原子吸收法测定茶叶 茶树叶和土壤中微量元素

茶叶是三大饮料之一 ,含有很多和人体健康密切相关的微量元素。采用原子吸收方法对谷城五山镇的玉皇剑茶叶 ,茶树叶以及生长的土壤中的 10种微量元素进行了测定。结果表明三者之间微量元素存在一定关系。     

两种茶叶微量金属元素溶出分析

茶叶深受人们喜爱，我国有悠久的种茶历史和饮茶习惯。茶叶中含有多种微量元素，它们的生物学功能与茶叶的保健功能和质量安全密切相关，如铜、锌、铬、钒、钴、镍等是维持机体正常生理功能必需微量元素；锶、镓等是具有特殊生理活性的非必需微量元素；镉、铅、锑、汞、铝等微量元素对机体有害。研究证实许多微量元素对人体健康具有双重作用，在一定的摄入量范围内，能够促进机体健康；超过一定摄入量，则可能产生毒性危害。因此，茶叶中微量元素的含量已成为茶叶研究的重要内容之一。由于茶叶不是直接食用，而是通过冲泡饮用，因此研究茶叶中微量元素含量和茶汤中元素溶出情况，对于阐明茶叶与人体健康关系，具有特别重要意义。     

ICP-MS分析茶叶中微量元素的技术应用

茶叶作为我国传统的饮料,有着悠久的历史。近年来。国内外的许多科学家通过对茶叶的检测发现茶叶中含有大量的微量元素,这些微量元素有的是对人体有益的,而有的则是有害的。精确的对茶叶中富含的微量元素进行检验,不仅可以保证茶叶的质量,还可以为茶叶的生产提供有力的科学依据。目前我国对于茶叶中微量元素的研究有多种方法,例如浮制样法、酸消化法预处理、ICP-AES法测定以及ICP-MS分级技术法等。     

茶叶中的铝

铝是自然界中最广泛的金属元素之一,约占地壳质量的7.45%,广泛存在粘土、长石,云母及很多矿物中,种植的蔬菜、粮食及茶叶都含有铝,而且茶叶含铝量又高于一般植物的含铝量。这是由于茶树的植物特性所决定的。倘若铝元素摄入量不足,就会影响茶树的生长和抗病能力,因此茶叶必须从土壤中摄入高量铝,且茶树叶愈老,其含铝量愈高。茶叶在我国有着悠久的历史、是人们日常生活中必不可少的饮料之一。茶叶含有咖啡碱、茶单宁、氨基酸、维生素等多种对人体有益的成分。但是茶叶高含量铝,也是人们不容忽视的问题     

超声搅拌悬浮液进样FAAS法测定茶叶和栽培土壤中的微量元素

将超声搅拌悬浮液进样技术应用于火焰原子吸收光谱法,成功地测定了茶叶及栽培土壤中铁、锰、锌、钙、镁的含量,此法快速、简单、准确。该法有利于人们迅速了解茶叶和栽培土壤中微量元素的含量,合理科学饮茶,指导茶农合理施肥和科学栽培茶林。     

ICP—OES法测定茶叶中十二种微量元素

研究了端视ＩＣＰ—ＯＥＳ法测定茶叶中Ａｌ、Ａｓ、Ｂａ、Ｃｄ、Ｃｒ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｎｉ、Ｐｂ、Ｓｅ、Ｚｎ等元素。确定仪器最佳工作参数,并对茶叶基体干扰及共存元素的光谱干扰等进行了探讨。所建立的分析方法准确度、精密度符合痕量分析的要求;灵敏度适应茶叶分析的需要。关键词　茶叶　微量元素　ＩＣＰ—ＯＥＳ１前言食品中与健康有关元素的含量、形态及其变化是生命科学研究中的一项重要课题。茶叶富含多种微量元素,且饮茶具有习惯性,因此茶叶中微量元素的研究是食品卫生学中一项有意义的工作。我国茶叶国家卫生标准规定…     

茶叶中微量元素分布探微

研究了茶叶、茶叶细胞壁及脂多糖中微量元素 Cu、Zn、Cr、Mn、Fe及 Ca的分布情况。研究结果表明 :Cu、Zn、Cr、Fe在茶叶、细胞壁和脂多糖中的含量依次增加 ,Mn的含量依次降低 ,Ca的含量在脂多糖中最多 ,茶叶中次之 ,细胞壁中的最少。表明微量元素更多地存在于生物大分子——脂多糖中 ,从分子和亚细胞水平上对自然植物体内的微量元素作了初步定位。这对于进一步研究茶叶的无机元素和综合开发利用茶叶提供了科学依据     

茶树不同部位硒含量分析及其与土壤有效态硒的关系研究

目的开展富硒土壤区域内土壤与作物的深入调查研究,开发富硒食品。方法通过对茶树作物不同部位硒含量测定,对土壤总硒及其有效态含量测定分析,研究茶树不同部位硒积累的规律性,及其与土壤总硒含量、有效态硒含量之间的关系。结果茶树各部位中含硒量次序为:老茶叶茶杆茎嫩茶叶;土壤总硒含量与茶叶含硒量之间无显著相关性,但是,茶叶含硒量与土壤水溶态硒、交换态硒以及有机态硒的含量存在显著的正相关性,且老茶叶的相关性水平更高一些。结论茶树作物通过吸收土壤中的硒,在茶叶、茶树、茎干等部位累积硒,土壤中有效态硒(水溶态硒、交换态硒和有机态硒)是茶叶累积硒的主要来源,土壤中有效态硒含量的高低决定茶叶中含硒量的高低水平。     

茶叶中微量元素浸出率的研究

茶叶作为一种传统饮料一直受到消费者喜好。茶叶不仅含有纤维素、茶多酚、维生素 ,尚含有多种微量元素 [1 ] ,这些微量元素能否被人体吸收 ,这与浸出率的关系很大 ,但有关茶叶中有益元素如铁、铜、锌、锰、钙以及有害元素镉及铅在浸泡过程中的浸出率的报道较少 [2 ] ,因此研究茶叶中微量元素的浸出率 ,既可正确掌握茶叶中有益微量元素的生物利用率 ,又为研究茶叶中有害微量元素的含量 ,制定相关卫生标准提供依据。本研究测定了绿茶试样中 Fe、Mn、Cu、Zn、Ca、Cd、Pb的含量及不同浸泡方式 ,浸泡时间的浸出率 ,现将结果报告如下。1　材料…     

茶叶中微量元素的溶出效率

茶叶中微量元素的溶出效率张克荣李崇福赵士权华西医科大学公共卫生学院（成都６１００４１）茶是我国最普遍的一种饮料，已有研究表明饮茶可防病治病，强身健体［１］。茶叶除含儿茶素、维生素、蛋白质等有机物外，还含较丰富的微量元素。茶叶中微量元素含量已有报道［２...     

饮茶与人体保健

我国早在原始社会,茶已作为药用,故有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的传说。古今中外的医药科学表明:在世界三大饮料——茶叶、咖啡和可可中,茶是唯一能仰仗其复杂成分之协同作用,成为有益于人体健康的保健饮料。 茶叶中对人体具有明显保健作用的化学成分可分为两大类:有机化合物和无机化合物。前者包括茶多酚、维生素、氨基酸、色素以及脂多糖、咖啡碱等,后者则包括各种矿物质和微量元素。     

茶叶中微量元素溶出率及保健作用研究进展

综述了茶叶中微量元素的组成,茶水中微量元素的溶出率与茶叶不同浸泡方式、不同浸泡时间、不同浸泡温度之间的关系以及茶叶中微量元素与其保健作用的关系。茶叶中微量元素的保健作用不但决定于茶叶本身微量元素的组成,还与微量元素的溶出率息息相关。     

广州市市售茶叶中氟含量的调查

茶叶中氟的含量，主要来源于茶树生长的环境以及茶叶的生产加工及储藏过程中所受的污染，氟是人体必需的微量元素，但摄入量过多或过少，均会影响人体的健康，因此测定茶叶中的氟含量是非常必要的。现将广州市市售茶叶中氟含量的调查测定结果报告如下。１样品来源及测定方法1.1样品来源茶样来自市售的八个省份１９９９年出产的茶叶，共２９份。其中花茶４份，产自浙江、福建、贵州、江西；绿茶８份，产自江西、浙江、四川、广东、海南;红茶５份,产自湖北、四川、云南、广东；乌龙茶７份，产自福建和广东；普洱茶５份，产自云南和贵州。１．…     

《微量元素与健康研究》2010年征稿征订启事

《微量元素与健康研究》是国内外公开发行的综合性学术刊物，双月刊，创办于1984年。原名《微量元素》，1992年更名为《微量元素与健康研究》，是国内创刊最早的微量元素学科专业期刊。本刊集理论研究、临床应用、预防医学及教学实践经验于一体，内容丰富、信息量大、可读性强。栏目包括了微量元素研究的各行业、各学科与前沿、交叉多学科，全面报道与常量元素、微量元素有关的研究项目．科研动态及新技术、新方法、新成果等。     

《微量元素与健康研究》2O12年征稿征订启事

《微量元素与健康研究》是国内外公开发行的综合性学术刊物，双月刊，1984年创刊。原名《微量元素》，1992年更名为《微量元素与健康研究》，是国内创刊最早的微量元素学科专业期刊。本刊集理论研究、临床应用、预防医学及教学实践经验于一体，内容丰富、信息量大、可读性强。栏目包括了微量元素研究的各行业、各学科与前沿、交叉多学科，全面报道与常量元素、微量元素有关的研究项目、科研动态及新技术、新方法、新成果等。     

《微量元素与健康研究》2010年征稿征订启事

《微量元素与健康研究》是国内外公开发行的综合性学术刊物，双月刊，创办于1984年。原名《微量元素》，1992年更名为《微量元素与健康研究》，是国内创刊最早的微量元素学科专业期刊。本刊集理论研究、临床应用、预防医学及教学实践经验于一体，内容丰富、信息量大、可读性强。栏目包括了微量元素研究的各行业、各学科与前沿、交叉多学科，全面报道与常量元素、微量元素有关的研究项目、科研动态及新技术、新方法、新成果等。     

发刊词

<正> 微量元素的研究是当前国际上非常活跃的前沿领域之一。在理论上,它成为生物地球化学、无机生物化学,分子生物学、生命起源等前沿科学的重要基础之一;在应用方面,它与农业、畜牧业、医药卫生、环境保护、化工、冶金、食品等国民经济重要部门息息相关。因此,微量元素的研究与开发,具有重大的经济效益和社会效益。但是,在这个重要的领城,国内至今还没有一份刊物,严重影响了学术交流、信息     

茶叶中锰的火焰原子吸收测定法

锰是人体必须微量元素之一,为了解人们日常饮用的茶叶中锰含量,我们采集了1998年度岱山县10个点的茶叶,用原子吸收法测定茶叶中锰的含量,现报告如下。1材料与方法1.1样品采集与处理 采集本县10个点的1998年头批茶叶     

不同产地茶叶矿物质元素含量的调查分析

选取海南、福建等四个产地不同品种茶叶,测定其中水分、灰分等含量,并采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES法)对10种茶叶中的17种常量和微量矿质元素含量进行分析。结果表明,不同种类茶叶的水分含量在6.4%～8.9%之间,灰分含量在4.0%～16.5%之间。不同产地的特产茶叶中17种矿质元素含量丰富,产地不同对茶叶常量元素与微量元素组成影响不大,所测得10种茶叶中元素含量由高到低依次为常量元素钾、钙、硫、镁、锰、铁和微量元素锌、锡、钡、铜、钠、镍、钪、铬、钴、镧、锂等。     

喝乌龙茶能『边睡边减肥』?

睡觉的时候就能帮助身体减肥?这应该是在做梦! 近期,发表在《Nutrients》(《营养学》)上的一项研究中,来自日本筑波大学领导的研究团队发现,饮用乌龙茶似乎可以帮助我们"梦"想成真.该研究由日本科学促进会资助(非茶商). 虽然所有的茶叶都来自同一种植物——茶树,但因氧化程度不同而决定了茶叶的品种.例如,绿茶是未经氧...