食品工厂设计审查的主要问题探讨

食品工厂的科学建造是食品卫生、安全、质量的保证。因此。食品工厂的设计卫生审查工作，在卫生工作中有着极其重要的地位，现将食品工厂建筑的设计卫生审查要点探讨如下。     

一起酒店盲目装修造成经济损失案例评析

预防性卫生监督亦称设计卫生审查，是卫生部门对食品企业新、扩、改工程有关卫生方面的基本要求提出合理积极的意见，以防止食品污染，保证消费者的安全。不少守法经营者从卫生行政部门的预防性卫生审查中获得认肯的意见，并从中得到巨大的经济利益，而一些法制观念淡薄的经营者却从不懂法、不守法、不按照客观规律办事中尝到苦果。现将一起酒店在预防性卫生审查过程中，从擅自改变审查意见，盲目装修造成巨大经济损失到知法守法获得可观经济效益的转变过程评析如下：案例简介1996年12月16日福州市卫生局收到南岛渔村酒家办理食品卫生许可证…     

鞍山市建设项目卫生审查存在问题和建议

建设项目的卫生设计审查 ,可使工程具备较完善的卫生设施 ,更好地服务于社会。但实际工作中 ,因卫生部门对建设单位、设计部门无可行的约束机制 ,致使所提出的许多意见和卫生要求无法落实到工程中。建议城市的立法中应明确规定卫生部门参与建设项目的扩初设计卫生审查工作 ,确立可行的约束机制。严格规范开业前的卫生验收审查工作 ,严肃卫生执法的必要性、重要性。     

大型宴会保障菜谱卫生监督审查的探讨

对大型宴会餐饮卫生保障菜谱审查原则与方法进行了探讨。菜谱审查工作以卫生安全为首要原则,通过明确菜谱食品的真实名称、剔除高危食品、把好原材料索证关、做好原材料餐前检测、采取恰当加工方法、时间等方法,圆满完成了宴会餐饮卫生保障任务,为今后开展大型宴会餐饮卫生保障工作提供经验。     

乐清市156家农村食品经营单位食品卫生许可情况分析

目的分析农村食品卫生许可审查情况，制订应对策略，提高农村卫生监督工作质量。方法2006-2007年度乐清市北白象片区受理食品经营单位食品卫生许可申请共156家，依据《浙江省食品卫生许可条件》进行卫生许可审查评分，并统计分析。结果大中型餐饮业、小型餐饮、食堂等各类食品经营单位卫生许可审查时限期整改或退回许可的主要原因为餐饮具清洗消毒间和食品从业人员健康管理不符合卫生要求（92．1％）；单位食堂类卫生许可限期整改或退回许可主要原因为配菜间的设置、留样设施不符合卫生要求（72．4％）。结论针对农村各类型食品经营单位许可审查评分主要的不合格原因，日常监督管理中应各有侧重，以提高农村食品卫生监督管理水平。     

海宁市食品企业预防性卫生审查状况

<中华人民共和国食品卫生法>第19条明确规定:"食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求,其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加",但现在仍有许多食品生产企业对这条规定不了解,也有一些企业知道这样的规定,但对预防性卫生监督不重视,往往在施工、建设、装修完成以后才提出食品卫生许可申请,致使企业在布局、设施方面存在难以改进的先天缺陷,有一些企业虽然经过再度改造达到了卫生要求,但对其自身而言,已经造成了资源的浪费.现对本市2002年预防性卫生审查资料进行整理分析如下.     

食品企业卫生审查中应注意的问题探讨

食品企业建筑设计总体卫生要求应以《食品卫生法》第八条为依据。卫生监督员对食品企业实施卫生审查时，如何正确理解和认真执行相关的法律法规十分重要。本文就日常工作中总结出的几个主要问题作一探讨。     

食品生产经营企业预防性卫生监督的现状与对策

《中华人民共和国食品卫生法》第十九条规定：“食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。”也就是说，食品生产经营企业在图纸设计过程中，必须向当地卫生行政部门申请卫生审查，领取《建设项目卫生审查申请书》，经卫生行政部门审查认可后，发给《建设项目设计卫生审查认可书，企业即可按图纸施工；工程竣工验收时，也必须有卫生行政部门参加，经验收认可后，发给《建设项目竣工卫生验收认可书》，企业即可申请办理卫生许可证。国家为了加强对食品生产企业的预防…     

旅店业预防性卫生审查内容与要点

随着国民经济的迅速发展 ,旅店业的种类、规模和档次都是以往任何时侯所不能比拟的 ,因此 ,传统意义上的预防性卫生审查 ,已无法满足目前卫生执法工作的需要 ,现有的《公共场所卫生管理条例》(以下简称《条例》)及其《实施细则》,由于只做原则性的规定 ,实际工作中却难以操作 ,同样无法满足预防性卫生审查工作的需要 [1 ]。面对层出不穷的旅店业场所 ,卫生监督员无从下手 ,有的甚至由于审查工作的失误 ,引起行政诉讼败诉赔偿案件 ,影响卫生审查工作的全面进行。本文根据《条例》和《公共场所卫生标准》(以下简称《标准》) ,结合历年工作实践…     

食堂及饭店建筑设计卫生审查要点

现将食堂及饭店建筑的设计卫生审查要点简述如下。1　选址卫生审查1 1　食堂、饭店应建在通风良好、有给排水条件、有电源供应的地段内。1 2　食堂、饭店严禁建在产生有毒有害物质的工业企业防护地段内。1 3　与有碍公共卫生的污染源应保持一定距离。1 4　与医院、幼儿园、学校等建筑应保持一定的距离。2　设计卫生审查2 1　餐厨比 :餐厅与厨房的面积比例应保持在1 2～1 5∶1左右。2 2　总平面布局应防止厨房的油烟、气味、噪声及废弃物等对邻近建筑物的影响。2 3　应按使用功能、主副食加工形成两条流水线、生熟食品运输路线不得…     

广州市越秀区食品企业预防性卫生监督工作现状

广州市越秀区从1988年起开展对食品企业预防卫生监督工作，所谓预防性食品卫生监督是卫生防疫监督机构对食品企业的设计和实施进行卫生学审核与评价。我国在颁发的《食品卫生法》中明确规定：凡新建、扩建、改建食品企业的选址设计应符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。本就我区预防性食品卫生监督工作现状和困难进行浅析和讨论。     

建设项目职业卫生审查与职业卫生评价

当前,随着职业卫生法制的逐步完善,预防性职业卫生监督执法力度日益加强,作为监督措施的建设项目职业卫生审查工作得以强化。职业卫生审查中的重要依据———职业卫生评价工作,在预防职业危害中的意义,越来越得到各方面的理解和重视。就全国来讲,由于建设项目职业卫生评价在职业卫生法规中不够明确,各省、市此项工作开展得很不平衡。为了保护职工健康,加强职业病预防工作,开拓职业卫生工作的新局面,有必要就职业卫生评价及与此相关问题进行探讨。一、建设项目职业卫生审查是预防性职业卫生监督的具体工作国家要求：建设工程项目的…     

食品卫生许可证申请材料审查要点分析

食品卫生许可证申请材料不仅是发放卫生许可证的重要依据，也是卫生许可证管理及经常性卫生监督管理工作的重要依据。本文以餐饮业为例，依据《吉林省食品卫生许可证管理办法》，结合卫生许可审查工作体会，对卫生许可申请材料审查要点进行分析，以利于食品卫生许可证发放与管理水平的提高。     

2006年钦州市部分餐饮单位卫生许可审查量化评分情况分析

[目的]了解在钦州市推行食品卫生监督量化分级管理制度情况。[方法]2006年4~6月根据《餐饮业卫生许可审查量化评分表》对钦州市60家餐饮单位进行卫生许可审查量化评分;关键项目合格,得分为总分的85%以上为良好,60%~85%为一般,60%以下为差。[结果]60家餐饮单位中,卫生许可审查量化评分良好20家,占33.3%;一般27家,占45.0%;差13家,占21.7%;卫生管理、建筑与布局、食品储存和卫生设施4个环节的总评合格率为78.3%。[结论]钦州市餐饮单位卫生许可审查量化评分良好率较低,各环节的卫生设备设施有待进一步改进。应加强食品卫生监督量化分级管理的宣传和培训工作,做好新建、改建、扩建餐饮单位的预防性卫生监督审查,提高卫生许可审查量化评分良好率。     

高层建筑设计卫生审查中应重视的问题

高层建筑设计卫生审查中应重视的问题江苏省南京市卫生防疫站（２１０００３）谢国祥，宋伟，王方随着经济建设的不断发展，集商场、文化娱乐、旅店、饮食、办公、商住等功能为一体的高层建筑物日益增多，由于这些建筑的功能多、设备复杂，易造成场所间的交叉污染及干扰，...     

2004年平阴县餐饮单位卫生许可审查量化评分情况分析

[目的]进一步做好餐饮业的量化分级管理工作，找出卫生监督工作中的重点。[方法]2004年按照山东省《餐饮业卫生许可审查量化评分表》、《食品卫生监督量化分级管理指南》，对平阴县462家餐饮单位卫生许可审查量化评分情况进行分析。[结果]462家餐饮单位，评为一般的占85．90％，差的占14．10％。[结论]餐饮单位的整体卫生水平不高，应加大监管力度。     

南昌市建筑物日照设计卫生审查现状分析及对策探讨

建筑物内部能获得适量的日照是改善室内小气候、提高舒适度等室内环境质量的重要因素 ,同时也可保证室内卫生 ,增进人体健康 ,提高学习、工作效率。因此 ,本文根据建筑日照标准规定 ,对南昌市 1997～ 1999年建筑日照设计卫生审查现状进行了分析 ,并对存在的问题提出了相应的对策。1　审查依据建筑日照设计卫生审查是依据《中小学建筑设计规范》(ＧＢＪ98— 86 )、《城市居住区规划设计规范》(ＧＢ5 0 0 96— 1999)、《托儿所、幼儿园建筑设计规范》(ＪＧＪ39- 87)中的日照标准规定进行。2　审查结果南昌市 1997～ 1999年建筑设计卫生审查项…     

预防性卫生监督典型案例调查报告

噪声的污染主要来源于工厂，交通和社会三个方面，预防性卫生监督工作必须对物理性有害因素的防护监督和审查，以确保操作工人不受噪声的危害，以及防止噪声对环境的污染，保护居民身体健康。目前，由于我市工厂在新建、扩建、改建时根本不经卫生部门审批，卫生监督机构主...     

食品行业预防性卫生监督与管理对策探讨

对食品生产经营企业的建设项目进行预防性卫生监督,是搞好经常性卫生监督的前提,是提高食品卫生质量的关键。本文仅就预防性卫生监督所面临的现状及管理对策进行探讨。1现状1.1工作现状预防性卫生监督的重点体现在选址审查、设计审查和验收这3个环节上,但是目前我们的工作大部分停留在竣工验收这一阶段。由于食品生产经营企业没有经过选址及设计审查,竣工验收时其基本条件和基础设施都不够完善,存在选址、工艺布局不合理,卫生设施不完善等缺陷,在监督意见提出后,又不愿投资进行改进。1.2人员现状由于宣传力度、咨询服务及部门协调等方面的原…     

沈阳市206个生活用水蓄水池设计卫生审查结果分析

对沈阳市１９９５年至１９９７年新建的２０６个生活用水蓄水池进行了设计卫生审查。现将审查结果报告如下。对象及方法审查对象为沈阳市１９９５年至１９９７年间新建的供居民生活用水的蓄水池。现场卫生学调查，包括勘查拟建蓄水池的位置，蓄水池距周围下水管网的距离，...