老年性痴呆与不同地区饮水中铝的关系

<正> 本文介绍英格兰和威尔士境内88个郡地饮水中铝含量和3类痴呆病和癲痫发病率的调查,发现水中含铝浓度高的地区,阿尔茨海默氏病发病率增高。在饮水的预处理阶段,加入硫酸铝清除水中动、植物等悬浮物,以减少杀灭水中细菌所需的氯量。大部分铝在水中处理后期被清除,但仍有小量残余的铝留在饮水中。铝虽然也存     

余杭市售油条中铝含量检测

在油条加工过程中，明矾（硫酸钾铝）作为发泡剂被广泛使用，经常食用加入大量明矾的油条，会致人体铝摄入量过大，严重影响脑细胞功能，不仅会导致老年性痴呆，也会影响到儿童的智力。据文献报道，铝的生物学需要性表现在脑的发育与活动以及神经传导上，目前认为至少有10种神经疾病和铝的蓄积有关[川。而人们将明矾用作发泡剂，常常忽视或者根本不了解铝对人体的危害，从而对健康造成潜在威胁。     

早餐油条中铝污染现状分析

油条是北方人普遍喜欢食用的早餐食品之一,在油条的加工制作过程中,加入明矾(硫酸钾铝)发泡剂,可以使油条更加松软酥脆,因此,长期以来明矾被广泛使用.经常食用加入大量明矾的油条,往往会造成人体铝摄入量过大,经营者或者消费者常常忽视或者根本不了解铝对人体的危害,从而对广大消费者的健康形成潜在威胁.……     

阿尔茨海默氏病与不同地区饮水中含铝的关系

本文介绍英格兰和威尔士等88个县的地区饮水中铝含量和3类痴呆病和癫痫发病率的调查,发现水中含铝浓度高的地区,阿尔茨海默氏病(Alzheimers)发病率增高。在饮水的预处理阶段,加入硫酸铝清除水中动、植物等悬浮物,以减少杀灭水中细菌所     

莫将粉丝大量食

喜食粉丝的人不少，有的人一次能吃上一大碗，甚至以粉丝为主食而充饥，其实这种吃法是不科学的。因为粉丝在加工制作中，其粉浆中加入了0．5％左右的明矾。加入的明矾与粉浆凝聚在一起很少分离，而随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量会有增无减。众所周知，明矾中含有较多的铝盐，因此粉丝是含铝食物，大量食粉丝，也就大量摄入了铝。     

海盐县2009年油条中铝含量监测分析

油条是老百姓喜爱的传统早餐食品之一。但摊贩为了炸出的油条香脆,经常在油条的加工制作过程中把明矾(硫酸钾铝)作为发泡剂被广泛的加入面粉中。如果消费者经常食用加入大量明矾的油条,铝在人体积蓄量过大,会干扰细胞和器官的正常代谢[1],导致某些功能障碍,骨质疏松和记忆力衰     

粉丝中铝的马弗炉灰化-铬天青S分光光度测定法

粉丝在制作过程中要加入明矾，可使粉丝发亮，煮开不糊汤，口感有筋力。明矾学名硫酸铝钾，含有较多的铝，世界卫生组织1989年已将铝列为食品污染物，并要求对食物中的铝严加控制。长期食用铝含量超标的食品，铝会在大脑、肝、脾、肾等组织器官中积存起来，可以造成纤维性病变和退行性脑变，使人智力衰退，反应迟钝，还会使骨质变得松软，并有加快人体衰老和诱发老年痴呆症的可能。目前，国家尚未有粉丝中铝的测定方法，笔者参考有关标准、规范和文献。对粉丝中铝的测定方法做了探讨。     

铬天青S分光光度法测定直饮水中铝含量的若干探讨

铝对人体健康有害,具有神经毒性,骨骼毒性及生殖毒性等。长期摄入会造成人们记忆力退化、思维迟钝,容易导致老年痴呆症、骨质疏松及男性精子畸形等病症。饮用水若受到工业含铝废水的污染或使用含铝净水剂等污染,并被人长期引用,将会对人体健康造成极大的威胁。因此,卫生部对饮用水中铝含量有明确     

依莱铬氰分光光度法测定自来水中的铝

铝是比较常见的一种元素 ,近年来 ,研究人员发现 ,铝对人体健康有着重要的影响[1] 。国家生活饮用水卫生标准规定饮用水中铝最大含量不得超过 0 .2mg/L。目前 ,我国处理水的过程中 ,大都采用聚合氯化铝作为絮凝剂 ,不可避免的会在水中残留一定量的铝。因此对于准确测定自来水中铝的浓度 ,为预防因饮水而导致铝摄入量过多而对人体健康造成的损害 ,具有重要的疾病预防作用。用分光光度法测定水中铝的报道有很多[2 ] ,但用依莱铬氰做显色剂的报道还未见发表。本文用依莱铬氰做显色剂用于自来水中的铝的测定 ,结果表明 ,该方法简单、线性良好、…     

铝、水化学和早年性痴呆

<正> Martyn等人报告了饮水铝含量与早老性痴呆间没有明显的剂量—反应关系。即使饮用水中铝的浓度很高,每天摄入的铝也不足0.5mg,只相当于食物中铝摄入量(3～10mg)的一小部分。Martyn等人还发现早老性痴呆的发生并不取决于饮水中铝含量,而是取决于水中硅酸的含量,硅酸可抑制铝的吸收。作者(Birchall)就铝对鱼类的毒性问题用硅酸进行了研究,结果与Martyn等人的     

铝,不利于饮食卫生

铝在人们的饮食世界里,获得了最广泛的应用。用铝制炊具蒸煮饭食、烧菜;用铝壶烧水;用含铝食品添加剂制作食品,如用明矾(即硫酸钾铝)和面炸油条、油饼,用硫酸铝烘焙制糕点、饼干与面包,用明矾澄清饮水等等,然而,铝不属于人体的必需微量元素。     

微波消解-铬天青S光度法检测食品中铝

铝是一种低毒金属元素,它并非人体需要的微量元素,不会导致急性中毒,但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害。用含铝的发酵粉非自然发酵法制作的馒头、面包都含铝。目前,我国生产并广泛应用的含铝食品添加剂主要有钾明矾、铵明矾和复合含铝添加剂。尽管国家标准没有对食品添加剂中铝含量作出规定,但规定了食品中铝的含量不得超过100毫克/kg。国标法是湿法消解,该法的缺点是耗时长耗酸多,且消解液中残留的HClO4对显色影响很大[1]。本文采用微波消解,铬天青S-溴代十六烷基吡啶分光光度法测定馒头中铝[2];既省时省力,简化操作,又减…     

血透水处理系统几个问题的处理

一、水处理的意义血液透析需要大量的水，血透中透析用水与患者血液接触的机会是饮水总量的20倍以上，饮用水中含有钙、镁、铁、有机物等杂质，这些杂质进入患者体内的总量比例就相应增加。另一方面，饮用水总是通过胃肠道细胞膜经过选择性吸收抵达血液中，从而改变了水中化学成分的含量比例。在血透过程中，透析液只隔一层半透膜与血液分开，任何分子量小于10．000道尔顿的物质都可以随透析液人血，从而产生各种并发症。如水中钙、镁含量高，会出现高钙血症和高镁血症，出现硬水综合症的临床表现；水中有机物会引起过敏和发热反应。有些微…     

铝制炊具中铝的溶出情况

长期以来,铝一直被认为是一种无毒元素,但随着人们对人体必需元素研究的深入,发现铝可蓄积于人体脑组织及神经细胞内,损害人的记忆,使人思维迟钝,导致老年性痴呆,唐氏综合性疾病[1,2].目前,铝制品被大量应用于国防、科研、工农业生产的各个部门,铝盐净水剂、饮食添加剂以及居民日常生活中铝制炊具的广泛使用,使得人体日常接触铝的机会大大增加,饮食成为人体摄入铝的主要来源,因此,饮用水中铝的含量、形态分布及其生物毒副作用的研究已成为当今研究的热点之一[3].笔者模拟日常生活中使用铝制炊具的不同条件,研究了铝的溶出情况,以期为铝制炊具的合理使用提供一些有益信息.……     

早晨,油条作主餐

油条、豆浆作为早餐,这是我国很多地区人们的习惯。这种配餐方式,一直被人们认为具有热量足、脂肪多,又有蛋白质,干稀搭配,肠胃不累的优点。久之,习惯成了讲究。其实多数人有所不知,油条在加工制作时,为了使其膨胀,适应口感,要添加明矾、盐等物质。明矾中主要成分是铝,铝在人体中极易蓄积留存,并且不易     

铬天青S分光光度法测定饮用水中铝

铬天青Ｓ分光光度法测定饮用水中铝谢晖喻海雅长沙市自来水公司中心化验室（湖南４１０００７）铝与人的健康密切相关，过多摄取会引发多种疾病。铝普遍存在于所有的自然水中，铝盐亦被广泛用于饮用水的处理，因此，饮用水成为人体中铝的重要来源之一。有效地测定并控制饮...     

饮水中氟含量对人体尿氟含量的影响

饮水中氟含量对人体尿氟含量的影响吕维华为了解水中氟含量对人体尿氟排泄的影响。选择氟中毒病区的氟骨症病人（Ａ）和正常人（Ｂ），已进行改水（Ｃ）或饮水除氟（Ｄ）且证实饮水氟含量符合国家卫生标准的地区人群作为调查对象。调查人群饮用当地水源均达７年以上。饮水...     

分光光度法测定水中微量铝

分光光度法测定水中微量铝高素芝，吴长瑛，姜颖虹山东省环境卫生监测站（济南２５００１４）铝是地壳中含量极丰富的元素，广泛的存在于岩石、矿物、土壤中。在我国铝制品的使用极为普遍，水的净化中又大量使用铝化合物，因此，几乎所有的饮水和食物中均含有不同量的铝。...     

内壁用无毒防腐涂料的水容器中水溶性有机物的GC/MS分析

在饮用水传输过程中,给水材料的质量直接影响到饮水的质量,即使是微量的有害物质溶入水中也会因为水的大量摄入而对人体造成危害.因而,有必要对给水材料卫生质量加以监控.     

硫酸铝、柠檬酸铝的毒性研究

<正> 近年来国内外对铝的生物学效应研究进展甚快,已证实口服铝化合物能导致在实验动物脑内铝的蓄积和人体血铝浓度升高。大量流行病学研究证实铝摄入过多可致紫质症,干扰机体钙磷代谢,抑制某些酶系等。Slanina等认为各种中枢神经的失调的病因学和铝有一定关系,如早年性痴呆症、肌萎缩性脊髓侧索硬化等。随饮水除氟的开展,铝的某些盐类被广泛使用,由于铝在除氟饮水中不同程度的残留而使人体对铝的摄入量增多。另外通过进食、药