多吃“无害食品”反有害

在人们常吃的食品中,包括某些我们认为的“无害食品”,可能隐藏着对健康不利的因素。 油条:油条的脂肪含量十分高,如经常食用,可能损害大脑及神经细胞,甚至引发老年性痴呆症。 菠菜:菠菜含有大量草酸,草酸在体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌。儿童生长需要大量的钙和锌,如果缺乏这些营养素会导致骨骼、牙齿发育不良,甚至影响智力发育。     

菠菜可与豆腐类同烹

皿们常认为菠菜不宜与含钙丰富的豆腐类共烹,因其可形成草酸盐而姑碍人体对钙的吸收。 事实上,草酸是一种对身体有害的物质,过量的草酸可以腐蚀胃肠粘膜,或舫碍肾脏功能,而钙质却是人体需要的重要成份。 正因为如此,所以应当将食物中的草酸去掉,而食物钙正是征服草酸的天然解毒剂。 因为只要将等量的菠菜与豆腐共烹,就可以使菠菜中的草酸全部被结合,所以,菠菜与豆腐类不但可以同烹,而且是相得益彰。菠菜可与豆腐类同烹@陈修源人们常认为菠菜不宜与含钙丰富的豆腐类共烹,因其可形成草酸盐而妨碍人体对钙的吸收。事实上,草酸是一种对身体有害…     

科学颠覆食物搭配错误观念

在日常生活当中,常常有人告诉我们,什么食物和什么食物不能搭配吃,会损失营养,会有毒,或者会产生致癌物质,时常弄得人胆颤心惊,惴惴不安。果真如此吗?找几个常见的搭配禁忌,让我们听听专家怎么说。1、菠菜和豆腐不能一起吃禁忌的理论:菠菜中含有大量的草酸,而普通豆腐是用石膏或卤水点的,含有大量的钙,草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀。     

常食菠菜防衰老

菠菜中含有胡萝卜素、叶酸、维生素B1、B2、C、K、E等,蛋白质,脂肪,碳水化合物,及锌、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等多种矿物质。据分析,500克菠菜所含蛋白质相当于2个鸡蛋的含量。菠菜含的胡萝卜素略低于胡萝卜,所含维生素C的量相当于大白菜的2倍,菠菜根含菠菜皂苷A和B。菠菜特点为草酸含量高达1％,因而吃起来有涩味。     

菠菜可与豆腐类同烹

人们常认为菠菜不宜与含钙丰富的豆腐类共烹,因其可形成草酸盐而妨碍人体对钙的吸收。 事实上,草酸是一种对身体有害的物质,过量的草酸可以腐蚀胃肠粘膜,或妨碍肾脏功能,而钙质却是人体需要的重要成份。     

服钙剂不宜吃菠菜

菠菜中草酸含量很高,与钙结合会生成不易溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收。 有关资料显示,健康人一次食用     

孕妇食谱

“保胎”蔬菜——菠菜。 因为菠菜含有丰富的叶酸,每100g菠菜中含叶酸量高达350μg,列蔬菜之榜首。叶酸的最大作用在于保护胎儿免除脊髓分裂、脑积水、无脑儿等神经系统病症。专家主张在怀孕早期的两个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。同时,菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。为防止菠菜中的草酸干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,可先将菠菜放入开水中烫一下,草酸会被破坏,吃起来就安全了。     

不宜多吃的食物

苦瓜菠菜有些人常食苦瓜、菠菜,这是不太好的。因为苦瓜、菠菜食得过多,会引起其他物质吸收障碍。苦瓜、菠菜中含有草酸,食物中钙、锌易与其结合生成草酸钙排出体外,从而引起体内钙、锌的缺乏,导致食欲不振、味觉下降、儿童发育不良等症状。红薯红薯的营养很丰富,含有糖、蛋白质、维生素、纤维素等。于是有人常大量食用红薯,这会带来弊病。吃过多的红薯后,由于它含一种氧化酶,这种酶容易在人的肠胃道里产生大量二氧化碳气体,于是会使人腹胀、打嗝、放屁、感到烧心、吐酸水。因此吃红薯应适量。香肠有部分人喜爱常食香肠,但市面上出售的香肠…     

不宜多吃的食物

苦瓜菠菜 有些人过多食用苦瓜、菠菜,这是不太好的。因为苦瓜、菠菜食得过多,会引起其他物质吸收障碍。苦瓜、菠菜中含有草酸,食物中的钙、锌易与其结合生成草酸钙后排出体外,从而引起体内钙、锌的缺乏,导致食欲不振、味觉下降、儿童发育不良等症状。     

食物中的隐形杀手

菠菜:由于被认为是最富含铁质的蔬菜而深受人们的喜爱。然而,它同时也是一种非常危险的食物,因为它含有一种叫草酸的抗钙物质,一个体重七十公斤的人食用五克草酸就能足以丧命。一般来讲,四至四点五公斤菠菜中所含的草酸就能使人中毒。 土豆:在人们的膳食中占据重要的位置。但是由于它含有两种有毒性的生物碱,所以人食用后会出现精神恍忽、神经过敏和视力模糊等不良的反应。为了避免出现这种情况,专家的忠告是永远不要食用土豆皮。买回土豆后要把他们放在干燥、避     

佩戴铜首饰能抗关节炎

菠菜含有大量的草酸,不仅有涩味而且会影响人体对钙的吸收,不过只要将河南开封县朱仙镇一带,妇女有带铜制首饰的习俗。因为普通家庭的女孩子,一般都买不起金银首饰,只得戴铜手镯、铜耳环、铜戒指、铜项链及铜项锁等。说也奇怪,这些     

蔬菜熟食七招

人们通常认为蔬菜只有生吃才会吸收更多的营养,然而蔬菜中的一些对人体健康有益的营养素只有经过烹饪后才能释放出来。如吃蒸菠菜而非菠菜色拉,人体会获得更多的类胡萝卜素。胡萝卜煮软了吃才好生的胡萝卜为人提供大量的维生素C、类胡萝卜素和β胡萝卜素等抗氧化剂。这些营养素有助于眼睛     

小儿推拿呵护孩子健康成长(七十九)——营养性缺铁性贫血

动画片《大力水手》中,大力水手“波比”只要一吃菠菜,就能瞬间变得强壮,很多医生也会借此篇鼓励引导小朋友们多吃菠菜.这是因为菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E等有益成分,能提供多种营养物质给我们的身体.其中的铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用.谈到缺铁性贫血,家长们应该都不陌生,此病发病率高,对儿童的生长发育影响较大,是我国儿科重点疾病之一.今天我们就来简单谈谈营养性缺铁性贫血.     

贪多“吃”出结石来

肾结石的形成,主要原因就是饮食失调,因为饮食中可形成结石的有关物质摄入过多,或者是摄入了过多的能促进结石形成的营养成分而引起的。偏爱含草酸多的食物体内草酸的大量积存,是导致肾尿结石的因素之一。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西,正是含草酸较高的食物。     

蔬菜熟吃更有营养

人们通常认为,蔬菜只有生吃,才会吸收更多的营养,然而,真相却是,蔬菜中的一些对人体健康有益的营养素只有经过烹饪后才能释放出来。吃蒸菠菜而不是菠菜色拉,人体会获得更多的类胡萝卜素。因此,下次再做色拉和蔬菜拼盘时,不要忘记放进一些经过蒸、煮、烧、烘烤过的蔬菜。     

你需要吃什么?

生活在快节奏时代的人们,每天要面对不同的工作和各种场合,千篇一律的食物已不能接受千变万化的挑战。精疲力尽吃什么? 可在口中嚼上一些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果,这类小食品对恢复体能有神奇的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁以及植物性脂肪,却不含胆固醇。此外,胚芽米能使人恢复活力。蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌菠菜、芝麻、草莓     

健康食物食用过量也有害

正众所周知,坐在一处食用一整盒巧克力对整体健康有害。当我们谈及较为健康的食物时,我们往往会认为吃得越多越好。但实际上在饮食中,大量摄入健康食物则是有害的。比如说,大量食用诸如深绿色叶类菜和罐装金枪鱼可导致有损健康的后果。以下就是一些过量摄入有害身体的健康食物。菠菜、甜菜和莴苣之类的深色绿叶菜。这些蔬菜是营养动力之宝,富含包括维生素A、维生素C、铁和叶酸在内的基本营养。但是,这些食物含有较高量的草酸,而草酸     

不同剂量钙镁合剂预防草酸铂神经毒性的临床观察

目的:观察硫酸镁与葡萄糖酸钙联用防治草酸铂神经毒性的临床疗效。方法:采取临床随机对照研究,选取2007年4月～2008年4月期间在我院肿瘤内科采用含草酸铂化疗方案治疗的大肠癌患者,随机分为三组,单纯化疗组、化疗+低剂量钙镁组及化疗+中剂量钙镁组,观察临床应用钙镁合剂防治草酸铂神经毒性的效果及不同剂量钙镁合剂防治草酸铂神经毒性的效果。结果:临床使用草酸铂导致了近60%的患者不同严重程度的神经毒性症状产生,在加用钙镁合剂组的患者中,神经毒性反应发生率与单纯化疗组相比均有明显降低(p<0.01),而不同剂量钙镁组的神经毒性反应发生率无明显差异。结论:草酸铂可以导致神经毒性症状的产生,钙镁合剂的应用可减少神经毒性的发生率,其防治效果与钙镁用量无相关关系。     

马鞭草提取液抑制鼠草酸钙结石形成的实验研究

目的：观察马鞭草提取液对草酸钙结石大鼠的肾草酸钙结晶、肾钙含量、尿量、尿草酸浓度的影响。方法：将40只雄性大鼠随机分为正常组、成石组、马鞭草组、枸橼酸钾组四组,每组10只。除正常对照组外,其余各组均按的乙二醇法造模,建立草酸钙结石模型。原子吸收光谱法检测肾钙含量,变色酸比色法测定尿草酸浓度,肾病理观测草酸钙结晶。结果：成石组大鼠尿草酸、肾钙含量明显增高;马鞭草提取液组肾钙、尿草酸含量明显降低（P〈0.01）。结论：马鞭草对大鼠肾草酸钙晶体形成有明显抑制作用,在防治尿石症方面有应用价值。     

福宁消溶排石散对大鼠草酸钙结石形成的影响

目的 研究福宁消溶排石散对实验性大鼠草酸钙结石形成的影响.方法 以乙二醇加氯化氨喂饮雄性Wistar诱导肾结石模型,同时口服给予福宁消溶排石散,4周后检测各组大鼠尿钙、血钙、肾钙含量、肾草酸、尿草酸含量变化及观察肾组织病理切片变化.结果 和成石组相比,福宁消溶排石散能降低大鼠尿总钙、肾钙、肾草酸和尿草酸含量,病理切片显示给药组草酸钙结晶明显减少.结论 福宁消溶排石散能明显抑制实验性大鼠草酸钙结石形成.