇等作     

红小豆——多功能的补养品

红小豆，又称赤小豆。它为豆科植物赤豆的种子，其外为赤褐色或红色外衣包裹，故名赤豆、红豆。因它富含淀粉，因此人们又称之为“饭豆”。红小豆，原产于我国，全国各地都有栽培。     

《本草纲目》重药食调养(二十九)

《本草纲目》谷部载有赤小豆,俗名"红豆"。红豆有多种,入药则用赤而小者。李时珍说,此豆以紧小而赤黯色者入药,其稍大而鲜红、淡红色者,并不治病。赤小豆可煮可炒,可作粥、饭、馄饨馅并良也。可见赤小豆的用途是极其广泛的。李时珍言赤小豆能辟瘟疫,治产难,下胞衣,通乳汁。和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡等共同煮食,并能利水消肿。他又说,赤小豆小而色赤,心之谷也。其性下行,通乎小肠,能入阴分,治有形之病。故行津液,利     

红豆健康的良朋益友

红豆又称小豆、赤小豆、赤豆、饭豆，属豆科一年生的草本植物。自古以来，在亚洲地区红豆已被广泛的种植，中国人更相信红豆会带来好运，因此，红豆就成为节庆中不可或缺的食品之一。     

赤小豆治病有良效

<正>本品为豆科植物赤小豆或赤豆的种子,甘、酸、平,无毒,归心、小肠二经,具有利水消肿、解毒排脓的功效。传统用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛、腮腺炎、痢疾、痔疮等。     

2011年10月“煮妇擂台”结果揭晓啦 心之谷红豆

红豆的营养红豆又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。红豆富含淀粉,它具有"生津液、利小便、消胀、除肿、止吐"的功能,被李时珍称为"心之谷"。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高。中医学认为,红豆味甘酸、性平、无毒,有化湿补脾、利尿消肿、清热解毒的作用,对脾胃虚弱的人比较适合。     

养生常食红豆粥

红豆,亦称小豆、赤小豆等,是秋季成熟的常见小杂粮。“红豆生南国,春来发几枝。劝君多采撷,此物最相思。”红豆不光是寄托爱恋的相思之物,也是人们常食的进补之品。红豆所含的营养物质很高,有关食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5%～23.3%,淀粉48.2%～60.1%,食物纤维5.6%     

赤小豆治浮肿

邻居小刘前几天双足浮肿酸胀。由于正值月底,工作繁忙,抽不出时间到医院去检查治疗,在厂里卫生所拿了几片药吃也没见效果。他奶奶知道后,天天熬点红豆汤要他喝,真没想到,腿肿竟一天天地消退了。 红豆又叫赤小豆、饭赤豆、红小豆,它不仅是民间喜爱的豆类食品,而且还是一种疗效好、最常用的良药哩。中医学认为,赤小豆味酸性平,有利尿消肿,清热解毒等多种功效,     

红豆的四大功效 女人的天然养颜品

正红豆又名相思豆,在爱情的世界中代表相思,是美好的。红豆还是药食两用的食品,养生保健之功非常好,不仅可以美容养颜,还可以健脾养胃,祛除体内湿气。是女人养生法宝。常吃红豆有四大好处!红豆的药用价值:红豆具有很好的药用价值,中医认为红豆豆性平味甘酸,无毒。有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能,红豆种子可供食用与药用,常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质     

药食兼优赤小豆

赤小豆又名红豆、红小豆,色泽鲜艳,味美可口,是一种药食兼优,人皆喜食的品种。据测定,赤小豆的营养相当丰富,每100g含蛋白质21.4g、脂肪0.6g、碳水化合物55.6g、纤维素4.7g、各种矿物质2.9g,并富含硫胺素、核黄素及尼克酸等多种维生素。从饮食的角度看,它可制作成甜汤、菜肴、豆沙、豆馅冰棒、豆冰等美食品。赤小豆的药用价值也较高。中医认为,赤小豆性平,味甘、酸,具有健脾利水,清利湿热,和血排脓、解毒消肿等功效。凡脾虚不适,腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢、便血以及化脓性疾病,皆可酌量食之。临床实践中发现,赤小豆煎剂对金黄色葡萄球…     

《家庭健康》要目

一、茵陈与赤小豆 茵陈味苦性寒，气香主散，外达皮毛散郁热，内泄湿热而荡浊，能清肝胆、泻脾胃、利水湿、散郁热，为除湿退黄之要药。赤小豆味甘微酸性平，能除水湿、通小便、消肿满，还兼入血分，解百毒而通血脉。两药相伍，共奏利水湿、退黄疸之功，对各型病毒性肝炎、肝功能失常，无论有无黄疸均可应用.     

夏秋佳品鸭肉药膳

中医认为，鸭肉性味甘、微寒，入脾、胃、肺、肾经，有滋阴养胃，利水消肿之功效，适用于骨蒸劳热、咳嗽、咯血、遗精、盗汗、水肿等症，为夏秋季节进补佳品。现介绍几款鸭肉药膳食疗方供选用。     

养颜利水赤小豆

正中医解读[性味、归经]甘酸而平。入心、小肠经。[成分]含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,钙、磷、铁,维生素B1、B2等,营养相当丰富。[功用]利水除湿、和血排脓、消肿解毒。用于水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痈肿等症。"赤豆性味甘酸平,通肠利水善下行,散血排脓消痈肿,泻痢脚气亦能清。"《本草诗解药性注》中的这首诗,把赤小豆的药用功效写得全面而生动。中医认为,赤     

手脚发凉喝三红汤

正天气寒冷,很多女性朋友手脚冰凉的毛病又犯了。这里给大家推荐一款由红豆、红糖和红枣一起煮成的三红暖身汤。红豆性平,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。对女性尤其适合,为其富含铁质,有补血的作用;红糖性温入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用;红枣富含钙和铁,是补铁补血的不错选择。这三类食物相互配合,能增加铁     

鲤鱼药膳

鲤鱼性甘温,无毒,入脾、肺、肝、肾经,补脾胃、益肾气、利水消肿、通乳祛瘀、清热解毒,适用于治疗小便不利、水肿胀满、咳逆气喘、湿热黄疸、妊娠水肿、胎动不安、乳汁不通等病症。下面介绍几种常见鲤鱼药膳的家庭制做。 一、鲤鱼羹:鲤鱼一条(约500克),冬瓜、葱白适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,切成二指见方的宽条放入锅内,加清水烧开,撇去浮沫,将鱼捞出,放入洗净切好的冬瓜、葱白煮至瓜熟,放入鱼条再煮,鱼熟即可食用。适用于治疗小便不利、肺虚咳喘、肾虚水肿等症。 二、鲤鱼赤豆汤:鲤鱼500克,赤小豆50克。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏洗净切块,赤小豆用水泡涨后放入     

精浊的药膳食疗

精浊是指小便短赤,排尿不爽,渐次尿道热涩疼痛,尿色混浊如米泔水。精浊又称为膏淋。其致病主要有三种不同原因:一是年少体健者多因火结下焦、火动精摇,或性欲萌动,精不能禁;二是年老体弱者多因命门火衰,火不摄精;三是淋病或梅毒感染,淫毒积蓄而致精道阻塞。精浊的病理是有虚有实。治则是虚者补之,实者泄之,但无论其虚实,都必须注意清利湿热,分清泄浊,标本兼治。本文特介绍几则清利湿热、分清泄浊为主的精浊食疗药膳方。赤豆车前粥取赤小豆30g,鲜车前草50g,食盐少许,粳米适量。将赤小豆、车前草洗净入锅,加水武火烧沸,再用文火煮熬取汁,然后…     

黄金食品玉米

黄金食品玉米献国玉米，别名苞谷、苞米、六谷，为禾本科一年生草本植物玉蜀黍的种子，全国各地均有栽培，为日常餐桌上的普通食粮，然其保健作用，却为众多重物之最。中医认为，玉米性味甘、平、入脾、胃经，有健脾和胃、利水通淋、益肺宁心之功。近代药理分析表明，玉米...     

夏季消暑来份红豆美食

面对炎炎夏日,如何做才能真正的消暑呢?很多豆子都是在夏天成熟的,且不同种类在营养上有所差别,对于夏季养生具有特殊作用.作为豆类中的“心之谷”,红豆养心的功效自古就得到医家的认可,五色配五脏,红豆颜色赤红,红入心,十分具有养心功效.夏季气温炎热容易汗流浃背而流失钾元素,红豆能够清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神,还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素,是十分重要的消暑食材.本期食疗定制,就带大家一起进入红豆的夏季美食世界中.