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1.油炸类:老年人味觉明显减退,因此都喜欢吃油炸类味道浓的食品.但是,这类食品含脂肪量过高,一次食入较多的高脂肪食物,胃肠道难以承受,容易引起消化不良,还易诱发胆、胰疾患的复发或加重.另外,油炸食物产热量高,老年人常吃可靠之体内热能过剩,导致肥胖,对健康不利.特别应该指出的事,常食由乍得食品,可增加患癌症的危险性,因为多次使用的油里含有较多的致癌物质. 相似文献
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一、油炸类:这类食品含脂肪高,常吃会导致消化不良、肥胖,并有致癌隐患。 二、熏烤类:常吃易有患胃癌的危险。 三、腌渍类:此类食品含盐量高,易引起胃肠病。 四、冰镇类:冰镇食品入胃后,胃液分泌下降,会诱发心绞痛和心肌梗塞。 相似文献
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在老年人的日常生活起居中,有一些看起来不起眼、习以为常的不良生活方式和习惯。克服和改变这些不良生活方式和习惯,胜过服用保健良药。一忌孤独孤独会引发神经系统、内分泌系统等疾病,是损害老年人健康的主要敌人。常与老朋友、老同事、老街坊聚拢聊天,是排遣孤独的最简便有效方法。应鼓励丧偶老人再婚,老伴的作用是任何人也无法替代的。二忌无所事事老年人为工作为生活忙碌了一生,若突然停顿下来啥也不干了,对精神和身体健康未必是好事。可根据个人身体情况和兴趣爱好,干点力所能及自己又喜欢做的事情,给自己一个从忙到闲的平稳过渡期和适应过程,也让自己有一种精神寄托。 相似文献
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最佳调味品——醋
醋在烹调中必不可少,夏季做菜放醋更是有益。其一,醋能杀菌。夏天细菌繁殖活跃,肠道传染病增加,此时,醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。 相似文献
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用新鲜瘦肉加工的肉干,营养丰富、风味浓郁,便于携带,是旅行、郊游、野餐的佳品。如牛肉干、猪肉干、羊肉干、五香干、辣味肉干、咖喱肉干等,其加工方法大同小异,但一般都须经过初煮、切块、复煮、烘烤等步骤。具体方法如下:一、原料的选择和处理。一般制作肉干多采用牛肉为原料,以新鲜前后腿的瘦肉为最佳。除去肉块的粗大筋腱脂肪(其他肉同此),切成1公斤左右的肉块,然后放在冷水中浸泡1小时左右,将肌肉中余血浸出,捞出沥干。二、初煮。将沥干的肉块放入沸水中煮制。汤中可加入1.5%的精盐及少许渣皮、大料等。水温保持在90℃以上,并随时清除… 相似文献
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