吃猪血的好处

猪血的蛋白质平均含量为74％,相当于猪肉的4倍、鸡蛋的5倍,而且是优质全价蛋白质(含有人体的8种必需氨基酸).猪血还含有一定量的卵磷脂和铁质,以及人体所需的多种微量元素.猪血所提供的正铁血红素,比其它亚铁盐所提供的铁更容易被人体吸收和利用.     

广采博粮 猪血也妙

以前,很少有人问津的猪血,却是防病健身的“良药”,它以价廉物美、营养价值高以及一些独特的功用被越来越多的人青睐。 猪血不仅来源充足,价廉物美。而且还含有丰富的人体营养素。据食品营养成分测定,猪血的平均蛋白含量是肥猪肉的9倍,瘦猪肉和鸡蛋的1倍半。每斤猪血蛋白质的营养价值相当于5斤瘦猪肉。此外,猪血中还富含铁、钾、钙、磷、镁、锌、铜等10余     

漫谈猪血的食用

猪血是一种营养丰富的高蛋白食品之一。据测定,每100g猪血含有蛋白质19g,是猪肉蛋白质含量的9倍以上,比同量鸡蛋的蛋白质含量还要高1倍。猪血清蛋白是优质全价蛋白质,含氨某酸18种以上,包括人体自身不能合成的8种必带的氨基酸,以及多种微量元素。营养成     

祛疾凝神找猪血

猪血素有“液态肉”之称,其味咸性平,每百克猪血含蛋白质18.9克,约为猪肉的2倍,其中赖氨酸含量相当于肉、奶的2倍。猪血含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种元素,能补充蛋白质,提高免疫功能,利于增强体质,预防疾病。尤其老年人循环系统的机能减弱,可以通过多食猪血来改善     

猪血保健好处多

猪血,是一种价格低廉但与人体健康息息相关的营养保健食品,许多人不喜欢食用它,实在是一种损失。据分析,每100g猪血中含蛋白质19g,脂肪0.4g,碳水化合物0.6g,矿物质0.4g。此外,还含有铁、铜、锌、钙、钴等人体必需的元素和卵磷脂、维生素等。其中蛋白质含量     

猪血的奇特功效

猪血是一种营养价值极高的食物,也是良好的动物蛋白质资源。据测定,猪血的平均蛋白的含量是猪肉蛋白含量的4倍、鸡蛋含量的5倍,每斤猪血的营养价值相当于5斤瘦猪肉。另外,猪血的蛋白质量也较好,猪血浆蛋白含氨基酸达18种之多,其中包括人体不能自身合成的8种必需氨基酸,特别是富含一般植物所缺少的精氨酸、组氨酸、赖氨酸和色氨酸等(仅赖氨酸含量就高达14％),是人们生命活动的物质基础。而且含脂肪少,并有一定量的卵磷脂。在国外,前苏联把猪血浆加入香     

血豆腐——保健佳品

血豆腐是由猪、鸡、鸭、鹅血兑稀盐水凝固而成。它不仅营养价值高,还具有一定的医疗保健作用,因此被一些内行人称为“液体肉”。 在各种畜禽血液中,以猪血最为常见。猪血营养丰富,食用价值也高。据分析,每100克猪血中含蛋白质18.9克,约为鸡蛋的1.5倍,而且所含氨基酸全部为必须氨基酸。此外,还含有铜、锌、钙、磷、钾等多种矿物质,特别是铁含量高,且极易被人体吸     

祛疾凝神找猪血

猪血素有“液态肉”之称．其味咸性平．每百克猪血含蛋白质189克．约为猪肉的2倍．其中赖氨酸含量相当于肉．奶的2倍。猪血含有丰富的铁．钾．钙．磷．锌．铜等十余种元素．能补充蛋白质．提高免疫功能．利于增强体质．预防疾病。尤其老年人循环系统的机能减弱．可以通过多食猪血来改善许多重要器官的血流量和血流速度。另外．因其脂肪少．铁质较多，还有一定量的卵磷脂．宜用于老人及正在生长发育的儿童。猪血所含的锌．铜等微量元素．     

补血抗癌的猪血

猪血，以前常常被看作杀猪的下脚料。殊不知，近年来经国内外有关专家分析研究发现，猪血竟是一宝，营养价值很高：猪血含蛋白质4．3％，脂肪0．2％，碳水化合物0．1％；钙69．毫克％，磷2毫克％，铁15毫克％。猪血中还含有铜、锌、钴、钾等人体所必需的微量元素。尤其是铁的含量最高，比肉类要高出几十倍。     

冬季保健佳品——葵花籽

葵花籽不仅是人们喜爱的食品,而且是防病治病、延年益寿的食疗佳品。葵花籽含有人体必需的营养元素如脂肪、蛋白质、糖类、多种维生素和矿物质。含有     

鹌鹑药膳三款

鹌鹑为古老的食用禽之一,它肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。据分析测定,每百克可食鹌鹑肉中,除含有蛋白质24克外,还含有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,这些营养素对人体健康都是有益的。由于鹌鹑所含蛋白质高、维生素种类多、脂肪含量和胆固醇含量低,因而它是老年人和产妇,以及体弱多病者个分理想的肉食品。此外,鹌鹑还具有药用和滋补之功效,这     

特色海洋中药—石磺

石磺出肉率很高,可食部分(外套膜和腹足)占体重的66%,石磺肌肉蛋白质的含量为褶牡蛎的2倍;谷氨酸含量高达6.51%,甘氨酸含量也高达4.77%,主要必需氨基酸含量比鲍鱼肉的含量还要高;镁、铜、钙、铁、硅、铝、锰、钾、硼等矿物质的含量也较高,并含有维生素B1、B2等。瘤背石磺肉嫩味鲜,营养价值甚高,具有较高的食用价值和食疗功效。石磺中含有海洋生物特有的多种活性物质及各种氨基酸,其中天然牛磺酸,被医学界认为具有降血脂,抑制血小板聚集,提高人体免疫力,促进新陈代谢等多种功能。精氨酸是构成男性精细胞和合成人体胶原     

养生圣物——小小樱桃

<正>樱桃被称为"美容果",素有"百果第一枝"的美誉。樱桃既含有碳水化合物、蛋白质,又含有锌、钙、磷、铁和维生素C等多种维生素,尤其是铁含量每百克高达5.9毫克,比苹果、橘子高出20~30倍,维生素A的含量比苹果、葡萄高4~5倍。樱桃除了在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中发挥着重要作用外,它含有的花青素及维生素E等,     

“水果皇后”——草莓

草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,为蔷薇科植物草莓的聚合果。其外观呈心形,果实鲜红艳丽,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,是人们喜食的水果之一。草莓多鲜食,亦可制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等美味食品。草莓营养丰富,含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、糖类、天冬氨酸、鞣酸、纤维素、多种维生素、胡萝卜素、果胶、镁、钙、铁、硒等成分,其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍,被誉为“水果皇后”,具有较高的药用和食疗价值。     

高营养保健食品--荞麦

“明月荞麦花如雪”,“满村荞麦正离离”,荞麦又称莜麦、三角麦、花麦、乌麦,是我国人民喜爱的杂粮之一。养麦营养丰富,它的蛋白质含量高于大米和面粉,尤其是含有丰富的赖氨酸、色氨酸和精氨酸等人体的必需氨基酸,其中赖氨酸含量是稻米的2．7倍,面粉的2．8倍,小米的3．2倍。含有多种维生素,其中维生素B1、B2含量比面粉高2倍。矿物质如钙、磷、铁的含量比米、面高2~3倍。其中还富含铬、钡等元素。随着营养科学的发展,国内外都把荞麦列为“高营养的健康食品”。     

动物血液的药用与保健

各种家禽家畜是人类主要的肉食食品，而对禽畜的血液却往往弃之不用，其实这很可惜。据营养学家的研究分析，动物血液的营养价值很高，且具有特殊的医疗保健作用。各种禽畜血液中以猪血最常见，猪血的蛋白质含量可与瘦肉相媲美，其蛋白质中含有１８种氨基酸，尤其是人体必需的８种氨基酸都具备。另外，猪血中铁的含量也很丰富，对补充铁质和治疗小儿缺铁性贫血均有很好的作用。牛血煮食可理血补中，治大便带血、痢疾及妇女闭经等。羊血可止血祛淤，能治产后血淤及胎盘滞留，并能解丹石、野菜中毒等。兔血具有活血、解胎中热毒、催生易产的功…     

绿豆——清热消暑佳品

绿豆是一种具有很高营养价值的食用豆类,蛋白质含量高达20％～24％(比谷类植物高1～3倍),脂肪0.5％～1.5％,碳水化合物55％～65％,并含有丰富的矿物质和维生素。绿豆的钙含量是鸡肉的7倍,铁含量是鸡肉的4倍。绿豆中的蛋白质含有人体必需的氨基酸,属于高质量的蛋白质。这些物质都是暑天人体所需补充的营养成分,因此绿豆被称为清补佳品。绿豆的吃法很多,可熬绿豆汤或煮稀饭做主食,也可浸绿豆芽当蔬菜食用,还可制成绿豆糕、绿豆酥等各式点心。在炎热的夏季,若能喝上1碗清凉可口的绿豆粥或绿豆汤,人顿时就     

食血补血与防病治病

在欧美 ,人们对家畜血不屑一顾 ,而在中国却是烹饪原料之一 ,这源于俗话“吃血补血”之道理。比如说猪血 ,据测定猪血含有铁、锌、磷、铜、钙、硒等多种人体必需的微量元素 ,尤其猪血中的铁含量高达３０ｍｇ／１００ｇ,而且人体吸收率高 ,是理想的补铁食品 ,对妇女、儿童和老年人的缺铁性贫血有预防和治疗效果。还有羊血、鸭血、鹅血都有补养血液、养血补体、补血虚之体的作用。李时珍在《本草纲目》中也有“以胃治胃 ,以心归心、以血导血、以骨入骨、以髓补髓、以皮治皮”的记载 ,故在民间人们常食家畜血之佳肴。如 :陕南有“血豆腐” ,湖…     

常吃坚果益养生

瓜子、松子等坚果既是生活中的"休闲食品",又是养生食疗的佳品。常吃可引起"齿宜常叩"之功效,又收"津宜常咽"之果,再加上坚果食品本身营养物质的摄取,使人体获得固齿、补益、养身的功效。葵花子,含有丰富的植物油脂,子仁含油率高达15-55%,并含有蛋白质、糖、维生素A、B1、B2、E、PP以及微量元素,特别是维生素E的含量极为丰富。     

海鱼的食疗功效

<正>海洋中的鱼类不仅营养丰富,而且还具有一定的食疗功效。鳗鱼营养成分:蛋白质、脂肪、钙、铁、钾、维生素A。食疗作用:鳗鱼营养丰富,半条鳗鱼维生素A的含量足够成年人一天所需,鳗鱼含有丰富的骨胶原,有润泽皮肤、软化血管的功效。注意事项:出血性疾病患者忌多吃。