渔贵妃,演绎贵州酸食文化

在中国素有北咸,东南甜,西辣的说法。气候干燥食为盐、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。同为吃辣,湘、贵、川又各有其妙,有所谓的"不怕辣"、"怕不辣"、"辣不怕"的戏说。具体而言,贵州是酸辣,四川是麻辣,湖南是炸辣。黔东南又与贵州其他地区不一样,强调和突出的是一个字"酸",而其他地区则强调和突出一个字"辣"。常言说"除油盐无贵味",历史上,     

怎一个辣字了得——辣椒纵横谈

中国人吃辣椒，算是辣出了特色，湖南可称得上是辣的王国。而四川则是辣中见辣，许多的吃法是应有尽有，民间流传着：湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣的俗话。     

说山东大饼

民间有句俗语叫做:“芥茉拌凉菜,各人有心爱。”每个地方都有每个地方的饮食习惯。如山西人爱食醋,山东人爱吃油饼大葱。四川、湖南、贵州爱吃辣椒。民间流传着这么三句话:“贵州人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣”解放前及解放后建立平原省的日子里,我工作外出到过山东,又与山东的同志在一起工作多年。我受他们的影     

五毛辣条 脏得不得了

<正>每到放学,走出校门的第一站,明明总是走进校门西侧的小卖店,掏出5毛钱:"老板,一包辣条。"随即小明迫不及待地撕开包装,拿出一根辣条放进嘴里,顺带舔了舔沾上油腻的手指头,看样子似乎这辣条美味十足。辣条辣条,史上最牛的零食"辣条"也称为"辣片"、"麻辣条"、"辣子条"、"大面筋"、"素牛筋"等,属于调味面制食品的一种。它以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料,经配料、挤压膨化、蒸煮、成型,再加     

辣么爱你,为什么

对于嗜辣的人来说,辣不只是一种美味,还是一种冒险,更是一种"瘾".说到最能吃辣的地方,全国能吃辣的人都不淡定了,纷纷表示自己家乡最能吃辣,热心网友甚至做出了全国各地吃辣程度"大排名".我们四川人,当然是优秀的90分以上.而湖南的同志们厉害了,妥妥的100分.江西人居然也超能吃辣,到了90分.     

湘潭剁椒鱼头

正不久前,到湖南湘潭出差,爱吃辣的我,三天时间里,在当地朋友的陪同下,顿顿品尝鲜辣的湘系菜肴,确实过足了"辣"瘾。特别是难忘的湘潭本地名吃——剁椒鱼头,极具地方特色,鲜辣味别具一格。在湘潭的最后一天晚上,朋友说:"没想到你那么喜欢吃辣,今晚时间宽松,让你品尝一下我们这里的特色"辣"菜——剁椒鱼头。虽然我们这很多餐馆都有这道菜,但我今天带你去一家最地道的剁椒鱼头馆,包你满意。"说着,驾车七拐八拐进了一     

嗜辣族看过来

<正>说到辣椒大家都不陌生,人生百味中的其一。对于很多人来说无辣不成饭,他们就属于嗜辣族。前不久热播大戏《我的儿子是奇葩》刮起一股麻辣风暴,这也让原本就很受欢迎的川菜、湘菜,更加为人们所热捧。但是很多喜欢吃辣的朋友并没有想过,自己到底适不适合吃辣。其实吃辣也是很有学问的,稍不注意就会"伤了身"。     

中国食文化讲座 辣妹子辣(下)

俗话说"一方水土养一方人",可是,还有"外来的和尚好念经"这么一说。本来就嗜辣的四川人,自从四百多年前洋辣椒进入中国后就与其结下了不解之缘。之前的本土原生的树辣椒被挤得退避三舍,原来常用的辣族调味品,如食茱萸也从厨房转到了药房。同时,辣椒及其制品也多了起来,如辣豆瓣、辣椒酱、辣椒油、辣椒糊、辣椒面、辣     

幽默7则

科学研究要不怕脏某教授在田间授课:"科学研究要不怕脏……"他蹲下来,用手指蘸了一下地上的牛粪,然后把手指放到嘴里舔净。一同学忙说:"我不怕脏……"也用手指戳了一下地上的牛粪放到嘴里舔净,随后难闻的味道让他一脸的痛苦状。教授:"还要善于观察。我刚才是用中指戳粪,但舔的是食指……"报平安放学回家,同学的爸爸顺路用车捎我,     

你知道哪些药怕“辣”吗

<正>如果你是个无辣不欢的人,恐怕说到"辣"字就会流口水;如果你是个滴辣不沾的人,可能听见"辣"就会吐舌头。其实,除了人类,很多常用的中药也"怕辣"。"辛辣"食物列表医生开中药或中成药的时候,通常会告诉大家很多忌口,"辛辣"就是其中之一。很多人以为"忌辛辣"就是不吃辣椒,其实常用的调料也要尽量少吃,如辣椒、胡椒、花椒、芥末、桂皮、八角、小茴香、葱、蒜、姜,都属于辛辣食物。这些辛辣食物不仅会削弱药性,还     

无辣不香害处多

<正>不知从何时起,川菜馆、湘菜馆、麻辣香锅、巫山烤鱼、麻辣烫等遍及城市大街小巷。特别是寒冷的冬季,人们往往喜欢吃一些辣味食物补充身体的热量,于是水煮鱼、麻辣香锅、麻辣烤鱼、辣火锅便成为人们的不二之选。甚至有人还把吃辣跟健康联系起来,如"吃辣可以减肥、美容、祛寒、除湿"等。虽然辣椒传入中国至今不到400年,但现代人已经生活在"辣时代",中国几乎已被"辣"所覆盖。习惯吃辣椒的地区与当地地形和气候有     

“身”为辣妈

母亲也爱美,也追求品味和时尚,注重生活细节,变"身"辣妈就要从现在开始。有了健康可爱的宝宝就是全部?当然还要恢复完美状态,做一个美丽迷人的辣妈。做一个辣妈可不是容易的事情,变"身"辣妈就要从现在开始。     

过度吃辣有害健康

当今社会上正流行吃"辣"风,"火锅店"及"麻辣烫"纷纷兴起。不少人什么菜都佐以辣椒开胃,几乎是"无辣不成席"。还有人说:"吃辣可以减肥、美容、祛寒除湿"。辣椒含有辣椒素,吃进去后刺激舌尖、口腔黏膜和神经末梢,促进唾液分泌,有利消化,并使人感到轻松兴奋,     

怎么吃辣不上火

时下,吃辣似乎成为一种风尚,很多人吃饭时都觉得"无辣不欢"。但辣椒吃多了,上火、咽痛、便秘等不适都可能找上门来。特别是在冬季,气候干燥,更容易上火。那么,怎么吃辣才能既过瘾又不上火呢?专家提醒说,辣椒性热,这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物,就能起到     

启功吟诗笑对疾病

启功先生是我国著名的学者、书画家、文物鉴定家,是"国宝"级的人物。他几十年来,历经坎坷,饱经忧患,却豁达开朗,幽默诙谐,令人叫绝。启功先生把生死看得很淡,他有"二不怕",即一不怕病,二不怕死。其能活到93岁高龄,这可能是个重要原因。     

摩登母亲节

正母亲节来临之际,自然少不了辣妈们的礼物。本期,就为辣妈们呈上专属于你们的时尚单品。赶紧来一饱眼福吧!精致优雅的黑色宽边礼帽,永远是辣妈们的经典装备。红宝石系列项链,点缀你的品质生活。金属色鳄鱼嵌件和纹章式的R.C.标识.让整副墨镜释放别样风格。好有"囍"感的珍珠耳钉,在母亲节给辣妈一份惊喜。浅卡其色皮质软包内容量大,最适合辣妈带着潮宝外出使用。宽跟凉鞋在整体细节和设计感上堪称完美。长款通勤包,最适合辣妈在职场使用。米白色双肩包简单时尚,带娃外出解放双手的利器。     

《妈妈是超人之美轮美焕》主题直播

正5月18日晚上七点,一场由时尚育儿全媒体和美素佳儿联合主办的《妈妈是超人之美轮美焕》为主题的直播在妈妈圈微报App上线了。带宝宝出游的早上非常忙乱,妈妈们甚至连妆都来不及。直播现场,"超人辣妈们"进行了3分钟急速化妆大挑战,瞬间从素颜妈妈换装成为"超人辣妈"。变妆后的辣妈们带娃出门,又总是遇到各种问题,除了吸取前辈们的经验,更多的超人妈妈在育儿生活中常是大开脑洞。辣妈们分享的育儿小妙招不仅为生活     

“烫辣”出来的口腔癌

邀三五好友一起围桌享用热气腾腾的火锅,可谓人生乐事。殊不知,这样的幸福潜伏着隐忧——火锅吃多了或食用方法不正确可能引起口腔黏膜损害,长期吃这种烫、辣食物对口腔黏膜来说无疑是一种强烈刺激,更可能诱发口腔癌。口腔黏膜是一层比皮肤薄得多的上皮组织,非常娇嫩,天生不耐烫,惧怕辣。一旦受到"摧残",它便会通过上皮增生努力修复被"摧残"的地方。     

奇人奇事

57岁“辣妹子”身体能通电；五岁男童成“活日历”;老汉每月只喝一次水     

健康文摘

"倒牙"了怎么办?经常听见一些人抱怨,牙齿遇到酸甜冷热食物的刺激,就会出现酸痛的感觉。这是怎么一回事呢?据北京友谊医院口腔科主治医师周晓彤介绍,牙齿感觉过敏又称牙本质敏感症,是指牙本质部分暴露或者机体抵抗力下降,牙齿遇到通常在生理范围内不致产生反应的外界刺激,如:温度(冷、热)、化学(酸、甜、咸、辣)、机械(刷牙、摩擦或咬硬物)等刺激时,牙齿出现异常酸痛感,