2004—2010年清远市清城区食物中毒流行特征分析

目的对清远市清城区2004—2010年食物中毒的流行特征进行分析,为进一步预防和控制食物中毒提供依据。方法用回顾性流行病学方法对清远市清城区2004—2010年发生的食物中毒进行分析。结果清远市清城区2004—2010年共发生食物中毒45起,中毒人数759人,年均发病率为19.30/10万,病死率为0;中毒多发生在第2、3季度;致病因素以细菌性为主,占48.89%,其次是原因不明的食物中毒,占28.89%;中毒发生场所以集体食堂为主,占35.56%,其次是饮食服务单位,占33.33%。结论清远市清城区食物中毒以集体食堂发生的细菌性食物中毒为主,家庭发生的食物中毒以有毒动植物为主,情节较为严重;加大食品卫生的宣传力度,加强工厂食堂的卫生管理,提高人们群众的卫生意识是预防及控制食物中毒的有效途径。     

2003-2006年东莞市食物中毒流行特征分析

目的对东莞市2003-2006年食物中毒的流行特征进行分析,为进一步预防和控制食物中毒提供依据。方法用回顾性流行病学方法对东莞市2003-2006年发生的食物中毒进行分析。结果东莞市2003-2006年共发生食物中毒127起,中毒人数2 154人,年均发病率为8.32/10万,病死率为0.28%;中毒多发生在第3、4季度;致病因素以细菌性为主,占45.67%,其次是有毒动植物性,占31.49%;中毒的食物品种以四季豆最多见,占29.92%(38/127);中毒发生场所以集体食堂为主,占73.23%,其次是饮食服务单位,占15.75%,发生在家庭的中毒事件较少,但其发生中毒的死亡情况最为严重。结论东莞市食物中毒以集体食堂发生的细菌性食物中毒为主,家庭发生的食物中毒情节最为严重;加大食品卫生的宣传力度,加强工厂食堂的卫生管理,提高人们群众的卫生意识是预防及控制食物中毒的有效途径。     

2004-2012年北京市昌平区食物中毒情况分析

目的探讨2004-2012年北京市昌平区食物中毒的发生规律和流行特征,为有效预防和控制食物中毒提供科学依据。方法对昌平区2004-2012年食物中毒统计报表及调查报告进行流行病学分析。结果昌平区2004-2012年共报告发生食物中毒54起,中毒830人,无死亡病例。中毒事件多集中在每年的第3季度,集体食堂中毒起数和中毒人数最多,占总数的50.00%和59.16%,致病因素以有毒植物引起食物中毒最高,占总数的61.93%。结论第3季度是昌平区食物中毒的高发季节,中毒责任单位以集体食堂为主,致病因素以有毒植物和微生物为主,建议有关部门在重点环节加强监管,并有针对性的开展食品安全知识培训,有效控制食物中毒的发生。     

衡阳市2003～2004年食物中毒特征及分析

[目的]掌握衡阳市近两年来食物中毒发生规律及特征，为控制和减少食物中毒的发生提供科学依据。[方法]对衡阳市2003～2004年食物中毒报表及调查报告进行统计分析。[结果]两年来共发生食物中毒32起，中毒人数1147人，死亡5人。农药及有毒化学物、细菌为主要致病因素，引起食物中毒原因为食物变质及农药污染，集体食堂和家庭为食物中毒高发场所。[结论]加强对农药及有毒化学物的管理，做好预防食物中毒的知识宣传教育，重点做好集体食堂、餐饮业及农村婚、丧、喜宴的卫生监督、监测工作。     

2005～2009年龙岩市食物中毒资料分析

[目的]了解龙岩市食物中毒发生的特点,为建立食物中毒预警体系,寻求最佳控制食物中毒发生的措施提供科学依据。[方法]对2005～2009年龙岩市食物中毒资料进行分析。[结果]2005～2009年合计发生食物中毒39起,中毒1 129人,死亡1人。39起食物中毒中,细菌性食物中毒24起、中毒982人,化学和有毒动植物性食物中毒8起、中毒29人;原因不明性食物中毒7起、中毒118人;发生起数最多的是第三季度(15起),中毒例数最多的是第三季度(607人);发生起数最多的场所是集体食堂,中毒人数最多的场所是集体食堂。[结论]龙岩市食物中毒发生起数有下降的趋势,以细菌性食物中毒为主,第三季度发生最多,主要发生在集体食堂。     

广州市1997-2007年食物中毒流行特征分析

目的探讨广东省广州市1997-2007年食物中毒的发生规律和流行特征,为有效预防和控制食物中毒提供科学依据。方法对广州市1997-2007年食物中毒发生的起数、人数、时空分布和病因进行统计分析。结果广州市1997-2007年共发生食物中毒462起,中毒8682例,死亡37例,年均发病率为10.70/10万;集体食堂发生的中毒起数最多,有180起,占38.96%;其次是饮食服务单位和家庭,分别有155和92起,占33.55%和19.91%,其他场所有35起,占7.58%;中毒例数也以集体食堂最多,有5437例,占62.62%;其次为饮食服务单位,有2366例,占27.25%;家庭和其他较少,分别有495和384例,占5.70%和4.42%;食物中毒起数和例数以第二、三季度高发,死亡例数则以第一季度高发;中毒食物以肉及肉制品和果蔬类为主,肉及肉制品的中毒发生原因主要是原料污染或变质。结论在食物中毒高发季节,控制肉及肉制品、果蔬类的原料污染和变质问题是预防食物中毒的关键。     

长沙县1998—2007年食物中毒情况分析

目的了解长沙县近十年来食物中毒发生的特点和规律,为今后食物中毒的预防和控制提供科学依据。方法对长沙县1998—2007年食物中毒统计报表、现场调查资料进行统计分析。结果10年间共发生食物中毒18起,中毒人数434例,死亡4例,中毒发生以夏秋季为主,占72．22％,中毒原因以微生物性食物中毒为主,占50．00％,发生场所以集体食堂、家庭为主。结论制定切实可行的食物中毒应急预案,完善食物中毒事故的应急处理体系,切实加强集体食堂、家庭聚餐、餐饮服务单位的卫生管理．有效预防和控制食物中喜事故的发生。     

2008-2015年某市集体食堂食物中毒流行病学特征分析

目的描述2008-2015年某市集体食堂食物中毒的流行病学特征,探索集体食堂食物中毒的防控对策。方法用描述性流行病学方法分析某市2008-2015年集体食堂食物中毒流行情况。结果某市2008-2015年共发生集体食堂食物中毒39起,中毒人数827人,集体食堂的中毒占总中毒起数的65.0%,中毒人数占总中毒人数的75.7%,中毒多发生于企业单位的食堂,每年均有发生,以1月、2月和7月、8月为高发期,主要以细菌性引发的中毒最多,共有19起,占集体食堂中毒总数的48.7%,其次为有毒植物引发的中毒,共有12起,占集体食堂中毒总数30.8%,中毒食物主要为熟肉类食物,共有15起,占中毒食物的38.5%,其次为四季豆和扁豆,共有12起,占中毒食物的30.7%。结论近年来某市集体食堂食物中毒有下降趋势,但也要加强管理,开展预防有毒植物和细菌性食物中毒知识的宣传教育,并加大对集体单位食堂的监管。     

2002-2006年营口地区食物中毒分析

目的 了解营口地区食物中毒发生变化趋势及发生原因,为制订预防和控制食物中毒的有效措施提供科学依据.方法 依据营口地区2002-2006年食物中毒资料,对营口地区食物中毒发生的流行趋势、中毒原因等进行分析.结果 2002-2006年营口地区共发生食物中毒26起,中毒315人,死亡6人.第3季度食物中毒发生率占69.23%.发生在集体食堂的食物中毒9起,中毒160人.原因不明食物中毒占61.54%.死亡病例中发生在农村家庭的占83.33%.结论 营口地区食物中毒以第3季度为高发季节,集体食堂和餐饮单位发生的起数和中毒人数为多,死亡病例以农村家庭为主.     

福建省1997-2003年食物中毒现状与防制措施

[目的]探讨我省食物中毒的预防和控制措施. [方法]对1997-2003年250起食物中毒发生情况及致病因素进行分析,阐述流行病学特点. [结果]农村家庭食物中毒发生起数(46.0%), 居各类场所首位,其次是集体食堂(27.2%);第3季度为发病高峰(总起数的51.2%),其次是第2季度(26.8%);中毒食品中动物类占35.6%,植物类占29.6%;中毒因素中微生物性占37.6%,化学性占43.6%,以误食河豚鱼、毒蕈、麻痹性贝类等病死率为高. [结论]提高食物中毒事故的预警和应急处理能力,规范食物中毒调查方法,畅通信息及保障救治器械、药品供应,是减少中毒发生,降低危害的有效途径.     

某区3年食物中毒原因分析及防制对策

[目的]了解龙岗区3年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施。[方法]收集全区2005~2007年上报食物中毒统计报表及个案调查资料进行统计分析。[结果]3年间共上报食物中毒38宗,中毒人数549例,死亡0例;年平均近13宗,中毒人数183例,死亡0例;3年间全区未发生较大(Ⅲ级)食物中毒事件(一次食物中毒人数超过100人,或出现死亡病例);食物中毒发生的宗数和中毒人数总体呈明显下降趋势。食物中毒主要发生在夏、冬季,微生物和四季豆是导致中毒的主要致病因素,占中毒起数89.5%,中毒发生场所仍然以集体食堂为主,占中毒起数86.8%。[结论]加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

2005年云南省食物中毒分析及防制对策探讨

[目的]为了解云南省食物中毒发生的特点和原因,探索有效的防控方法。[方法]对云南省2005年所发生的食物中毒的时间、中毒原因、就餐场所、学校食物中毒情况等进行分析。[结果]2005年云南省共报告食物中毒109起,中毒2714人,死亡123人。发生的高峰时间为7月份,致病因素主要由有毒动植物引起,占49.54%;就餐场所以家庭为主,占77.06%。[结论]云南省食物中毒两个主要特点:一是以农村的家庭食物中毒为主;二是食用有毒的野生菌中毒占很大比例。防制食物中毒主要以加强宣传教育为主,学会辨别有毒野生菌,野生菌中毒后及时到医疗机构救治,以降低病死率;加强农村和学校食品卫生的监督和管理。     

昌平区2004～2007年食物中毒分析

[目的]了解北京市昌平区食物中毒的发生情况与规律。[方法]对昌平区2004～2007年食物中毒流行病学资料进行分布描述。[结果]昌平区2004～2007年共发生食物中毒33起,中毒人数474人,无死亡病例;中毒人群中男性296人,占62.45%,女性178人,占37.55%,从年龄构成看,中毒人群中20～40岁年龄段居多,占总中毒人数的49.58%,从职业构成上看,中毒人群中工地民工所占比例较高,占33.76%,其次为企事业单位职员,占28.69%;致病因素主要为植物毒素,占总起数的60.61%;发生场所以集体食堂及饮食服务单位为主,其中集体食堂中毒人数所占比例最高,占57.17%;从发生时间上看,夏秋季食物中毒多发,2004～2007年一、四季度食物中毒的发生有逐年下降的趋势,但在三季度呈现明显升高的趋势。[结论]应加强各部门之间的协作,加大对集体食堂特别是工地食堂的监督力度,并开展针对性的食品卫生知识宣传活动。     

百色市2003-2007年食物中毒流行病学调查分析

[目的]了解2003-2007年百色市食物中毒的发生情况及流行特点，为制定防控措施提供依据。[方法]对百色市5年各县（区）疾病预防控制机构的食物中毒报表、报告卡和调查报告。据流行病学特点进行统计分析。[结果]百色市共发生食物中毒113起，中毒1633人，死亡31人（病死率1．9％）。2、3季度是食物中毒的高发期（71．1％），有明显的季节性；中毒场所以家庭为主；中毒食品以肉及肉制品为主；中毒人数以集体食堂为主；死亡数以酵米面中毒为多。[结论]针对百色市食物中毒原因和特点，提出相应防制对策，才能减少食物中毒发生。     

云南省德宏州34起食物中毒流行特征及防控对策

目的分析2007—2017年云南省德宏州食物中毒事件的发生规律、流行特点和趋势,为制定预防控制策略和措施提供依据。方法对2007—2017年突发公共卫生事件报告管理信息系统中德宏州各县市报告的食物中毒事件进行描述流行病学分析。结果全州累计报告食物中毒事件34起,中毒1 201人,罹患率26.26%;死亡17人,病死率1.42%。报告事件数无明显季节性,主要发生于农村。微生物性食物中毒人数最多(566人);有毒动植物及野生蕈中毒报告事件数最多(17起)是病死率最高(3.45%)的致病因素。家庭和集体食堂是食物中毒发生的主要场所,分别为12和11起。结论德宏州食物中毒近年来处于低发生水平,防控应以降低微生物性和野生蕈中毒为主,防控的重点是家庭和集体食堂,需要进一步加强食品安全知识宣传教育,特别是农村居民采食野生蕈的鉴别能力,有效预防和降低死亡风险。     

2004～2007年荣成市食物中毒资料分析

[目的]了解荣成市食物中毒情况,为食物中毒预防控制提供依据。[方法]对2004～2007年荣成市食物中毒资料进行分析。[结果]2004～2007年荣成市共发生食物中毒29起,中毒人数408例。其中,细菌性食物中毒12起,占41.38% 化学性食物中毒1起,占3.45% 不明原因食物中毒16起,占55.17%。集体食堂11起,占37.93% 小型餐饮单位10起,占34.48% 宾馆4起,占13.79% 其他4起,占13.79%。[结论]荣成市食物中毒的发生呈上升趋势。     

2004~2011年广西食物中毒事件特征分析

目的探讨广西2004~2011年食物中毒的发生规律和流行特征,为有效预防和控制食物中毒提供科学依据.方法对广西2004~2011年通过直报系统上报的食物中毒事件发生的起数、人数、时空分布和病因进行统计分析.结果广西2004~2011年共报告发生食物中毒305起,中毒7413例,死亡104例,年均发病率为1.96/10万.家庭发生的中毒起数最多为106起,占34.75%,其次为学校和农村村庄分别为77起和48起,占25.25%和15.74%,其他场所有74起,占24.26%.中毒例数以学校最多为2586例,占34.88%;其次为饮食服务单位1420例,占19.16%;死亡数以家庭为最多80人,占76.92%,其次为农村村庄17人,占16.35%,其它7人,占6.73%.食物中毒起数、发病数和死亡数以秋季、夏季高发;中毒原因以微生物污染肉及肉制品、谷物和误食有毒植物为主,植物性食物中毒的病死率达15.48%(44/285).结论在食物中毒高发季节,控制肉及肉制品、谷物的原料污染,在农村加强有毒植物辨认和农药、鼠药妥善保管的宣传教育,防止误食是预防食物中毒的关键.     

2001-2007年江门市食物中毒流行病学分析

[目的]了解江门市食物中毒的发生情况、流行原因和规律．以便有针对性地制订防控措施。[方法]对2001～2007年江门市食物中毒资料进行分析．[结果]2001-2007年合计发生食物中毒114起、中毒1906人,全人口年均发生率为6．88／10万;死亡9例,病死率为0．47％。114起食物中毒中．细菌性食物中毒50起、中毒1068人．分别占总起数的43．85％和中毒总人数的56．03％;化学性食物中毒分别占29．82％和20．82％;植物性食物中毒分别占21．05％和20．46％。发生在集体食堂的分别占总起数和总例数的40．29％和42．55％。9例死亡者中。河豚鱼、蟾蜍中毒各4例,误食毒鼠强污染死猪肉1例。[结论]江门市食物中毒以细菌性食物中毒和集体食堂发生的最高,以进食或误食有毒动物肉类为主要死因。     

深圳市龙岗区1993～2004年食物中毒原因分析

目的了解深圳市龙岗区建区十二年来食物中毒发生的特点及规律,提出相应的控制措施。方法收集全区1993~2004年上报食物中毒统计报表及个案调查资料进行统计分析。结果12年间共上报食物中毒51起,中毒人数2 066人,无死亡;年平均4起,中毒人数172人;12年间全区上报重大食物中毒13起,占25%,中毒人数1 142人,平均每起中毒人数88人,主要发生在1993~1997年。中毒食品以植物性食物为主,占56.9%;农药及微生物是导致中毒的主要致病因素;中毒发生场所仍然以集体食堂为主,占总起数的90.2%。结论十二年来龙岗区发生的食物中毒仍以集体食堂发生的植物性食物中毒为主。加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施。     

1996～2005年汕头市食物中毒资料分析

[目的]了解汕头市食物中毒情况，为食物中毒的预防控制提供依据。[方法]对1996～2005年汕头市食物中毒资料进行分析。[结果]1996～2005年汕头市共发生食物中毒59起，中毒992人，死亡5人。除1996年无食物中毒发生外，1997～2002年每年发生2～4起，2003～2005年每年发生12～18起，近3年来食物中毒发生呈上升趋势。按中毒原因分类，细菌性食物中毒29起，占49.15％；化学性食物中毒24起，占40．68％；有毒动植物性食物中毒6起，占10．17％。按中毒场所分类，集体食堂22起，占37．29％；家庭19起，占32．20％；饮食服务单位11起，占18，64％；个体摊贩5起，占8．47％;其他2起，占3．39％。