一起油脂酸败方便面引起的食物中毒

1996年9月,我市发生一起因食方便面引起的食物中毒,中毒人数6人,无死亡病例。经流行病学调查,临床表现及化验室检查,证实此次中毒是由于方便面油脂酸败所致。一、流行病学调查1,中毒过程：在我市锦秀花园施工的福建七建公司民工李某,于1996年9月9日从本市贵州市场一个体经营的副食店购回回箱东范产"桥丰"牌三鲜方便面,当天晚上8点与同公司另外7人一起进餐,其中6人进食该批方便面,食用方法按说明用开水冲泡食用,冲泡使用的水为锦秀花园小区内的深井水（小区内其他人也用相同的水源）,其余2人则进食水煮挂面。当天晚上10点开始,…     

因食用变质豆奶引起小学生集体食物中毒的调查

1997年11月12日，金山区发生一起小学生食用变质豆奶引起的粪肠球菌性食物中毒．中毒人数469人，无死亡病例。现报告如下：     

食用烧鸭引起中毒的调查分析

1993年5月中旬，深圳市罗湖区发生一起进食烧鸭所致食物中毒，现将调查结果分析如下：     

一起食用变质米粉引起食物中毒的调查

2006年7月7日,麻城市张家畈镇陆续出现了多名以恶心、呕吐、头痛、头晕为主要症状的患者,该镇卫生院以疑似食物中毒报告市卫生局,经流行病学调查及实验室检测结果分析,证实为一起蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒事件,现报告如下。     

一起由变质蔬菜引发亚硝酸盐中毒的调查

<正>民乐县疾控中心于2009年8月13日18时接到乡卫生院上报的一家5口疑似亚硝酸盐食物中毒的报告后,立即会同卫生监督所技术人员一起赶赴现场进行病情调查,并根据流行病学、临床表现及实验室诊断,确定是亚硝酸盐食物中毒。     

羰基价是评价方便面变质的重要指标之一

1995年8月28日，我站执法中队得到顾客举报，吃了在南桥镇食品一店购买的康样食品厂生产的康多牌面条，出现了呕吐、腹泻等食物中毒的症状。经过执法中队同志感官检查，发现面条有严重的酸败和苦辣味。他们把面条送进理化检验科要求检验酸价和过氧化值。我们理化科同志对每个样品加验了羰基价。1材料与方法1．1样品：根据质量管理科编号：484康多油炸五鲜伊面485康多油炸五鲜伊面486康多牛肉汤面1．2测定方法：GB5009，37—85酸价、过氧化值和羰基价的测定。2结果分析见表1表1康多牌面条酸价、过氧化值、羰基价的测定值3讨论3.1因执法中队…     

因食用变质干豆腐引起的一起食物中毒调查报告

2002年8月,在一集体单位发生一起因食用干豆腐引起的食物中毒,调查结果如下.     

一起食用变质干豆腐引起食物中毒的调查报告

2000年8月11日零点,桦甸市卫生防疫站接到市人民医院疫情电话报告:有3名患者可疑食物中毒,20 min后,10名防疫机动人员赶赴市医院进行调查处理。1 流行病学调查 3名患者,8月9日中午在监舍小卖店买的干豆腐,3人共买了3斤,中午各自吃了2张,剩下的分别放在各自备用的小盆里,准备晚间再吃,晚餐时,发现干豆腐有馊味,周某只吃了一     

一起因食用变质鲅鱼引起的食源性疾患的调查

目的查明2011年天津开发区某合资企业发生的一起食源性疾患的原因。方法采用统一的个案调查表,对所有病例进行流行病学调查,并对可疑食物进行相关实验室检验。结果该企业320名员工中88人发病,罹患率27.5%,且88名患者均食用变质鲅鱼。结论食用保存不当而发生变质的鲅鱼,是造成本起事件的主要原因。     

一起因食用金锣美味王优级火腿肠引起葡萄球菌食物中毒的调查分析

葡萄球菌食物中毒是由葡萄球菌肠毒素引起的，国内最常见的中毒食品为乳及乳制品，蛋及蛋制品，各类熟肉制品，其次为含有乳制品的冷冻制品，其流行病学特征为起病急，潜伏期一般在2～4h，主要症状为恶心、剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部剧烈疼痛，体温一般正常。多见于夏秋季节，儿童对肠毒素比成人更为敏感。故其发病率较成人高。本文就一起因食用金锣美味王优级火腿肠而引起葡萄球菌食物中毒进行了调查和分析。     

一起因食用海鳗引起中毒的调查

1999年10月5～6日,西安市某一家5口先后出现全身胀麻、两小腿疲乏,软无力、站立不稳、双手有针刺样疼痛等症状。经调查、确认为一起因食用海鳗俗称“油(鱼追)”引起的食物中毒。1 发病经过及临床表现 10月5日,我市董某之女早晨起床后感到全身胀麻,两小腿疼痛无力,自以为是感冒仍坚持乘公共汽车去上班、途中自感站立不稳,回家后发现双手接触冷水后似针刺样疼痛。同日,董     

一起因食用猪肝引起瘦肉精中毒的调查分析

20 0 2年 8月 14日邵东县两市镇某村 5户 16名村民因食用猪肝而引起食物中毒 ,出现头昏、心跳加快、肌肉震颤、呕吐等症状 ,经流行病学调查和实验室检验证实为瘦肉精引起的食物中毒     

一起食用苦瓠子引起中毒的调查

1999年 6月 8日 ,某部发生一批以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状为主的病人。经流行病学调查、临床表现实验室检查 ,证实为一起因食用苦瓠子引起的食物中毒。现将调查情况报告如下。1　发病经过和临床表现　 　1999年 6月 8日中午 ,在该部就餐的 2 1人于餐后 2 0ｍｉｎ至 5ｈ内 ,先后有 10人出现轻重不等的恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、乏力等症状 ;还有 2人有手麻及口咽部发麻症状。其中 6名病情较重者被送至医院输液治疗 ,其余 4人症状较轻 ,且自行缓解。本组病人在餐后 1ｈ内发病的占 70 %。发病早晚及病情与食入量有关。病程 2～ 3ｄ占…     

食用赤霉病麦中毒原因调查

2003年7月至8月陕西省南部地区白河县发生了一起因食用赤霉病麦加工成面粉引起的食物中毒，本文根据现场调查资料，结合临床观察，检验室的检验结果，进行了流行病学调查，现报告如下。