幼儿园食堂实施食品卫生量化分级管理体会

为提高我市幼儿园食堂的整体卫生水平，确保幼儿饮食卫生安全，按照《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》精神和省市有关食品卫生量化分级管理的要求，2004年吉林市幼儿园食堂实施了食品卫生量化分级管理。     

河南油田幼儿园食堂量化分级管理效果评价

目的：探讨幼儿园食堂量化分级管理方法,为评价河南油田幼儿园食堂的卫生状况提供依据.方法：对河南油田幼儿园食堂2003、2004年食品卫生监督资料分类汇总,用Excel对卫生监督项作统计处理.结果：2004年量化监督计分项比2003年明显提高（t=2.62,P＜0.05）;食品采购索证管理明显加强（x^2=4.45,P＜0.05）,但合格率仍明显偏低;食品加工过程合格率没有明显好转（x^2=0.48,P＞0.05）.结论：通过量化管理,河南油田幼儿园食堂自身的卫生管理明显加强.     

学校食堂实施监督量化分级管理的体会

2002年4月，卫生部决定在全国范围内推行食品卫生监督量化分级管理制度，按照卫生部及省卫生厅的要求，我市于2003年末制定了《牡丹江市学校餐饮业(食堂)量化分级管理实施方案》，经过一年的工作，圆满地完成了我市学校食堂量化分级管理评审工作，取得了一定成效，现总结如下：     

洛阳市实施学校食品卫生监督量化分级管理结果分析

目的了解和掌握洛阳市实施学校食品卫生监督量化分级管理总体情况和存在问题,有效促进和改善学校食品卫生状况。方法按照《卫生部食品卫生监督量化分级管理指南》要求制定学校食堂量化评分表,对65所学校幼儿园的96个集体食堂进行卫生许可审查和经常性卫生监督量化评价。结果96个集体食堂中评为A级的12个,B级27个,C级52个,D级5个;大专院校和小学幼儿园食堂得分明显高于中专技校和中学食堂;实施学校食品卫生监督量化分级管理后,各类学校食品卫生状况明显好转。结论推行食品卫生监督量化分级管理取得明显成效,但学校食品卫生状况不容乐观,整体水平有待提高。     

学校与托幼机构集体食堂食品卫生量化分级管理结果报告

学校和托幼机构集体食堂食品卫生不但影响到就餐人群的身体健康,还涉及社会多方面,故其一直是卫生监督工作的重点[1]。为了解各类学校、托幼机构集体食堂食品卫生风险度、信誉度现状及主要影响因素,以科学制定监督频次和监督重点,根据国家卫生部的要求[2],于2006年3月起对南京市白下区内学校和托幼机构集体食堂进行行了食品卫生量化分级管理检查,现结果报告如下。1材料与方法1.1对象辖区内80所托幼机构、大中小学校集体食堂。1.2方法依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《食品卫…     

通州市餐饮业推行食品卫生监督量化分级管理结果分析

目的为确定通州市餐饮业食品卫生风险度、信誉度现状及主要影响因素和对实施食品卫生监督量化分级管理的情况进分析。方法对2006年通州市生产经营面积在100m^2以上的餐饮单位138家进行调查。结果经过评定，最多的为B级99家，占71．74％；其次为C级34家，占24．64％；A级5家，占3．62％；没有D级，且城区餐饮单位食品卫生等级好于集镇和农村。预防性卫生监督及卫生制度的落实是重要的影响因素。结论推行食品卫生监督量化分级管理制度，对鼓励餐饮单位自律、合理配置卫生人力资源、科学监督管理、提高餐饮单位食品卫生整体水平具有一定的成效。     

常州市实施学校食堂食品卫生监督量化分级管理的工作成效评价

从2004年3月开始,常州市卫生行政部门积极实践卫生部关于建立新型食品卫生监督管理模式的工作理念,在全市学校食堂全面组织实施食品卫生监督量化分级管理,努力构建符合本地工作实际的工作体系.为了总结工作经验,全面推进食品卫生监督量化分级管理工作进程,我们对全市学校食堂的工作实施状况进行了调查,并对全市工作措施和成效作出分析评价.     

小型餐饮业实施食品卫生监督量化分级管理探讨

为推动辖区内食品卫生监督量化分级管理工作的实施．我们自2007年6—12月在小型餐饮业中进行了食品卫生监督量化分级管理的试点工作．并对存在的问题进行了探讨。     

新泰市学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理效果分析

学校食堂作为社会特殊群体——学生的就餐场所，其卫生质量应受到重视。为提高新泰市学校食堂卫生状况，于2002年8月在新泰市学校食堂实施了食品卫生监督量化分级管理(以下简称“管理”)，现将“管理”实施的效果进行分析。     

实施食品卫生量化分级管理分析

食品卫生监督量化分级管理是对取得卫生许可证的食品和生产经营单位进行经常性卫生监督的量化评分，并根据量化评分的结果，对企业进行风险性和食品卫生信誉度分级。食品卫生信誉度一共分为A、B、C、D四级。评为A级的企业，表示该企业的食品卫生信誉度良好、食品卫生风险性低。：平时还可以简化监督检查。被评为D级企业将根据情况给予停业整顿或依法吊销卫生许可证。     

海南省食品卫生监督量化分级管理的检查报告

为进一步加强落实食品安全工作 ,合理有效提高卫生监督质量 ,2 0 0 3年 8月对海南省 18个市县10 8家餐饮业、食品生产企业、食品经营企业进行食品卫生监督量化分级管理检查 ,平均分为 64.1。有 62 .9%的企业量化评分大于 60分以上 ,但有 3 8.1%的企业量化评为“差” ,风险性分级为“极高风险” ,食品卫生信誉度分级为D级。量化评分较好的是食品经营企业和综合酒店的餐饮业 ,较差的是中小饮食店和糕点加工厂     

浅谈食品卫生监督量化分级管理

《食品卫生监督量化分级管理》是在总结国内外食品卫生监督经验的基础上，按照危险性评估的原则，依据《食品卫生法》等有关法律法规制定的食品卫生监督管理措施。     

实施食品卫生监督量化分级管理后的食品安全问题

食品卫生安全是一个重大的公共卫生问题，直接关系到广大消费者的健康利益，本文仅通过吉林市在实施食品卫生监督量化分级管理后存在的食品卫生安全问题进行分析讨论，提出保证食品卫生安全的建议，以保证人民群众身体健康。     

食品卫生量化分级管理工作在江东区运行结果分析

为尽快使我国食品卫生监督模式与国际接轨，营造一个良好的食品安全环境，2002年4月，国家卫生部发布了《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》和实施指南。通知指出，食品卫生质量的提高，需要政府部门监督、行业管理、企业自律和消费者的参与。推行食品卫生监督量化分级管理制度是将食品卫生监督管理模式向风险度和诚信度管理转变的一种有益尝试。     

某院校食堂食品卫生量化分级管理评价

目的 分析某院校3年以来全面实施部队食品卫生量化分级管理模式的情况,评价实施效果.方法 依据全军疾病预防控制中心制定的《部队餐饮单位食品卫生监督量化评分表》,结合卫生学指标检测,对某院校7家食堂进行食品卫生量化评分和分析.结果 7家食堂实施量化分级管理后的总平均分为219.4,标化分为86.0,食饮具消毒合格率为...     

新乡市餐饮业实施食品卫生量化分级管理结果分析

目的为确定新乡市餐饮业卫生风险度、信誉度现状及主要影响因素,制定监督频次和监督重点。方法对辖区内餐饮企业及集体食堂238个单位,实施食品卫生量化分级管理评定。结果信誉度和风险分级C级最多,占47.48%;其次为B级,占29.83%;D级占13.45%;最少为A级,占9.24%。大学食堂卫生等级总体优于中小学、企业食堂及餐饮企业,预防性卫生监督及领导卫生管理意识是其重要影响因素。结论实施食品卫生监督量化分级管理对提高餐饮企业及集体食堂食品卫生水平具有一定成效。     

滕州市学校(幼儿园)食堂食品卫生监督量化分级管理结果分析

[目的]为加强学校(幼儿园)食堂的食品安全工作,有效防范食物中毒事件的发生.[方法]通过对滕州市辖区内80处学校(幼儿园)的84个食堂实施食品卫生监督量化分级管理前后的卫生状况进行比较并分析.[结果]量化分级管理实施前的84个食堂,"管理"实施后还有76个食堂,进行新、改、扩的食堂28个.76个食堂评出A级8个,占10.53%;B级32个,占42.11%;C级21个,占27.63%;D级15个,占19.73%."管理"实施前、后食堂的卫生管理、基础卫生设施和加工过程的卫生状况进行比较,P<0.05,说明"管理"后明显好于"管理"前.[结论]量化分级管理实现了食品卫生监督从定性管理向定量管理的转变,卫生执法人员的管理理念得到了更新,把食品卫生信誉度低、食品安全风险度高的食堂作为监管重点,学校食堂的卫生状况得到了明显改善.     

南通市学校食堂实施卫生监督量化分级管理结果

目的通过对南通市学校食堂实施量化分级管理前后卫生状况调查分析,了解量化分级管理对学校食堂卫生状况改善的成效。方法采用"餐饮业卫生许可审查、经常性卫生监督量化评分表",对南通市学校食堂实施量化分级管理前后的卫生状况进行逐项打分。结果实施量化分级管理后,食堂的整体卫生管理水平、基础卫生设施配备情况、食品加工过程卫生情况比实施前有了明显的改善。结论量化分级管理对促进学校食堂整体卫生水平的提高是有显著成效的,食堂在食品的采购和加工等管理环节上尚存在问题。     

新乡市卫滨区幼儿园食堂食品卫生量化分级管理效果分析

目的评价对幼儿园食堂实行食品卫生监督量化分级管理的效果。方法2005—2006年新乡市卫滨区卫生防疫站依据相关要求，采用调查表和问卷，调查该区35所幼儿园食堂施行食品卫生监督量化分级管理的效果，以及对幼儿园食堂的基础卫生设施和自身卫生管理状况进行量化分级管理前后的对比。结果在实施量化分级管理后，幼儿园食堂100％持有效卫生许可证，26所幼儿园评为良好单位；卫生布局和设施与量化分级管理前比较，有显著改变（均P〈0.01）；卫生管理状况亦在较明显提高。结论实施食品卫生监督量化分级管理对提高幼儿园食堂的食品安全工作有积极意义。     

利津县实施学校食堂监督量化分级管理工作的做法与体会

为防止我县各级各类学校发生集体食物中毒，确保学生的身体健康．切实监督好学校食堂，我站与2003年11月开始在全县学校食堂率先推行食品卫生监督量化分级管理制度，两年多来成效颇佳，具体情况见表1。