膳食平衡与健康

常言道,“民以食为天”,营养是生存第一需要,营养状态的优劣关系到生命的质量,因此,了解食品,了解人体对不同营养成分的需求量是十分必要的。例如,蛋白质、脂肪每日需要几十克,而微量元素及各种维生素每天只需要若干微克。日需要量在10克以上的营养素称为宏量营养素,如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。日需要从微克到毫克级的营养素则称为微量营养素。     

不利健康的膳食习俗

俗语说,"人以食为天",健康平衡的膳食和良好的饮食习惯是维护身体健康的重要保证。然而在现实生活中,许多人存在很多不利健康的膳食习俗,不少人认为这是不关紧要的小事,不加关注,因此对自己的健康     

中国居民膳食指南

该指南是根据营养学的原则结合中国居民的实际情况制订，针对健康人群。目的是指导人们采用平衡膳食，获取合理营养和促进身体健康。     

保证膳食平衡才能保持健康

<正>《黄帝内经·素问》日"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气"及"谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也"。说明了均衡摄取各种营养,才是保持健康的关键。"五谷为养"是指粳米、小豆、麦、大豆、黄黍等谷物和豆类,为养育人体之主食。"五谷"含的营养成分主要是碳水化合物,其次是植物蛋白质。谷物和豆类同食,可以大大提高营养价值。中国人的饮食习惯是以     

平衡膳食 健康忠告（一）

食物是最好的药物 2002年，北京、上海等地的糖尿病发病率已超过6％，毫无疑问，这一形势与人们膳食结构“西化”有关。其原因之一是“洋快餐”进军中国，并迅速泛滥，“洋快餐”的错误导向对传统膳食习惯造成了重大冲击。     

北京发布中小学生健康膳食指引

3月18日,北京市卫生计生委和市教委联合启动平衡膳食校园健康促进行动,同时发布《北京市中小学生健康膳食指引》。该《指引》由中国疾控中心、北大医学部和北京市教育、卫生计生部门的学生营养专家共同编写,对于中小学生该吃多少给出了平衡膳食的“10个拳头原则”,每天的营养配比“肉粮奶豆菜果=1225（以重量比计）”,即不超过1个拳头大小的鱼、禽、肉、蛋,相当于2个拳头大小的各种主食,包括粗粮、杂豆和薯类,要保证2个拳头大小的豆、奶制品,不少于5个拳头大小的蔬菜和水果。     

健康膳食四要素（一）——平衡膳食

人类的食物是多种多样的,食物间并没有好坏之分,只是各种各样的食物所含的营养成份不尽相同。健康膳食的关键在于食物种类和数量的合理搭配。只有将食物进行合理搭配,人体才能获得所需的各种营养成份。     

端午习俗与健康

农历五月初五为端午节,又称端阳节、午日节、艾节等,从2008年起,端午节已成为我国的法定节日。“端”是“开端”和“初”的意思,初五可以称为端午。农历以地支纪月,顺次至五月为午,因此称五月为“午月”,“五”与“午”相通,又为阳数,所以一些地方又将端午节称为五月节、夏节。     

养生的膳食

维持人体健康需要有多方面的条件,合理膳食就是其中的一个重要方面."病从口入"这句流传广泛的格言,往往被理解为"吃了不清洁的东西会生病".     

平衡膳食对儿童体格发育影响的调查

近年来 ,随着社会经济的快速发展 ,政府和家长对儿童健康极为关注 ,儿童的营养状况虽然有了很大改善 ,但仍存在若干问题。为了更好地促进幼儿的生长发育 ,避免营养缺乏和营养过剩的发生 ,为编制食谱提供科学依据。杭州市胜利幼儿园于 2 0 0 3年成立了合理膳食对儿童体格发育的研究课题组 ,配备了电脑和膳食营养软件以及有关的设备 ,并对日托儿童进行了营养状况和体格发育的调查。1　对象与方法1.1　对象调查对象为杭州市胜利幼儿园 1999年 9月至 2 0 0 0年 8月出生日托 4岁儿童 10 4名。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　 5日称重法〔1〕 ,即连续…     

果汁100％健康百分百

水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是平衡膳食的重要组成部分。健康研究显示，人体每天需要摄人200克～400克的水果，才能保证膳食纤维和维生素的有效摄取量，并且所摄入的水果品种越丰富越好。世界卫生组织也大力推动“每日进食5份果蔬”的倡议。这样，无论性别和年龄，每人每天应至少进食水果4～5次才能满足各种营养需要，促进身体健康。既要保证营养的有效吸收又要兼顾量的达标，怎样才能双赢？[编者按]     

平衡膳食 健康忠告（四）

（2）三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔4～6个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。     

健康饮食指数与中国膳食平衡指数的比较研究

健康饮食指数(HEI)和中国膳食平衡指数(DBI)都是依据膳食指南而建立的、衡量总体膳食质量的评价方法。本文从建立依据和发展、评分体系和方法、应用及优缺点等方面对HEI和DBI两种膳食质量指数的特点进行综述。     

平衡膳食杜绝健康食品痴迷症

一日三餐，怎样才能吃得健康？形形色色的健康食品靠得住吗？我们应该怎样选择？     

什么是平衡膳食

平衡膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当；膳食中所供给的营养素与肌体的需要保持平衡。平衡膳食需具备以下两个特点：     

膳食纤维与健康

近年研究发现，膳食纤维具有防治先天性儿童慢性便秘、控制体重、控制和改善糖尿病预后、抑制肿瘤生长、改善肠道微环境和提高机体免疫力的作用，并提出了膳食纤维供应能量的结肠消化的概念，本文拟对此进行阐述。     

膳食健康教育食物手测量概述

平衡膳食需要控制食物的摄入量,营养学理论判断饮食量多寡是根据食物的能量。目前的膳食健康教育涉及食物量时:如果使用生重计量,公众常不知道食物的能量;如果使用能量大卡计量,公众常不知道食物有多少生重。更主要的是,现代人多数不是亲自做饭,因此不知道餐桌上的熟食是多少生重食物烹饪的以及能量是多少,达不到健康教育“一听就懂、一懂就用、一用就有效”的目的,使得平衡膳食健康教育流于形式。笔者经过多年的研究,提出了“平衡膳食食物手测量法则”,在膳食健康教育实践中受到公众欢迎,并得到学术界的肯定。     

解码端午健康习俗

为了纪念屈原,在端午节这天吃粽子、赛龙舟、门前悬挂艾叶,这是人们对端午节最普遍的认识.而事实上,端午节最开始的意义并非为了纪念屈原,而是辟邪清洁.     

中小学生健康膳食原则

第1条：食物多样,谷类为主,粗细搭配 每种食物所含的营养成分都不完全相同,平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体的营养需求。其中谷类食物是最好的基础食物,应作为膳食的主体,所提供的能量应达到总能量的一半以上,     

中老年人健康膳食如何安排

膳食是老年人养生健体的主要措施之一。只有养成一日三餐的好习惯,才能达到养生目的。这里为大家提供健康的饮食方法。平衡饮食,稳定体重为了使中老年朋友获得合理营养,达到饮食平衡。在平日的生活饮食应该提供符合中来年供给量的标准饮食。蛋白质蛋白质摄入达到1.0~1.2克/千克体重,约等于每天75克;而且应该选择的优质蛋白,如蛋、奶、豆制品、鱼、虾。争取做到每天一杯奶、一个鸡蛋、半片鱼、半碟豆腐、一个手掌大小的红肉。