直接测汞仪法快速测定婴幼儿配方乳粉中汞

目的建立直接测汞仪快速检测婴幼儿配方乳粉中汞的方法。方法通过正交试验优化仪器条件,设定干燥温度250℃,干燥时间60 s,分解温度700℃和分解时间120 s,直接称样测定汞。结果方法线性范围0~600μg/L,r≥0.9990,方法检出限为0.1μg/kg,高、中、低浓度加标回收率为88.0%~109.4%,精密度≤3.4%。结论该方法快速准确,样品无需前处理,环境污染小,适用于婴幼儿配方乳粉中汞的快速测定。     

2017—2022年中国市售婴幼儿配方乳粉可食用菌添加情况

目的 了解我国婴幼儿配方乳粉中可食用菌的添加现状。方法 调查2017年1月—2022年6月我国已注册批准的婴幼儿配方乳粉产品信息,包括查询平台和包装标签信息,统计分析可食用菌菌株添加种类、添加率和添加量等。结果 2017—2022年我国共批准婴幼儿配方乳粉产品1438个,其中434个(30.18%)添加可食用菌株。添加菌株6个:动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019、乳双歧杆菌Bi-07、发酵乳杆菌CECT5716、鼠李糖乳杆菌HN001和嗜酸乳杆菌NCFM。添加率占前三位的是动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌HN019和乳双歧杆菌Bi-07,添加率分别是79.72%、18.43%和12.67%。菌株的添加量为1×106～6×10⁷CFU/g,中位数是1×10⁶CFU/g。结论 我国婴幼儿配方乳粉中添加可食用菌已占有一定的市场,但添加食用菌配方的喂养效果及添加种类、添加量的研究科学证据不足。     

甘肃省10家市(州)疾控中心婴幼儿配方乳粉中硒含量测定比对结果分析

目的评价甘肃省市(州)疾控中心食品中硒元素含量的检测能力。方法 2020年9月对甘肃省10家具备食品中硒含量检测能力的市(州)疾控中心发放2个不同浓度的婴幼儿配方乳粉样品,采用"稳健Z比分数"统计方法分析上述疾控中心婴幼儿配方乳粉中硒含量测定结果,以实验室间Z比分数(简称ZB)、实验室内Z比分数(简称ZW)对各疾控中心食品中硒元素含量的检测能力进行评估。结果婴幼儿配方乳粉中硒元素含量的ZB结果表明,结果为可接受的疾控中心有8家,占比为80.0%;结果为警戒的疾控中心有2家,占比为20.0%。婴幼儿配方乳粉中硒元素含量的ZW结果表明,结果为可接受的疾控中心有9家,占比为90.0%;结果为不可接受的疾控中心有1家,占比为10.0%。结论甘肃省各市(州)疾控中心对食品中硒元素含量的检测能力较好,个别疾控中心的检测能力有待提高。     

市售婴幼儿乳粉卫生现状调查

对绍兴市市场销售的婴幼儿乳粉进行了标识、来源、索证及卫生质量情况调查。调查婴幼儿乳粉78批次,结果显示产品标识混乱,宣传功效现象普遍,婴幼儿乳粉合格率为83.04%,抽检112份,蛋白质不合格19份,最低检测值为1.25g/100g。建议建立完善质量标准体系,相关职能部门把好标准制订关,严格把好许可准入及监管关,加强对重点部位的监管。     

16SrRNA 在婴幼儿配方乳粉微生物鉴定中的应用

目的通过对市场上现售婴幼儿配方乳粉中肉毒梭菌的检测,探索16SrRNA基因测序方法在微生物鉴定中的应用。方法抽取湖北省市场上57份婴幼儿配方乳粉,根据GB／T4789．12-2003标准对肉毒梭菌进行前增菌、分离培养和革兰氏染色以初步鉴定。选取3株可疑菌株,利用MicroSEQID微生物鉴定系统（ABI）进行16SrRNA基因测序分析,构建系统发育树,鉴定种属。结果经初步鉴定10份样品中存在可疑肉毒杆菌,但经16SrRNA基因测序证实其中3株均为苏云金芽孢杆菌。结论16SrRNA基因测序方法高效客观,在食品微生物鉴定领域具有广阔的前景。     

婴幼儿乳粉铜的标准探讨

本文通过对75份进口婴幼儿乳粉铜的监测,发现我国现行的婴幼儿乳粉铜的标准与国际标准存在较大差异。分析、探讨了我国婴幼儿配方乳粉铜的标准问题,提出了应予修改以适应国际标准,提高我国标准化水平。     

关注奶粉问题关心宝宝健康

新闻事件 2004年安徽阜阳的“大头娃娃”劣质奶粉事件余悸未消，2008年，同是奶粉行业又爆出一桩重大食品安全事件，婴幼儿奶粉中竟然被人为添加了化工原料三聚氰胺。     

婴幼儿配方粉生产企业食品安全保障体系概要

目前食品安全保障（HACCP）体系被公认是最安全有效的食品安全保障体系，本文概要介绍HACCP体系在婴幼儿配合粉生产过程中的应用。     

国家质检总局对婴幼儿配方乳粉进行抽检

日前，国家质检总局对婴幼儿配方乳粉产品进行的质量监督抽查显示，产品实物质量抽样合格率为99．1％。     

婴幼儿配方乳粉选购和食用常识

一、婴幼儿配方乳粉选购常识： 看包装上的标签标识是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目。     

国家食品药品监督管理总局要求加强婴幼儿配方乳粉生产监管

2013年8月9日消息:国家食品药品监督管理总局9日对外公布相关通知,要求各地切实加强婴幼儿配方乳粉生产监管,保障婴幼儿配方乳粉质量安全。通知指出,婴幼儿配方乳粉质量安全是基本民生问题,关系经济发展与社会和谐稳定,关系国家形象,对经济转型升级、提高经济增长质量具有重要意义。     

如何选购婴幼儿配方乳粉

婴幼儿配方乳粉是根据婴幼儿不同生长时期的营养需要而设计生产的乳粉制品,是无母乳或母乳不足时婴儿理想的代用品,也是较大婴儿、幼儿的主要辅助食品。     

固相萃取-反相高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中叶酸的含量

目的建立了快速、灵敏的检测婴幼儿配方乳粉中叶酸含量的方法。方法使用高氯酸在超声波条件下提取配方乳粉中的叶酸,取一定量的滤液经过含有C18填料的固相萃取小柱进行除杂,再经过高锰酸钾衍生后利用反相高效液相色谱测定叶酸的含量。流动相选用pH5.0的浓度为0.1mol/L的磷酸二氢钠溶液,流动相流速为1.0ml/min,经BDSC18色谱柱进行分离(柱温为30℃)。结果方法在0.005～1.5μg/ml范围内线性良好,方法的平均回收率为91.7%～98.3%,RSD%为2.5%,检出限为0.005μg/ml,定量限为0.017μg/ml。结论应用本方法检测婴幼儿配方乳粉中的叶酸,具有操作简单、精密度高、准确度好、容易推广等优点。     

2017—2022年中国市售婴幼儿配方乳粉膳食纤维添加情况

目的 探讨中国市售婴幼儿配方乳粉中膳食纤维类成分的添加情况。方法 收集2017年1月至2022年6月我国市售的1438款婴幼儿配方乳粉的配料表,统计分析低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖、聚葡萄糖、棉子糖以及酵母β-葡聚糖等膳食纤维组分的添加率、添加量及复配情况。结果 在1438款婴幼儿配方乳粉中,84.07%(1209款)添加了膳食纤维,且添加率逐年上升,其中低聚半乳糖(79.82%)和低聚果糖(79.74%)添加率最高,膳食纤维类成分的添加总量中位数为3.00 g/100 g,在添加多种膳食纤维成分的复配产品中,有762款产品均添加了低聚半乳糖和低聚果糖,二者添加比中位数为1∶1。结论 我国市售婴幼儿配方乳粉中膳食纤维的添加率不断提高,但不同产品添加量、添加组合以及添加比例存在较大差异。     

叶黄素对婴幼儿的功能及其在婴幼儿配方食品中的应用

叶黄素是重要的类胡萝卜素之一,特征性地存在于人眼视网膜的黄斑区,可减轻氧化应激和蓝光等对视网膜造成的损伤。母乳中含有叶黄素,是母乳喂养儿叶黄素的主要来源。由于各种原因不能纯母乳喂养的婴幼儿则易缺乏叶黄素,其体内叶黄素的浓度低于母乳喂养儿,因此婴幼儿配方食品添加叶黄素可能是一个很好的选择。本文就叶黄素的结构性质、在母乳中的含量及其影响因素、代谢和生物利用率、主要生物学功能以及在婴幼儿配方食品中的应用现状进行综述。[营养学报,2019,41(5):501-506]     

食品安全全民关注

民以食为天,食以安为先。一段时间以来,一波波危及食品安全的事件触目惊心,国人的餐桌变得“多灾多难”。在刚刚过去的“两会”,食品安全     

超高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿配方奶粉中氯酸盐和高氯酸盐

了解上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的污染水平,评估上海市婴幼儿膳食暴露风险。

利用2020年上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的风险监测数据,结合婴幼儿膳食消费量,采用点评估法对婴幼儿配方乳粉中氯酸盐进行膳食暴露评估。

2020年120件市售婴幼儿配方乳粉样品中氯酸盐的总体检出率为98.3%（118/120）,含量均值为124.5 μg⋅kg^-1,P₅₀为64.6 μg⋅kg^-1,最大值为1 475.0 μg⋅kg^-1。上海市0~36月龄婴幼儿每日通过婴幼儿配方乳粉摄入氯酸盐的暴露量均值和P₉₅分别为1.10、1.84 μg⋅kg^-1（按每kg体重计,下同）,分别占氯酸盐每日耐受摄入量（TDI,3 μg⋅kg^-1）的36.7%和61.3%。不同月龄组（0~6月龄、6~12月龄、12~36月龄）婴幼儿每日通过婴幼儿配方乳粉摄入氯酸盐的暴露量均值、P₅₀和P₉₅均

上海市0~36月龄婴幼儿每日通过婴幼儿配方乳粉摄入氯酸盐的健康风险处于可接受水平。

     

阪崎肠杆菌污染与婴幼儿配方粉安全管理

从阜阳事件到三鹿事件,食品安全危象层出不穷,危害了广大婴幼儿生命安全和身心健康发育。这些事件引起党和政府高度重视,也成为群众和社会关注的焦点。婴幼儿配方粉是国际组织〔世界卫生组织(WHO)、联合国粮农组织(FAO)、国际食品法典委员会(Codex CAC)〕高度重视、强化管理的一个医用食品,有一套科学的国际标准和完备的法规,目的在于防止一切可能出现的不安全问题。在婴幼儿配方粉的细菌污染事件中,以阪崎肠杆菌污染尤其受瞩目。自1961年Urmenyi和Franklin[1]首次报道两例由阪崎肠杆菌(E.sakazakii)引起的新生儿脑膜炎之后,美国、丹麦、希腊、加拿大、比利时、英国、荷兰、冰岛等     

国家食品药品监督管理总局部署进一步加强婴幼儿配方乳粉生产监管工作

为认真贯彻落实《国务院办公厅转发食品药品监管总局等部门关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作意见的通知》（国办发[2013]57号,以下简称《通知》）,近日,国家食品药品监督管理总局要求各省、自治区、直辖市质量技术监督局和食品药品监督管理局,切实加强婴幼儿配方乳粉生产监管工作。     

中国禁止未经专门机构复核发布婴幼儿乳粉检测结果

2013年6月21日消息,中国将规范婴幼儿配方乳粉信息发布,未经国家专门检验检测机构复核,任何单位不得发布婴幼儿配方乳粉的检验检测结果信息。